“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“木瓜酸奶小蛋糕”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
木瓜100g，蛋白3个，低粉100g，酸奶30g，玉米油25g，糖粉30g
木瓜酸奶小蛋糕的做法步骤：
第1步糖粉分三次加入蛋白中，打发打到出现小勾勾即可，不硬性要求硬性发泡，差不多就好
第2步低粉筛入玉米油中，拌匀木瓜和酸奶用料理机打成糊糊
第3步木瓜糊加入面粉糊中拌匀木瓜粉糊和蛋白霜迅速混合，用刮刀拌匀即可
第4步将面糊倒入模具，轻磕出气泡烤箱预热190度，中层，上下火，15-18分钟即可
97msW.com相关推荐
果味酸奶小蛋糕
食材明细：
水果口味的月饼或甜味月饼若干约260g，酸奶200ml，低筋面粉120g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，葡萄干若干，枸杞若干
果味酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时
2.月饼切碎备用
3.鸡蛋略为打发，发白即可。倒入酸奶搅拌均匀
4.加月饼碎拌匀
5.筛入低筋面粉
6.倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞，一起搅拌均匀，注意不要转圈搅拌
7.搅拌好的面糊装进模具，表面再撒一些葡萄干和枸杞。烤箱预热170度，烤25分钟
酸奶戚风小蛋糕
准备原料：
蛋白糊：蛋白两个，白砂糖30克，白醋几滴，玉米淀粉3克。
蛋黄糊：蛋黄两个，低筋面粉40克，浓稠酸奶35克，玉米油20克。
奶油：雀巢淡奶油100ml，白砂糖20克。
装饰彩糖适量。
准备工作：称量好所有原料，取出冷藏一夜的鸡蛋。
做这个蛋糕的顺序是先做蛋黄糊，再做蛋白糊，开始做蛋白糊的时候就要预热烤箱。
做法：
1.在无油无水的打蛋盆里倒入玉米油和酸奶。
2.用手动打蛋器打到油和酸奶混合。
3.先放入一个蛋黄用打蛋器打匀，.再放入一个蛋黄打匀。
4.筛入一半面粉，用打蛋器顺着一个方向画圈搅拌均匀.
5.筛入另一半面粉。
6.用打蛋器顺着一个方向画圈搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
7.在蛋白里放玉米粉7淀粉再滴入几滴白醋。
8.用电动打蛋器低速打出粗泡儿，再加入三分之一的白砂糖低速打。
筛入一半面粉拌匀。
再筛入面粉用打蛋器画圈拌匀，蛋黄糊就做好了。
11.取拳头大小的蛋白糊放入蛋黄糊里快速的切拌均匀，再挖取一块蛋白糊放入以同样的手法切拌均匀。
12.把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白糊里用同样手法切拌，用橡皮铲捞起并转动打蛋盆切拌均匀。蛋糕糊就做好了。
在模具里放入纸杯，倒入蛋糕糊，八分满即可。把模具放入预热好的烤箱中层，160°c烤15分钟。
14.烤好的蛋糕取出来，在烤网上放凉。
15.在淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打到不流动并有明显纹路。
16.装好喜欢的裱花嘴，在蛋糕上挤上奶油，装饰上彩糖。
6.用打蛋器顺着一个方向画圈搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
在蛋白里放玉米淀粉再滴入几滴白醋。
木瓜酸奶冰
食材明细：
牛奶适量，酸奶适量，木瓜适量，糖/糖粉适量
木瓜酸奶冰的做法步骤：
第1步牛奶3袋（600毫升）倒入用开水消毒的发酵容器中。酸奶1小盒（100毫升）倒入牛奶中。
第2步搅拌均匀，使牛奶和酸奶充分融合。盖上容器盖子，将其放入酸奶机内，接通电源恒温发酵8—10小时。
第3步发酵好的酸奶凝固的像豆腐脑一样就可以转移到冰箱冷藏了。刚出锅的酸奶可直接吃，但经过冰箱冷藏钝化口味更好。木瓜1/4个，去皮去籽切成小块。
第4步然后用料理机搅打成泥，可适量保留少许果粒。然后混合冷藏好的酸奶、糖搅拌均匀。倒入冷冻模具中。
第5步酸奶和木瓜浆也可适度搅拌，保留纹理效果。将冷冻模放入冰箱冷冻。待冻实后取出即可食用
木瓜酸奶昔
食材明细：
木瓜适量，原味酸奶适量
木瓜酸奶昔的做法步骤：
第1步将半个木瓜去皮、去籽，切小块；切好的木瓜放入搅拌机里；
第2步再根据自己喜好倒入原味酸奶；搅拌机1档，搅拌30即可。
小贴士：
喜欢甜些的，可以淋入点蜂蜜。喜欢薄荷清香的，可以在搅拌机里一同放几片薄荷。冰箱冷藏一会，味道更佳。
木瓜酸奶怎么做好吃 木瓜酸奶的做法
木瓜酸奶
到了夏天，五花八门的冰饮可以让人神清气爽，我也喜欢自己做一些冷饮，自己动手的好处很多，第一：干净无添加。第二：可以随心所欲的放自己喜爱的食物。这个木瓜酸奶是选用
食材配方
主料：
木瓜
250g酸牛奶
180g冰糖
50g辅料：
水
适量
做法 共10个步骤
1.准备好木瓜和冰糖
2.木瓜去籽切块
3.把少量水烧开，加入冰糖，冰糖溶化就可以关火了
4.把木瓜放入开水中泡着，等它自然凉
5.凉了之后倒入保鲜盒，放进冰箱冷藏
6.取木瓜底部一节，去籽之后用来做木瓜盅，然后包好保鲜膜一起冷藏
7.冰好之后的木瓜盅取出，去皮，中间用水果刀挖出花形，另取两个冰酸奶
8.取出冰好的木瓜糖水
9.把酸奶加入拌均匀
10.倒入木瓜盅内，在盅的边上用刀刻出纹路，非常的美味哦
木瓜酸奶蛋挞
这次没有按传统蛋挞液的配方，用了全蛋，也没有用奶油，用酸奶代替了，全是比较方便得到的食品材料。还加入了新鲜水果，让甜品吃起来更加健康。
材料：
主料：蛋挞皮8个，木瓜100克，
辅料：酸奶60克，牛奶40克，鸡蛋1个，玉米淀粉15克，白砂糖10克，，
木瓜酸奶蛋挞的做法步骤：
1. 木瓜去皮和籽切成大块，鸡蛋去壳，与其它材料一次性放入料理机机桶中，搅打40秒左右即可得到细腻的蛋挞液。
2. 过滤一下，滤去大泡。注：实际上用低速搅拌两三秒，静置一会就可，第一次做没有经验。
3. 将细腻的蛋挞液分装入模中，九分满。
4. 入烤箱烤20分钟左右，上火210度，下火160度。边子上色起酥就烤好了，等到温热时食用最佳。
酸奶蛋糕
食材明细：
鸡蛋3只，低筋面粉40克，酸奶200克，糖35克，柠檬汁5滴，玉米淀粉20克，果酱适量
酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步蛋白蛋黄分离准备好所有食材
第2步蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，上下切拌
第3步上下切拌，放置待用蛋白加柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入白砂糖，打发至硬挺
第4步分次将蛋白拌入蛋黄糊上下切拌均匀全部混合均匀
第5步装入纸杯子中放入预热好的160度长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS上火160度，下火180度烤50分钟，然后调为上火170度，烤5分钟。（底盘放一盘开水）就OK了~小纸杯蛋糕挤上适量的酸奶
第6步淋上果酱就OK了~
小贴士：
烤的时候底盘要放一盘开水。
喜欢《木瓜酸奶小蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜怎么吃专题，希望您能喜欢！
