水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“排骨菠菜清汤面”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
菠菜面适量，排骨适量，排骨汤少许
排骨菠菜清汤面的做法步骤：
第1步锅中倒入热水烧开，加热菠菜面煮熟。捞出菠菜面在碗中备用
第2步加入几块排骨，倒入排骨汤少许，再加入清汤。稍加点缀青菜就可以开动喽。
97msw.coM精选阅读
营养清汤面
食材明细：
龙须挂面适量，鸡蛋两个，猪里脊肉看个人喜好放量，青菜适量，西红柿适量，盐适量，橄榄油少许，酱油少许，淀粉少许
营养清汤面的做法步骤：
第1步准备食材小葱、西红柿、青菜洗净切好，猪里脊肉切薄片，加海鲜酱油、红烧酱油少许，再加料酒和淀粉适量，搅拌均匀备用
第2步单煮面煮到八九分熟用凉水冲，冲凉后直接加凉水继续煮开，加少许盐
第3步锅加橄榄油少许，将腌制好的肉放锅里大火翻炒熟炒好，盛盘备用
第4步再将西红柿炒熟如图，装盘备用
第5步面再次开锅后，将青菜放入转小火，过一分钟，把炒好的西红柿放入，一分钟后关火
第6步锅中少许橄榄油，煎鸡蛋将煮好的面盛入碗中，放入炒好的肉和煎鸡蛋，一份充满爱心又营养美味的面就做好了！愿你吃在嘴里，暖在心里.
椒香清汤面
食材明细：
花椒叶一小把（适量，可多可少，我做的是一碗的量），细鲜面条1人份的量，汤面，盐适量，沸水1000毫升（一大碗），韭菜适量（可选用自己喜欢的菜代替），西红柿1个
椒香清汤面的做法步骤：
第1步准备材料：鲜面条，鲜花椒叶，鲜花椒粒配菜：韭菜清洗干净，切小段，西红柿去皮，切小块！
第2步锅内倒油，油少许，微热，倒入韭菜西红柿，放盐炒熟备用鲜花椒叶，花椒粒清洗干净，放入碗中。划重点啦！倒入沸腾的开水，并迅速盖上一个盖子，这样能让浓郁的花椒香味保留在汤中！
第3步煮面条就不用说啦！煮好的面条，捞到碗中，只要面条，加入做好的花椒水（这时花椒水基本已经凉啦）用筷子轻轻拨动，面条很快就如图般散开，再加入自己喜欢的配菜！
小贴士：
1.做花椒叶清汤的时候，开水烫后，一定要加盖子，这样才能保持清汤中浓郁的香味2.配菜可以炒自己喜欢的菜！个人觉得，这种平淡的口味更好点！
牛肉清汤面的
食材明细：
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
牛肉清汤面的的做法步骤：
1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
小贴士：
1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。 2.面要选择劲道一些的。（我用的是板面，不错，也可选择手擀面） 3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外） 4.牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。 5.芫荽吃时切碎即可。 6.常有口腔溃疡者需少吃。
?鲜虾清汤面?
食材明细：
主料：手擀切面4两，鲜虾5只，鸡蛋2个，油菜3棵，胡萝卜30克
辅料：小葱2根，姜2片，盐少许，味精少许，香油少许，蚝油I小勺
?鲜虾清汤面?的做法步骤：
1，准备食材，将青菜洗干净，胡萝卜切片，葱切小段，姜切片。
2，鲜虾去须，在第三节处将虾线挑出去。
3，将虾焯水：热水下锅，稍变红马上捞出。
4，煮面前先做好两个荷包蛋待用。
5，锅内放适量水，水烧开放入姜片，葱段，盐，调好咸淡。
6，然后下入面，用筷子挑散略煮，去浮沫。
7，面八分熟时放入胡萝卜，鲜虾，油菜，胡略煮。
8，放入煮好的荷包蛋。
9，关火前放少许香油，1小勺蚝油调味即可。
10，盛到碗里。
小贴士：
煮荷包蛋的方法：水开后关火，待水波平静打入鸡蛋，等三四分钟蛋清凝固后再开火继续煮，这样煮出的荷包蛋不散。煮荷包蛋时会出许多浮沫，想保持面清汤先把荷包蛋煮好，如果是鲜切面，下锅前将浮面抖一抖，不然面汤就混了。
菠菜肉丝汤面
食材明细：
面条(标准粉)500克，菠菜200克，猪腿肉150克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，酱油6克，花生油50克
菠菜肉丝汤面的做法步骤：
1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。
小贴士：
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。
潮汕肉丸茼蒿清汤面
食材明细：
主料： 潮汕猪肉丸 一人份， 潮汕猪肉丸汤 一人份， 生面条 适量， 茼蒿菜 适量，
辅料： 炸蒜泥 适量， 盐 适量， 辣酱 适量， 食用油 适量，
潮汕肉丸茼蒿清汤面的做法步骤：
1.潮汕猪肉丸和肉丸汤倒入锅中并煮至沸腾
2.茼蒿菜洗干净，晾干水备用
3.等肉丸汤沸腾后放入生面条煮到水再次沸腾后倒入凉白开，再次煮至沸腾。这样煮面条才会筋道
4.水再次沸腾后加入茼蒿菜，并撒入盐调味，加入食用油使油包裹茼蒿菜就可以盛出来，可以开吃了！
5.在盛出的面条上撒上炸蒜泥，辣酱增加口味就可以了
清汤如意排骨
食材明细：
排骨800g，生姜少许，枸杞少许，香菜少许，猪油5g，高汤1000ml，味椒盐5g
清汤如意排骨的做法步骤：
第1步排骨清洗干净，斩成适当长度的小段排骨在流水下冲洗半小时，去血水
第2步生姜切菱形片，枸杞泡发，香菜洗净切长段坐锅烧水，排骨冷水下锅，加姜片、二锅头飞水
第3步坐锅起油，爆香姜片，下高汤煮沸下排骨，大火煮沸，转小火，煲1小时，加入味椒盐，继续煲半小时
第4步下如意芽，转中火，汤沸后煮1分钟撒枸杞，煮一分钟，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：1.流水冲洗排骨，可以去油腻去血水2.飞水时，冷水下锅3.飞水同时煮开高汤，排骨飞水结束即下高汤中煲制，这样排骨肉质不老4.煲汤一般用黄豆芽，但是我却喜欢用绿豆芽，有股子清香味，如意芽，意头也好
冬瓜排骨清汤
食材明细：
排骨半斤，冬瓜1斤，盐，香菜。
冬瓜排骨清汤的做法步骤：
1、冬瓜去皮去子儿切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
干葱料油清汤面
食材明细：
细面80g，洋葱一层，生抽适量，猪油适量，油适量，盐少许，油菜几片
干葱料油清汤面的做法步骤：
第1步扒层洋葱，认真的切成细条条，根据饭量拿把细面锅里放油烧温了扔洋葱，记得掺上一坨猪油
第2步比如这个菜谱里头炸脆臊滤出来那种？小火慢慢扒拉到有点焦黄有点香
第3步看起来是自己喜欢的程度了，关火扒拉出来再开小火，根据个人喜好和面量，淋点生抽进去，动静挺大不要怕……
第4步闻着香味了加点儿水，压制下锅里的紧张氛围咕嘟开了往一会儿盛面的碗里滤点儿，根据个人口味补点儿盐
第5步锅里再加些水，煮开了扔面面煮得差不多了扔油菜
第6步稍微一搅和关火，捞碗里码上菜扔上葱丝浇点汤
第7步礼貌性欣赏两眼就可以趁热赶紧吃啦毕竟汤面们是真的非常特别极其容易坨
第8步来，张嘴～虽然坨了也挺好吃的，不要问我咋知道的，不想说
第9步焦香微甜的洋葱丝搭上软软滑滑的细面，真的很不错走了哟，明天见～
喜欢《排骨菠菜清汤面》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡汤面的做法专题，希望您能喜欢！
