“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上烤鸡腿饭，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡腿两只，青菜适量，玉米适量，叉烧酱适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒适量，盐适量，鸡精适量，蜂蜜适量
烤鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿去骨，加两勺叉烧酱，两勺酱油，两勺料酒，一勺白胡椒，半勺盐，半久鸡精，三勺蜂蜜腌一小时左右烤箱200度预热10分钟
第2步将腌好的鸡腿肉放进烤箱，鸡皮的一面朝下烤20分钟（烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁），然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可！盘里盛饭，把鸡腿肉切块，放上炒好的青菜叶（我炒的蒜泥味的），炒好的玉米（香辣味的），开吃吧！
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鸡腿饭
食材明细：
鸡腿2个，姜3片，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，食用油适量，土豆1个，洋葱2大瓣，水适量，米260g
鸡腿饭的做法步骤：
第1步土豆去皮切小块，鸡肉洗干净沥水，然后放油煎下鸡肉待用，土豆炒几下和鸡肉放一起，再爆炒姜丝，把土豆鸡肉下去继续炒，弄点生抽老抽，淋点水，煮沸了就可以关火洋葱也切小块
第2步爆炒下点盐放碗里备用米要提前泡二十分钟，把鸡肉那些全部放电饭锅里煮
第3步切点葱和芹菜备用煮到剩十多分钟的时候把洋葱洒在上面，继续煮，剩五分钟的时候再下葱和芹菜
小贴士：
电饭锅煮的时候要记住下米的水要比平常少一点，因为鸡肉土豆里面也有下水和酱油，不然水多了煮出的饭有点烂就不好吃了
扒鸡腿饭
食材明细：
鸡腿500克，姜适量，生抽适量，蜂蜜适量，甜辣酱适量
扒鸡腿饭的做法步骤：
第1步洗干净鸡腿，延骨头生长的方向用小刀剃掉肉，去掉皮下的脂肪热锅温油，加几片姜，放处理好的腿肉
第2步中火，每面3分钟逼出油加生抽、蜂蜜、甜辣酱
第3步翻几次个，直到用牙签一插轻松扎透，就可以咯
卤鸡腿饭
食材明细：
棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒
卤鸡腿饭的做法步骤：
1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。
2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。
蜜汁鸡腿饭
食材明细：
鸡腿各2个，鸡翅2个，叉烧酱1汤勺，蜂蜜半汤勺，生抽1汤勺，姜3片，干葱头3个
蜜汁鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿去骨，鸡翅斩成三段，并在厚肉的地方切两刀以便腌制时快入味；姜拍碎，葱头切碎以上食材放在大碗里，加入全部调味料和少许水拌匀腌最少半个小时以上。
第2步热锅落油放腌好的鸡腿鸡翅稍煎，待两面变黄后加入刚才的腌汁盖上锅盖炆至鸡肉熟透即可上碟。待鸡腿肉稍凉就斩件摆盘即可。
红薯鸡腿饭
不油不烟，一锅搞定全家一顿饭红薯鸡腿饭
这阵子天热，我是天天都不想做饭，并且天天都叫嚷着今天不做饭了，叫外卖吧，老李每次都点头同意，可是把外卖单翻一溜够，也不知道想吃什么，到了一顿饭也没少做，因为实在是不想吃外卖。哪怕自己做点面条对付一下也比外卖吃得开心。没办法，既然怕这怕那，就只有牺牲我自己了，大热天的也要冲进厨房。
那天中午做了红薯鸡腿饭和一个丝瓜西红柿蛋汤，不油不烟就轻松搞定一顿饭，有菜有肉有汤，实惠又好吃，是不是比外卖强多了？把汤先做好用风扇吹凉，饭放进锅里按上煮饭键就一切OK啦，回屋继续上网，到了饭点儿，老李奇怪我怎么没在厨房里忙乎呢，还问我不吃饭啦？我逗他说不吃啦，这么热的天吃不进去。
以前还做过一个红薯香肠菜饭，跟这次这个类似，只是原料有些变动。这类菜饭最适合主妇偷懒时做来吃了，虽说偷懒可营养一点不减呢。
材料：红薯三个（较小），鸡腿两个，洋葱一个，去皮毛豆适量，淡味榨菜适量，大米两小杯（电饭煲专用量米杯）。
腌肉调料：叉烧酱1匙，蚝油1匙，胡椒粉少许。
红薯鸡腿饭的做法1.将鸡腿洗净去骨，切成1.5厘米左右的方块，放入腌肉调料腌制半小时；
2.将红薯洗净去皮切小块，洋葱切小块，毛豆洗净备用；
2.将大米淘洗好加入水，倒入红薯块、腌过的鸡腿肉连腌汁、洋葱和毛豆，可适量加少许盐，翻拌一下，用电饭锅煲饭档煲熟后焖20分钟；
3.将榨菜切碎，倒入蒸熟的米饭锅里，用筷子翻拌均匀即可开吃啦。
注意事项：
1.煮饭的水比平时稍少一些为好，因为腌汁和洋葱都含水分，免得米饭蒸得太软口感不好；
2.因为加了红薯，所以在翻拌时要稍注意，免得把红薯都翻碎了。我放的红薯比较多，可以减为1个。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
照烧鸡腿饭
食材明细：
腿2只，西兰花80克，胡萝卜60克，盐4克，生抽5ml，料酒5ml，葱10克，姜5克，黑胡椒碎1克，蛋清半个，麦芽糖25ml，蜂蜜5ml，热水60ml，味啉30ml，老抽5ml，生抽10ml，蚝油15ml
照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。
第2步将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
第3步将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
小贴士：
买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁，可以煎煮炖烤等等，用途很多。
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