“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下“生津止渴预防感冒的金桔果酱”由小编为大家收集整理,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
金桔700克,苹果一个,柠檬一个,冰糖400克
生津止渴预防感冒的金桔果酱的做法步骤:
第1步金桔用盐水浸泡后,逐个一一洗净,顶上绿色的梗去掉,一切四用手或者用条匙的尾部把里面的核挖出来
第2步分二三批放入搅拌杯,再加少许水,用手持式搅拌棒打成泥(没有搅拌棒或者搅拌机的话,可以把金桔和苹果切小块,放入糖拌匀,入冰箱腌渍12个小时再取出来熬)把金桔泥放在大盆内,搅拌杯内放入切好的苹果,稍加一点点水,用搅拌棒打成泥
第3步把苹果泥放入金桔泥一起(苹果打得还不够细腻,下次要再多打一会儿)放入锅中,加入400克冰糖(350克到420克随意,根据各家喜好吧)(我看果酱书上说,原料和糖是5:3)
第4步小火慢慢熬,一边熬一边要不断搅拌,以防粘底(我大概熬了一个多小时,大家做好充分的思想准备哦,嘻嘻)果酱粘稠且起泡后,加入柠檬汁(柠檬里面的籽去掉,我先拍照再取的)
第5步等再次起泡可以关火了(如果有温度计可以量一下,达103度就可以关火了。没有温度计,只能凭经验目测一下)盛出(瓶子要事先消毒好哦)
第6步乘热把盖子拧紧,然后把它倒过来放,等完全凉透后,再正过来放,室温放三至七天后,移入冰箱保存
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百合枇杷羹怎么做?枇杷能生津止渴助消化
枇杷具有助消化、生津止渴、化痰止咳、预防感冒、润肤减肥等功效。枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定的功效;枇杷中含有苦杏仁苷,能够止咳化痰,治疗各种咳嗽。
枇杷能生津止渴助消化枇杷具有助消化、生津止渴、化痰止咳、预防感冒、润肤减肥等功效。枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定的功效;枇杷中含有苦杏仁苷,能够止咳化痰,治疗各种咳嗽;枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用,常吃可以预防四时感冒。
枇杷银耳粥
原料:粳米100克,枇杷40克,干银耳30克,冰糖10克。
做法:
1、将粳米淘洗干净,用水浸泡;
2、枇杷去皮去核,干银耳用温水泡发并择洗干净;
3、锅中加水,将银耳、粳米放入锅中,大火煮沸;
4、转小火熬制粥将成时,加入枇杷、冰糖,再煮5分钟左右即可。
功效:美容润肺、止咳防感冒。
百合枇杷羹
原料:鲜百合、枇杷、鲜藕各30克,淀粉3克,桂花2克。
做法:
1、将百合、枇杷、莲藕分别洗净;
2、枇杷去核,莲藕切片,与百合一起煮;
3、将熟时调入淀粉,煮沸成羹;
4、食用时调入桂花,每日服用两次。
功效:滋阴润肺、清热生津、化痰止咳。
本网站小贴士:
枇杷叶和枇杷核煮水具有清热降火、润肺止咳的功效,但每次选1-2个枇杷煮水即可。
多食枇杷易助湿生痰,继发痰热,所以不可食用过量。
枇杷最好新鲜食用,不可存放太久。
金桔果酱
食材明细:
金桔340克,水400克,糖400克
金桔果酱的做法步骤:
第1步金桔切成6mm薄片,去核,把核用纱布包起来,和金桔一起泡在480克水中浸泡24小时加热至沸腾,不加盖小火煮45分钟到1小时让液体变少到480ML左右。
第2步加入糖,转中小火,不加盖煮20分钟左右至糖浆变稠取一小勺果酱,吹凉,如果变稠至质地类似果冻,那么就煮好了
第3步取走果核,放凉后密封冷藏保存。
金桔柠檬果酱
食材明细:
主料:金桔500克,柠檬1个,冰糖100克,水70克
辅料:盐适量
金桔柠檬果酱的做法步骤:
1,把金桔放到盆子里,加入没过金桔的水和适量的盐,浸泡10分钟搓洗干净。
2,柠檬用盐搓洗干净外皮,先切成薄片,每一片再切成4小片,柠檬的籽要去掉,不然会发苦。
3,金桔切成刀背厚度的薄片,金桔的籽不要去掉。
4,把金桔片和柠檬片放到有深度的盆子里,加入碎一点的冰糖。
5,腌制15个小时以上,这是金桔和柠檬腌好的样子,冰糖全部融化,金桔软化后已经有些出胶了。
6,金桔柠檬加70克的水放入面包机里,启动果酱程序,让面包机自己操作,可以在面包桶上加盖一张油纸或者锡纸,防止果酱制作过程中有液体溅出。
7,金桔柠檬果酱做好,已经是很浓稠的样子了,用来冲水喝的,所以要比平时涂抹面包的果酱要稠很多。
8,金桔柠檬果酱放凉以后用消毒处理过的玻璃瓶装好,盖紧瓶盖,放入冰箱中冷藏保存。
小贴士:
1.一定要加冰糖,因为冰糖是去火化痰的,不要用白砂糖代替。
2.没有面包机的可以放到不粘锅里小火慢慢熬半个小时。
金桔果酱小蛋糕
食材明细:
鸡蛋2个,白砂糖30g,奶粉5g,色拉油50g,橘子酱100g,低粉80g,泡打粉1/2茶匙
金桔果酱小蛋糕的做法步骤:
第1步蛋打散,加入砂糖打匀,加入玉米油继续打匀。加入金橘酱拌匀,筛入低粉奶粉泡打粉的混合粉,拌匀。
第2步然后盛入小纸杯中,8分满即可。烤箱预热160度,中层,上下火20-25分钟。
利咽生津又防感冒的清凉薄荷冰
食材明细:
薄荷适量
利咽生津又防感冒的清凉薄荷冰的做法步骤:
第1步清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟。将薄荷取出,把水放至常温
第2步把薄荷水放入冰格,入冰箱冻成冰块即可。
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