“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？推荐你看看以下的蛋炒饭（加蔬菜），为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
隔夜饭一碗，鸡蛋2个，奶白菜2棵，香葱一根，老田家豆瓣酱一勺，盐适量，鸡精适量
蛋炒饭（加蔬菜）的做法步骤：
第1步米饭在微波炉中火3分钟，鸡蛋加入适量盐并搅匀热锅冷油
第2步鸡蛋煎至七八分熟，以表面未完全凝固为佳调小火，加入热好的米饭，适量盐均匀撒在米饭，一勺老田家豆瓣酱
第3步米饭和鸡蛋炒匀加入切碎的青菜，越碎越美味
第4步再次炒匀一碗美味可口，营养均衡的蛋炒饭即成。
小贴士：
1、隔夜饭在微波炉里先热一下。2、蛋液煎到七八分熟时，调小火加入热好的米饭快速翻炒，这样鸡蛋的香味最是浓郁。3、如果加蔬菜，奶白菜口感最佳，请一定要切碎点。
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烟肉蔬菜蛋炒饭(1)
食材明细：
鸡蛋1克，黄瓜0.5根，烟肉2片，米饭适量，盐适量，油适量
烟肉蔬菜蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋加少许盐，打散；
2.黄瓜刨皮后切成细丝儿（也可以是其它的青菜丝），烟肉切成小粒（也可以是火腿粒，瘦肉粒）；
3.大火热油，倒入蛋液，快速翻炒；
4.然后加入烟肉粒，米饭，炒香；
5.同时加少量生抽，给米饭上色；
6.最后加入切好的黄瓜丝，拌炒片刻，即可出锅。
蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋2个，菜芯2棵，叉烧100克，米饭1碗，生抽适量，油适量
蛋炒饭的做法步骤：
第1步菜芯和叉烧切成丁备用鸡蛋打入碗内，加的油调成均匀的蛋液。
第2步冰箱内取出剩饭备用。锅内加油烧热，加入蛋液。
第3步然后加入米饭迅速搅拌均匀，尽量使每一粒米饭都能裹上一层蛋液。加上菜芯和适量的生抽，继续炒拌。
第4步最后加上叉烧，翻炒一下。上盘吃饭。
小贴士：
因为材料有限，只放了菜芯和叉烧。其实还可以放点玉米粒、胡萝卜等等让颜色多彩一点。这个主要看自己喜欢，为了方便菜芯我是提前焯了一下水，不喜欢的也可以直接翻炒。
青菜蛋炒饭
食材明细：
剩米饭1碗，鸡蛋1枚，青菜2棵，葱白适量，蚝油1小勺，盐适量，食用油适量
青菜蛋炒饭的做法步骤：
第1步青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散。锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用。
第2步利用锅底的余油，爆香葱花。倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀。
第3步放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。
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