“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“水晶芒果果冻”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
白凉粉25g,白砂糖50g,清水150g,芒果肉适量
水晶芒果果冻的做法步骤:
第1步准备材料白凉粉加少量清水拌匀
第2步其余清水和白砂糖放入煲内慢火煮再加入拌匀的白凉粉一起煮沸
第3步切好的果肉放入模具内,倒入煮好的白凉粉,放凉便可以吃,放冰箱里冰一下,口感会更好完成
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简单易做的水晶芒果冻
食材明细:
主料:白凉粉25克
辅料:芒果一个
配料:水500毫升,冰糖一块
简单易做的水晶芒果冻的做法步骤:
1,所需材料很简单:白凉粉25克,芒果1个,冰糖一块
2,芒果洗净后贴着核横切一刀,把肉连皮往外翻,在上面划十字。
3,贴着划了十字的芒果皮,把上面的果肉切下来,就成了芒果丁。
4,奶锅里加500毫升水,把冰糖放进去,水烧开。
5,秤25克白凉粉。
6,倒入少许烧开的冰糖水调成糊。
7,碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀,小火,慢慢搅拌到水滚收火。
8,凉粉水倒进已放好芒果丁的模具中,凝固凉透后,覆上保鲜膜放进冰箱冷藏室里冷藏,随吃随脱模。脱模时用牙签轻轻沿模具边划一圈,再慢慢挑出来或倒扣都可以。
小贴士:
凉粉的分量要拿捏好,多了果冻会很硬,少了凝固不了。模具方面,铝合金模要比塑料的好脱模,塑料的模具稍用力就会把果冻底部弄碎,但是价格方面,塑料模可比合金的要便宜一大截。
芒果果冻
食材明细:
芒果一个,鱼胶粉15克,清水250克,白糖30克
芒果果冻的做法步骤:
第1步芒果去皮切粒。锅中放清水,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化,关火。
第2步当锅中的液体放温热时,把芒果粒放入小锅内。最后倒入果冻杯中,放冰箱冷藏至凝固即可。
炫彩水晶果冻
食材明细:
主料:车厘子适量,蓝莓适量,芒果适量,吉利丁片10g
辅料:水150g,白糖20g
炫彩水晶果冻的做法步骤:
1,水果洗净,芒果切丁,吉利丁片用凉水泡软。
2,车厘子去核掰2瓣,把水果粒放模具里,我这是用的蛋糕6连模。
3,吉利丁片泡软后加水,然后隔水加热50度,搅拌溶解即可。
4,把溶解的吉利丁液倒入模具里,水果多放些,这是6连模的量。
5,放冰箱冷藏4小时凝固。
6,成品图。
7,成品图。
菠萝山楂水晶果冻
食材明细:
山楂,菠萝,琼脂8克,冷水500毫升,白糖3汤勺
菠萝山楂水晶果冻的做法步骤:
1.波罗切的碎一点。
2.山楂从中间切开,去掉果核,泡水里防止氧化。最后稍微煮软。
3.8克琼脂,冷水500ml泡软,慢慢煮开,加三大勺白糖并不停搅拌。
4.琼脂水分两半,一半到进去菠萝碎,稍微加热,进模子,我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢,和琼职液混合以后,整齐地排列进一只饭盒,倒入溶液。
6.等汤水的温度降下来以后,扔进冰箱。这个最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了,琼脂的口感不是很好的,所以需要大量的果肉。
冰凉水晶果冻
原料:草莓5个猕猴桃1个橘子1个葡萄2个鱼胶粉25克砂糖40克矿泉水(或纯净水)300ml
模具:果冻模
做法:
1)将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上,洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮,去掉白色筋络,分成小瓣备用。
2)鱼胶粉放入碗中,加入矿泉水(或纯净水),使鱼胶粉充分吸入水份,变成透明状。
3)锅中放入凉水加热,倒入白砂糖,用中小火加热,使砂糖溶化。
4)将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀,等糖水晾凉后倒入果冻模中,在每个模子中放一块儿切好的水果,放入冰箱冷藏4小时凝固即可。
小贴士:
**建议大家,做水晶果冻的水,使用矿泉水,纯净水或者凉白开都可以,这样的话口感和味道会更好。
**水果的选用,可以根据自己的喜好,颜色鲜艳,味道香甜的最好,这样既漂亮又好吃。
**果冻模子不宜选用太大的模子,小一些的果冻更漂亮,而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。
**鱼胶粉可以在大型超市,和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃,放心安全。
如水晶般透明——水晶果冻
食材明细:
主料:水晶果冻粉25g,糖35g,水250ml
辅料:新鲜水果若干
如水晶般透明——水晶果冻的做法步骤:
1,准备好所需材料。
2,将水加入锅中
3,加入糖,搅拌至融化
4,将糖水煮沸
5,倒入水晶果冻粉搅拌均匀
6,将搅拌好的液体倒入量杯中
7,然后用量杯小心的将果冻水倒入水晶果冻模具中,八分满即可
8,然后加入自己喜欢的水果
9,稍微冷却后,放入冰箱凝固后即可脱模食用
10,成品啦
小贴士:
水晶果冻甜甜的凉凉的很有夏天的感觉。大家一起动手来做属于夏天的问道吧~
瓶中花水晶果冻
食材明细:
主料:白凉粉50克
辅料:小芒果适量,小莲雾适量
配料:糖1勺
瓶中花水晶果冻的做法步骤:
1,备好材料
2,芒果切丁,莲雾切片,白凉粉加适量清水化开待用。
3,取锅注入3碗清水烧开加糖煮
4,再加人化开的白凉粉,不停的搅拌均匀关火
5,先放芒果丁再倒入白凉液,只倒到瓶的一半哦
6,把莲雾片借助牙签一片一片慢慢的放入瓶子里,叠成花型
7,冷却后即可食用
8,也可以加上薄荷。。。更抢眼
9,养眼的甜品哦
10,养眼
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