食材明细:
主料::鸡胸肉一块,大米80g,
辅料::丝瓜适量,番茄适量,土豆适量,芹菜少许,
配料::盐少许,食用油少许,黑芝麻少许,鸡精适量,
杂蔬鸡扒饭的做法步骤:
1.原料图。(大米淘提前下电饭锅煮)
2.马铃薯 和番茄切丁,丝瓜切片,菠菜取叶,芹菜切段,鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时。
3.锅加热倒油,放入马铃薯丁翻炒。
4.然后加入少许的水 放入丝瓜片。
5.炒至丝瓜熟就放入番茄丁,再加少许盐 鸡精调味即可。
6.平底锅倒入少许的油,冷锅放入腌制好的鸡胸肉。
7.中小火煎至两面金黄即可。
8.准备一个盘子 两片菠菜叶烫一下水摆盘。
9.用碗装满米饭,稍微的压实,然后倒扣在盘子上,用少许的黑芝麻点缀一下。
10.再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面,煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。
小贴士:
煎鸡肉的火不宜太大,油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋2个,洋葱1个(实用大半个),青椒半个,胡萝卜半个,肉粒多2根,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,淀粉适量,
洋葱土豆杂蔬饼的做法步骤:
1.所有材料准备好:洋葱切几个圈,其它切小丁,青椒、胡萝卜、香肠切小丁,鸡蛋打散,土豆或蒸或用微波打熟捣成泥
2.拿个大点的盆,把所有材料搅拌均匀,加入盐和黑胡椒
3.洋葱圈沾上生粉
4.不粘锅放少许油,锅热后摆上洋葱圈
5.舀一勺糊糊放到洋葱圈里,一面定型后翻另一面,煎到两面金黄出锅
6.出锅啦
7.可以吃原味的
8.上点红妆,加上番茄酱,换了另一种口味,小朋友更爱吃
小贴士:
1.我这些材料一共做了十二个,可以根据自己家的食用量增减
2.蔬菜也不是固定的,可以加入任何想加入的蔬菜
食材明细:
猪头1个,(约6公斤左右为宜),料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,姜各150克,香醋150克,酱油250克,桂皮八角(大料)各10克。
扒猪头的做法步骤:
(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但面部皮肤不要切断保持连接。剔去全部头骨后,将头放在清水中泡50~60分钟,使血污脏物漂出,投入锅中煮20分钟,取出置于清水中再刮洗一遍。用刀将眼眶周围的毛、肉剔去,挖出眼球,切去猪咀突处(约4厘米厚)和颏下的肉,割下颏肉中两边的核子肉,削下两耳。然后再将猪头放在开水锅中连续煮2次,每次20分钟(每次中间须换清水)。
(2)把猪头带皮的面朝下,放下颏肉均放在竹篦上,加进清水至淹没猪头3厘米为度,而后加入各种调料,先用火烧开后,再加盖,用小火焖5小时左右,直至汤粘肉烂。离锅时,将猪脸朝上放入大盘中眼球纳入眼膛内,猪耳、下颏肉还于原位,浇上原汁即成。