食材明细:
主料: 汤圆 30个, 蕃薯粉(生粉) 400克,
辅料: 红糖 100克, 葡萄干 30克, 坚果 10克, 马蹄 6个, 果脯 100克, 蜜枣 6个, 花生粉 200克,
山粉糊的做法步骤:
1.所有配料准备好切成丁
2.番薯粉加水调好。一定要搅拌均匀
3.小汤圆煮熟
4.1:加果脯2:马蹄3:葡萄干(一定再次煮沸再放最后放)4:红糖(放了之后尝一下。果干已经有甜份了)
5.加入调好的番薯粉水。这个时候千万不能停。要调小火不然粘锅焦了整锅都败了。由下向上翻
小贴士:
1.喜欢有嚼劲的亲,汤圆不要煮太久,不然软趴趴的2.如果之前混生粉时水加少了,搅拌时可能变块,此时马上加入开水继续搅拌即可~3.搅拌时大力些,搅拌的越好越韧,拉丝越棒
食材明细:
主料::番薯粉50g,水650g 50g,
辅料::花生碎适量,葡萄干适量,糯米圆适量,白砂糖适量,苹果丁适量,
配料::白芝麻适量,枸杞适量,桂花适量,
地方特色小吃。。。山粉糊的做法步骤:
1.准备所需要材料
2.锅内倒入650g水,烧开
3.取50g水倒入番薯粉
4.搅拌均匀
5.水烧开后倒入糯米圆
6.小圆烧到浮起即可
7.倒入苹果丁
8.倒入葡萄干
9.倒入花生碎
10.倒入搅拌均匀的番薯粉水,用勺子或筷子在锅里快速搅拌
11.番薯粉容易熟,只要搅拌到透明色即可
12.放入白砂糖
13.放入几颗枸杞,出锅了
14.盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花,即能增香又能增色
小贴士:
好吃可别贪碗哦!要知道番薯粉吃多了肚子可要胀气呢!
食材明细:
主料::山芋粉半碗,五花肉350克,
辅料::姜2片,八角1枚,桂皮1枚,
配料::白酒1茶匙,盐2茶匙,老抽4茶匙,糖半茶匙,
[徽菜]皖山特色---山粉圆子烧肉的做法步骤:
1.1.半碗山芋粉放在干净的容器里,放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。
2.锅热放入少许油。
3.倒入糊状的山芋粉液,一边倒一边炒。
4.直到炒至全部变透明状为好,即可停火。
5.手上戴着保鲜袋或一次性手套,趁热搓成圆子备用。
6.五花肉洗净,切成小方丁,姜切片备用。
7.锅热倒入少许油爆香姜片,桂皮和八角。
8.再倒入五花肉丁下锅翻炒,至到肉两面变成焦黄色即可。
9.依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。
10.再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。
11.倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。
12.再放入盐2勺。
13.糖半勺炒片刻。
14.从锅沿边缓缓倒入清水,莫过圆子即可。
15.大火烧开转小火煮。
16.慢慢烧透约三分之一汤汁时,撒入少许鸡精调味即可。
小贴士:
1.此菜放白酒比较醇香,没有也可以料酒代替。
2.再调山芋粉的时候,妈妈说也可以先放盐,这样更有味!如果口味清淡的就免了。