这个我以前做过一次,但是因为直接把鸭腿放在锡纸上烤,导致鸭腿破相了,所以这次我垫了苹果片烤,这样烤出来的鸭腿灰常漂亮哦!当然,苹果片可以用土豆片或者其它代替.说实话,垫了萍果片的鸭腿没有如我期待的吃出很明显的苹果香味,反倒是鸭腿烤出来的油被苹果片吸收了,苹果片变得软软糯糯非常好吃.当然了,如果你减肥ing,那么苹果片不要吃啊.烤的时候小哲跟他爸吸着鼻子一起说:好香啊!小哲三番五次来问我好了没烤好后装盘拍照,小哲在旁边转悠,时不时伸出小爪想要偷袭.等我拍好他立马毫不客气夺过一只就啃
材料:
鸭腿适量,李锦记蜜汁烤肉酱,适量,葱姜蒜分适量,肉桂适量,生抽适量,粉酒适量,黑胡椒碎适量,蜂蜜,适量,土豆或者苹果适量,,
蜜汁烤鸭腿 的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子,然后加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱,葱姜蒜粉(没有就放姜丝和葱段),肉桂粉(没有可不放),料酒,生抽,充分抹匀后放冰箱,腌制3~4天,期间每天去翻动一次以便入味.
步骤2,烤箱预热220度,烤盘内垫锡纸,铺上土豆或者苹果片,把鸭腿皮朝下平铺在上面,表面撒上黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉).然后入烤箱烤15分钟后,翻身,刷一遍蜜汁烤肉酱,改200度烤15分钟,取出刷蜂蜜,再烤5分钟就好了.
要带娃去姥姥家了,打算把冰箱里的食材处理掉。还有三个鸭腿,正好有腌料,于是来个烤鸭腿,喜欢吃辣的可以换奥尔良腌料或者自己调配腌料。
材料:
鸭腿三个,蜜汁腌料半包(约35克),蜂蜜水少许,,
蜜汁烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净,用牙签刺很多眼,方便腌料入味!
步骤2,蜜汁腌料兑水,搅拌均匀。
步骤3,鸭腿放到腌料中,用手给鸭腿做个按摩。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天一夜。中间翻翻面。
步骤4,烤箱预热220℃,腌好的鸭腿,放在铺好锡纸的烤盘中,鸭腿根部用锡纸包好,以免烤糊。烤箱中层烤40分钟。中间翻翻面。
步骤5,最后五分钟,抹上蜂蜜水。
步骤6,美味又简单的烤鸭腿完成了。
蜜汁烤鸭腿
为啥我一馋了就满眼飞烤鸭呢?郁闷的!烤鸭我做不了,但是烤鸭腿还是没问题的哈,出发买鸭腿去。鸭腿比鸡腿吃起来口感韧性一些,没有鸡肉那么嫩,我想趁我牙还能咬的动还是
食材配方
主料:
鸭腿
400g辅料:
蜂蜜
适量盐
适量生抽
适量花椒
适量小茴香
适量老抽
适量姜丝
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.鸭腿洗干净擦去多余的水分,然后用签子扎一些洞利于入味。
2.撒上花椒和小茴香。
3.放点姜丝。
4.加进去一些生抽。
5.加点料酒。
6.多加点盐。
7.最后淋点蜂蜜,用手多给鸭腿按摩按摩,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时,期间不时翻翻面。
8.先将烤叉固定在烤架上,然后取出鸭腿摆放在烤架上,再将烤架的上盖固定在鸭腿上面,最好弄紧点,因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动。
9.取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀(这个硅胶刷子的把很长,买烤架时给的,非常合适,不必担心给鸭腿刷料汁时烫手了)。
10.将烤架固定在烤箱转轴上,用200度烤三十分钟,中间刷两次调料汁上色。(神那,请原谅我这专门烤肉的烤箱的惨样吧!)
11.定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来,这是鸭腿不带皮那面。
12.再来看看鸭腿的带皮那面颜色很棒吧。
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