食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的腐乳烤鸭腿的做法,还请多多关注我们网站！
鸭肉是餐桌上的常见肉类，我家人特别爱吃，无论是红烧鸭肉，还是炖鸭汤，我们全家都爱，尤其是烤鸭，隔三差五就要在街上买着吃。现在我学会了烤鸭的制作方法，简单好学，做出的烤鸭味道又香又好吃，馋的时候在家随时都可以做烤鸭、烤鸡、烤肉等，下面一起来学学这道烤鸭腿的好吃做法吧！
材料：
鸭边腿2个，葱1根，蒜瓣3个，生姜1小块，油少许，食盐3克，酱油10毫升，黄酒10毫升，料酒10毫升，烤肉酱5克，腐乳1大块，，
腐乳烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所有主要食材。
步骤2，鸭腿放入冷水中浸泡几小时，直至鸭肉表面变白，以去除血水，葱姜蒜洗净都切成末。
步骤3，捞出鸭肉洗净放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、黄酒、酱油、料酒、烤肉酱。
步骤4，加入一大块腐乳，用勺子将腐乳压碎涂在鸭肉上面。
步骤5，充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个晚上，第二天拿出来烤，这样鸭肉会更入味。
步骤6，烤盘上面擦干净抹上一层油，放入鸭腿，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱。
步骤7，东芝烤箱温度选择200度，时间选择30分钟，开始烤鸭腿。
步骤8，时间到，鸭腿就烤好了，好香啊，口水流下来了。
步骤9，成品图1。
步骤10，成品图2。
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烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿三个，
辅料：：酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，姜数片，蜂蜜适量，
烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6.烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！
小贴士：
1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；
3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；
4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。
卤烤鸭腿的做法
半片鸭、鸭腿什么的，随便烤都很好吃！鸭肉很便宜，又很容易买到，油分很多，用来烤最合适不过了！
材料：
鸭腿2只，老抽适量，白糖两大勺，红糖一大勺，盐适量，白胡椒粉少许，百里香少许，大蒜一头，橄榄油少许，，
卤烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，剔骨备用
步骤2，剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料（除大蒜外），拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用（只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤）
步骤3，烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。（大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香）
步骤4，烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦！切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。
烤鸭腿儿的做法
本来是想做烤鸭，但小妍的烤箱太mini，而且又是第一次尝试，再加上时间的原因，因此只烤了两片鸭肉和一个鸭腿。PS:此道菜是和loli布美学的！
材料：
鸭腿1只，鸭肉两片，蜂蜜适量，锡箔纸一张，
烤鸭腿儿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和鸭肉蘸上蜂蜜
步骤2，放入烤箱中，我家的烤箱比较老，又是第一次弄，大概用了15-20分钟左右烤，我还真不知道我加烤箱的火候是多少，我就是自己盯着，翻了三次。
步骤3，自己调了黑胡椒，孜然和盐的小调料蘸着吃。也可以用甜面酱。
感谢您阅读“97美食网”的《腐乳烤鸭腿的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸭腿专题，希望您能喜欢！
