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好吃的烤鸭腿,只要你有烤箱,你就不要错过这道美味哈!真的非常非常好吃。试试吧!
材料:
鸭腿几个,奥尔良烤肉料适量,
奥尔良烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜鸭腿洗净放入盆中。
步骤2,按照500克鸭腿:35克烤肉料的比例放入烤肉料,接着拌匀,密封好放入冰箱冷藏腌制过夜。
步骤3,烤盘中垫上锡纸,刷上少量的食用油,接着放入腌制一夜的鸭腿按照皮朝下排好。
步骤4,接着将烤盘放入烤箱底层。
步骤5,直接选择智能菜单10号(烤全鸡)模式开始烤制,中途取出翻一次面。
步骤6,程序结束后,取出烤好的鸭腿。
步骤7,烤好的鸭腿。
步骤8,成品图。
步骤9,细节图。
97Msw.com相关知识
新奥尔良烤鸭边腿
食材明细:
主料::鸭边腿适量,玉米适量,
辅料::新奥尔良烤肉料适量,
新奥尔良烤鸭边腿的做法步骤:
1.鸭边腿洗净待用。
2.新奥尔良烤肉料。
3.按照袋上建议称取烤肉料。
4.按质量1:1的量加入水,搅拌均匀。
5.鸭边腿淋上烤肉料汁,按摩均匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。
6.烤箱250°预热,放好烤盘和烤架,把鸭边腿放烤架上烤制。
7.玉米煮熟,蘸上烤肉料汁,一起放入烤箱中烤制。
8.烤的过程至少翻两次面,烤制70分钟即可。(时间依个人冰箱和食材的大小及个人口味进行调整)
奥尔良烤鸭
食材明细:
主料::鸭肉600克,
辅料::奥尔良烤肉料60克,麦芽糖10克,黄油10克,
奥尔良烤鸭的做法步骤:
1.鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。
2.备好烤肉料。
3.把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜,冷藏腌制过夜。
4.腌制好取出置架子上,风干去一些水份。
5.烤箱预热。上下火热风烤,上下火210度。时间设置45分钟。
6.预热时间到,鸭肉上盖上锡纸。
7.黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时,暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
8.再入烤箱烤免去锡纸,烤至结束即可。香喷喷哦。
9.脆脆香。
小贴士:
1、腌制时间至少3小时以上。
2、鸭肉要扎些小眼,腌制更入味。
3、可以把胸骨去掉,烤制更快。而烤制时间至少45分钟,
4、先烤制时盖上锡纸,这样水份不易流失,肉质鲜嫩。
5、没有黄油和麦芽糖可以不涮,可以涮上烤肉料汁。
6、烤鸭不宜用老鸭,买肉鸭或是嫩鸭哦。
烤鸭腿的做法
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材料:
鸭腿2个,花椒盐,桂皮,香叶,料酒,蒜,姜,糖,盐,生抽,老抽,蜂蜜,八角,,
烤鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗次沥去水,用花椒盐把鸭腿抹均匀腌1小时左右。
步骤2,按鸭腿的量备好所有腌料混合在一起备用。
步骤31,小时后把腌料加到鸭腿里上色均匀,放冰箱一晚上(睡觉前翻动一次,早上起床翻动一次就可以了。)
步骤4,早上把腌好的鸭腿用绳子绑着挂起来风干。
步骤5,把风干的鸭腿的脚掌根部位用锡箔纸包住,烤箱160度中层下管烤45分钟,烤至20分钟左右取出刷下腌料(要注意安全,要带上烤箱专用手套保护好自己的手哟),烤好后把脚掌根上的锡箔纸去掉,放下层转上管100度10分完成。
烤鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿三个,
辅料::酱油三大勺,料酒两勺,盐适量,糖半勺,姜数片,蜂蜜适量,
烤鸭腿的做法步骤:
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀,腌制数小时,中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿,用锡纸将腿关节包住,以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱,中层,烤架,上下火210度,60分钟左右
6.烤到40分钟时,将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘,切片食用或者直接啃食更过瘾哟!
小贴士:
1. 鸭腿腌制最好能充分入味,我这个鸭腿腌了24小时;如果着急吃,可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口,更易入味,表皮最好不要拉破,保持形体完整呵!
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时,小心不要被热油烫伤;
3. 鸭油在烤制过程中,会少量滴落在加热管上,不必太担心;
4. 待烤箱还有些温热时,用湿布进行烤箱内部清理,比较容易清洗干净。
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