食材明细:
主料::乌梅50克,甘草3克,山楂片50克,干柠檬片1片,陈皮10克,清水4L,
辅料::冰糖适量,
乌梅汁(酸梅汁)的做法步骤:
1.原料冲淋一下。
2.加入锅中,注入清水,加入冰糖。
3.大火煮开后小火煮半小时左右即可。
4.放凉后注入容器中,冰箱冷藏保存,
5.随喝随取,酸甜冰爽的乌梅汁夏日解暑圣品。
小贴士:
此汤有两个方子:我用的第一方,有喜欢的朋友也可以尝试第二方,看看更喜欢哪个口味。
一方:乌梅50克,山楂片50克,甘草3克,陈皮10克,柠檬片1片,冰糖适量,清水4升。
二方:乌梅50克,山楂片50克,甘草3克,柠檬片1片,大枣10克,陈皮10克,桂花3克,豆蔻3克,冰糖或红糖适量。清水4升。
食材明细:
主料::鸡腿5只,
辅料::洋葱1个,乌梅5个,甘草5克,干山楂6片,
配料::冰糖少许,食用油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,生姜适量,大蒜适量,葱花适量,
梅汁鸡腿的做法步骤:
1.做乌梅汁的原料:乌梅、甘草、山楂;
2.把乌梅、甘草、山楂加少许冰糖倒入锅中加适量水,熬一个小时;
3.熬成半碗浓浓的乌梅汤;
4.鸡腿洗净剔除过多的皮下脂肪;
5.剔去骨头,腿肉用盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时入味,最后用叉子在肉上叉些小孔;
6.洋葱切丝,蒜瓣切小粒;
7.平底锅中放薄薄的一层油,烧热,鸡皮朝下煎鸡肉;
8.放入姜片和蒜粒,继续煎另一面,煎至七成熟盛出;
9.锅中加入少许油炒香洋葱;
10.放入煎好的鸡肉;
11.加入几滴老抽、少许生抽、料酒,倒入乌梅汁,中火炒匀,加盖焖10分钟,最后大火收汁,不要过干,留少许汤汁,撒入葱花即可。(因为腌肉的时候放过盐了,酱油也要咸味,所以不要加盐了)
12.看看诱人的梅汁鸡腿。
小贴士:
酸酸甜甜,很奇妙的味道。我很喜欢这个词“奇妙”,真的是这样,我估计女生会非常喜欢这道菜,不油腻,很爽口,里面的洋葱更好吃,生胡萝片沾着汤汁也特别脆甜,不信,试试吧!
食材明细:
主料::树梅适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
树梅汁的做法步骤:
1.树上刚采的树梅。百度说叫覆盆子(学名:Rubus idaeus L.)是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物,是一种水果,果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名,例如:悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果,有红色,金色和黑色,在欧美作为水果,在中国大量分布但少为人知,仅在东北地区有少量栽培,市场上比较少见。覆盆子植物可入药,有多种药用价值
2.清洗干净。
3.锅中加入适量冰糖,熬制,中间要不停的搅拌,防止粘锅
4.熬制到粘稠。
5.煮半个小时以后关火。放凉后放入适量蜂蜜,出锅。然后过滤出籽,将果汁装入容器内,就万事大吉了
小贴士:
蜂蜜要放凉之后加入。
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