食材明细:
芦荟50克,猪肉皮1000克,茯苓20克,白附子5克,白僵蚕5克,桃花5克
芦荟肉皮冻的做法步骤:
肉皮洗阍发切成小条,芦荟切成丁与肉皮同入锅内,茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好,放入锅中,加水适量,小火同煮约2小时,取出药袋,待肉皮汤凝结成肉皮冻,即可。
特点:香嫩润滑。
食材明细:
玫瑰茄10g,干红玫瑰花4朵,冰糖40g,鱼胶粉2汤匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml
玫瑰冻饮的做法步骤:
1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火煮开后加入冰糖,继续煮至冰糖全部化开,然后加入鱼胶粉,搅拌均匀成花汁。
2、用细筛网将煮好的花汁过筛,滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质,花汁倒入花瓣形的模子中,静置温凉。
3、将模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,将冻好的玫瑰冻磕出。
4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。
小贴士:
鱼胶粉一种动物性的胶冻原料,做冻时经常要用到,含有非常丰富的蛋白质,口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉,与鱼胶粉不同的是,琼脂是一种纯植物性的胶冻原料,含有水溶性的膳食纤维,但口感较脆,没有鱼胶粉做出的冻那么Q,透明度也更差一些。
原料:芦荟半根,干玫瑰花10朵,干洛神花5朵,冰糖40g。
做法:
1,主要原料集合。
2,砂锅中,放入2000ml左右的水,放入冲洗掉杂质洛神花以及玫瑰花。中火煮开。
3,待花的色泽全部煮开溶于水中(大约5分钟左右),加入冰糖,继续焖3分钟至冰糖完全融化。
4,捞去花瓣,留花茶备用。
5,芦荟去皮后切丁。
6,将芦荟丁倒入到花茶水中,继续煮上3分钟即可。
7,晾凉后,连花茶带芦荟丁一起倒入干净的容器中,入冰箱冷藏4小时左右。
8,喝的时候,可以搭配柠檬片,味道更好。
小贴士:
1,芦荟去皮的过程比较麻烦,最好是带一次性手套,因为芦荟果肉有黏液非常滑腻,去皮的过程一定要小心。以免伤到手。当然了,如果你买芦荟的地方有人可以现场帮忙去皮,那还是让人家帮忙操作去皮的过程,那是最好不过的了。
2,芦荟吃起来没什么味道,或者说有人接受不了那种味道,所以一定要用其他好味遮盖芦荟本身的味道,这样吃起来就真的跟果冻一样好吃哦。
芦荟,又名油葱、象鼻草、罗帏花,为百合科多年生常绿草本植物。芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物,在西方国家,把它誉为“天然美容师”。在古代药典里,对芦荟药理作用有了较深刻的论述。现代科学研究表明,芦荟含几十种对人体有用的有效成份:芦荟多糖、芦荟素、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟皂甙等,对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效,被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。
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