在炎热的夏季,家都知道吃绿豆是解暑的,平时大家都会煮绿豆粥啊,绿豆汤之类的,今天小编教大家做的是蜂蜜绿豆冻,甜甜的很美味的。
原料:
绿豆约250克、蜂蜜2大勺、吉利丁2.5片(用冷水泡软备用)、清水约1200毫升
做法:
1.绿豆洗净沥干水分,清水烧开后倒入绿豆,大火煮滚后改成小火煮约30分钟。
2.待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺捞出,不要。
3.离火后稍微放凉,用料理机搅打成糊状。
4.趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁,搅拌均匀。
5.再倒入蜂蜜搅拌均匀,放至冷却(蜂蜜要等绿豆糊晾至温热以后再放进去)。
6.把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中,入冰箱冷藏至凝固,用勺子挖着吃即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蜂蜜绿豆冻,冰冰凉凉的夏天吃着超舒服的。
食材明细:
高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,杏仁粉28公克,杏仁片50公克
杏仁蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.将白报纸折好放入水果条模型中备用。
2.高筋面粉、糖粉过筛备用。
3.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
4.作法3继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
5.作法4面煳装入作法1模型中,表面撒上杏仁片,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
食材明细:
主料::杏仁200g,
辅料::蜂蜜30g,糖粉25g,黄油3个,
蜂蜜黄油杏仁的做法步骤:
1.称量200克杏仁
2.称量打好的糖粉25克左右。(我自己是用白砂糖用料理机打成的糖粉,觉得麻烦的亲们可以直接超市购买)喜欢甜味足一点的可以再加一些糖粉哦。
3.准备3个黄油,这个超市里都可以看到。(黄油放2个也可以,可根据亲们的口味选择个数)
4.用清水清洗杏仁,洗干净,然后浸泡几分钟,之后把它捞起来滤干水。(刚买的杏仁都是会有些灰尘,需要清洗才好哦)
5.滤干水的杏仁,放入电烤箱,调成温度180°,烤10分钟后拿出。
6.准备就绪之后,起锅热黄油,等黄油慢慢的散开,融化起小泡泡就可以把烤好的杏仁放进锅里炒了。(家里没有电烤箱的亲们也可以直接将杏仁炒熟噢)
7.杏仁在锅里要不断的翻炒,小火慢炒,大概2分钟左右,一定要不断的翻动,以免烧锅,炒得差不多了,表皮会脆了,就可以准备放蜂蜜咯
8.蜂蜜放进锅里炒1分钟左右就可以关火了,把杏仁晾晾。(蜂蜜炒太久的话,味道会没那么浓也没那么好吃)
9.杏仁冷一点了,就可以裹上一层糖粉了,亲们可以放在盘子里或者糖果罐里,蜂蜜杏仁就完成啦!简单又好ci,动手小吃货的亲们在家试试吧!
小贴士:
1、糖粉可以自己做,也可以在超市买或者网上买;
2、烤杏仁时要翻一下,比较均匀,皮也比较脆,温度要掌握好;
3、黄油可以根据亲们的口味来选择放,喜欢牛奶味比较重的可以放三四个;
4、炒杏仁时要注意火候,不要太大火,以免烧焦;
5、蜂蜜不要炒太久,1分钟左右就可以了;
6、杏仁冷了之后裹糖粉,太烫的话容易把糖粉融成块。
7、如果懒得做的朋友可以来本人开的淘宝小店购买https://shop165794058.taobao.com或者搜店铺名—美优零食店。
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