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冬菇炝笋栏目为大家提供冬菇炝笋、家常冬菇炝笋、2024冬菇炝笋以及冬菇炝笋怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
香菇(鲜)100克,竹笋100克,大葱10克,姜10克,黄酒8克,味精1克,白砂糖2克,盐3克,香油5克
蒸冬菇笋的做法步骤:
1.将冬菇去蒂洗净后放在碗内,加葱结、拍松的姜块、绍酒和精盐,上锅蒸20分钟,去掉葱姜、笋洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,放在冬菇上,再蒸2分钟后取出,把冬菇与笋码在盘内。
2.将原汤加味精和白糖烧开后淋入麻油,浇在冬菇和笋上即成。
主料::笋片适量,胡萝卜一小根,藕半个,
辅料::花椒适量,盐少许,
炝拌笋片的做法步骤:
1.准备食材:笋,胡萝卜,藕,均洗净切片。
2.锅内放水烧开,放入食材,焯烫一下捞出,时间不要太长,因为蔬菜很新鲜。
3.清水过凉,保持蔬菜的爽脆。
4.控去水份。
5.加入少许盐。
6.锅内放油,放入几粒花椒炸出香味,浇在上面,拌匀即可食用。
7.颜色好鲜艳。
8.成品图。
9.成品图。
材料:
青笋1棵,大蒜2瓣,姜3片,干辣椒2个,青蒜1棵,,
炝炒青笋的做法的做法步骤:
步骤1,青笋剥皮洗净
步骤2,青笋切片
步骤3,姜蒜切好
步骤4,青蒜切段
步骤5,姜蒜、干辣椒爆香
步骤6,放入青笋翻炒,加适量盐
步骤7,青笋变软以后放入青蒜,翻炒到断生就可以了
莴笋1段,鲜春笋半个,胡萝卜1小段,蒜1瓣,葱1根,干辣椒5个,盐适量,油适量,鸡精适量
胡萝卜炝双笋的做法步骤:
第1步主要材料。莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;
第2步鲜竹笋洗净切块; 蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花;莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;
第3步捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀;锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花;
第4步将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
主料::莴笋1段,鲜春笋半个,胡萝卜1小段,
辅料::蒜1瓣,葱1根,干辣椒5个,盐适量,油适量,鸡精适量,
1.主要材料。
2.莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;
3.鲜竹笋洗净切块; 蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花;
4.莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;
5.捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀;
6.锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花;
7.将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
材料:青笋1棵,大蒜2瓣,姜3片,干辣椒2个,青蒜1棵,,炝炒青笋的做法的做法步骤:步骤1,青笋剥皮洗净 步骤2,青笋切片 步骤3,姜蒜切好 步骤4,青蒜切段 步骤5,姜蒜、干辣椒爆香 步骤6,放入...
食材明细:香菇(鲜)100克,竹笋100克,大葱10克,姜10克,黄酒8克,味精1克,白砂糖2克,盐3克,香油5克蒸冬菇笋的做法步骤:1.将冬菇去蒂洗净后放在碗内,加葱结、拍松的姜块、绍酒和精盐,上锅蒸20分钟,去掉葱姜、笋洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,放在冬菇上,再蒸2分钟后取出
食材明细:主料::笋片适量,胡萝卜一小根,藕半个,辅料::花椒适量,盐少许,炝拌笋片的做法步骤:1.准备食材:笋,胡萝卜,藕,均洗净切片。2.锅内放水烧开,放入食材,焯烫一下捞出,时间不要太长,因为蔬菜很新鲜。3.清水过凉,保持蔬菜的爽脆。4.控去水份。5.加入少许盐。6.锅内放油,放入几粒花椒炸出
食材明细:莴笋1段,鲜春笋半个,胡萝卜1小段,蒜1瓣,葱1根,干辣椒5个,盐适量,油适量,鸡精适量胡萝卜炝双笋的做法步骤:第1步主要材料。莴笋去皮切小块;胡萝卜去皮切小块;第2步鲜竹笋洗净切块;蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花;莴笋、胡萝卜焯水;竹笋放入沸水中煮3-5分钟;第3步捞起沥干水分,放入盘中,
食材明细:主料::莴笋1段,鲜春笋半个,胡萝卜1小段,辅料::蒜1瓣,葱1根,干辣椒5个,盐适量,油适量,鸡精适量,胡萝卜炝双笋的做法步骤:1.主要材料。2.莴笋去皮切小块;胡萝卜去皮切小块;3.鲜竹笋洗净切块;蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花;4.莴笋、胡萝卜焯水;竹笋放入沸水中煮3-5分钟;5.捞起
食材明细:一、鸡腿粒(按上面方法腌过)二、云耳、冬菇、笋干、金针、支竹笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒的做法步骤:一、先炒好鸡粒,盛起备用;二、另起锅,放两三片姜,炒材料(二),放盐、糖、生抽等,再放入鸡粒翻匀,OK了。
食材明细:主料::鲜冬菇200g,瘦肉200g,辅料::青椒2个,小米椒1个,蒜头2块,姜2片,糖半匙,生抽1匙,蚝油1匙,盐油适量,冬菇肉片的做法步骤:1.准备好食材。(冬菇不要买太大和太厚的,选中厚的比较鲜甜)2.冬菇洗干净切片(我是无论大小一分四)。青椒用滚刀法切好备用,小米椒切碎。姜切丝,蒜
食材明细:香菇(鲜)150克,青鱼170克,火腿15克,鸡蛋120克,肥膘肉50克,味精1克,小葱3克,姜3克,淀粉(玉米)10克,盐5克,黄酒10克,椒盐1克,猪油(炼制)50克炸冬菇的做法步骤:1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中,加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干,撒上干淀粉拌匀;2.烧煮香
食材明细:荸荠250克,香菇(鲜)200克,植物油20克,酱油5克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,白砂糖4克,姜2克,盐3克,味精1克马蹄冬菇的做法步骤:1.将马蹄去皮洗净,切成片;2.水发冬菇去蒂洗净;3.姜去皮切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入马蹄片,冬菇煸炒
食材明细:香菇(鲜)250克,盐2克,香油50克,白砂糖2克,酱油3克,味精2克卤冬菇的做法步骤:1.将冬菇洗净,去蒂,挤去水;2.放入碗内,倒入鲜汤,入笼蒸透取出;3.炒锅置中火上,倒入蒸透的冬菇和汤汁,加酱油、白糖、精盐、味精卤入味;4.待汤汁收稠时,淋入麻油炒匀,出锅装盘即成。
食材明细:香菇(鲜)250克,香油50克,盐2克,味精1克,姜10克,黄酒10克醉冬菇的做法步骤:1.将水发冬菇洗争,切去蒂把;2.入沸水中略氽捞出,挤去水,装入盘内;3.取一只小碗,下姜末、味精、精盐、绍酒、清汤、麻油搅匀;4.浇在冬菇上即成,食用时用筷子拌匀。
食材明细:冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙。冬菇清汤的做法步骤:(1)将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用。(2)把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可
食材明细:材料:豆包6片,冬菇6朵,笋半根,红辣椒1根,青葱3根,高汤1小碗调味料:冰糖2大匙,酱油2大匙豆包冬菇的做法步骤:1.笋切片,红辣椒切斜片,葱切小段,冬菇先切去蒂头再切块备用2.起一油锅,放入豆包炸至中间蓬松开来且颜色金黄后,起锅切成大块备用3.倒出锅中余油,先爆香葱白和冬菇,再加入红辣
食材明细:香菇(鲜)75克,樱桃100克,豌豆苗50克,香油10克,植物油20克,姜汁2克,黄酒2克,酱油15克,白砂糖5克,盐1克,味精2克,淀粉(豌豆)10克樱桃冬菇的做法步骤:炒锅置火上,放入熟菜油烧热,下冬菇煸出香味,加姜汁、绍酒、酱油、白糖、精盐、清水50克炒匀,待烧沸后。将锅移小火上煨0
食材明细:香菇(鲜)100克,豆腐(南)150克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克锅贴冬菇的做法步骤:1.先用大只冬菇,用水浸发;2.冬菇去蒂洗净,沥去水,在蒂部抹上少许干豆粉;3.将豆腐捣烂;4.豆腐泥加打散的鸡蛋,以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味,搅拌成馅料
食材明细:香菇(鲜)25克,猪里脊肉150克,冬笋25克,丝瓜25克,鸡蛋清35克,味精2克,猪油(炼制)50克,黄酒15克,盐3克,香油10克,淀粉(豌豆)15克冬菇里脊的做法步骤:1.将香菇放入温水中泡透,捞出去蒂,用清水洗净,捞出,控去水。将猪里脊肉洗净,批切成柳叶形薄片,用清水漂去血水,捞出
食材明细:香菇(鲜)300克,松子仁50克,植物油20克,料酒15克,酱油3克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,香油3克冬菇松子的做法步骤:1.将水发冬菇去蒂洗净切片;2.松子下入五成热油锅内炸至金黄色捞出控水;3.炒锅注油烧热,放入冬菇略煸,加料酒、酱油、精盐、白糖、水烧开,再放入松子小火煮1小时,
食材明细:鸡1000克,香菇(鲜)50克,豌豆苗25克,胡萝卜25克,鸡蛋120克,花生油100克,味精3克,黄酒5克,盐1克,酱油25克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)10克冬菇鸡的做法步骤:1.宰杀仔鸡,褪毛,剖腹去内脏,用清水洗净,剁成核桃大小的块,放入碗内,磕入鸡蛋60,放干淀粉5克抓拌均匀。将
食材明细:小冬菇12朵 泡开去蒂(选约直径4公分大小较厚的)姜片3片 豆苗200公克(一盒)。A:盐1/2小匙,高汤,2汤匙B:油2汤匙,高汤1碗,酱油膏,1.5汤匙(或酱油)糖1/2汤匙,胡椒粉少许,淀粉水,1小匙,香油1小匙。豆苗冬菇的做法步骤:1、锅热入油1汤匙,倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒
食材明细:韭菜300克,香菇(鲜)100克,胡麻油30克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)3克冬菇韭菜的做法步骤:1.韭菜摘洗干净,切成3厘米长的段;冬菇摘洗干净,切成粗丝,投入沸水锅中焯一下,捞出;淀粉加水适量调匀成湿淀粉2.炒锅置火上,放入花椒油烧热,加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟,用湿淀粉勾芡,
食材明细:菜花500克,香菇(干)30克,花生油30克,香油20克,盐5克,味精2克,料酒5克,大葱5克,姜5克冬菇菜花的做法步骤:1.大葱去根洗净切成葱丝;姜洗净去皮切成末;菜花洗净后掰成小朵,投入烧沸的锅内焯透,捞入盆内晾凉;冬菇用沸水泡发去蒂洗净后切成片。2.炒锅置火上,放入花生油烧热,将葱和
食材明细:香菇(鲜)500克,盐6克,枣(干)15克,味精1克,姜4克,料酒50克,花生油25克清炖冬菇的做法步骤:1.将冬菇放入温水泡透,去蒂,洗净,捞出。挤去水,红枣洗净。2.取一只有盖炖盅,倒入泡冬菇的原汁(澄清地滤后使用),加清水适量,放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片(切片)、黄酒、味精,
食材明细:冬菇5克,油菜200克,植物油20克,盐15克,味精少许。冬菇油菜的做法步骤:1、油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。2、锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。
食材明细:南豆腐200克 水發冬菇75克青豆100克。冬菇豆腐的做法步骤:豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治淨。豆腐下6成熱油中,煎至兩面金黃,加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯,用小火燒入味后勾芡裝盤。鍋留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、鹽、鮮湯、入味后勾芡淋少許香油,放到豆腐中央即成。
食材明细:香菇(干)50克,荸荠200克,油菜25克,淀粉(蚕豆)3克,黄酒5克,酱油10克,白砂糖3克,盐1克,香油15克,味精2克,花生油20克冬菇地栗的做法步骤:1.水发香菇去蒂洗净;2.净地栗(荸荠)切成0.5厘米厚的圆片;3.炒锅置中火,下入花生油,至七成热,将香菇入锅炒香,烹入黄酒,加酱
食材明细:香菇(干)75克,虾仁200克,肥膘肉100克,蟹黄50克,鸡蛋清30克,黄酒5克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,香菜5克,姜汁2克,葱汁3克,猪油(炼制)5克海棠冬菇的做法步骤:1.将冬菇入温水中浸泡至回软,去蒂,用清水洗净,挤去水;2.入汤锅中氽透,捞出,挤去汁;3.蟹黄切成
食材明细:栗子(鲜)500克,香菇(干)30克,淀粉(蚕豆)5克,油菜30克,味精2克,香油10克,白砂糖40克,菜籽油20克,酱油20克栗子冬菇的做法步骤:1.将生栗子横切一刀,深至栗肉的4/5,放入沸水锅中煮至壳裂开时,捞出,剥壳去膜;2.炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至六成热,倒入栗肉和水发洗净的
食材明细:烤麸250克,香菇(干)20克,黄酒5克,八角3克,姜5克,桂皮5克,菜籽油30克,酱油20克,白砂糖5克,味精2克,香油10克冬菇烤麸的做法步骤:1.净生烤麸撕成均匀的小瓣,沸水焯过,冷水漂洗,再挤干水分;2.炒锅置旺火,下菜油,至七成热,下烤麸炸至外层略黄,倒入漏勺沥油;3.原锅留底油
食材明细:冬菇12朵,酱油2汤匙,糖1.5汤匙,笋(2寸长)2支,上汤(泡冬菇汁亦可)1杯,香油适量。卤汁冬菇的做法步骤:①冬菇用水泡软后,剪下菇蒂。笋去壳直切成6块。②将上汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块。用小火焖煮5分钟,即可捞出滤干汤汁。③用一只小碗,先将冬菇黑面向下排好,笋块置冬菇上面
食材明细:鸡1200克,香菇(鲜)50克,冬笋15克,油菜15克,酱油75克,白砂糖20克,大葱3克,姜3克,味精1克,花生油75克,八角2克,花椒1克,盐1克,淀粉(豌豆)5克冬菇油鸡的做法步骤:1.宰杀小鸡,去毛,用刀沿鸡脊背劈开,掏去内脏,用清水洗净,放酱油浸片刻捞出。水发冬菇洗净,去蒂,冬笋
食材明细:香菇(鲜)100克,土豆(黄皮)100克,冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,胡萝卜25克,白砂糖15克,姜汁3克,味精2克,盐3克,花生油50克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,香油15克盒子冬菇的做法步骤:1.先将水发冬菇洗净去蒂,修成金钱形,然后用干布吸干水分,冬菇内面朝上,撒上少许干淀粉,
食材明细:水发冬菇200,克,青菜心750,克,熟猪油120,克,酱油15,克,细盐5克,白糖10,克,味精2,克,鲜汤280,克,香油5,克,湿淀粉35,克。冬菇菜心的做法步骤:1.将青菜心根头修成菱形洗净,一剖四片:冬菇剪去根蒂,洗净泥沙,待用。2.将锅烧热,加猪油25克,投菜心煽炒几下,加汤、
食材明细:水发冬菇50,克,瘦猪肉400,克,冬笋50,克,青,红椒各50,克,细盐6克,白糖5,克,味精4,克,黄酒15,克,胡椒粉1,克,鸡蛋2,个,肉汤100克,花生油500,克(实耗25,克),淀粉40,克,葱段,姜片各少许。冬菇肉条的做法步骤:1.将瘦猪肉洗净,切成6厘米长、1厘米粗的条,
1:准备的材料。2:青菜洗净,一切二,锅中水开加油和盐,放入青菜焯一下捞出。 材料:主料:冬菇150g,, 辅料:豆油适量,生抽适量, 青菜冬菇的做法步骤:1.准备的材料。 2.青菜洗净,一切二,锅中...
食材明细:油面筋200克,香菇(鲜)100克,小白菜5克,酱油50克,白砂糖20克,味精5克,淀粉(玉米)5克,香油20克,菜籽油50克冬菇面筋的做法步骤:1.将冬菇对片切开;2.油面筋撕成块备用;3.炒锅置旺火上烧热,下熟菜籽油,随即将冬菇倒入勺内略煸,加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋;4.
食材明细:菱角1000克,香菇(鲜)100克,香油50克,盐5克,白砂糖15克,味精1克,姜10克,大葱10克,花椒10克冬菇菱角的做法步骤:1.菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮,2.下入开水锅氽熟,用冷水泡上;3.香菇切去蒂,大的改块洗净;4.葱和姜要拍破;5.将香油烧沸,下入花椒子炸一下,便捞出不
食材明细:水发冬菇300克,猪肉末100克,青菜75克,鸡蛋1个,干淀粉20克,料酒20克,葱姜末各10克,白糖10克,精盐4克,味精2克,鸡汤300克,酱油10克,猪油50克,芝麻油10克,湿淀粉25克。冬菇盒子的做法步骤:1、肉末内加入鸡蛋,料酒10克,葱、姜末,白糖4克,精盐15克,猪油20克
食材明细:主料::鸡块适量,冬菇适量,辅料::红枣适量,北芪适量,姜适量,配料::盐适量,冬菇鸡汤的做法步骤:1.鸡块剁好,切姜适量;2.冬菇提前泡发洗净;3.红枣洗净去核;4.北芪用清水过一下沥干;5.煲中放清水适量,冷水下鸡块和姜,煮开后撇掉血沫;6.把备好的红枣,冬菇(以及泡冬菇的水),北芪一
食材明细:主料::干香菇适量,五花肉适量,辅料::葱花适量,青菜适量,酿冬菇的做法步骤:1.干香菇用洗净,用温水泡发。(泡香菇的水不要倒,后面可做茨汁)2.把五花肉剁碎,加入葱白、料酒、盐、油、香油。(香菇泡开后去蒂剩下的香菇头)一起剁碎,搅拌均匀。待用。3.把拌好的馅料放于去蒂的香菇中,锅内入油,
食材明细:扁豆200克,香菇(干)100克,虾米5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克冬菇扁豆的做法步骤:1.冬菇洗净,用少许温水泡软,投入沸水锅中烫熟,捞出晾凉,去蒂后切成丁;海米洗净,用少许热水泡软,大个的一切为二;扁豆摘去两端,洗净后投入沸水锅中烫至熟透,用冷水漂凉,捞
食材明细:冬菇8个,猪肉100克,干葱头3个,胡椒粉少许,盐少许,油少许,鸡粉少许,鲍鱼汁2汤匙,蚝油1汤匙,生粉少许肉松冬菇的做法步骤:第1步食材:新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。冬菇用剪刀剪去臂(梗),洗净沥干水第2步猪肉、葱头、分别洗净剁碎。加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀,腌制一会第
食材明细:主料::青笋一根,辅料::盐2克左右,糖2克,香油少许,鲜朝天椒1-2个,花椒适量,【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条的做法步骤:1.去皮的青笋一根。2.切成一公分左右宽,6公分长的条,朝天椒切成公分段。3.炒锅热放入油少许然后放入朝天椒和花椒小炒炒香。4.然后把油浇在青笋条上拌匀
食材明细:主料::五花肉200g,小虾米50g,鸡腿菇一根,猪血一小块,小白菜3颗,大白菜4瓣,淀粉50g,兴化米粉半片,炸豆腐50g,辅料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,洋葱半颗,炝粉的做法步骤:1.准备食材,五花肉,洋葱洗净备用2.蔬菜用盐水浸泡一会儿,洗净备用3.淀粉泡水备用4.鸡腿菇切丝备
食材明细:菠菜500克,姜30克,盐3克,味精2克,花椒5克,色拉油20克炝菠菜的做法步骤:1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶,洗净,放入沸水锅中焯烫断生,再放入冷开水盆中投凉后沥净水,切成长3厘米的段,装入盘内,放适量精盐,再腌渍片刻,控去渗出的水放回盘中,放上味精和余下的精盐,调拌均匀,撒上
食材明细:绿豆芽500克,植物油20克,醋5克,盐3克,花椒2克,大葱2克,姜2克炝豆芽的做法步骤:1.将豆芽去根、皮,洗净控水;2.葱姜蒜切末;3.炒锅注油烧热,下入花椒炸出香味捞出,再下入葱姜蒜末稍煸,放入豆芽,加醋、精盐炒熟即可。
食材明细:鸡肝100克,黄瓜100克,荸荠100克,花椒5克,香油10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克炝鸡肝的做法步骤:1.鸡肝洗净,片成薄片,放凉水中泡数分钟(泡去血水),再放开水中烫熟捞出晾凉,装在盘内,撒上少许精盐拌匀。2.嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮,洗净后,切成薄片,与黄瓜放一
菜系及功能:家常菜谱 炝木耳 原料:水发黑木耳250克,黄瓜100克,麻油30克,酱油5克,精盐3克,白糖3克,味精1克,花椒2克,蒜泥5克。 炝木耳的做法 ①将水发木耳洗净,放沸水锅内烫一下,用冷开...
食材明细:苦瓜400克,牛腱子肉100克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克炝苦瓜的做法步骤:1.苦瓜切为两瓣,挖去籽,洗净,切为薄片,下沸水锅焯一下,捞出沥干水。2.将焯后的苦瓜装入碗中,加入精盐、白糖、香醋拌匀,花椒油炒锅加热至七成,倒入碗中,再放入辣椒油,味精拌匀
食材明细:豇豆500克,味精2克,姜5克,盐5克,花椒5克,色拉油25克炝豇豆的做法步骤:1.将豇豆择去两头、撕去筋,洗净,切成长4厘米的段,放入开水锅中烫至无生豆味时捞出,用冷开水浸凉,沥净水,放入盘内,加精盐腌20分钟左右,控净渗出的水后,放入味精;姜洗净,去皮,切成细丝,撒在豇豆段上。2.锅架
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