好的美食产自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材如何选择，而调料在此也找到了自己的用武之地，美食的生命力则是厨师给赋予的。由此，有请你读一下以下的“慎食隔夜菜 提防因小失大”，请收藏好，以便下次再读！
慎食隔夜菜 提防因小失大
近日，武汉市3日内接连发生两起食用米粉后突发不适事件，调查发现１０名中毒者均食用了隔夜米粉。有关部门认为这两起事件均涉嫌食物二次污染。专家提醒，夏季气温高，隔夜食品尤其隔夜米面食品易发生变质、二次污染，市民最好不要食用。
湖北省人民医院消化科副教授沈磊提醒，隔夜蔬菜经过长时间盐渍，亚硝酸盐含量进一步增加，表面盐分会变成亚硝酸盐，易使人中毒。剩余米面等淀粉类食品易被葡萄球菌污染，且这种细菌的毒素在高温加热下也不易分解，也最好不要食用。
沈磊说，如果剩饭剩菜舍不得倒掉，应将其放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时放入冰箱冷藏。冰箱内温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们，因此保存时间以不隔餐为宜，最好不食用隔夜食物。
沈磊提醒，剩饭剩菜食用须彻底加热，因为低温加热反而会使食物内微生物增加。但加热又会造成食物营养成分流失，且温度越高，次数越多，营养物质流失越多，因此长期吃剩饭剩菜还易造成营养不良。另外，剩饭重新加热后再吃难以消化，消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者及患有胃肠疾病的人，要少吃或最好不吃变冷后重新加热的米饭。
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老人养生要重视一个"慎"字——慎食慎药慎激动
老人养生要重视一个"慎"字——慎食慎药慎激动
老人养生要重视一个慎字慎食慎药慎激动
随着时代的进步，众多的老年人口也越来越重视养生，同时也越来越容易步入养生的误区。其实，对老人来说，养生要重视一个字：慎。
慎激动：
情绪激动历来是老年健康的天敌。上了年纪的老人，尤其是患有心脑血管疾病者，慎防过度激动。
因为激动会使心跳加快，血压升高，使已经硬化的心脑血管发生破裂出血而引起中风和心肌梗塞。
老人们要养成平静的心态，多散步，怡情自乐，增添晚年情趣。
慎食：
俗话说：爽口物多必作疾，忍口慎食可免灾。老年人脾胃虚弱，消化力不强，食多则胃饱满，易生积滞，积久化热，则会耗津伤阴。
老人吃饭，首先把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，每餐在固定时间吃。
其次，吃饭至少保证20分钟，最后，建议多吃些凉拌菜和粗粮。
慎药：
老年人肝脏解毒功能和肾脏排毒功能均有所减退，故药品除病情急需外，应尽量少用，更不能多种药物一齐混杂着用。
不要一感冒就吃几粒抗生素，不要动不动就到医院输液，以防产生耐药性。中药也不要用太多，是药三分毒。
有的老人认为，人参、鹿茸是补药之王，未经医生指导，自己购买常服，结果出现了口干咽燥、鼻出血等症状。
医生提醒慎食生山楂
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了知音，而调料放大了食材的美味，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特地为大家精心收集和整理了“医生提醒慎食生山楂”，欢迎你阅读与收藏。
医生提醒慎食生山楂
哈尔滨一位市民生吃山楂后，胃中产生一颗大如鸡蛋的胃石。医生提醒说，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，应谨慎食用。
几天前，哈尔滨市民张先生吃过晚饭后，生吃了一些山楂，随后又喝了点儿酒。第二天早上，他觉得胃疼、恶心、呕吐，吃不下东西。起初张先生以为是消化不好过两天就会没事，可症状一直不见缓解。
接治张先生的哈尔滨医科大学附属第四医院消化腔镜室护士长牛秀荣介绍，医生通过胃镜在张先生的胃里发现了一个与鸡蛋大小相仿的巨大胃石，占据了胃的近三分之一。医生为他进行了碎石治疗。
胃石是进食某种物质后在胃内形成的石性团块物质。哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科副主任李滨介绍说，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
男性生育期慎食芹菜大豆
厨房是生产美食的大工厂，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。由此，小编为你收集并整理了男性生育期慎食芹菜大豆更多信息请继续关注我们的网站。
男性生育期慎食芹菜大豆
长期以来，民间流传着芹菜能“助性”、提高男性性功能的说法。这种说法其实是不科学的：芹菜不但不能‘助性’，而且多吃还会杀伤精子！
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
大豆是近年来越来越受人们推崇的健康食品之一，其中所含的丰富蛋白质被大家公认为人体所需的优质蛋白。然而，一项最新的科学研究显示，大豆中的某些成分能造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能。许多人一致推崇的豆奶和大豆酸奶也成了可以杀死精子的食品。
英国贝尔法斯特女王大学的生殖医学教授、课题组负责人西娜·路易斯领导了这项关于大豆和男性生殖功能关系的研究。研究人员认为，大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而导致精子数量减少。路易斯说：“大豆中所含的化学成分可以使精子数量减少，这个结果很让我们担忧。目前，我们正准备进行下一步的研究。”
课题组的另一位成员劳瑞·安德森说：“男性体内雌二醇水平的改变不仅会影响精子数量，而且还有可能导致附睾等男性性器官结构异常。时间久了，还会导致其他疾病，如睾丸癌等。”
据了解，英国有1/7的夫妇存在生育障碍，而其中有40%是由男性不育造成的。其实早在2003年4月15日，英国的《每日邮报》就报道了美国巴尔的摩市约翰斯·霍普金斯大学的惊人研究结果：英国与日俱增的大豆消费可能是造成男性生殖功能降低，以及很多男性性发育异常的罪魁祸首。
科学家们认为，孕期或母乳喂养期的妇女进食大豆可能会危及男性婴儿的生殖功能，因为大豆中含有的某些化学物质与雌二醇的功能非常接近。
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