有厨房就有美食,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则放大了食材的味道 ,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为你精心整理的“夏日烧烤的食物应该怎么选”,希望能帮助到你的学习和工作!
夏日烧烤的食物应该怎么选
开胃菜(任选):蒜泥凉菜、水煮毛豆、水果沙拉
★鸡全翅(194卡路里/一支)
★墨鱼丸或贡丸(150卡路里/十粒)
★香肠(138卡路里/一根)
★五花肉(102卡路里/一薄片)
里脊肉(56卡路里/一薄片)
蘑菇(30卡路里/三朵)
洋葱(20卡路里/一个)
土豆片(76卡路里/100克)
玉米棒(106卡路里/一根)
★馒头片(105卡路里/一片)
蘸料:烤肉酱(25卡路里/一汤匙)
黑胡椒粉、芥末等(30卡路里/100克)
★蜜汁酱(94卡路里/100克)
推荐理由:可以排油解腻,加速肠胃蠕动,还有败火之效。
注意:有★符号,表示热量较高,要小心食用。▲
97msw.coM精选阅读
补铁食物要怎么选
美味的生产基地是厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材找到了知音,而调料在此不再是无足轻重,厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“补铁食物要怎么选”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
补铁食物要怎么选
多吃富含铁元素的食物
如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。补铁食物要怎么选?
植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高。
植物性食物,如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食,可大大促进铁的吸收。
多吃富含优质蛋白质食物
如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收。
适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。
食用“铁”强化食品
例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。
这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择。
在烹调方法上需注意的问题
荤素、果蔬搭配
能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。
如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。
用铁锅、铁铲烹调食品
可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用。
夏日饮食应该这样吃
好的美食产自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了自己的归宿,而调料放大了食材的美味,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是由小编为你整理的《夏日饮食应该这样吃》,更多信息请继续关注我们的网站。
夏日饮食应该这样吃
由于夏季炎热而出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
夏季的营养消耗较大,而天气炎热又影响人的食欲,除注意饮食清洁和清淡为主外,还要注意补充一些营养物质。
(1)补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬;
(2)补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用;
(3)适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
冰箱内取出食品别急吃夏季,人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童,在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛,严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。去医院检查,医生大多得出急性肠痉挛的结论。因为这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右,而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃,肠胃受到强烈的低温刺激后,血管骤然收缩变细,血流量减少,胃肠道消化液也停止分泌,导致生理功能失调。预防本病的简单方法是,从冰箱里取出来的食物不要急着吃,应在常温下放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。
感谢您阅读“97美食网”的《夏日烧烤的食物应该怎么选》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了消肿的食物专题,希望您能喜欢!