有人说，生存的目的是为了能吃到美食，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，当人看见美食时会心情愉悦，所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么？推荐你看看以下的美食知识科普：橙汁猪排怎么做？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
原料：
猪排200克 青菜花70克
辅料：
a料：盐1/2小匙、木瓜粉1/4小匙
淀粉1大匙
strong料：橙汁1杯
番茄酱、糖各1小匙
白醋1/2小匙
做法：
1、青菜花洗净，切小块，放入开水汆烫，捞出，沥干，盛入盘中。
2、猪排洗净，放入碗中加入a料腌拌20分钟，放入热油锅中以小火炸熟，盛出，沥干油分。
3、锅中放入strong料煮开，加入猪排以中火翻炒至汤汁收干，盛入盘中，淋上汤汁即可端出。
tips：
排骨要切得大小一致，油炸时间才容易掌握，油炸的火候一开始要用小火，将内部炸熟后再用大火，可将外表炸酥并把内部多余的油炸出来。
特色：
香酥滑嫩的橙汁猪排，端上桌来足以叫人眼前一亮，搭配鲜翠香浓的腐乳空心菜，佐以清爽的萝卜鱼丸汤，有肉有菜，既开胃又下饭。
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美食科普：橙汁鲳鱼怎么做？
橙汁鲳鱼
材料：鲳鱼1条，橙子1个，生姜10克、洋葱10克、盐、淀粉适量。
做法：
1在鱼的两面抹上少许盐，把生姜片放在鱼的两面和肚子里，把鱼放到盘子上。
2将橙子榨出橙汁。
3待锅里水烧开后，将盘子放入锅里，蒸到鱼熟透(大约5分钟左右)。倒去鱼盘子里的腥水，拣去生姜片。
4在锅里放少许油，放入生姜和洋葱爆出香味后取走。按1：1的比例倒入橙汁和水，加盐。烧开后用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后关火，橙汁就做好了(橙汁可按口味加入胡椒粉和少许糖)。
5最后将橙汁浇到鱼上就OK了。
美食科普：橙汁冬瓜条怎么做？
用料：
1、冬瓜四两。
2、橙子两个。
3、橙汁一杯(以淹过冬瓜条为准)。
4、白糖一大匙(需要瘦身的mm可用以蛋白糖)。
做法：
1、冬瓜洗净切成近一厘米粗的条，放极少量盐拌匀腌约十分钟(盐千万不能放多，腌的时间也绝不能长，不然吃上去会有咸味)。
2、取一个橙子，去皮后切成薄片待用。
3、将腌好的瓜条用冷开水或纯净水彻底洗净，沥干水分码碗里。
4、另取一个碗，放入白糖或蛋白糖，倒入橙汁，用勺搅到白糖完全溶解。
5、将橙汁倒进装瓜条的碗里。
6、在瓜条上铺满橙子片，将瓜条全部盖住，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。
7、取出后装盘即成。
美食知识科普：年糕怎么做？
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均匀，成细粒状
2、蒸笼上放沙布
3、倒入糯米面
4、中火蒸20分钟
5、用搅拌机搅拌
6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。
7、揉至面团出大片薄膜
8、然后放入案板上
9、分成四份
10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。
11、取出后切成薄片，
12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。
小贴士：
1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。
2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。
美食知识科普：锅包肉怎么做？
做法：１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；４、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；６、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；７、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
美食知识科普：饼干怎么做？
材料:面粉，鸡蛋3个，糖，奶油，坚果，提子，蜜饯（anythingyoulike)，泡打粉适量，高粉做法:1.面粉+3个鸡蛋+糖+奶油+坚果+提子+蜜饯（anything you like)+适量的泡打粉，用手搅拌匀。2.在台面上洒上高粉，把粘粘的面团快速整成一圆筒状，放入烤15-20分钟，俺用了200度，上下火，中层。3.取出后摊凉小小，切片，再继续烤5-10分钟至表面上色。提子的营养价值1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓 解;2、法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;4、提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
美食知识科普：锅贴鱼怎么做？
成菜色泽金黄、外酥里嫩，蘸椒盐吃，味咸、麻、鲜、香，脍炙人口。
材料:
主料：鲤鱼150克，猪网油150克，
辅料：蚕豆淀粉3克，小麦面粉30克，
调料：黄酒5克，酱油3克，味精2克，盐2克，椒盐5克，姜3克，小葱3克，花生油50克
做法:1.将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3厘米、宽2.6厘米、厚0.33厘米的长方形片;
2.将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀;
3.把猪网油切成10厘米见方、0.33厘米厚的片，共切4片;
4.取1片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，使鱼片夹在2片网油中间，成为一个方形的“鱼合”;
5.如此共做两个“鱼合”;
6.将面粉、湿淀粉放在一起，加水调成糊状;
7.将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧六成热时，把2个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中，炸到浮起;
8.再改用微火慢炸，直到“鱼合”发硬时，用筷子在上面扎几个洞，使油侵入炸透;
9.然后，再用旺火把油烧到八成热，稍炸一会儿，使“鱼合”外皮酥脆;
10.这时“鱼合”表面呈现金黄色，夹在中间的鱼片已熟，两面的猪脂油也变成透明的薄片，随即捞出，切成宽1.3厘米的长条，蘸着花椒盐吃。
美食知识科普：小蛋糕怎么做？
原料：鸡蛋一个，白糖20克，油10克，牛奶10克，低粉20克，盐0.5克小蛋糕做法1，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐2，用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。2023-03-22 | 手工打发蛋白3，低粉和奶粉过筛备用4，蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀5，加入过筛后的低粉搅拌均匀6，加入打发好的蛋白7，自下而上搅拌均匀8，平底锅中放入油纸四层9，将搅拌好的面糊倒入油纸上蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋10，盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。飞雪有话说1，平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。2，我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。3，整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟
美食知识科普：鲍鱼蒸蛋怎么做？
鲍鱼蒸蛋材料：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水或高汤适量制作过程：1、准备材料2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右5、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀6、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油8、撒上葱花和红椒粒9、美味上桌！
美食知识科普：香菇烤鸡怎么做？
【材料】全鸡 2斤左右干香菇10朵左右姜片 3大片葱段 2-4段【调料】老抽 2勺生抽4勺花雕酒 4勺蚝油 2勺盐 3茶匙糖 5茶匙干香菇10朵左右【做法】1、干香菇用清水泡开，用泡香菇的水清洗一下香菇表面的杂质，泡香菇的水不要倒掉，将杂质沉淀一下待用；2、全鸡洗净放入盆内，加入泡发好的香菇和葱姜，将一半的香菇和葱姜塞入鸡的肚子里，另一半覆盖在鸡外；3、将泡香菇的水加入【调料】里所有的材料混合均匀，倒入盆内，来回按摩一下鸡；4、盖保鲜膜放入冰箱泠藏室腌2天，中途需要拿出来翻一下面；5、烤盘铺锡纸，将腌好的鸡摆入锡纸中，去掉葱姜，所有香菇都塞到鸡肚子内；6、用锡纸把鸡包好，烤箱200°，中层烤50-60分钟；7、取出烤鸡，将锡纸打开，放入下层，继续烤20分钟，皮上色变脆即可。小贴士：●腌鸡至少1天，时间少了不入味。●根据每只鸡的大小不同，请酌情增减烘烤时间。●泡发香菇的水量，至少为鸡1/2的高度。
美食知识科普：蜜汁火腿怎么做？
[原料/调料]
熟火腿约300克，通芯莲子50克，糖水樱桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣、糖桂花各少许，绍酒75克，生粉适量。
[制作流程]
①将通心莲子加水隔水蒸熟，滗去汤水，加糖蒸至起玉色。将火腿洗净，肉面上用直刀划花刀，纵2刀、横3刀，切成皮层相连的12个小方块。
②将火腿盛入大碗，放25克绍酒、冰糖25克，加水浸过面，加盖用大火蒸1小时，滗去汤水，再放绍酒、冰糖各25克，加水浸没，加盖继续蒸1小时，滗去原汤。继续加绍酒25克，冰糖75克，放水浸没，用大火继续蒸1小时30分钟，先将原汁滗入碗中，除去沉淀杂质备用。把火腿皮朝上覆扣在高脚汤碟里，将蒸熟的莲子围放在火腿四周。
③烧热锅，加适量水、冰糖25克，倒入蒸火腿的原汁，煮滚后撇去浮沫，用生粉水调匀勾薄芡，淋在火腿上，缀上樱桃、青梅，洒上玫瑰花瓣和糖桂花即可。
美食知识科普：燕麦豆浆怎么做？
燕麦豆浆
大多数人早晨会喝一袋豆浆，补充营养，而在这个世界杯熬夜之日，可以代替啤酒汽水等，毕竟啤酒汽水对身体不好，不如豆浆能补充营养。燕麦具有降低血脂，降低胆固醇，防止大肠癌等医疗价值和保健作用。燕麦豆浆，制作方便简单，又能补充多种营养，可谓一举两得。
食材:
主料: 黄豆1量杯
辅料: 速溶燕麦片半杯 清水适量
步骤:
1.黄豆洗干净，用豆浆机自带的量杯一整杯。可以提前浸泡一晚，也可以不泡，根据自己家中豆浆机的功能决定。
2.取燕麦片半杯。
3.把黄豆和燕麦片一起放入豆浆机内，再放入适量的清水，以水位线为准。
4.豆浆机接通电源，选择干豆/湿豆开始制作豆浆，待听到豆浆机的提示音表示制作完成。
5.根据个人喜好，喜欢喝细滑口感的可以过滤一下渣子，不过放了燕麦片，感觉渣子没那么粗了，也可以不过滤直接喝。
小贴士：
1、豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
2、糖尿病人不宜放糖食用。
美食知识科普：吐司布丁怎么做？
吐司布丁
这道小点心是最开始是在瑶瑶妈的博客里看到的，后来又出现在很多网络菜谱上，适合当早点或下午茶吃，很美味呦~~
材料:
3片吐司，牛奶100G，淡奶油100G，鸡蛋1个，糖，黄油
做法:
1。吐司一面涂上黄油，放入烤箱里150°烤5分钟后拿出
烤好的吐司切小块备用
牛奶倒入淡奶油里，微波炉稍微打热一下放入2小勺糖搅拌至完全融化，鸡蛋打散后放入混合好的牛奶，淡奶油里
烤好的吐司每小片都均匀的沾满牛奶鸡蛋液，取一烤盘或烤碗，把沾好牛奶鸡蛋液的吐司码放在盘中
5剩余的牛奶鸡蛋液倒入吐司烤盘中
放入烤箱中隔水200°烤20分钟即可
取出烤好的吐司后，放入黑樱桃做装饰，撒上糖粉即可
小诀窍:
糖丹佛儿放了2小勺，如果糖放过多吃起来很容易会感到腻
最后的装饰用各种坚果，葡萄干都可以的，这次用的黑樱桃是上次做黑森林蛋糕省下的
如果加里没有糖粉最后一步可以省去
吐司布丁
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