吃到向往的美食是一件令人高兴的事,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,希望你也能通过美食让心情好起来。你身边人对美食的观点是什么呢?小编特意为大家收集整理了“美食知识科普:咖喱牛肉炒面怎么做?”,更多相关内容请继续关注本网站。
菜系及功效:精品主食 青少年食谱营养不良食谱 咖喱牛肉炒面的主料:面条(标准粉)150克咖喱牛肉炒面的辅料:洋葱(白皮)30克,四季豆100克,牛肉(瘦)150克咖喱牛肉炒面的调料:植物油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,咖喱15克,盐2克,料酒10克咖喱牛肉炒面的做法:1. 洋葱去皮洗净切丝;2. 四季豆洗净切斜段;3. 牛肉洗净切片备用;4. 锅中倒水煮开,放进面条煮熟,捞出沥干水分;5. 把切好的牛肉放入碗中,加入酱油和淀粉用手抓匀,腌10分钟;6. 锅内倒油烧热,放入牛肉炒至变色,捞出备和;7. 放入咖喱粉炒香,加入洋葱、四季豆炒软,再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀,最后用水淀粉勾芡即可。
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美食知识科普:家常炒面怎么做?
材料:面条、圆白菜、里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、 蒜、 姜做法:1、圆白菜叶洗净切宽条;豆腐干、胡萝卜、青椒洗净切细丝;里脊肉切细丝,用料酒、姜丝、少许淀粉腌制备用;鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂,撕成适当大小;葱、蒜切碎备用。2、锅中加热水,待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况,我这个面条大概两开即可),捞出过凉水后沥干水分备用。(买的拉面生胚,回来取出直接拉成想要的粗细即可,非常方便,放在一起也不会互相粘连,下锅后用筷子稍微拨两下就好啦,这个面条蛮筋道的,没有用普通面条也可以的) 3、锅中放入少量油,待油温热即倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色倒入老抽上色均匀即可盛出备用。 4、锅中放入适量油,放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜,加少许盐炒至发软加入豆腐干丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。 5、加入面条后加入适量老抽和生抽(或者直接调入酱油即可)调味,最后加入肉丝和鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。
美食科普:泡菜炒面怎么做?
[原料/调料] 臭豆腐专用泡菜 1/2杯 葱 1支 猪肉丝 1/4杯 黑木耳 1朵 阳春面 1/2斤 酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 [制作流程] (1)将葱、黑木耳洗净,葱切段、黑木耳切丝备用,泡菜如果太大,可以略切成较小片状。 (2)备1锅水加热至沸腾,将阳春面放入锅中煮熟后捞起,浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。 (3)起油锅,放入葱段爆香成金黄色,再放入猪肉丝炒至八分熟时,将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀,最后加入调味料炒匀入味,至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。 将阳春面改用油面,猪肉丝事先煮熟,即可凉拌做为凉拌泡菜面,适合夏天食
美食知识科普:土豆咖喱饭怎么做?
土豆咖喱饭想要个有情调的晚餐,却又不想烟熏火燎?!咖喱饭,就是你的选择了~土豆咖喱饭原料:米饭 适量 鸡肉块 适量 土豆 适量 水 适量 胡萝卜 适量 咖喱 适量 土豆咖喱饭做法:1、食材准备,日式咖喱(苹果蜂蜜口味),胡萝卜,经典是土豆(新鲜小土豆),鸡肉块适量(也可不放)。 2、食材洗净(看到我的小土豆了吧),去皮,切成小块(切好的土豆放入冷水中可防止土豆变色)。 3、将胡萝卜土豆放入水中煮,直至煮开,再加入一碗水煮开。(如果喜欢吃比较软的土豆可以随后再多加入一碗水,直至煮开)。 4、将煮好的土豆胡萝卜从水中取出,待用。 5、将咖喱放入干净的锅中,以1:3的比例加水,将浓稠度调制你喜欢的程度(可以边加水边尝是否咸度适中)。 6、加入秘密武器,牛肉汤浓缩块,让咖喱和肉块味道更浓郁。(同款也有鸡肉汤浓缩块)中火熬煮。 7、收汤,出锅,摆盘。 8、稍加装饰,可以在米饭上撒少许芝麻。本人喜欢黑胡椒。
美食知识科普:咖喱鸡丁汤怎么做?
菜系及功效:其他菜系 咖喱鸡丁汤的制作材料:主料:鸡脯肉55克,猪五花肉55克,火腿15克,青豆10粒,口蘑15克,玉兰片15克,料酒15克,酱油15克,味精2克,鸡蛋半个,干淀粉75克,鸡汤500克,细盐,葱,姜,胡椒面,香油各适量。咖喱鸡丁汤的特色:色泽黄亮,味辣清香做法:1、将葱头与鸡肉分别切成小丁备用。2、炒锅置火上,放入油烧热,倒入葱头丁、咖喱粉至焦黄出香味时,倒入鸡汤烧开,加入细盐、味精、辣椒面,调好口味。3、最后将鸡肉丁和大米饭一起放入汤内烧开,改小火煮至米烂肉熟,起锅盛入汤碗内即成
美食知识科普:年糕怎么做?
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均匀,成细粒状
2、蒸笼上放沙布
3、倒入糯米面
4、中火蒸20分钟
5、用搅拌机搅拌
6、一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法。
7、揉至面团出大片薄膜
8、然后放入案板上
9、分成四份
10、整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天。
11、取出后切成薄片,
12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。
小贴士:
1、面团一定要揉至出膜,这样才会有筋道。口感上也很好。
2、刚做成功的年糕,可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。
美食知识科普:锅包肉怎么做?
做法:1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出;5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感;6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀;7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。
美食知识科普:饼干怎么做?
材料:面粉,鸡蛋3个,糖,奶油,坚果,提子,蜜饯(anythingyoulike),泡打粉适量,高粉做法:1.面粉+3个鸡蛋+糖+奶油+坚果+提子+蜜饯(anything you like)+适量的泡打粉,用手搅拌匀。2.在台面上洒上高粉,把粘粘的面团快速整成一圆筒状,放入烤15-20分钟,俺用了200度,上下火,中层。3.取出后摊凉小小,切片,再继续烤5-10分钟至表面上色。提子的营养价值1、提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓 解;2、法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;4、提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
美食小知识:日式咖喱牛肉怎么做?
食材:牛腩 500克日式甜咖喱 100克土豆 100克胡萝卜 50克洋葱 50克浓缩牛肉汁 1汤勺水 1升盐少许橄榄油或者色拉油 1小勺做法:1.牛肉切2厘米见方,土豆与胡萝卜切小块,洋葱切圈备用。2.锅中加入1小勺橄榄油放入牛腩煎上色。注意不是翻炒,是平铺在锅底。3.锅底加入少许橄榄油炒像洋葱后,加入牛肉继续翻炒1分钟左右,加入甜咖喱酱,炒均匀后导入牛高汤或者浓缩牛肉汁并加入1升水大火烧开,转小火炖40分钟。4.炖40分钟之后加入其他食材小火炖20分钟后加入盐巴题调味。也可以加入少许小麦粉可以让咖喱汤汁更浓稠。
美食知识问答:咖喱牛肉抓饭怎么做?
主材:牛肉200克、大米300克配料:胡萝卜1根、洋葱1/2个、牛奶100毫升、葡萄干适量调味料:盐少许、咖喱两勺。1、大米洗净浸泡约1小时,牛肉切粒,胡萝卜、洋葱切丝。还有葡萄干也给泡上。2、起锅坐油,先放牛肉的肥肉部分,小火熬出牛油后,油渣捞出不要,下胡萝卜和洋葱翻炒。3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色,加入两勺油咖喱酱。4、炒匀,加约100毫升牛奶,再加热水至完全没过所有食材煮开。5、取电饭钟楼,先将菜捞出铺在锅底,洒一半的葡萄干,上面均匀地铺上泡好的大米,加汤至刚刚没过米面。6、按正常煮饭程序,做好后,加另外一半葡萄干,拌匀即成。贴士: 1、牛肉最好选带点肥的,有点油滋润会更香。 2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行,我手边正好是油咖喱就用了这个,如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开,炒香再炒蔬菜。 3、最后做饭的时候一定要注意水量,米是泡过的,而且蔬菜本身也会出水,所以加水量一定要比平时煮饭少。
美食科普:牛肉盖饭怎么做?
日语中‘丼’的意思就是盖饭。盖饭的种类很多,牛肉盖饭、鸡肉盖饭、猪排盖饭、海鲜盖饭等等,这种牛肉盖饭在日本应该说是最为普遍、最叫座的了。在一般的家庭,它的翻做率也非常高。因为简单、省时,味道又相当不错,特别适合上班族。只需15分钟,自己也能搞定这款名快餐店的招牌盖饭哦~15分钟成就名快餐店的招牌盖饭-适合上班族的快手牛肉盖饭原料:薄牛肉片、葱头1/2、黄油1小块、什锦汁(八方汁)、橄榄油牛肉盖饭的做法1.将葱头切丝,橄榄油烧热后放葱头丝,炒到透明后拿出来备用2.平锅放橄榄油后,放入牛肉片略炒后,加入1的葱头丝3.倒入适量的什锦汁,放入黄油,米饭上摆上牛肉片和葱头,再浇汁即可什锦汁(八方汁)是在超市买的日本进口的,是一种万能汁,可以做盖饭、煮物、面、烤肉的调料,非常方便,如果没有,可用酱油、米酒、味淋、胡椒盐、糖调成汁牛肉一定买切得很薄的片的那种不喜欢黄油,也可以不放牛肉的功效牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类,平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养,水牛比黄牛体大,水牛以南方水稻地区为多,黄牛以华北、东北地区居多。
美食知识科普:红烧牛肉面怎么做?
主料:牛腩450G香料:葱1根,姜4片,蒜2瓣,八角2个,桂皮1段,丁香2颗,花椒十几颗,小茴香1茶匙,干辣椒1个调味:白砂糖,生抽,料酒做法:1. 牛腩洗净切块2. 焯水之后洗净血沫备3. 香料和调味料都放入高压锅内4. 加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓8. 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色,上面再码上第七步做好的红烧牛肉,撒一把白芝麻和葱花,食用之前拌匀即可
美食科普:咖喱饭怎么做?
1、准备原料:鸡腿2只,土豆一大棵,元葱一个,蒜米适量,牛奶1l,肉骨汤1l,黄油40g,白糖20g,咖喱粉20g,盐适量; 2、鸡腿,蔬菜切块备用; 3、热锅融化黄油,加入蒜米、咖喱粉,转小火爆香; 4、加入鸡腿肉、白糖,翻炒2分钟; 5、下入元葱,继续翻炒2分钟; 6、加入土豆翻炒均匀,所有材料移至大锅,倒入肉骨汤和一大盒牛奶,以没过全部食材为止; 7、加盐调味,大火烧沸; 8、转文火,继续熬30分钟,直到汤汁变浓稠,鸡肉和土豆都酥烂; 7、浓郁的咖喱浇到热米饭上,真是丰富十足的美味
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