美食的制造离不开厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了不同的去向,而调料则放大了食材的味道 ,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特别从网络上整理了切好的水果易感染细菌 勿买!,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
切好的水果易感染细菌 勿买!
切好的水果你买不买?
现代社会,家庭人口比较少,买一个西瓜未必吃得完。针对这个需要,超市提供了预先切开的水果,消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
■水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。 英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
■处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久,细菌便会滋生。
切好的水果易感染细菌 勿买!
因此,在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果,应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置,以及有否过期。另外,买回家后应尽早放入冰箱储存。
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超市里切好的水果应少买
有厨房就有美食,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了不同的去向,而调料在此不再是无足轻重,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编帮大家整理了超市里切好的水果应少买”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
超市里切好的水果应少买
中国消费者协会日前发布消费提示称,预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染,消费者应少买为宜。
现代家庭人口比较少,买水果未必一次吃得完。针对这一情况,超市提供了预先切开的水果,消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
一是水果切开易流失维生素C。
水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量,结果发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
二是处理不当易受细菌污染。
水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,水果外皮的细菌会经刀具传播。
因此,在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果,应留意包装是否完整以及是否过期等。另外,买回家后应尽快放入冰箱储存。
肉类自然解冻很易滋生细菌
天气慢慢变热,买的肉类食物也容易生细菌而变质,大家一般会放入冰冻层,需要用时才拿出来。提醒大家,烹饪的时候,别把冷冻的食品放到灶台等地方让其自然解冻。在室温条件下自然解冻,食物中细菌可能会繁殖,最好的办法是利用微波炉解冻。
此外,生鲜食品放在最后买。选完食品之后到放入冰箱这段期间,食品在常温的情况下细菌容易增值。另外,肉和鱼等要事先各自放到一个塑料袋子中,不要和其他的食品一起混着放,预防细菌的转移。
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