“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编为你精心整理的“牛肉炖土豆怎么做好吃?牛肉炖土豆的做法”,希望对大家有所帮助。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
做法一
材料准备:牛腱、土豆、西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。
制作步骤:
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
材料准备:牛肉,土豆,西红柿,葱头,葱,姜,八角盐,料酒,胡椒粉,酱油,白糖,鸡精。
具体步骤:
1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟,煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变帊,所以在煮的时候可以放点醋进去。
2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。
4、加土豆块,土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃,继续烧10分钟,放鸡精调好口味。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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2020牛肉炖土豆柿子怎么做好吃
牛肉炖土豆柿子
西红柿微酸的口感,很好吃
食材配方
主料:
牛肉
500g辅料:
土豆
适量西红柿
适量葱花
适量盐
适量味精
适量豆油
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.牛肉切块儿,用水焯一下
2.柿子切块儿
3.土豆切块儿
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入牛肉翻炒,加入酱油
5.加入土豆块儿,清水炖20分钟
6.加入柿子,炖10分钟,放入盐,味精,调味即可
牛肉炖土豆怎么做好吃易烂
牛肉炖土豆是一款家常菜品,主要食材是土豆和牛肉,主要烹饪工艺是炖。成品色泽酱红,营养丰富。下面一起来看看牛肉炖土豆怎么做好吃易烂,希望对你有帮助!
牛肉炖土豆的做法
材料
主料:土豆300克,牛肉400克,
辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,
调料:高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉-成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
牛肉炖土豆的家常做法
材料
原料:土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个
调料:八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少许,葱,姜,蒜米适量
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可),
2.葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色,
3.略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
马铃薯炖牛肉的做法
材料
A.牛腩块600公克,清水1000㏄,B.牛高汤2000㏄,C.马铃薯2个,红萝卜1/2个,洋葱1个,昆布酱油4大匙,味淋2大匙,盐1小匙
做法
1.牛腩块先汆烫切块后,取一汤锅加清水盖满牛腩即可,水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用
2.马铃薯切小块;红萝卜切小块;洋葱切片备用。
3.取一汤锅,倒入牛高汤及昆布酱油、味淋,以大火将水滚开后,放入牛腩块以小火煮约30分钟。
4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟,最后再加入盐调味即可。
咖喱牛肉炖土豆的做法
材料
牛腩、适量盐、少许糖、土豆
配料:洋葱切碎,生姜切片,咖喱粉1包
做法
牛腩(牛肋条肉)切小块,
1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒
3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂,耗时约一个小时)
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。
2020咖喱牛肉炖土豆怎么做好吃
咖喱牛肉炖土豆
咖喱是我非常喜欢的一种调料,几乎任何咖喱菜我都爱吃,牛肉和土豆也是我忠爱的菜,所以今天做了这道咖喱牛肉炖土豆,一次把三种美味都吃到了,真是幸福!牛肉和土豆是最合
食材配方
主料:
牛肉
250g土豆
2个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量大蒜
适量姜
适量咖喱粉
适量做法 共10个步骤
1.准备食材,牛肉用开水去血水和浮沫,土豆切块浸入清水,姜蒜切片
2.热锅冷油,姜蒜下锅爆香
3.牛肉下锅和姜蒜一起翻炒
4.土豆下锅与牛肉一起翻炒
5.加入老抽,不要放太多,否则会太黑了
6.加入少量糖上色调味
7.加入少量料酒
8.加入清水,没过食材
9.加入咖喱粉,用中小火炖20分钟到30分,汤已经烧去一大半时,加入盐和鸡精,大火翻炒收汁后装盘
10.闻着咖喱的香味是不是马上想尝一口啦
2020咖喱牛肉炖土豆香菇怎么做好吃
咖喱牛肉炖土豆香菇
咖喱牛肉的味道很熟悉吧,加了汤汁和蘑菇,更好吃
食材配方
主料:
牛肉
400g土豆
300g蘑菇
300g辅料:
咖喱
适量葱花
适量豆油
适量盐
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.土豆切块儿
2.蘑菇洗净切块儿
3.牛肉块儿备用
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入清水,将蘑菇和土豆放入锅中
5.然后将牛肉放入锅中炖制30分钟
6.加入盐,咖喱,炖5分钟,味精调味,撒上葱花即可
鸭肉炖土豆怎么做好吃 鸭肉炖土豆
鸭肉炖土豆
鸭肉软烂,土豆软糯,夏季适合食用
食材配方
主料:
鸭肉
600g土豆
300g辅料:葱
适量姜
适量盐
适量味精
适量花椒
适量红干辣椒
适量酱油
适量
做法 共5个步骤
1.鸭肉剁成块
2.葱段,姜片备用
3.将鸭肉入沸水焯一下捞出
4.热锅放油,加花椒煸炒,然后放入鸭肉,葱姜,爆炒5分钟
5.然后放入土豆,加适量清水,红干辣椒,酱油,炖制20分钟,放盐,味精调味即可
咖喱牛肉炖土豆
食材明细:
牛肉500克,土豆1个,胡萝卜1个,豆果安记咖喱三小块,姜几片,清水1000克
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤:
第1步准备好食材和调料,今天这道牛肉炖胡萝卜土豆不用任何调料,只要一份咖喱就好了,食材中用到的咖喱是豆果与安记的暧萌甜咖喱。将牛肉清洗干净,切成小方块,不要切小了,牛肉下锅后会缩水。土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜也切成滚刀块。
第2步锅子烧热后放油,油烧热后放入姜片爆香。放入牛肉下锅翻炒片刻。
第3步牛肉颜色变白后,放入热水大火烧开,然后转小火闷煮40分钟左右。牛肉快软烂时放入土豆与胡萝卜,再继续煮二十分钟左右。
第4步打开豆果安记咖喱,撕开包装时就闻到了一股浓浓的咖喱甜香。咖哩用手掰出三小块,放在牛肉锅里,边煮边用勺子搅匀,中小火慢慢煮至汤汁浓稠。
第5步不要全部煮干,留些汤汁,浇在白米饭上吃非常的香。装碗开吃。
小贴士:
豆果安记咖喱已经全部调好味,不需再另加调料,牛肉炖菜需慢炖才好吃,时间不能太短。
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