有人说，生存的目的是为了能吃到美食，很多人究其一生，都在找寻美食，有好美食，才有了好心情，所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食的观点是什么呢？小编陆续为大家整理了怎么样煲汤才是健康的？，感谢您的参阅。
首先，汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐，不但会增加高血压的风险，还容易引起肥胖。
其次，汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。尤其是嘌呤，健康教育专家宁莉说，许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝汤。可他们却不知道，嘌呤其实都溶在了汤中。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
为了避免喝汤时摄入过量的盐分，专家建议亲手做一些无盐或少盐的汤。而在外就餐时，不能掌握汤的咸度，最好少喝汤。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜，煮得太久还会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。
那么，什么样的汤才是健康的呢?两位专家提醒，一是要淡，少放盐。二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时。三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。
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绿豆汤喝多了会怎么样
绿豆汤性质寒凉，含有大量的蛋白质和纤维素，喝多了会引起腹胀、反胃等消化不良症状以及腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。建议正常体质的人每周喝2～3次，肠胃功能较差的人建议每周喝一次。
绿豆汤喝多的后果
绿豆汤喝多了会出现消化不良的情况，主要是因为绿豆里面含有大量的蛋白质和纤维素，这两种物质在正常情况下也难以完全吸收消化，而在喝多绿豆汤的情况下，肠胃无法消化就会引起腹胀、反胃等消化不良症状。
绿豆汤是一种性质寒凉的食物，它主要的功效 是清热去火、滋阴润燥。如果喝多了会引起腹泻、腹痛等肠胃不适的症状，尤其是肠胃功能较弱的人，在喝多绿豆汤后，肠胃不适的症状会非常明显。
建议绿豆汤不要天天喝，正常体质的人最好每周喝2～3次，而肠胃功能较差的人建议每周喝一次，避免食用过多性质寒凉的绿豆汤对肠胃造成损伤。
了解美食：怎么样清洗猪大肠？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"了解美食：怎么样清洗猪大肠？"，请您翻阅！
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1、把大肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了)，用水简单冲一下
2、盐、面粉(看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油(想来有点浪费，不放也可以的)，搓啊搓。
3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净(这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了)。
4、搓完过水，冲干净为止。
5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下(可以套到水龙头底下冲，好玩)。搞定~~~
教你怎么样熬出营养美味的粥
粥虽然每个人都会熬，可是不是每个人都能熬得好。下面就由小编为大家介绍一下熬粥的技巧吧。
1、漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转：(3)熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
5、点油;煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底，料分煮大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
美食小知识：怎么样制做奶茶？
台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、 盎司杯：用于计量果汁所用。 3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。 7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
哈密瓜吃多了会怎么样
哈密瓜是一种性质寒凉的水果，它的糖分含量高达18%～20%，吃多了哈密瓜容易导致体内产生大量脂肪，引起发胖。还可能会造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状以及喉咙痛、舌头刺痛等上火症状。
哈密瓜吃多的后果
吃多了哈密瓜容易长胖，因为哈密瓜里面的糖分含量能够达到18%～20%左右，吃多了哈密瓜，会导致人体吸收大量的糖分，而没有被完全消化、吸收的糖分就会在体内形成脂肪，引起发胖的现象。
哈密瓜是一种性质寒凉的水果，吃多了会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。在夏天适量吃哈密瓜有生津止渴、清热去火的作用。但如果吃多了哈密瓜，会导致体内寒气加重，致使肠胃不适。
哈密瓜食用过多后，还会导致喉咙出现疼痛的情况。因为哈密瓜的果糖含量很高，吃多了哈密瓜会导致喉咙在果糖进入时，长时间处于缺水的状态，就容易引起喉咙痛、舌头刺痛等上火症状。
美食科普：凉拌豆腐最好的做法是怎么样?？
制作材料：
豆腐(北)100克，绿豆芽100克，番茄150克，猪肉(瘦)100克，青椒120克，鸡蛋60克，白砂糖10克，大蒜（白皮）10克，花椒5克，姜5克，香油10克，盐3克，小葱10克，植物油10克。
凉菜做法：
1.豆腐放入开水锅中，加盐煮2分钟，捞出后切1厘米厚的片，排在盘中；
2.鸡蛋打散加点盐下锅摊成蛋皮后切丝；
3.西红柿用热水烫熟后去皮，切成片用糖渍匀；
4.青椒切成丝在开水中稍烫后，捞出加少许盐拌匀；
5.绿豆芽在开水锅中氽1 分钟捞出，加少许香油和盐拌匀；
6.将瘦肉块煮熟后切成丝，加香油、盐拌匀；
7.将鸡蛋丝、西红柿片、青椒丝、绿豆芽、瘦肉丝分别摆于盘子的周围；
8.将锅烧热，下植物油烧到六成热，下花椒炸糊后捞出，再下葱、姜、蒜末、适量水，用少许湿粉勾芡后，淋在豆腐上即成。
美食小知识：咕噜肉怎么样做？
原料：猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克。
糖醋汁：番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml。做法：
1、猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
2、油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用
3、锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可。
木瓜煲汤怎么做好吃 木瓜煲汤
木瓜煲汤
昨天做橙汁木瓜时剩下了一半的木瓜，就泡了点银耳、百合，又加了几颗红枣，一起煲了木瓜银耳百合汤，哈哈，都是美容养颜滋补的食材哈，非常适合爱美的女士哦。 这次用了干
食材配方
主料：
木瓜
250g银耳
50g百合
10g辅料：
冰糖
适量红枣
适量做法 共4个步骤
1.银耳和百合提前泡好，红枣清洗干净，木瓜去皮去籽切块。
2.锅中加清水，放入红枣和银耳煮开，转中小火慢慢煮至银耳出胶质。
3.放入木瓜块、百合和冰糖继续煮10分钟即可。
4.成果图。
美食科普：荷叶的两大主要功效，荷叶减肥降血脂的效果怎么样？
减肥瘦身和调节血脂是荷叶的两大主要功效，单用一味荷叶就有良好效果，还有辅助降血压、预防动脉硬化、治疗脂肪肝、解暑清心，消退水肿、止血等作用。
一、荷叶的两大主要功效
荷叶最主要的两大功效，就是减肥瘦身和调节血脂，单用一味荷叶就能起到减肥瘦身和调节血脂的作用，而且效果良好。
除了能减肥瘦身和调节血脂之外，荷叶还有辅助降血压、预防动脉硬化、治疗脂肪肝、解暑清心，消退水肿、止血等功效，是非常适合现代人的天然养生保健品。
二、荷叶减肥降血脂的效果怎么样
在很多中医眼里，荷叶是减肥瘦身和调节血脂的良品，治疗效果非常好。擅长治疗老年病的南京老中医邹云翔，就常用荷叶治疗血脂过高、身体肥胖的高血压心脏病人。
邹云翔老中医在《四种老年性疾病的防治》一文中写道——
“高血压心脏病人，若血脂过高，体质丰映肥胖，体重一百七十、八十斤左右的，来我处就诊时，我经常于方剂中加用荷叶三钱（相当于15克），冬令可用干的，服数十剂后，体重可减轻十多斤，甚至血脂增高达600毫克以上的（相当于6.8mmol/L），也能逐渐恢复正常。在夏令可用鲜荷叶煮粥食之,或用荷叶代茶,皆有效。”
北京东直门医院神经内科专家吴圣贤，遇到身体肥胖且血脂过高的脑中风、高血压、冠心病患者时，也通常会在方子里加上干荷叶20克，治疗效果非常明显。
对于只是身体肥胖和血脂偏高，但身体没有其它疾病的患者，吴圣贤往往让患者用单味荷叶泡水饮用，通常一个月左右能减轻10斤体重，效果好的甚至能减轻20多斤，血脂也会慢慢地恢复正常。
所以，荷叶减肥瘦身和调节血脂的能力还是很强大的，效果也是非常明显的。
美食问答：燕窝如何分辨真假，什么样的燕窝才是好燕窝？
市场上的假燕窝很多，以次充好的燕窝也很多，今天教你如何分辨真假燕窝，以及如何挑选到优质的好燕窝。
1、纤维越密越好
优质好燕窝色泽通透且略带微黄，有光泽，有燕窝的自然清香气味，燕窝上的纤维一丝一丝清晰可见，纹理清晰但纤维粗细不一。
从纤维的密度上来看，纤维密度越高的燕窝越好。另外，真燕窝内部的囊丝应该杂乱而松散，否则就是假货。
2、提防涂料加工
刚采下来的燕窝中都夹杂着羽毛，要经过拔毛的工序才能成为优质燕窝，所以真燕窝表面的纤维丝虽然很密，但丝与丝之间有拔掉羽毛后留下的明显缝隙，是可以透风的。
那些表面密不透风，而且有反光感的燕窝，都是刷了涂料的燕窝，不但严重影响了燕窝的品质，还增加了燕窝的重量，有些涂料甚至会危害身体健康。
3、外型要大而且完整
好燕窝的个头要大，至少要有三个手指叠在一起那么大，而且形状必须完整。但是，燕窝的形状并不统一，横梁上的燕窝通常呈船形，墙角的燕窝通常呈三角型，经过加工的燕窝通常呈条型或饼型。
4、泡发率越高越好
燕窝的泡发率越高越好，至少要达到3-5倍，比较好的燕窝甚至可以泡发到5-8倍，顶级燕窝可以泡发到10倍左右。
5、好燕窝要含有少量细毛
燕窝经过泡发后，应该能看到少量残留的细毛。如果燕窝泡发后找不到细毛，极其干净，就有可能是化学药剂人为漂洗过的燕窝，或者是人工制造的假燕窝。
6、带腥味的燕窝才是好燕窝
天然的燕窝都会略带蛋清的腥味，用水泡发后腥味更浓郁。
带油味的燕窝基本上都是油炸猪皮假冒的，带有浓烈海藻味的燕窝都是用海藻假冒的，带有化学药剂气味的燕窝都经过化学处理。
7、好燕窝的外表比较粗糙
天然燕窝的外表都比较粗糙，手感也是比较粗糙的，而且特别干，特别脆，相互刮一下会发出响声，而且容易碎烂。
经过特殊加工的燕窝看起来较为干和厚，但皮干肉不干，弹性较大，很难折断，泡出来的水也比较混浊，甚至会有气出现，这样的燕窝也不要购买。
8、色泽不均匀的是好燕窝
燕窝是由燕子的唾液固化而成，但由于每只燕子所吃的食物不同，它们的唾液颜色也必然会深浅不一，不可能都是纯白色的。
所以，每片燕窝上的颜色都会深浅不一，色泽均匀一致的燕窝要么是人造燕窝，要么是用化学药剂处理过的燕窝。
9、重量轻的是好燕窝
真正的燕窝比较轻，重量通常都在3-8克之间，超过8克的燕窝数量极少。
因此，如果你买的燕窝超过了8克，极有可能是燕窝本身的干度不够，或者是添加了其它增重的材料。
三样汤(2)
食材明细：
腌雪里蕻100克，黄豆芽300克，豆腐(北)200克，虾米50克，味精2克，大豆油20克，大葱5克，盐4克
三样汤的做法步骤：
1. 把雪里蕻洗净(去掉些咸味)，切成丁状；
2. 把黄豆芽去皮洗净；
3. 把豆腐切成1厘米见方的小丁；
4. 勺内放油，烧开；
5. 锅内放入黄豆芽，再放葱丁，煸炒出豆香味时，加适量水；
6. 待豆芽酥烂后，放入雪里蕻、豆腐；
7. 改小火慢炖10分钟，加入精盐、味精，即可出勺。
小贴士：
酥烂柔软，汤浓味鲜。
牛蒡煲水鸭汤怎么做好吃 牛蒡煲水鸭汤的做法大全
牛蒡煲水鸭汤
牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。 牛蒡全身是宝，富含菊糖纤维素、蛋白质、
食材配方
主料：
水鸭
500g牛蒡
35g辅料：油
适量
做法 共9个步骤
1.食材：水鸭和牛蒡。
2.将水鸭和牛蒡洗净，飞水。
3.再次洗净后放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮开，关火。
5.全部倒入电炖锅中。
6.盖锅盖，通电。
7.大火。
8.炖2小时左右，即可断电。
9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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