有厨房的地方就有美食的出现，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材如何选择，而调料扮演了重要的角色，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。你可以读一下小编整理的4款食物抵制紫外线，更多信息请继续关注本网站。
4款食物抵制紫外线
虽然立秋已过，表示夏天已经逐渐离我们远去。但是，太阳仍然火辣照射大地，热门无可避免受到紫外线的侵袭。人们都知道紫外线会破坏皮肤新陈代谢不可缺少的骨胶原，形成黑色素，导致生成色斑。因此，许多爱美人士都致力于晒后修复，想办法对抗紫外线。日前，日本网媒就挑选了四款防晒食物，用于对抗紫外线。
1.香蕉连筋吃
香蕉富含维生素B群，尤其是被称为“美容维生素”的维生素B2和维生素B6。不仅如此，香蕉还能去除紫外线晒后产生的活性氧，具有抗氧化功效。特别是附着在成熟香蕉果实上的筋富含多酚，可以和香蕉一起吃。据说晒黑后每天最好食用2-3根香蕉。
2.维生素C、维生素E令肌肤恢复活力
维生素C能抑制黑色素的生成，减少雀斑。维生素E能促进维生素C功效的发挥，加快晒后肌肤修复。因此，晒后应多食用富含维生素C和维生素E的食物。比如猕猴桃、草莓、西柚、西印度樱桃、花椰菜、鳗鱼、鳄梨、橄榄油和杏仁。
3.咖啡预防雀斑
咖啡中富含的绿原酸是多酚的一种，有抗肥胖、抑制血压、预防口臭、抑制黑色素生成的功效。正因为咖啡能抑制黑色素生成，有调查表明常喝咖啡的人脸上的色斑数量少于不喝咖啡的人。更令人震惊的是，一杯咖啡的多酚含量是绿茶的两倍。不过，多酚在人体内2-4小时就会消失，因此一日分2~3次饮用咖啡为宜。
4.晚上吃番茄
紫外线晒过后会产生活性氧，要想去除它仅靠抗氧化酶是不够的，还需要从食物中摄取类胡萝卜素。在类胡萝卜素中，番茄所富含的番茄红素抗氧化力非常强。如果觉得被晒黑了，不妨多吃番茄。另外，白天常外出的人在晚上食用番茄再合适不过。因为番茄红素从小肠吸收，循环经过全身，经过6-8小时第二天早上到达肌肤细胞。晚上食用能充分发挥番茄的防晒功效。
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冬季御寒4款粥
有厨房的地方就有美食的出现，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料则让食材上升到了更高的层次，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。你也许需要"冬季御寒4款粥"这样的内容，还请多多关注我们网站！
冬季御寒4款粥
冬季天寒地冻，中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些御寒粥，既可防病壮体，又可御寒。
羊肉粥选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
核桃粥取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。
核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。[97美食网]
韭菜粥先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
人参粥取人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。
4食物不宜与猪肉搭配
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"4食物不宜与猪肉搭配"，请您翻阅！
4食物不宜与猪肉搭配
4食物不宜与猪肉搭配
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。但是，它与四种食物是不能同时进食的，否则伤及小命！猪肉是我们吃得最多的食物之一，人们几乎每天都有在吃猪肉。也正因为经常接触，烹饪猪肉这一传统美食的花样也繁多。可是，换着菜式吃固然好，若不懂营养知识，胡乱搭配则会给健康带来影响。以下四种食物就不可与猪肉同食。
大豆：从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
羊肝：中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜.
香菜：芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
牛肉：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
4种食物为肝“瘦身”
4种食物为肝“瘦身”
对于现代人来说，脂肪肝已不再是个生僻的词汇，它与吃有很大关系。但同时，吃也能在一定程度上为脂肪肝瘦身。
1.紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的好 胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。 需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。
洋葱炒牛肉2.大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
3.圣女果。每天生吃20个圣女果（约155克）即可获得一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30％，强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。
圣女果焖扣肉4.柠檬。日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过 促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。
柠檬奶油4种食物难吃却很养人
4种食物难吃却很养人
每个人的口味不同，因此在吃的方面选择就不同，但是大多数人都会对一些难吃的食物避而远之，那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃，而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效，这些食物中的营养成分并不比其他食物的要少，相反它们的养生功效确是其他食物所无法媲美的，下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的四大难吃食物吧。
1、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
芥末藕片2、冲的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。
比如大蒜就是人的健康卫士。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些冲的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。
3、怪香食物
有些食物虽然以香字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。
香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。
香菜肉丝拌拉皮4、臭味食物
榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
榴莲蛋糕食物消毒谨防４个误区
很多人大半生都在厨房呆着，涉及它的学问很多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。你不妨看看食物消毒谨防４个误区，欢迎你阅读与收藏。
食物消毒谨防４个误区
针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差，大连市食品药品监督管理局有关专家提出，食物消毒要谨防４个误区。
误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。
误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10％至15％的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。
误区三：冰冻的食物没有细菌。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。
误区四：食物只要经过煮沸，就可以消毒杀菌。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类，生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌，这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大，比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，均不能通过高温达到消毒目的。
4食物不宜和猪肉搭配
美食来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材找到了知音，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家精心推荐的“4食物不宜和猪肉搭配”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
4食物不宜和猪肉搭配
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。”猪肉滋腻，入胃便作湿热“，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害
4种食物难吃却能延寿
4种食物难吃却能延寿
一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前，你会选择哪一样？在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会选择哪个做餐后水果？餐桌上看到洋葱和大蒜，你会忽略它们吗？生 活中，我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中，存在着令人意想不到的营养和健康元素。
粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着扎嗓子。其实扎嗓子的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排 便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入2030克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。
糙米薏仁红豆汤发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
山楂糕发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
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