俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着时间的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是小编为大家整理的“蔬菜汁、豆汤加盐补水好 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蔬菜汁、豆汤加盐补水好
我们先分析一下汗液的成分。除了水分，汗液还含有钠、钾、钙、镁等多种矿物质，多种B族维生素和维生素C，以及少量氨基酸和可溶性的蛋白质(汗水容易发酵变臭，正是因为其中的蛋白质和维生素给细菌提供了充足的养分)。
虽说从汗液中损失的蛋白质不算很多，然而，其他矿物质和维生素都是微量物质，日常饮食摄入本来就容易不足，再从汗水中大量逃跑，难免会加剧营养不良，令人们在夏季感觉疲惫、烦躁，身体抵抗力下降。
可是，我们该选什么样的日常饮料，才能既快速补充水分，又能补充所有这些营养成分呢
白开水、纯净水、矿泉水
它们的确可以让水分迅速进入人体，但却会降低血液中的电解质浓度，降低渗透压，导致水分快速变成汗和尿排出体外，同时带走多种营养成分。显然，如果仅用白开水作为饮料，在出汗很多时，就容易造成其他营养成分缺乏，而且不利于保持体内水分。
甜味饮料
街上的各种甜味饮料几乎都含糖，它们几乎不含B族维生素，而糖在体内的代谢需要消耗B族维生素。所以，大量喝甜饮料会加剧B族维生素的缺乏。这类饮料中的矿物质含量也不足，大量出汗时，钾和钙都易缺乏。
低糖、无咖啡因饮料
相比之下，低糖、无咖啡因的饮料对补水较为有利。它们在补充糖分的同时，不会明显地干扰水分吸收;而一般甜度的饮料渗透压过高，不利于水分吸收，并延缓胃的排空。
各种运动饮料
运动饮料加入了不少的钠和钾，有的还加入了镁和钙，甚至烟酸和维生素C。然而，它们都不含有维生素B1和B2。为什么呢因为这两种维生素的味道和颜色不佳。所以，它们仍不能解决夏季出汗损失B族维生素的问题。同时，运动饮料需要维持合理的渗透压和钠离子浓度，才能高效补充水分。然而目前的运动饮料标签上，各种矿物质的含量变动范围极大，并没有承诺稳定的渗透压水平，其补水补盐效果如何，很难令人放心。
果汁、茶水
果汁中富含钾和糖分，但糖分过高，而钠含量过低，B族维生素不足，大量饮用后也可能发生胃部不适。茶水富含钾，还有少量B族维生素和维生素C，效果优于白开水。但淡茶和花果茶中的矿物质和维生素含量仍然不足，渗透压偏低，而浓茶中含有咖啡因，有利尿作用，不利于体内水分的保持。
含咖啡因的提神饮料
这种饮料更是不能期待，因为它们含较高浓度的咖啡因，多喝会加剧身体脱水的问题。咖啡因还会增加钙的排泄。含有酒精的饮料也不宜选择，因为也是利尿剂，还会加剧B族维生素的缺乏问题。
加盐的蔬菜汁、豆汤
无论喝什么市售饮料，都不能全面补充出汗时人体营养素的损失。相比之下，加少量盐分(0、2%以下，刚能感觉出若有若无的咸味)的蔬菜汁，或加少量盐分的豆汤(红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等)，防暑补水效果较好，可以补充多种矿物质和维生素，并能避免高糖分的不利影响。
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喝蔬菜汁的好处
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国对食疗有着非同寻常的重视，从古至今，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？你也许需要"喝蔬菜汁的好处"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
其实现在注重养生保健的人都知道适当的喝蔬菜汁，对于自己的身体健康是可以带来很好的保健功效的，因为蔬菜本身的营养价值就很高，而蔬菜吃其实更容易让人体吸收这些营养物质，所以说喝蔬菜汁当然对于身体保健是可以带来很大帮助的，下面我们就去了解一下喝蔬菜汁的好处有哪些？
在日常的生活当中，如果你每天都能够喝一些蔬菜汁可以有效地帮助我们远离老年痴呆，对于身体的一个健康保健也可以带来很大的功效，所以说喝蔬菜汁其实对我们的健康是有很大的作用的。
最新的一项研究成果显示，每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76%。另外，每周喝一到两次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16%。
美国研究人员在10年间跟踪了2000个生活在日本本土的日本人和日裔美国人，他们的年龄都在65岁以上。在研究开始时，这些人都有不同程度的老年痴呆征兆。研究者从1589个平均年龄为72岁的实验参与者那里，获得了他们的日常饮食信息，以此来研究饮食与痴呆的关系。
结果表明，生活在日本本土的人，患老年痴呆的比较少。而生活在美国的日本人患痴呆的则相对较多。这是因为生活在日本的人饮食比较清淡，日常饮品也以果汁、蔬菜汁为主。
研究者称，在果汁和蔬菜汁中含有一种抗氧化剂多酚类物质，它能保护人的大脑，帮助人们抵抗老年痴呆。多酚类物质主要存在于水果和蔬菜的表皮当中，它在果汁、茶和酒里的含量也很丰富。对于那些本身携带痴呆基因的人来说，水果能增强对大脑的保护能力。
以上就是关于喝蔬菜汁的一家好处介绍从这些介绍中我们就可以了解的到其实不管是大人还是小孩都应该喝一些蔬菜汁，减少那些碳酸饮料的饮用，这样子才可以更好的帮助自己保证身体健康，预防各种疾病的入侵。
蔬菜汁没有特殊的养生功效！
蔬菜汁没有特殊的养生功效！
蔬菜汁没有特殊的养生功效！
蔬菜汁可以算是一种生吃的方式。与加热烹饪相比，它的抗氧化成分可能会损失得少一些。不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，有些损失的营养成分可以通过多吃来弥补。人们吃食物，不仅仅是为了摄取营养，口味和便捷也是重要的方面。榨汁或者打浆比其他烹饪方式更加便捷，也有很多人更喜欢它们的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来不喜欢吃蔬菜的人，如果榨汁或者打浆能够增加吃蔬菜的量，就是很有意义的事情。尤其是对于不喜欢吃蔬菜的小孩子来说，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
需要注意的是，这里说的蔬菜汁是现打、没有加入其他成分的纯蔬菜汁。与果汁相比，蔬菜汁或者蔬菜浆的味道并不好。如果为了好喝，可以在里面加入糖等调味成分，那么就增加了其他成分的摄入。糖对于多数人而言是应该限制的。市场上还有些商业化的蔬菜汁，为了口味和保存需要经过加工与调味，就更不如直接吃新鲜的蔬菜了。
作为一种吃蔬菜的方式，榨汁没有什么问题，打浆比榨汁还要好一些。但是，它们仅仅是吃蔬菜的方式，与其他吃蔬菜的方式相比，不会对减肥、美容有多少额外的功效。
蔬菜汁到底有什么好处？
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"蔬菜汁到底有什么好处？"，请您翻阅！
随着社会的发展，现代人对于养生和健康越来越重视，饮食健康也成为大家很感兴趣的话题，最近蔬菜汁成为一种很流行的健康饮品。蔬菜汁和鲜榨果汁一样，营养都是很丰富的，但是蔬菜汁到底有哪些好处，其实大家都不是特别的清楚。下面我们就来了解一下蔬菜汁的好处和功效。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。
白菜汁：白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。
番茄汁：每人每天吃上2～3个番茄，可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏功能。
黄瓜汁：多饮黄瓜汁对人体益处很多。能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化;可使神经系统镇静和强健，增强记忆力;对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效;所含的多种元素都是头发和指甲所需要的。
蔬菜汁是使用纯天然的，没有任何的添加剂，所以对人体有益无害，但是蔬菜可能使用了农药，所以在清洗的时候一定要仔细。蔬菜汁的选择是很多的，可以根据自己的实际需要来选择蔬菜的品种。比如芹菜、青椒、黄瓜等等。
蔬菜汁对养生有效果吗？
蔬菜汁对养生有效果吗？
蔬菜汁对养生有效果吗？
首先得说，蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查以及科学实验，推荐每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比，吃蔬菜比较多的人癌症、心血管、高血压等慢性疾病的发生风险要低一些。考虑到现代人，尤其是经济状况好的人群，每天吃的蔬菜往往少于推荐量，所以笼统地说多吃蔬菜有益健康还是合理的。
很多人关心如何吃蔬菜最有营养。实际上，蔬菜的营养成分主要取决于蔬菜的品种。对同种蔬菜，基本上由收割时的状态决定。此后的保存和烹饪，关键的营养成分一般不会增加，只会降低。
既然各种营养成分在烹饪中不升反降，那么生吃蔬菜是不是最好的选择呢？许多流行病学调查研究过生吃与熟吃蔬菜对健康的影响。一般而言，生吃蔬菜的人慢性病的发生率要低一些。但是，这种调查的问题在于：适合生吃的蔬菜和适合熟吃的蔬菜品种往往不同，所以这个更好的结论混杂了蔬菜种类的影响，也就无法全部归结到生吃上去。
不管如何，生吃毕竟有可能更好。不过生吃蔬菜面临着一些其他的问题。首先，烹饪也是杀菌的过程。如果不能保障蔬菜的卫生，也没有经过其他的灭菌处理，那么烹饪是避免细菌致病的必要途径。第二，如果有农药残留，很多会在烹饪中被清除。第三，有一些蔬菜中含有天然的毒素或者抗营养成分，经过烹饪可以大大降低，最典型的例子是各种豆类。第四，有一些营养成分经过烹饪之后更容易释放出来被吸收，比如胡萝卜素和番茄红素。
蔬菜榨汁也可以当作一种不加热的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的有益成分中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气所氧化。典型的比如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。
有的蔬菜汁是打，而不是榨，也就是保留了残渣。这样的蔬菜汁更准确地应该叫蔬菜浆或者蔬菜泥，它相当于把该由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，它避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化损失的问题依然存在。
蔬菜汁可以算是一种生吃的方式。与加热烹饪相比，它的抗氧化成分可能会损失得少一些。但是，生吃所面临的四方面问题，它基本上都无能为力。不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，没有充分利用蔬菜中的营养成分，可以通过多吃来弥补。人们吃食物，不仅仅是为了摄取营养，口味和便捷也是重要的方面。榨汁或者打浆比烹饪更加便捷，也有很多人也更喜欢它们的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来不喜欢吃蔬菜的人，如果榨汁或者打浆能够增加吃蔬菜的量，就是很有意义的事情。尤其是小孩子，多数不喜欢蔬菜，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
需要注意的是，这里说的蔬菜汁是现打、没有加入其他成分的纯蔬菜汁。与果汁相比，蔬菜汁或者蔬菜浆的味道都不是那么好。如果为了好喝，在里面加入糖等调味成分，那么就增加了其他这些成分的摄入。像糖，对于多数人而言是应该限制的。市场上还有些商业化的蔬菜汁，为了口味和保存需要经过加工与调味，就更不如直接吃新鲜的蔬菜了。
实际操作中，要注意选择合适的蔬菜，比如豆类就不适合榨汁或者打浆。此外，要注意蔬菜的卫生清洁，要是因为存在致病细菌而生病就得不偿失了。
简而言之，作为一种吃蔬菜的方式，榨汁没有什么问题，打浆比榨汁还要好一些。但是，它们仅仅是吃蔬菜的方式，与其他吃蔬菜的方式相比，不会对减肥美容防治病，有多少额外的功效。健康的关键，是多吃蔬菜，吃多样化的蔬菜。
学会自制蔬菜汁让你更健康
学会自制蔬菜汁让你更健康
一、胡萝卜汁
操作方法：取五百克的胡萝卜，切成适量大小，放进榨汁机中，加入一大勺蜂蜜，榨成胡萝卜汁，可以适当的加一些矿泉水。
还有一种方法就是直接将三个胡萝卜，两个橙子(橙子去皮)，全部放进榨汁机里榨汁，可以适当的加入一些薄荷叶。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用之后可以变成人体需要的维生素A，人体如果一旦缺乏维生素A，眼睛就会容易干干的，而且还容易患上夜盲症，抗感染能力也会极速下降。
此外，如果每天都服用胡萝卜汁，可以降血压，还有抗肺癌的作用，吸烟者如果经常吃胡萝卜，癌症的发病率会比不吃胡萝卜的人明显下降。
胡萝卜汁还可以明目，胡萝卜里面含有特别多的对眼睛有保护作用的营养物质，胡萝卜里面富含的维生素A和蛋白质可以结合成视紫红质，视紫红质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质，同时，胡萝卜汁还可以防止发生干眼病的症状。
二、芹菜汁
芹菜汁是将新鲜的芹菜洗干净榨汁后加入适当的调味料调制而成，芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、止血、还有治疗便秘的作用。
操作方法：将新鲜的芹菜洗干净用榨汁机榨成芹菜汁，榨汁的时候加入的水用矿泉水为宜，再加入白糖即可。
芹菜含有丰富的碳水化合物和蛋白质，具有健胃利尿，净血调经，降血压的作用，还可以用于改善由高血压引起的头晕头痛，心烦易怒的病症。
芹菜作为一种可以药用的蔬菜，除了有防治高血压和便秘的功效，还能减少烟毒，对抽烟的烟民们有很好的身体保健作用。
芹菜汁还具有一定的减肥作用，因为芹菜里面含有丰富的粗纤维，特别有利于人体的粪便排泄，进而能够有效的减少脂肪和胆固醇的吸收，减肥效果非常可观。另外，芹菜汁对于女性月经过多、脚癣也有一定的用处。
三、黄瓜汁
黄瓜汁是以黄瓜为原料制作的一款饮品，可以加入少许的蜂蜜，具有预防脱发的作用，还能够强健心脏，调节血压，增强记忆力。
黄瓜汁对牙龈损坏和对牙周病的防治也有一定的疗效，黄瓜汁含有许多头发和指甲需要的元素，其中，黄瓜汁含脂肪和糖量较少，是很理想的一款减肥饮料。
黄瓜汁的制作方法也很简单，只需要取三四根新鲜的黄瓜，去皮，放进榨汁机里榨成黄瓜汁，期间加入蜂蜜就可以了。
四、番茄汁
番茄汁是一款非常好喝又有营养的饮品，制作简单，酸酸甜甜，每天一杯番茄汁，就可以满足人体一整天的维生素C的需要。
操作方法：将西红柿洗干净，去皮(可以用热水烫一下去皮更容易)，放进榨汁机里，加入适量的蜂蜜，榨成番茄汁，就可以食用了。
番茄富含各种丰富的维生素，蜂蜜又含有大量的维生素E，两者都有美容养颜的功效，是爱美的女性朋友们的不二选择。
番茄汁除了含有丰富的维生素外，还有丰富的碱性元素、纤维素、果胶和番茄红素，番茄红素是较强的一种抗氧化剂，可以有效的改善老年性的黄斑病变，人体血浆中的番茄红素含量越高，那么癌症和冠心病的发病率就相对越低。
番茄中含有多种有机酸，有机酸除了能保护维他命C不会受到破坏之外，还可以软化血管，促进钙元素和铁元素的吸收，帮助胃液的消化脂肪和蛋白质，这是其他的蔬菜达不到的效果。
多喝番茄汁，还可以美容养颜，促进食欲，提高对蛋白质的消化，减少胃胀的功效。
以上介绍的四种果蔬汁是不是很简单呢?这些果蔬汁不但能美容养颜，还能减肥、排除我们身体的毒素哦。
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