“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着时间的推移,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?经过收集并整理,小编为你呈上为什么说甜饮料威胁人体健康?,欢迎你阅读与收藏。
为什么说甜饮料威胁人体健康?
为什么说甜饮料威胁人体健康?
饮料的基本成分比较相似,主要有水(80%以上)、糖(从0%~15%)和各种食品添加剂,包括防腐剂、甜味剂、色素、香精、稳定剂、增稠剂等。
磷酸:
诱发骨折和龋齿。磷酸是可乐酸味和涩味的主要来源,每听可乐约含30毫克~40毫克。千万不要小看这么一点磷酸,它与金属离子具有很强的结合能力,会降低消化道中钙、铁、锌、铜等多种矿物质的吸收利用率。长期大量喝碳酸饮料可导致骨钙流失、骨质疏松等。磷酸对牙釉质具有一定腐蚀性,容易诱发龋齿。
糖:
增加肥胖风险。营养标签标明,一瓶500毫升的可乐,含糖56克,相当于14块方糖;一瓶450毫升的鲜橙多,含糖量为47.7克,相当于12块方糖;一瓶500毫升的冰红茶,含糖量为48.5克,相当于12块方糖甜饮料会让人在不知不觉中吃下很多糖,如不增加运动量,不减少三餐食量,就会导致脂肪堆积,增加肥胖风险。
添加剂:
增加代谢负担。很多甜饮料通过色素、香精、甜味剂等食品添加剂调色调味,合理使用添加剂对身体影响不大,但这类物质在营养上毫无价值,还会转化为身体需要处理的废物,增加代谢负担。以合成甜味剂为代表的添加剂,安全性也频频受到质疑。
二氧化碳:
不利于营养转运。碳酸饮料含有大量二氧化碳气体,进入人体后可通过打嗝带走胃肠热量,使人们感到清爽、凉快。有研究表明,它可能会增加血液中二氧化碳的含量,不利于营养素的转运。早前也有印度研究发现,碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率会升高。研究人员推测,可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,诱发食道癌。
此外,国际研究发现,长期大量喝甜饮料可能会增加人们患痛风、肾结石、营养不良等疾病的风险。
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为什么说吃草莓可以美容
为什么说吃草莓可以美容
为什么说吃草莓可以美容
草莓的美容效果可媲美高级美容液!
每年的4、5月份都是一年中最适合吃草莓的季节,最近市场上草莓也已经开始大量出现。说是吃草莓的季节,可不仅仅是因为它吃着可口,更是因为草莓的营养价值极高,具有美容的功效。每天吃10粒左右的小草莓,恰好可以摄入人体一天所需的维生素,还不快去吃起来,亲身体验一下草莓带来的美容功效!
草莓含有的三大美容成分是?
1、维生素C
延缓衰老的根本在于抗氧化,而维C正是抗氧化的良药,它能有效对抗色斑、皱纹等随着年龄增长而产生的肌肤问题,还能与蛋白质结合,促进体内胶原蛋白的形成,更可从根源上抑制黑色素的产生,阻止色斑形成。草莓因为其丰富的维C含量而被冠以维C女王的美称,具有抗衰老、保湿和美白的功效!
2、膳食纤维
膳食纤维能够增强肠动力,清除肠道垃圾,增加有益菌,改善肠道环境。缺乏膳食纤维,会导致肠内消化残留物堆积,出现便秘、皮肤粗糙、粉刺等问题。吃草莓可以改善肠道环境,让你由内而外焕发肌肤光彩!
3、叶酸
叶酸也被称为女性滋养精华,它对预防贫血、增强黏膜功能和促进细胞再生有着不可取代的重要作用,更是胎儿和哺乳期婴儿生长发育不可或缺的重要营养成分!充分补充叶酸,能良好改善多发于女性的贫血,也是备孕期的重要选择。
果糖饮料为什么会越喝越饿?
水果中虽然也含有果糖,但同时还有大量的膳食纤维,因此不会带来上述问题,并且水果中还含有大量维生素和矿物质,属于高营养素密度食物。用于各种加工食品中的果糖并不是从水果中提取的,而是用淀粉加工而来的,被大量添加到饮料和糕点等低营养素密度的食物中。
果糖饮料为什么会越喝越饿?如今,果糖作为一种甜味配料,被添加到食品中,如饮料、糕点等。在很多人心目中,它比葡萄糖更健康。然而,近日美国一项研究显示,与葡萄糖相比,果糖不会产生饱腹感,更容易引起人们对高热量食物的渴望。
美国的研究人员召集了24名志愿者,让他们喝下果糖饮料后过一段时间,请他们描述自己的饥饿程度,并通过大脑扫描来观察其对诱人的食物图片的反应。几天后同样的试验继续进行,唯一的不同是将含果糖的饮料换作含葡萄糖的饮料。
结果显示,喝了果糖饮料的人回答感觉更饿,而大脑扫描也显示当他们在观看高脂食品图片时,大脑奖赏中心活动更为活跃,这增强了当事人想吃东西的动机。
需要说明的是,水果中虽然也含有果糖,但同时还有大量的膳食纤维,因此不会带来上述问题,并且水果中还含有大量维生素和矿物质,属于高营养素密度食物。用于各种加工食品中的果糖并不是从水果中提取的,而是用淀粉加工而来的,被大量添加到饮料和糕点等低营养素密度的食物中。这些果糖被吸收后,大部分经肝脏变成葡萄糖,也会产生热量或合成脂肪。另外,果糖还会促进内源性尿酸的合成,对痛风病人不利。因此,总体来说,果糖并不是一种健康配料,大家买食品时要仔细看配料表。
为什么有机食品更健康?
为什么有机食品更健康?
为什么有机食品更健康?
没有农药,成本高但更安全
有机油菜半斤装13元、有机菠菜每斤32元记者在北京市大望路一家大型超市看到,比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元,有机食品价格要高出几倍甚至十几倍。
有机食品究竟好在哪,为啥这么贵?有机食品从种子到土壤以及生产过程都严格要求,比如说,要求土壤在最近两三年内也不能使用过农药,生产中也不能使用化肥、农药以及添加剂,在安全上有保证。
以有机蔬菜为例,生产中要使用自制的腐熟有机肥或通过认证的纯有机肥料;防治病虫害主要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物手段。产量大概比非有机产品低2/3,成本要贵2~3倍,这才导致了价格居高不下。
营养和普通食品差不多
有机食品虽然安全,但并不意味着营养价值更高。美国斯坦福大学研究发现,有机食品和普通食品在维生素含量上差别不大。美国另外一项调查显示,果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食品,有机与非有机的营养成分差别不大。英国研究者用西红柿、土豆和西兰花做了实验,结果发现,非有机西红柿比有机的更甜、更多汁;非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高;非有机土豆的维生素C含量高于有机的。有机食品强调安全性,更注重土壤质量,有益于人体的矿物质含量较高,不用担心重金属超标,但蛋白质、脂肪、维生素等营养成分差别不大。
缺乏监管导致真假难辨
对很多有购买能力的家庭来说,有机食品价格贵并不是最大的问题,是否真正有机才是他们最关心的。据记者了解,有机食品的标志并不能说明一切,看不到食品的种植和收获情况,尽管贴着有机认证标志,质量也很难保证。
首先,有机食品生产企业在认证方面存在水分。据了解,我国从事有机认证的机构不到30家,既有具备政府背景的,也有民营的,部分机构资质并不充足。
其次,有机食品后续跟踪监管不足。现在是农业部门管有机食品生产,国家认证监督管理委员会负责认证,但缺少后续监管工作。生产基地获得了有机认证,也随时可能非有机操作。有机食品强调的是生产过程,即使没有检测出农残,也不能断定就是有机的,重点还是过程监控。
大家对普通食品不放心,是因为农业监管、生产者诚信有问题,而有机食品同样存在监管问题。只要监管到位,有机还是非有机食品都一样安全,何必花高价去买有机的呢?只有对生产企业和认证机构的监督都到位,老百姓才能放心选购有机食品。
盘点喝甜饮料的坏处
盘点喝甜饮料的坏处
盘点喝甜饮料的坏处
降低营养素摄入量?
一些研究提示,喝甜饮料多的人,膳食纤维的摄入量通常会减少,淀粉类主食和蛋白质也吃的较少。这可能是因为甜饮料占了肚子,正餐时食欲下降的缘故。对于发育期的儿童少年来说,这实在不是一个好消息造成虚胖。还有研究提示,多喝甜饮料的人,整体上维生素和矿物质摄入不足。
促进肾结石?
某日去电视台做节目,和一位来自美国的嘉宾聊天,美国朋友说到他的亲戚有肾结石问题。医生告知他的亲戚,肾结石可能与爱吃甜食爱喝甜饮料有关。
某单位的司机告诉我说,因为司机工作的特点,用餐时间不固定,他觉得甜饮料既解饿又解渴,就常年用甜饮料代替水来喝。这位司机也患有肾结石,但他自己不知是为什么。
一位年轻男性白领因为肾结石而痛苦很久,刚做了碎石手术。他告诉我,自己从不喝水,只喝甜饮料。如果不是医生告诉他这与甜饮料有关,他恐怕还会继续这个坏习惯。
在大部分人心目当中,肾结石既然大部分是草酸钙结石,那么应当和草酸、钙什么的关系比较大,很少会想到它和甜饮料相关。其实,美国是个肾结石高发大国,和其国民的甜饮料高消费关系不小。
在有关甜饮料和肾结石关系的流行病学研究当中,有5项都表明甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险有显著性的相关。研究者分析认为,甜饮料降低了钙和钾的摄入量,增加了蔗糖的摄入量,可能是引起肾结石风险升高的重要因素。
强力促进糖尿病?
不过,让研究者们最感震撼的,是甜饮料强力促进糖尿病的研究结论。在一项研究当中,对91249名女性追踪8年,结果发现,每天喝一听以上含糖饮料的人,与几乎不喝甜饮料的人(每个月1听以下)相比,糖尿病的危险会翻番。更不可思议的是,即便喝甜饮料没有让人们增重,体重指数完全相同、每日摄入的能量也完全相同的情况下,仍然表现出促进糖尿病发生的效果。
促进肥胖?
目前的研究证据已经可以肯定,多喝甜饮料会有效地促进肥胖。绝大多数流行病学调查和干预实验都表明,摄入甜饮料会促进体重的增加,而减少甜饮料摄入有利于体重控制。而且,做汇总分析的专家发现了一个有趣的现象,那就是由饮料行业所资助的研究,往往会得出体重和饮料两者之间关系不大或无关的结论。
促进龋齿?
有多项研究表明,甜饮料摄入量和龋齿的危险有正相关。其实,在西方国家当中,喝甜饮料常常是用吸管的,酸性十足的甜饮料并不一定会直接接触到牙齿。蛀牙危险的增加,很可能是因为甜饮料带来体内钙的丢失,从而让牙齿变得更为脆弱。
促进骨质疏松和骨折?
研究还发现,喝甜饮料越多的人,奶类产品就喝得越少,钙的摄入量也越低。同样,由食品行业所资助的研究中,甜饮料和钙的摄入量之间只有很小的负面关系甚至还有正面联系;而由政府资助的大型研究当中,甜饮料和钙的摄入量之间有明确的负面联系。有两项研究表明甜饮料和骨质密度降低之间有显著联系,也有研究提示,甜饮料喝得多,会带来骨折危险增加的趋势。
促进痛风?
有研究证实甜饮料会增加体内尿酸糊涂,提升患痛风的风险(,还有少数研究提示甜饮料摄入量多则血压可能更高
这些含糖的甜饮料包括碳酸饮料,包括果汁饮料,包括功能饮料,甚至包括纯果汁。只要含糖,无论是白糖(蔗糖)还是葡萄糖,无论是水果自带的糖还是添加进去的果葡糖浆,多喝甜饮料都会带来潜在的健康害处。
那么,喝不含糖,用甜味剂来增甜的饮料,有什么效果呢?研究发现,这些用甜味剂来替代白糖或果葡糖浆的饮料不会促进糖尿病发生,也不会促进血压的升高。不过,也没有证据表明它们能帮助降低体重。所以,如果一定要喝甜饮料的话,优先选择低糖或无糖仍会好些。
如何选择健康的甜味饮料
如何选择健康的甜味饮料
如何选择健康的甜味饮料
1、尽量选择低热量、低糖的饮料。
按我国预包装食品营养标签通则(GB28050-2011),饮料要标明低热量意味着每100ml中的热量低于80kJ(约20kcal),零热量则要达到每100ml热量低于17kJ(约4kcal)的标准。标注低糖意味着每100ml中的糖低于5%,而标注无糖则要达到含糖量低于0.5%的标准。
2、在同样的糖含量水平上,选择营养价值较高的品种。
比如说,都是含5%的糖,那么其中含有天然原料(如含牛奶、豆浆、杂粮)、营养成分(如各种维生素、钙、镁等)或保健成分(如益生元、益生菌、膳食纤维等)成分的,会比什么营养素都没有的产品略好一点。
3、即便含有营养成分,也不能作为放心大喝甜饮料的理由,因为我们完全可以从甜饮料以外的途径来获取营养素。
建议日常喝白水和各种淡茶、花果茶等,每天甜饮料饮用量平均不超过半瓶(500ml/瓶)。最好只在聚会场合接触甜饮料,而且喝了甜饮料就不要再吃其他甜食。
最后,要想避免被甜饮料所害,最好的方式是戒除对甜饮的嗜好。与其为放弃甜饮料而感觉沮丧,不如先让自己吃足各种新鲜的蔬菜水果,杂粮薯类,用健康的碳水化合物来填满自己的肠胃,做菜少放点盐。果真这么吃一段时间,对甜饮料的渴望自然会逐渐下降,被甜饮料和各种不健康食物所毁坏的身体活力状态,却会得到有效的修复。
要健康?少喝含糖饮料
要健康?少喝含糖饮料
要健康?少喝含糖饮料
世界卫生组织发布了《成人和儿童糖摄入量指南》,其中建议,在整个生命历程中要减少游离糖的摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减少到摄入总能量的10%以内。最好能降到低于摄入总能量的5%,这样做会对健康带来更多好处。
这里所说的游离糖主要是指在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。我们喝的含糖饮料中添加的糖,制作糕点时加的糖,烹调时加的糖等等都属于游离糖。
很多人实际上没有意识到很多数饮料中都含有糖,而这些糖在体内会产生能量,多喝会影响口腔健康、增加体重。
一项调查,对8类116瓶饮料中能量进行了检测,从碳素饮料到果汁中都含有糖,所提供的能量在150-300千卡。这只是1瓶或1听中含的能量,对那些一天喝2听或以饮料为主的人来说,来自含糖饮料的能量远远超过世界卫生组织的建议。
《中国居民膳食指南》中建议,每天足量饮水,首选白开水。如果想喝饮料,要尽量选择能量低的饮料。为避免含糖饮料腐蚀牙齿,饮用含糖饮料后应立即用清水漱口。饮料的选择可依个人具体情况而定:
1、需要控制能量或控制糖分摄入者,宜选择能量低的饮料。
2、需要补充维生素、矿物元素和膳食纤维,可适当饮用果蔬汁饮料。
3、运动后大量出汗者,可选择含电解质的饮料。
健康食疗:骨折为什么不能吃鸡蛋
鸡蛋含有较高的蛋白质,但是针对骨折后卧床期内的患者,盲目跟风地补充优质蛋白质,并无助益,还可能危害。今天我们就来说说骨折为什么不能吃鸡蛋。
骨折为什么不能吃鸡蛋
一般而言,在骨折的早期,往往在创口处都有明显的肿胀,形成的因素就是骨折后有出血形成淤血,鸡蛋属于发物,对于淤血的恢复不利,所以早期骨折不可以吃鸡蛋,但是在骨折的恢复期,鸡蛋是非常营养的食材,有丰富的优质蛋白可以有效的帮助病人恢复健康,所以在骨折的晚期病人是可以吃鸡蛋的。
骨折后吃什么恢复快
1.补充维生素D
骨折后若一直在室内休养,晒不到太阳,容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等),并尽可能多晒些太阳。
2.补充维生素C
骨折之后应该多吃一些带有维生素C的食物,例如新鲜的橘子等,另外建议最好以食补代替药补,因为从食物中摄取的维生素C就已经足够满足身体需要。
3.补充纤维素
要多吃些蔬菜水果,可以提供维生素和矿物质,当中纤维含量高,可以促进肠蠕动,防止休养期间出现便秘。润肠作用好的有香蕉、蜂蜜等食物。
4.补充高能量、高蛋白
饮食能提供足量的胶原蛋白,为主要的成骨要素之一,所以像鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物,可以适量摄取。但高蛋白、高能量饮食建议在骨折中后期施用,因为骨折初期病患可能有反胃、食欲不振等胃肠道反应,宜清淡饮食。
5.补充胶原蛋白
骨折病人适当的补充胶原蛋白会有利于骨骼的恢复,胶原蛋白的摄取可以用骨头熬出胶,喝骨头汤不是为了补钙,而是为了补充胶原蛋白。
相信大家看完上文的介绍后,对骨折为什么不能吃鸡蛋已经有所了解了,此外还介绍了骨折后吃什么恢复快,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
吃生姜的好处与坏处?为什么说冬吃萝卜夏吃姜
先说好处,常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方、家备小姜,小病不慌、夏季常吃姜,益寿保安康、四季吃生姜,百病一扫光、早吃三片姜,胜过人参汤诸多民谚都反映了生姜的保健功效,而自古以来中医也有生姜治百病的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状,生姜还有健胃增进食欲的作用,但姜并不适合所有的人群,比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜,还是调味作料,生姜绝对是桌上一味,其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味,菜汤加姜还可以祛寒和中,味道清香。民谚饭不香,吃生姜,就是说,当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药,有呕家圣药之誉。在夏季,尤其是伏天内,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜能起到防治作用,生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能通神明,即提神醒脑,所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人,适当喝点生姜汤大有裨益。另外,生姜辛温,具有促进血液循环的作用,女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。
产后女性可用姜水洗浴
中医认为,姜是助阳之品,于是自古以来中医素有男子不可百日无姜之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用,因此,姜常被用于男性保健,可以起到助阳的作用,对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
产后的女性坐月子时,餐餐以姜醋佐膳,有利体质复原及喂养婴儿。另外,姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法,是很不科学的,炎炎夏日一个月不洗头,不但不卫生,还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,因为姜片可以驱寒,用姜煲水进行洗浴,可以防风湿和偏头痛。
阴虚体质人群禁食姜
姜素以药食俱佳见称,经常食用能保健强身,养生益寿,但阴虚体质的人群是绝对不能吃。万物进食需有时,古代医书中也有一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜的警示,随着夏天结束,天气将慢慢变凉,然而秋天气候干燥,燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等症状。
还有阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
腐烂生姜产生毒素可致癌
姜的吃法很多,比如姜汤、姜粥,做菜时可加姜片,做水饺馅时加点姜,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾、提神、促进食欲、帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
但有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效,只要将姜洗干净就可以了。还有的人认为烂姜不烂味,这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
为什么说冬吃萝卜夏吃姜,有什么科学依据吗?
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。自古以来中医学家和民间有生姜治百病之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能通神明,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法很多,倒如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是错误的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据热者寒之原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
你喝的饮料都健康吗?
你喝的饮料都健康吗?
最推荐饮料,基本上无需限量
这一类都是无糖、无脂肪、无热量或低热量的饮料,也是传统饮品。包括矿泉水,淡柠檬水,绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等茶类,玫瑰、菊花、桂花等花类,还有大麦茶、荞麦茶和淡豆浆。
矿泉水、淡柠檬水、麦茶和淡豆浆是人人能喝的。大麦茶和荞麦茶含有B族维生素和氨基酸,还有帮助消化的作用;茶类含有维生素C、钾和大量的多酚类物质,也能帮助消食;豆浆的营养就不必说了。选茶类要看个人体质,喜欢清凉的喝绿茶和菊花,喜欢温暖的喝红茶、玫瑰和桂花。晚上怕影响睡眠,则可以不选择含有咖啡因和茶碱的品种。
较推荐饮料,健康人喝两杯无害,适量饮用时有益
这一类是含糖和能量的饮料,但营养价值较高,适量饮用时有益健康。包括甜豆浆、酸奶、乳酸菌饮料、100%果汁、纯番茄汁、山楂果茶、鲜玉米浆、水果醋、低糖运动饮料等。
这些饮料中含有较为丰富的矿物质,有一定数量的维生素,果蔬饮料中含有果胶等膳食纤维,特别是山楂饮料含量很丰富。目前玉米浆往往是用玉米浆伴侣制作的,但这种伴侣的成分中除了香精没有其他不利健康的物质,为增稠还添加了一些可溶性的膳食纤维。果胶等膳食纤维对于预防饮食过量、控制血脂和血糖的快速上升、延缓酒精吸收等有一定积极作用,对于节日饮食有益无害。
需要注意的是,由于这些饮料中含有糖,除甜度很低的番茄汁外,糖尿病人应控制数量。水果醋的甜度往往高于纯果汁,故适合用来替代酒少量啜饮,而不宜大杯饮用。
营养价值低的甜饮料
如各种果汁饮料,茶饮料之类。这类饮料维生素和矿物质含量低,含有糖分、香精、色素等。成人替代酒类少量喝是可以的,但儿童不宜餐餐喝,大量喝。
明显不利于营养和健康的饮料
如各种碳酸饮料,还有加奶加糖的咖啡,以及珍珠奶茶。它们除了营养价值极低、含糖、含饱和脂肪等之外,还有其他不利于营养素吸收或不利于预防疾病的成分,如磷酸、咖啡因、反式脂肪酸等。这类饮料应尽量少用,特别是儿童和慢性病人最好不用。
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