“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”国人非常看重食疗,随着时间的发展,这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的吃对这些调料保你健康长寿,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
吃对这些调料保你健康长寿
吃对这些调料保你健康长寿
1、芥末
芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
2、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料十三香之首,素有调味之王的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
3、食醋
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是一石二鸟。
4、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
5、八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
6、胡椒
胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
7、香菜
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
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让你健康长寿的八种食物推荐
让你健康长寿的八种食物推荐
1、橄榄油
40年前,来至7个国家的研究所报告指出单不饱和的橄榄油里含有富含维生素A、D、E、K、F,具有很大减低心脏病和癌症的患病率。现在,我们知道橄榄油也含有多酚具有抗氧化的能力,帮助抗衰老。
2、酸奶
20世纪80年代,乔治亚苏维埃社会主义共和国传言拥有比其它国家更多的长寿者,同时,宣布他们长寿的秘密食物酸奶。
他们长期吃酸奶,因为酸奶里含有钙,可以延缓骨质疏松症,含有有益的细菌群,帮助他们保持健康和减低与衰老有关肠道疾病。
3、鱼
30年前,研究者们开始研究为什么因纽特土族人几乎没有心脏病,原因是他们的数十里含有大量的鱼。鱼肉含大量的omega-3脂肪。它能够帮助预防动脉血管里的胆固醇的堆积,预防心率失常。
4、巧克力
巴拿马海岸的人群与巴拿马大陆的居住人群相比患有心脏病的几率有低9成,他们长期饮用含有可可比率特高的饮料,保证血管的健康。预防二型糖尿病、肾脏疾病和老年痴呆病。
5、坚果
坚果内富含不饱和脂肪酸,它可以提供与橄榄油类似的功效,它们浓缩很多的维生素,矿物质和其它植物化学生物碱,包含抗氧化剂。
6、水果酒
饮用适量的酒精饮料可以保护预防心脏病、糖尿病和老年痴呆失忆病。任何含酒精的饮料几乎都有类似功效,但是,红酒更引起研究者的关注,红酒对抗衰老的作用对动物也同样生效。它们可以有效延缓细胞衰老的进展。
7、草莓
1999年发表的一文表明,研究者发现草莓里的果浆含有减轻炎症和氧化损伤的物质。这些物质都能够延缓记忆的丢失和运动功能的障碍。
8、大蒜
抗癌之王!注意吃法有讲究:必、须把它切成片,一片一片的薄片放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌,而且是抗癌之王
根据研究,做以下几件事能增加你的寿命。
贴士1、吃饱但不要多吃
减掉5%~10%的体重能让血压良好,这会减少患糖尿病的风险,并改善脂类水平(降低甘油三酸酯,升高好的高密度脂蛋白)。使用这个公式来计算你所需要的热量:你目前的体重(磅)*12。如果每天从算得的这个值里扣除500大卡热量,你每周将会减掉1磅;如果扣除1000大卡热量,每周则会减掉2磅。每天摄入热量不要低于1200大卡,否则你会丢失掉一些重要的营养素。
贴士2、选择低脂或脱脂的奶制品
吃太多有害的饱和脂肪酸其实不单隐藏在黄油和肥肉里。最近,注册营养师Daren Ansel指出:在2009年《营养杂志》的一项研究中,研究者检查了350000名美国人的饮食后发现,在10年的研究期间,那些吃瘦肉、低脂奶制品,以及很少吃固体脂肪的人们,他们的死亡率比其他人低20%。建议选择脱脂牛奶或1%的低脂牛奶来代替全脂或2%的牛奶。有节制地吃奶酪尽量选择低脂或脱脂的种类。
贴士3、多吃全谷类食物
根据2011年《内科学档案》中的一项研究建议,增加全谷类食物的摄入量能延长寿命。研究者认为,从全谷类食物中摄取纤维可能会减少心血管疾病、感染以及呼吸道疾病的死亡风险。通过以下几种交换就能轻松获取更多纤维:用全麦面包代替白面包,用燕麦代替精致麦片,用糙米代替白米。
长寿推荐美味
推荐菜肴1:蘑菇豆腐
原料:南豆腐,蘑菇,玉兰片。
调料:盐,味精,葱,白糖,湿淀粉,麻油,高汤。
做法:
豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
推荐菜肴2:鸡蛋炒豆腐
原料:嫩豆腐,鸡蛋。
调料:味精,盐,葱花,姜末。
做法:
将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。
食疗:绿茶柠檬抗癌 4种饮食搭配让你健康长寿
不同食物之间具有营养互补性,搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国《预防》杂志最新载文,刊出4对食物黄金搭档。
绿茶+柠檬:护心抗癌。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。
牛肉+胡萝卜:提高免疫力。
美国营养学专家罗伯塔L杜伊夫博士表示,胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。然而离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,导致其无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌,跟胡萝卜搭配,能更好地提高免疫力。
菠菜+坚果:保护视力。
美国俄亥俄州立大学研究发现,吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时,加入鳄梨可以使人体对胡萝卜素、胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。鳄梨也可用坚果替代。
咖喱+黑胡椒:增强记忆力。
咖喱(姜黄根粉)有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病。研究发现,黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。
健康长寿常吃六种传统养生食物
现代生活的压力大,生活水平有所提高,让人们往往不注意身体健康,容易出现各种身体不适。下面介绍几种食物,有助于身体健康长寿。
健康长寿常吃六种传统养生食物
1、松子清肠抗炎
珍珠般的松子,在传统御膳中运用广泛,向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份,不但可以帮助排便,还可以滋润皮肤。同时,松子是优质的油脂来源,含多元不饱和脂肪酸,可以缓解发炎反应。
怎么吃最健康
松子热量较高,平时撒点在饭菜上,每次一小把。
2、粥护胃补元气
粥在熬煮过程中,已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中,因此很容易被消化吸收,适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化,葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅,在滚烫粥里撒上青葱,能预防感冒此外,粥还可以协助药物达到更好的疗效,例如杏仁、茯苓等中药材,必须与粥一起食用,才能让药效持续,达到更好的效果。
怎么吃最健康
热粥最好,配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好,可以让食物营养精华一次被吸收。
3、海带帮助排便不长胖
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助顺畅排便。最大的优点是,海带热量低,做为宵夜点心不用担心发胖。
怎么吃最健康
海带与醋最搭配,醋可让海带软化,可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤,可以凸显醋的酸味,口感更清爽。
4、荞麦降压助睡眠
荞麦含有强力抗氧化物,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。此外,其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫,纤维含量是一般白米的6倍,所以有净肠草之称。
怎么吃最健康
可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
5、白菜止咳化痰还抗癌
冬天万物凋零,白菜却仍如同松树一样青翠,受到人们普遍欢迎。在中医看来,白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现,白菜的营养价值高,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的
抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。
怎么吃最健康
吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解燥热之气。
6、大蒜消炎又杀菌
在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康
避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃,不容易伤胃。
小编提示:不管现代生活水平怎样,健康是第一位的,少吃油腻食物,多喝水,保证充足的睡眠。
吃对8种食物保你一冬不生病
吃对8种食物保你一冬不生病
冬季养生应吃8种食物:
健胃之最山楂
火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择,但这种饮食往往浓油多肉,属肥甘厚腻之品,吃多了不易消化,此时,山楂就派上用场了。
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能消油垢之积;《本草纲目》说它化饮食,消肉积;《本草再新》记载山楂能治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。现代研究表明,山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性,增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用,因此孕妇不宜过多食用山楂,以免诱发流产。
【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲,共研成细末,制成如一元硬币大小的饼,隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1~2个小饼,亦食亦药。其中,白术甘温,有健脾益气的功效;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起,适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。
补脾之最山药
饮食过度、饮食不节,加上精神紧张、压力大,导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季,脾胃不好又怎能吸收?中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出,冬季进补必先调理好脾胃,否则进补也是徒劳,反倒加重脾胃负担。
中医认为山药味甘性平,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来为众医家所赞誉,堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其健脾胃、止泄帘。《景岳全书》说山药能健脾补虚,治诸虚百损,疗五劳七伤。现代药理学揭示,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助增强消化吸收功能,不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人,皆可食用。
【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中备用。锅置火上,加清水适量,中火煮沸,加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸,加精盐即成,早晚分食。可滋润血脉、固肾降压,尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙,从中医角度来说,还具有补肾壮阳、理气开胃的功效,特别适合冬季食用。
补肾之最板栗
在五脏中,肾主水,属阴脏,寒气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,所以冬季养生尤其强调养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。有药王之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载:栗,肾之果也,肾病宜食之。明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载:栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气。
【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜,营养丰富,且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾,但吃多了不易消化,搭配白菜食用则可弥补这个不足。
养肺之最百合
中医认为,秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦,有润肺之功,对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载百合之功,在益气而兼之利气,养正而更能去邪,因此,百合尤其适宜中老年朋友常食。
【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗清水,煮一个半小时,待百合熟烂,加入去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效,与百合一起食用效果倍增。
止咳之最杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时,人体容易感受寒凉邪气,诱发上呼吸道感染,出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,还有助化痰。《本草求真》称杏仁气味俱备,故凡肺经感受风寒,而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛,无不可以调治。
【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,炖煮1小时,调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用,与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效,而且在清热化痰方面更增一层。
安神之最枣仁
《黄帝内经》记载:冬三月,此谓闭藏。早卧晚起,必待日光。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍,立冬之后养生要注意闭藏,尤其要睡好觉。临近年底,上班族往往工作压力较大,容易出现心烦失眠,影响身心健康,导致一冬容易生玻
酸枣仁,又名枣仁,其性平味甘,有宁心安神之效,是中医治失眠的经典要药。现代研究表明,酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用,有助于提高睡眠质量。
【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁,搅匀煮开即可。每日早晚各一次,加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能,尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者,其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。
润燥之最黑芝麻
进入冬季,全国大部分地区气候变得干燥,加上人们为了驱寒,多喜食辛辣食物,运动减少,补水不及时,多种因素共同导致肠燥,诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素,促进肠蠕动,具有润肠通便的作用。《中国药典》记载,黑芝麻能益精血,润肠燥,因此它不但润燥,还兼具补肾阴的功效。
【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同,除了单纯的黑芝麻,这里还加入了大米和桑葚。制作方法是:桑葚40克、黑芝麻60克,洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净,加适量清水,煮成稀粥,然后加入磨好的黑芝麻碎,搅拌均匀,再稍煮片刻,最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效,同食效果更好。
利尿消肿助排便白萝卜
美国人说:一天一颗苹果,医生远离我。中国人则靠冬天的白萝卜强身保健,俗谚:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
白萝卜具多种养生价值。不但属于抗癌明星十字花科类,且维生素C丰富,是苹果和梨子的10倍。
日本研究发现,白萝卜是唯一含80多种MTBI芥末油成分(萝卜愈辛辣含量愈高)的蔬菜,具有防癌效果。
以中医而言,白萝卜生食可止渴、清热,并促进肠胃蠕动、帮助消化,有小人参美称。
营养师举例说,日本人在便当中加入黄萝卜、广东人在三宝饭中加入腌萝卜,都有帮助消化的效用。
白萝卜熟食则利尿消肿胀,并可帮助排便。
尤其台湾高山萝卜水分多,如同水梨一样甘美多汁,是冬天不宜错过的养生食材。
白萝卜如何煮较入味?可参考日本人的做法:将白萝卜事先切块放旁边风干一下,待萝卜表面毛细孔张开后,再放入汤里。
■ 贴心提醒:
◎吃中药可以吃白萝卜,但服用补气的人参和高丽参时,要避开白萝卜,以免补气效果减半。
◎因白萝卜较寒,胃溃疡、先兆性流产和经期不顺的人,勿过量生食白萝卜。
吃这些食物让你健康又美丽
吃这些食物让你健康又美丽
吃这些食物让你健康又美丽
1、健康的牙齿、牙龈
你需要:锌,妙招:喝红茶和绿茶。
锌有助于强健骨骼,防止牙龈疾病。有人认为茶叶里面含有咖啡因,如果喝太多茶,牙齿会变黄。其实这种想法多虑了,正常情况下,一天喝一杯茶,按时刷牙,是不会对牙齿造成什么伤害的,更不会弄脏牙齿。
2、打造光滑有弹性的肌肤
你需要:维生素E。妙招:吃燕麦。
燕麦是真正的超级食品之一,燕麦含有复合碳水化合物,能满足身体对能源的需求。同时,它还富含B族维生素、维生素E、纤维、硒、钙等成分,有助于抗衰老。常吃燕麦可以让你的肌肤饱满而有弹性。
3、坚硬的指甲
你需要:维生素D,妙招:吃油性鱼类。
维生素D被称为阳光维生素,每周吃两次油性鱼类,如鲑鱼和鲭鱼,对指甲大有益处。因为油性鱼类中含有-3脂肪酸,研究发现它可以保持甲床的健康和加快指甲生长。尽量在每周的饮食计划中添加鱼类吧,可以帮你减少指甲长倒刺或分裂。
4、年轻健美的身材
你需要:维生素A,妙招:吃鳄梨。
鳄梨中含有好的脂肪,包括油酸等成分,是一种天然的保湿剂。它们可以帮助防止身体内毒素积聚,还可以抑制皮肤衰老下垂。鳄梨是一种吃不胖的含脂肪食物,它可以在脂肪分解的过程中起到一个碱化作用,能降低胆固醇和血脂,保护心血管。
5、灵动的双眸
你需要:维生素B12和叶黄素,妙招:吃鸡蛋。
鸡蛋的营养价值丰富,除了可以补充蛋白质,还能让你拥有一双明亮的眼睛。营养顾问杰玛兰说:鸡蛋所含的维生素B12和叶黄素,是保持眼睛明亮的重要来源。在早晨来一小盘番茄炒蛋吧,营养又美味。
6、光泽的头发
你需要:硒,妙招:吃香蕉。
想要有一头光泽柔顺的头发,硒元素至关重要。据美国营养师说:这种微量元素有助于促进头发健康生长。不只香蕉中含有硒元素,吃奶酪、鸡肉、坚果等也是补充硒元素的好方法。
能量限制有助健康长寿-吃饭吃八分饱更能长寿
大多数人群都存在B族维生素不足的情况,而B族维生素对于促进人体新陈代谢有重要作用,一部分常在外面吃饭或常吃快餐的人由于营养素不够均衡,常出现B族维生素摄入不足的情况,进而导致新陈代谢低下,诱发各种亚健康症状。
吃饭吃八分饱更能长寿吃饭只吃八分饱到底有什么科学道理?它到底是如何左右人们的健康状况,达到养生长寿的效果的呢?
实验证明能量限制有助健康长寿
随着减肥的流行,人们或多或少都尝试过采取控制能量摄入的方式来减肥。从循证医学的角度来说,不但减肥时应当限制能量摄入,日常生活中也应当采取限制能量摄入的饮食方式,以预防生活习惯病的发生,并促进人体健康、长寿。
2009年一项研究显示,能量摄入控制在70%的猿猴比无能量摄入限制的猿猴无论是疾病发病率还是死亡率都更低,外貌上也显得更加年轻。该项研究在世界范围内引起强烈反响。
除此之外,还有不少针对动物进行的能量限制相关研究,多项研究结果均显示,将能量摄入限制在每日所需能量的70%能够有效促进健康长寿。
能量限制可控制长寿基因作用
能量限制为何能让人更加长寿,其科学原理归根结底基于人体中的基因。人体从父母处获得的细胞约为60兆个,在这些细胞中都含有数量庞大的遗传信息。尽管人们的体质会类似父母体质,但这并不说明,父母都胖孩子就一定会胖。这是因为基因的状态和功能会随环境改变,基因上的功能开关也会时开时关,这一点在针对同卵双胞胎进行的实验中已经确认。也就是说,通过饮食、运动、心理状态各方面的干涉,能够达到控制基因开关的效果。
从饮食角度来说,能量限制就是方法之一。有研究报告称,通过限制能量,能够使影响老化与寿命的长寿基因开关打开。但问题在于,对于一部分亚洲人来说,日常饮食原本就比欧美人更低,女性更会因为减肥而减少能量摄入,如果再限制能量减少30%,或许反而对人体有害。因此,人们在日常生活中只需要注意吃八分饱,不要进食过量,注意少选择高能量食物即可。
能量限制除了影响基因外,还对人体内的细胞有影响。人体细胞有自净功能,会将代谢过程中产生的不必要的废物和垃圾排除体外。这种功能不但需要细胞保持在年轻、健康的状态才能实现,同时,这种功能需要在一定时间内、机体处于空腹状态、大脑判断机体处于饥饿转改时才能启动。因此,如果持续吃得很饱,人体很少处于饥饿状态时,细胞的自我净化功能将会减弱。
减少能量限制的前提是营养素的摄入均衡
值得一提的是,科学家们所说的能量限制仅仅是摄入能量的减少,而绝不是摄入营养素平衡崩溃,能量摄入减少应当限制在全面摄入不同食材的基础上。有针对人体的临床研究发现,限制能量如果不能保持营养均衡,则有可能引发肌肉量、骨骼量与免疫力的下降,可能造成骨密度低下。
2012年,研究发现,用加入了抗氧化物质、营养均衡的食物喂饲猿猴,无论是否有能量限制,二者之间并无明显的寿命差别。该研究的发表说明,食物的多样化与营养素的平衡摄入对人体健康的积极影响比限制能量更大。
对于一部分人来说,由于身体状态或生活原因的影响,营养素可能无法全面摄入,当必要的时候,保健食品等辅助食品也可以选择。一般情况下,人们可选择的保健品主要分为三类:
(1)能够补充其人所需营养素的保健品
原则上,只要保证膳食均衡,人可以只通过饮食获得足够的营养素,但对于一部分特殊人群如孕妇、消化能力减弱的老年人来说,饮食无法完全补充足够的营养素,这时候可通过专业检查获知自身需要怎样的营养素,并有针对性地遵照医生或营养师建议购买保健品补充所需营养素。
(2)抗氧化型保健品
维生素A、C、E、锌等维生素和矿物质都是具有良好抗氧化能力的营养素,一般抗氧化型保健品也是最多被人们选择的保健品。但需要注意的是,类似维生素A和E一类的脂溶性维生素,一旦摄入过量很容易引起中毒,在选择此类保健品时尤其要注意控制摄入量。
(3)有助代谢的保健品
大多数人群都存在B族维生素不足的情况,而B族维生素对于促进人体新陈代谢有重要作用,一部分常在外面吃饭或常吃快餐的人由于营养素不够均衡,常出现B族维生素摄入不足的情况,进而导致新陈代谢低下,诱发各种亚健康症状。因此对于这些人来说,有针对性地补充B族维生素能够促进健康。
巧吃枸杞让你更长寿
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巧吃枸杞让你更长寿
枸杞子:甘,平。枸杞叶:苦、甘;性凉。具有养肝,滋肾,润肺。枸杞叶:补虚益精,清热明目的功能。长期服用,可以强身健体,长期食用枸杞有助于长寿。下面几种枸杞的食疗方可以很好地而帮助我们提高身体免疫力,增加抵抗力,健康长寿。那么枸杞要怎么吃才好呢?
像普通食物一样吃
枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素,俗称明眼子。历代医家在治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症时,常常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。
炒菜、做粥时放一把
枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次没有太大效果。用枸杞泡水喝是最常见的吃法,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏,所以建议把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞当配料就可以了。
磨豆浆的时候放一些
人们经常枸杞泡水喝。但是中医专家指出,仅仅是简单浸泡一下,枸杞中的各种维生素、胡萝卜素等很难被人体完全吸收。可以在用豆浆机磨豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
厨房烹饪:三款食谱方保健康长寿 海带的做法大全
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?下面是小编为大家精心推荐的“厨房烹饪:三款食谱方保健康长寿 海带的做法大全”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
海带我们了解最多可能就是它的含碘非常丰富,多吃不会患粗脖子病,其实除此之外海带还有很多养生功效,经常食用还可预防心脏血管疾病,对三高也是很好的防治效果。日常海带的做法有哪些?海带的营养价值有什么?与小编一起来看文章。
海带的做法大全
冬瓜海带排骨汤
材料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
炝拌海带丝
材料:干海带(半匹),小米椒3个,花椒少许,葱蒜若干,油,盐,醋,味精,麻油
做法:
1、干海带泡发洗净切细丝,小米椒、葱切段,蒜切粒。
2、海带丝放锅中加凉水煮,水开后继续煮3分钟左右,把锅中的热水滗掉,马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生,还要再过一遍凉开水。
3、把海带丝和葱花放入一深碗中,加入适量的盐、醋和味精拌匀。
4、炒锅烧热放油,下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味,立刻浇在海带丝上,淋上少许麻油即可装盘上桌。
常吃这些食物对身体好
常吃这些食物对身体好
常吃这些食物对身体好
玉米:
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎:
富含锌及牛磺酸等,尤其是牛磺酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
苹果:
因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
海带:
含丰富的牛磺酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
胡萝卜:
富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
大蒜:
能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害胆固醇的水平,使有益胆固醇升高,降低心脏病的发病率。
茶:
含有咖啡因与茶多酚,有提神、强心、利尿、降脂之功能。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。
牛奶:
含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘:
含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血脂。
杏仁:
胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
吃这些食物让你老得快
吃这些食物让你老得快
吃这些食物让你老得快
生活中的食物有很多种,有能皮肤变好的,有能使人快乐的,有防病的,还有让你老得快的。为了让自己显得更年轻,我们一定要摒弃这些让你老得快的食物。
1、反式脂肪
这种成分无处不在,而且令你防不胜烦。摄入过多反式脂肪,会使皮肤看起来粗糙僵硬,它还容易堵塞及硬化动脉和微血管,使皮肤看起来更老。很多奶精、奶茶、蛋糕中都含有反式脂肪,观察你买咖啡的店铺是否用纯牛奶制作咖啡,或者自己制作咖啡。
2、酒精
酒精是另一个加速老化的元凶,如果你总是喝到烂醉,那么衰老也会更快的找上你。最好有选择的喝酒,少量干白或干红葡萄酒都可以,避开百利甜、伏特加等。染上了酒瘾一开始很难戒掉,不妨想要喝酒时用纯净水、绿茶、花草茶、益生菌等饮料来代替,只要有决心,就一定可以戒除的。
3、咖啡因
如果你经常用咖啡来提神或缓解压力,那它可能会成为新的问题。咖啡因能改善工作效率,但是如果摄入过多(每天超过2杯)有可能给身体带来负担。首先,关注自己是如何代谢咖啡因的,如果你的代谢缓慢比如下午4点后喝咖啡会影响夜间睡眠那就尽量在早晨饮用。咖啡会提高应激激素皮质醇,让它在应该降低的时候反而升高了。
4、糖
糖会依附于体内的蛋白质,产生一种晚期糖基化终产物(AGEs),这些有害物质可以加速慢性退行性疾病的恶化,并加快身体衰老的过程。甜点和饮料中的糖分非常可观,购买时候不要只盯着名字,低糖版可能含有的糖分并不少。想要提神醒脑的饮料,最好的选择是黑咖啡或者绿茶。
5、功能饮料
功能饮料可能会改变你的笑容哦。这些饮品会8倍于苏打水破坏你牙齿的珐琅质,使得牙齿看上去不健康。
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