“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“紫薯布丁做法大全 紫薯布丁的做法大全”，相信你能从本文中找到需要的内容。
紫薯布丁
一直想用紫薯做些甜品，超市没有卖的，只有在网上买，可一买就是10斤，对我来说有些太多了，没办法，就慢慢研发各种紫薯了，呵呵。
食材配方
主料：
紫薯
300g辅料：
鲜牛奶
400g白砂糖
25g食用明胶
5g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮
2.切小块，放微波炉里转8分钟，看样子定，软了就行， 蒸软也行
3.软后的样子
4.锅里放糖
5.倒入牛奶，加热到70度
6.食用明胶，加10克水
7.加热后的牛奶，倒入明胶
8.红薯压成泥
9.兑入少量的牛奶混开
10.全倒入混来后
11.过筛网 ，把杂质去掉
12.装入布丁的瓶子里，放冰箱里，半天左右就可以了
13.可以吃了
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酸奶紫薯布丁
食材明细：
主料：酸奶300g，淡奶油200g，吉利丁片3片
辅料：糖40g，紫薯泥适量
酸奶紫薯布丁的做法步骤：
1，布丁液：120g酸奶、80g淡奶油、15g糖、冷开水泡软的吉利丁片1片，微波炉加热1分半钟，搅拌至吉利丁片完全溶解。容器斜放，加入混合好的布丁液。冰箱冷藏3小时，至完全凝固。
2，粉红布丁液：100g酸奶、70g淡奶油、15g糖、冷开水泡软的吉利丁片1片，紫薯泥适量，微波炉加热1分半钟，搅拌至吉利丁片完全溶解。
3，容器往另一方向斜放，加入混合好的粉红色布丁液。冰箱冷藏3小时，至完全凝固。
4，余下材料，重复上一步，记得多放点紫薯，颜色更深。放入冰箱冷藏至凝固。
5，完成。
6，同理，可加入抹茶粉，做出绿色的布丁。
7，味道不错！
紫薯饺子做法大全 紫薯饺子的做法大全
紫薯饺子
最近迷上紫薯，蒸紫薯馒头，今天又想试试紫薯饺子，和好面 后给儿子看，儿子说下毒了，男人和女人就是不一样啊，如果是女孩一定说漂亮死了。不过煮出来效果不太好，因为加
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
300g鸡蛋
3个虾仁
300g辅料：油
适量盐
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.紫薯蒸好，和到面中，醒制
2.韭菜洗净，控水
3.虾包好，鸡蛋磕到碗中
4.鸡蛋炒碎
5.虾仁切碎
6.韭菜切末，把鸡蛋碎虾仁放进韭菜，加香油，盐和好馅儿
7.做好剂子，擀皮
8.放馅儿包
9.包好的饺子
10.水烧开，下饺子
11.装盘开吃
脆皮紫薯做法大全 脆皮紫薯的做法大全
脆皮紫薯
一直很喜欢紫薯，喜欢那甜糯的口感，喜欢那高贵的气质，还有那诱人的颜色。我已经做了好多关于紫薯的菜品，我要誓将紫薯进行到底。
食材配方
主料：
紫薯
500g春卷皮
300g辅料：油
适量蓝莓酱
适量牛奶
150ml
做法 共8个步骤
1.紫薯去皮切片。
2.放在微波炉用高火加热5分钟。
3.取出用擀面杖捣碎。
4.放入蓝莓酱。
5.放牛奶拌匀。
6.挖一勺紫薯馅放在春卷皮上。
7.把紫薯馅包住。
8.放在油锅里煎至两面金黄。
紫薯木瓜布丁怎么做好吃 紫薯木瓜布丁的做法
紫薯木瓜布丁
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，
食材配方
主料：
木瓜
半个紫薯
3个辅料：牛奶
1袋白砂糖
15g吉利丁片
3片
做法 共7个步骤
1.木瓜从四分之三外切开
2.挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。
3.吉利丁片先在冷水里泡软
4.紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
5.奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。
6.待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上
7.冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。
紫薯怎么吃？紫薯的做法大全
紫薯含有丰富蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，孕妇吃了可以提高免疫力。下面本网站就给大家介绍一下紫薯的做法大全。
紫薯苦瓜圈俏皮可爱的紫薯苦瓜圈，让孕妈妈们既补充全面的营养，又能有个轻松愉快的好心情。
用料：
苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4、水烧开，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
本网站小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
紫薯苦瓜圈的功效：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。
紫薯茶巾绞
紫薯茶巾绞中的紫薯富含硒元素和花青素，帮助孕妇提高免疫力。
用料：
紫薯4个、豆沙适量、细砂糖适量
做法：
1、紫薯洗净，用蒸锅或是微波炉蒸熟。
2、蒸熟后去皮捣碎，用筛粉过筛一下。
3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。
4、取一张保鲜膜，取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上，豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。
5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆，再把保鲜膜拧紧紫薯团，最后揭开保鲜膜即可。
本网站小贴士：
1、紫薯不要去皮再蒸，这样会让紫薯变色，应该蒸熟再去皮。
2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。
3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
紫薯茶巾绞的功效：紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能提高孕妇免疫力。
紫薯卷
紫薯卷不仅味道甜美，而且营养丰富，可提高妈妈免疫力。
用料：
紫薯泥80g、面粉200g、水适量（依紫薯泥的水份量调整）、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约120g、酵母3g、白糖15g、
做法：
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。
3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。
4、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。
5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。
本网站小贴士：
1、面团中的水换成牛奶，味道会更好。
2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。
3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
紫薯卷的功效：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。妈咪多食用，免疫力会得到显著提高。
紫薯花朵松糕
紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁，其营养丰富，还有利于抗癌。
用料：
粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。
做法：
1、紫薯切块蒸熟，压成泥。
2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合，搓成细细的微湿的粉，爱吃甜的可以加些绵白糖。
3、将搓好的粉置入模具，稍微压一下，大火蒸20分钟即可。
本网站小贴士：
1、紫薯泥倒入混合粉中，慢慢用手搓匀。然后一点点的加入牛奶，慢慢加，边加边搓，直到搓成均匀粉状。不能太始，太湿就很难过筛。
2、最好用料理机打一下，这样比较好过筛，最好筛多几次，筛得多就比较松。
3、糖不要放太多，淡淡的甜味道最好。
紫薯花朵松糕的功效：紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁。其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，属目前最为理想的健康食品。它的色素是天然的，对人体没有坏处，孕妇可适应食用。
紫薯银耳汤
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强宝宝的免疫力。
用料：
紫薯300g、银耳100g、白糖适量
做法：
1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
本网站小贴士：
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质、纤维素，且富含硒元素和大量花青素。
2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，还能增强宝宝免疫力，实属营养滋补佳品。
紫薯银耳汤的功效：银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强宝宝的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
香蕉紫薯沙拉
紫薯中含有丰富的蛋白质和多种天然矿物质元素，具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。
用料：
紫薯100克、黄瓜少许、圣女果适量、沙拉酱适量
做法：
1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。
2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。
3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。
本网站小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的话，熟的快，但是容易碎。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，易被宝宝消化和吸收。
香蕉紫薯沙拉的功效：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。
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