“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“腊肠焖米饭做法大全 2020腊肠焖米饭做法大全”，希望你能从中找到有用的内容！
腊肠焖米饭
自己做的腊肠，味道还不错，吃法多多，今天用那个麻辣口味的腊肠焖米饭吃。这种腊味做出来的米饭很香的，我们全家都爱吃。
食材配方
主料：
大米
400G麻辣香肠
300g胡萝卜
2个杏鲍菇
2个高汤
200g辅料：
盐
适量姜
适量胡椒粉
适量食用油
适量做法 共11个步骤
1.胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下
2.腊肠切片
3.杏鲍菇胡萝卜切丁备用
4.锅中放油姜末炒香
5.放入腊肠翻炒一下，
6.倒入胡萝卜杏鲍菇
7.加入高汤
8.加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。
9.大米淘洗后留在盆底
10.把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再添加一些水，水以将将没过菜为宜，中火蒸25分钟。
11.蒸好的米饭,尝尝吧，味道不错的。拍照时米饭的热气散不掉，照片上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要么就得放凉了再拍。
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腊肠糯米饭
最近比较懒，都是过年惹的祸，把人整的吃啥啥不香，干啥都没精神，过年蒸的好多八宝饭的配料都没吃完，女儿爱吃八宝饭想再做一次八宝饭把那些食材吃完。泡好的糯米放在冰箱
食材配方
主料：
腊肠
100g糯米
300g香菇
20g干虾仁
20g辅料：油
适量盐
适量味级鲜
5g香葱
5g白糖
0.5克
做法 共12个步骤
1.食材：腊肠 糯米 干虾仁 香菇 香葱 植物油 味级鲜 白糖
2.把糯米洗净用凉水泡3小时以上
3.用蒸锅蒸熟备用
4.干虾仁洗净泡泡
5.把腊肠用热水洗净泡软，稍微蒸一下也可以 ，捞起切薄片
6.香菇泡好洗净切小丁，香葱洗净切末
7.热锅加少许的油，下腊肠片小火煸出油
8.下香菇丁
9.虾仁翻炒一会
10.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀
11.加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀
12.加香葱末翻炒均匀出锅
腊肠焖菜饭
超级懒惰的饭菜一锅出腊肠焖菜饭
原料介绍：
主料：大米350克，清水350ML，四川腊肠150克，菜心200克
碗汁调料：葱花1勺，白胡椒粉一小撮，生抽15ml，黄酒5ml，醋5ml，盐2-3克，糖1小勺，香油几滴
腊肠焖菜饭的做法
1：切菜
2：切肠儿
3：调碗汁儿
4：洗米后加水
5：倒汁混合均匀
6：加菜，肠，盖盖儿，按煮饭键焖，焖好了开盖儿拌匀吃
美食小提示
1、为了符合懒的特性，腊肠最好选用真空包装的捏起来有点儿软的，四川腊肠，辣味香肠，广式甜味腊香肠等均可，如果使用常年风干悬挂的那种腊肠腊肉，因其水分较低，就需要事先将其上锅蒸制后再照此一同制作
2、青菜的选择可以多种多样，菜心，菜薹，小白菜，小油菜什么的均可
3、淘洗大米时不要过分揉搓，这样大米表面的营养容易流失，现在的米都很干净，只要用清水冲洗几次即可
4、看后一定会有人说，蔬菜和腊肠米饭一起蒸制，蔬菜的部分营养会造成流失。这一点上我承认，因为这是超级懒惰的做法儿，所以必然有些损失，如果十分在意营养也可以将菜心单独焯烫后与做好的腊肠米饭拌食或者在米饭即将出锅是再加入青菜，但这样做米饭会少了菜香味儿而且不符合懒人的作风
豌豆腊肠糯米饭
食材明细：
新鲜豌豆适量，腊肠适量，糯米适量
豌豆腊肠糯米饭的做法步骤：
第1步新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁；糯米淘洗干净用清水浸泡二小时；
第2步热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色；煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀；
第3步锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。
腊肠抓饭怎么做好吃 2020腊肠抓饭的做法大全
腊肠抓饭
抓饭是我和家人的最爱，一周至少要吃上一次，要不都说看到抓饭就馋死了。我一般在外面吃饭，首先想到的就是那热气腾腾香喷喷带有红黄胡萝卜的抓饭。所以在家里我也经常做抓
食材配方
主料：
大米
800g胡萝卜
600g腊肠
400g辅料：
油
适量盐
适量洋葱
100g葡萄干
50g鹰嘴豆
50g白糖
10g做法 共14个步骤
1.食材：腊肠，胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米
2.把腊肠用水泡泡洗净，用蒸锅蒸熟
3.切片
4.葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净
5.大米洗净泡2小时
6.把胡萝卜洗净去皮，切粗丝，洋葱切丝
7.热锅凉油把洋葱过油出香味
8.加胡萝卜丝翻炒均匀，加盐炒软
9.加腊肠一起翻炒均匀，加白糖、水满过食材
10.加泡好的大米，均匀地铺在胡萝卜丝上面
11.把鹰嘴豆铺在大米的上面，撒上葡萄干
12.加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右
13.揭锅盖
14.把米饭和胡萝卜拌均匀即可
干肠焖米饭
食材明细：
大米适量，干肠适量
干肠焖米饭的做法步骤：
第1步米饭洗净干肠切片放好水上锅蒸
第2步米饭好了
鸡蛋肉末焖米饭
食材明细：
大米300克，鸡蛋1个，猪肉30克，葱末5克，酱油5克，盐2克，味精少许。
鸡蛋肉末焖米饭的做法步骤：
①将大米挑去杂质，淘洗干净；猪肉洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。
②锅置火上，放油烧热，放入猪肉末、葱末煸炒，快熟时倒入酱油、盐、味精，煸炒均匀、盛出。
③锅置火上，放入大米、肉末、鸡蛋液、适量清水搅拌均匀，用大火煮开，再转小火焖约30分钟即可。
豌豆洋葱焖米饭
食材明细：
米，豌豆2两，洋葱半个，火腿1根，盐
豌豆洋葱焖米饭的做法步骤：
1、淘米煮饭。在这个空档把豌豆洗好，火腿肠切成片。
2、米饭快要好的时候，把豌豆倒进去，搅拌均匀，继续加热。
3、饭熟了以后，将火腿肠、洋葱倒进锅里。搅拌好，加盐，焖上几分钟，就可以开吃了！
小贴士：
豌豆和米饭一起煮容易使豌豆变黄，而饭完全熟了以后再加，又有可能焖不熟。有条件的可以往饭里加几滴芝麻油，这样做出来的闷饭比较好吃！
黄焖鸡米饭
食材明细：
鸡腿3个，去皮土豆1个，蘑菇适量，生姜一块，蒜适量，青椒少许，小红辣椒几个，豆油适量，油麦菜适量
黄焖鸡米饭的做法步骤：
第1步所需材料洗干净，如图。鸡腿切块
第2步锅内放油，放白糖，炒红放入鸡肉，葱，青椒，炒香
第3步放入花椒大料红辣椒。这个根据个人口味调整，我属于清淡口，所以放的很少一起翻炒
第4步放入淹没鸡块的清水放入金针菇，土豆，香菇。大火10分钟，小火5分钟
第5步开盖放蔬菜，大火5分钟。注意水量，适时翻动一下菜，不要糊锅关火，闷一下，出锅！！
小贴士：
操作简单，好吃到爆！
腊肠煮油炸怎么做好吃 2020腊肠煮油炸的做法大全
腊肠煮油炸
懒得出门，冰箱里只剩下这两样东西，突发奇想把这两样东西煮一起试一下看味道如何？做出来尝了一下，嘿，味道也不错，挺下饭的；
食材配方
主料：
油炸
200g腊肠
100g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量淀粉
适量做法 共5个步骤
1.原材料：腊肠、油炸切片备用；
2.用蒜子爆炒香；
3.把腊肠和油炸一起放锅里炒；
4.加入适量的水，盖锅盖煮约3-5分钟；
5.打一个芡，收汁便可上碟；
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