“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“淮山枣香雪梨煲做法大全 淮山枣香雪梨煲的做法大全”,仅供参考,大家一起来看看吧。
淮山枣香雪梨煲
心情故事 还是我的隔水炖,这次是炖的淮山,大家都知道淮山的营养真的是很丰富的,健脾养胃特别好,添加了雪梨和大枣,更佳有营养了。
食材配方
主料:
淮山
50g雪梨
50g大枣
7颗辅料:
冰糖
适量
做法 共10个步骤
1.雪梨半个洗干净
2.切块
3.放入隔水炖
4.放入大枣
5.淮山去皮洗干净
6.切块放入隔水炖
7.倒入水
8.放入锅内
9.盖上盖子,营养汤1.5小时
10.做好了
97Msw.com相关知识
淮山煲牛腱
食材明细:
牛腱250公克,淮山5公克,陈皮3公克,姜片2片,高汤2000c.c,盐少许,米酒1大匙
淮山煲牛腱的做法步骤:
1.牛腱切成厚片过水川烫备用。
2.取一砂锅,在砂锅中加入所有的材料及调味料,以大火煮开后加锅盖转小火继续煮2.5小时即可。
栗子淮山煲鸡脚
食材明细:
新鲜栗子肉约240克,淮山约40克,鸡脚8只,排骨约320克,姜2片。
栗子淮山煲鸡脚的做法步骤:
1.将栗子肉放入滚水内煲片刻,取出撕去外衣。
2.用清水浸淮山1小时。
3.将鸡脚及排骨,放入滚水内飞水。
4.煲滚清水12杯,将全部材料放入,用大火煲10分钟,然后改用火煲2个半小时,用盐调味即可。
淮山排骨汤做法大全 淮山排骨汤的做法大全
淮山排骨汤
其实我是一个很懒的人,每次都要土匪爸叫才会去买骨头煲汤。因为他的工作很辛苦,都下令要喝汤了,肯定要执行才是。昨晚还和他唠叨说想喝鸡汤,可他不在家,我不敢砍,更不
食材配方
主料:
排骨
500g淮山
200g胡萝卜
100g玉米
100g辅料:姜
适量盐
适量花椒
适量
做法 共6个步骤
1.排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2.排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3.胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。
4.放入胡萝卜和玉米,小火开煲。
5.将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。
6.大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。
银耳百合淮山炖雪梨糖水做法大全
银耳百合淮山炖雪梨糖水
秋天到了,很多人感到内热,上火,皮肤干燥,这都是秋天里需要调养的征兆,一个比较好的食疗方子---就是人见人爱,花见花开的雪梨银耳百合糖水,这道食疗方子蒸煮方便,
食材配方
主料:
银耳
1朵干淮山
5片雪梨
1个辅料:
糖
适量干百合
少许枸杞子
少许
做法 共7个步骤
1.干百合、银耳、淮山放在清水中泡发,银耳洗净后用手撕成大朵,这样银耳的口感,当然还可以用剪刀剪成小碎朵。这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度。
2.雪梨切成瓣并去核。
3.电饭锅中加入适量水,把泡发好银耳、淮山、百合、雪梨放入。
4.同时再加入适量冰糖,此时放冰糖的作用是,使银耳与冰糖充分融合。
5.小火慢煮约2个小时,煮至汤汁变浓稠。
6.出锅前试味,看是否够甜,若不够可以再加点白沙塘。
7.盛盘喽,好看美味的可以吃喽。
姬松茸淮山煲
食材明细:
姬松茸40克,山药500克,枸杞10克,盐4克,冰糖2克,鸡精2克,水1000毫升,适用设备美的电磁炉
姬松茸淮山煲的做法步骤:
第1步准备好所需要的食材姬松茸、枸杞洗净,淮山切块
第2步将调料全部加入锅中搅拌均匀提示完成后,搅拌均匀出锅,装饰摆盘,即可食用
沙参淮山煲牛腩(2)
食材明细:
主料:牛腩(腰窝)250克,
辅料:南沙参50克,山药(干)50克,陈皮4克,枸杞子6克,
调料:盐3克
沙参淮山煲牛腩的做法步骤:
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;
2.牛腩洗净切厚片,沸水烫过;
小贴士:
健康提示:
此汤养阴润肺,祛痰止咳,补益脾胃,适宜于秋季调补身体。
食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛蒡淮山排骨汤做法大全 牛蒡淮山排骨汤的做法大全
牛蒡淮山排骨汤
牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜,药食两用。它含有多种维生素和矿物质,而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍,能加速细胞的新陈代谢,是美容抗衰的佳品。将山药、牛蒡
食材配方
主料:
牛蒡
500g猪大排
450g淮山
300g 辅料:盐
适量枸杞
适量陈皮
半块干香菇
4朵香菜
2棵白萝卜
半个做法 共8个步骤
1.主要的材料有淮山,排骨,牛蒡,秋天吃白萝卜犹如人参补,所以今天用了白萝卜一起煲
2.排骨用洗干净,剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻,捞出用水冲洗干净嘌呤
3.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,取四个干香菇泡发备用
4.白萝卜去皮切块,枸杞洗干净备用.(也可以换红萝卜煲,两种萝卜不能放一起煲,会破坏并分解彼此营养)
5.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中,加足量清水没过食材
6.加入姜片和小半块陈皮进去,中小火煲1.5个小时左右
7.期间加入萝卜和枸杞
8.汤煲好后加入香菜稍微煮一下,最后加盐调味就好了
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