美食对于中国人有着非常寻常的意义，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以美食真的不可缺少。如何看待美食文化呢？小编现在向你推荐美式经典巧克力奶油蛋糕怎么做好吃 美式经典巧克力奶油蛋糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
美式经典巧克力奶油蛋糕
深爱经典巧克力蛋糕~ 甜死人不偿命,厚厚一层巧克力酱~经典 那种吃在嘴里的厚实却松软, 甜蜜中带点苦味儿, 堕落中包含着满足 --> 就是享受 传统美式的经典甜
食材配方
主料：
无盐奶油
大颗全蛋
无糖酸奶
红糖粉
低粉
无糖可可粉
泡打粉
做法 共10个步骤
1.将奶油室温软化(手指按下有压痕),加入红糖粉,以电动搅拌器搅拌均匀滑顺.
2.将鸡蛋分4次加入,每一次都搅拌均匀后再加下一次.完全搅拌均匀即可.
3.可可粉先过筛一次
4.低粉+可可粉+BP,再一起过筛. 将过筛的粉类加入做法2中.用刮刀切拌的方式混合均匀.
5.做法4中分两次加入酸奶,如面糊偏湿则加入一半即可.继续将面糊搅拌均匀.
6.继续将面糊搅拌均匀.面糊会非常非常的浓黏是正常的.
7.将面糊放入紙杯中,入已预热好180度C烤箱中烘烤22-25分钟.
8.出炉后趁热, 用圆形压模压出数个圆饼蛋糕. 夹入打发鲜奶油,搭配适量草莓+巧克力酱.洒上适量糖粉.完成
9.淡奶油打发約九分硬度
10.夹入打发鲜奶油,搭配适量草莓+巧克力酱.洒上适量糖粉.完成
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食材配方
主料：
戚风蛋糕
2块淡奶油
200g巧克力
100g辅料：
细砂糖
50g蓝莓酱
适量葡萄干
少许
做法 共9个步骤
1.将蛋糕块摆放好
2.上面涂抹上蓝莓酱
3.撒上葡萄干
4.将另一块覆盖在上面
5.将巧克力掰成块放入容器内，用热水浴法加热融化
6.将融化的巧克力涂抹在蛋糕表面，厚厚的一层呀
7.淡奶油放入打发的容器内，放入细砂糖，用打蛋器打发至九成发
8.将奶油装入裱花袋中
9.在蛋糕四周和表面进行裱花和装饰，然后在裱的花上面再淋上巧克力液，一款香甜好吃的巧克力奶油蛋糕都制作出来啦
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美式芝士蛋糕
美式芝士蛋糕 America Cheesecake 又名纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake，以奶油奶酪 cream cheese 为主原料，配
食材配方
主料：
奶油奶酪
300g辅料：
鸡蛋
100g酸奶油
100g糖粉
60g奥利奥饼干
90g黄油
30g
做法 共15个步骤
1.酸奶油 SourCream 的简易做法： 酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压；
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕饼底制作： 将奥利奥饼干去芯
6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化（30秒-60秒）;
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉
9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高；
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；
11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
13.烤箱160度预热，水浴法（底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模）60分钟左右；
14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C（已混合均匀）淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;
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这个蛋糕是在一个韩国美食网上看到的，原方上抹的是黄油酱，我觉得会腻，就用淡奶油了，之前还想会不会承受不住厚厚的巧克力甘那许，最后抱着试一试的心态开始动手，结果发
食材配方
主料：
鸡蛋
5个低筋面粉
85g牛奶
70ml色拉油
40ml白砂糖
90g淡奶油
300ml巧克力
100g辅料：
可可粉
适量巧克力生日牌
一个淡奶油
适量
做法 共20个步骤
1.蛋黄加糖搅拌均匀
2.加入色拉油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀
5.搅拌好的面糊盖保鲜膜放一边备用
6.蛋清加糖打发
7.打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
8.搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具内进烤箱烤一个小时
9.烤好后的蛋糕倒扣放凉脱模
10.脱模后的蛋糕切片备用
11.牛奶加淡奶油稍微煮开
12.巧克力隔水融化
13.煮开后的牛奶淡奶混合液加入融化的巧克力中搅拌均匀
14.做好的甘那许，静置备用
15.取一片蛋糕，表面抹上少许打发的淡奶油，然后放上切片的水果，再抹上一层厚厚的淡奶油，盖上另外一片蛋糕片
16.蛋糕周围用打发的奶油，抹平整
17.表面稍微抹的后一点，不需要很平整
18.用圆孔裱花嘴挤一圈
19.将可可粉撒在蛋糕的一圈
20.最后倒入事先准备好的巧克力甘那许即可
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食材配方
主料：
奶油奶酪
250g淡奶油
200ml酸奶
200ml柠檬汁
2小勺砂糖
90g鸡蛋
3个低粉
30g辅料：
全麦饼干
100g黄油
40g做法 共7个步骤
1.全麦饼干压碎加入融化了的黄油里，搅拌混合，铺在八寸圆模里。
2.奶油奶酪加入砂糖搅拌成膏状。
3.鸡蛋一个一个地加入芝士糊里，每加一个搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。
4.再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀。
5.最后加入淡奶油搅拌均匀。
6.将蛋糕糊过筛倒入圆模中，烤箱160度预热。
7.圆模放入已经预热好的烤箱里，160度烤90分钟，用牙签插入，抽回的牙签上不带面糊，即蛋糕已经烤好，蛋糕出炉后冷却，冷却的蛋糕放入冷藏4小时甚至过夜味道更好。
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这个蛋糕，是为弟媳生日做的，家里正好有芒果于是加入，裱花技术还是不咋地，但味道是超赞的。
食材配方
主料：
九寸戚风蛋糕
淡奶油
糖
芒果
草莓
蜜渍金桔
银珠糖
彩珠糖
做法 共9个步骤
1.雀巢250ML淡奶油加40克糖打发。
2.将蛋糕对剖开，抹上打发的奶油。
3.将芒果去核去皮，果肉切成斜刀片，摆在奶油上。
4.将剖下的另一面蛋糕也抹上奶油合在一起，然后将整个蛋糕抹匀奶油。
5.用小号花嘴沿蛋糕外围裱上围边，并用牙签画出大体轮廓。
6.继续用小号花嘴沿画线部分裱出花朵的形状。
7.用芒果丁进行装饰。
8.花芯用草莓粒装饰，外围用蜜渍金桔装饰。
9.用银珠糖和彩珠糖点缀一下即可。
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前几天是婆婆生日，每年都是买蛋糕给婆婆过生日，今年打算给婆婆一个惊喜，做了这个草莓奶油蛋糕，给婆婆祝寿。
食材配方
主料：
淡奶油
200g糖
20g海绵蛋糕
6寸辅料：
草莓
适量杏仁片
适量巧克力
适量
做法 共14个步骤
1.海绵蛋糕切成2大片
2.草莓一部分切2半、一分部分切成丁
3.淡奶油放入糖，将奶油盆坐入冰水中
4.用打蛋器打发
5.打发至这种状态
6.蛋糕底放入奶油
7.磨平奶油
8.撒上草莓粒
9.盖上上面那片
10.侧面抹上奶油
11.再将上面抹上奶油
12.侧面撒上杏仁片
13.巧克力用刮刀弄碎
14.最后放入草莓
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玫瑰奶油蛋糕
最近看到很多朋友都在做蛋糕，裱花的技术也在突飞猛进的进步。 心里有些嫉妒，于是手心就痒痒。蛋糕的裱花是我的死穴，也加上家里没人喜欢吃，所以做的很少。那就从最简单
食材配方
主料：
戚风蛋糕
1个辅料：
动物淡奶油
300ml糖粉
30g黄桃罐头
适量粉色色素
1滴银珠
适量
做法 共10个步骤
1.蛋糕脱模后放在裱花台上。
2.黄桃沥干水分后切除小块。
3.淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。
4.将蛋糕从中间平均分成3片。
5.取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。
6.盖上一片蛋糕片， 再抹上一层奶油撒上黄桃粒。
7.蛋糕体上用奶油将四周抹平。
8.剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。
9.装入带有五齿裱花嘴的裱花袋中。
10.从蛋糕底部均匀的挤上小花。 全部完成后用银豆装饰即可。
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巧克力酸奶蛋糕
这个巧克力酸奶蛋糕啊，其实是我今年的生日蛋糕，虽然生日过去很久了，但是一直懒得没发出来，味道真的很美！ 巧克力的迷人香气和美妙口感，总是会让人不知不觉陷入其中。
食材配方
主料：
鸡蛋
白糖
低粉
黑巧克力
无
做法 共8个步骤
1.蛋黄组：四个蛋黄和酸奶混合均匀，巧克力隔水融化，低粉过筛备用
2.融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀，再分次筛入低粉
3.以不规则的方式搅拌均匀
4.蛋白中加入几滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至干性发泡
5.分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀
6.做好的巧克力面糊倒入模具中，我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模
7.烤箱160度，水浴法烘烤35分钟左右
8.我的小蛋糕，虽然没有什么装饰，但却觉得很幸福！
红酒巧克力蛋糕怎么做好吃 红酒巧克力蛋糕
红酒巧克力蛋糕
我和老公都是用劳动的方式庆祝劳动节，现在劳动节结束了，今天我们都可以好好休息了。今天的红酒巧克力蛋糕，是前一阵领导送了我一瓶红酒，为了表示感谢我特意做了些蛋糕给
食材配方
主料：
黄油
糖粉
全蛋
高筋面粉
低筋面粉
可可粉
小苏打
牛奶巧克力
红酒
杏仁碎
油
盐
做法 共14个步骤
1.将大杏仁切碎
2.以100度烤10分钟，取出备用。
3.黄油软化后，加入糖粉。
4.搅打至顺滑。
5.分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加入下一次。
6.筛入所有粉类。
7.搅拌均匀。
8.将巧克力用隔水加热的方式融化。
9.加入，搅拌均匀。
10.加入红酒。
11.搅拌均匀。
12.将面糊入纸杯模。
13.上面撒上杏仁碎。
14.放入预热好的烤箱烘焙即可。
乳酪巧克力蛋糕怎么做好吃 乳酪巧克力蛋糕
乳酪巧克力蛋糕
虽然制作很复杂，但是味道很好，对得起自己的劳动
食材配方
主料：
面粉
120g可可粉
25g鸡蛋
2个白砂糖
200g黄油
150g牛奶
100ml巧克力
80g低筋面粉
30g奶油奶酪
150g辅料：
油
适量盐
适量做法 共23个步骤
1.把鸡蛋打入碗里，加入白砂糖
2.用打蛋器搅拌均匀
3.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液中
4.用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
5.黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里，翻拌均匀，巧克力蛋糕面糊就做好了
6.将1/2的面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平把，放入预热好的烤箱
7.烤8分钟左右即可
8.蛋黄用打蛋器打到浓稠
9.颜色略发白
10.把低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌均匀
11.把第三步中搅拌好的蛋黄面糊全部倒回奶锅里，和剩余的牛奶轻轻搅拌均匀
12.重新用小火加热奶锅，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火
13.马上把切成小块的奶油奶酪放入奶锅里，不停的搅拌直到奶酪受热软化，成为光滑细腻的糊状，然后放至完全冷却
14.把黄油放入盆中，隔水加热至黄油融化并冷却后，倒入第六步的糊状物中，用打蛋器搅打至均匀、光滑的状态，奶油乳酪糊就做好了
15.把奶油乳酪糊装入裱花袋中备用
16.把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火，等完全冷却以后，加入朗姆酒即可
17.取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润
18.把奶油乳酪糊挤在巧克力蛋糕片上
19.然后盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖浆，继续挤上奶油乳酪糊，盖上第三片巧克力蛋糕，刷上足量糖浆，挤上奶油乳酪糊，盖上第四片巧克力蛋糕
20.把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里，倒入动物性淡奶油，隔水加热，并不断搅拌
21.直到黄油和巧克力完全融化
22.趁巧克力混合液温热的时候
23.把巧克力混合液倒在做好的巧克力乳酪蛋糕上，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕放入冰箱冷藏一晚即可
草莓巧克力蛋糕怎么做好吃 草莓巧克力蛋糕
草莓巧克力蛋糕
浓浓的奶香与清新甜蜜的水果相结合，带着浓郁的甜美气息，淡淡的水果清香！无与伦比的好滋味，不容错过哦！
食材配方
主料：
8寸戚风蛋糕
植脂鲜奶油
黑色甜巧克力
新鲜草莓
油
盐
奥利奥饼干
蛋卷
做法 共6个步骤
1.用刮刀把黑巧克力刮成碎屑。
2.蛋糕体事先涂上打发的鲜奶油并抹平，用大网眼篩把巧克力装饰在蛋糕上。
3.侧面先贴上奥利奥饼干然后再粘上巧克力屑。
4.放上草莓做装饰。
5.中间再放上四颗切片草莓，挤上奶油花。
6.最后放上银珠糖和蛋卷即完成了。
果奶油蛋糕怎么做好吃 果奶油蛋糕
果奶油蛋糕
因为家人向来满足于基础戚风，所以实在很少做变化。这次做的奶油蛋糕是为了送给一位可爱的小朋友，才做的。否则不知多久才会开始做我的奶油蛋糕处女作呢。
食材配方
主料：
戚风蛋糕
植物鲜奶油
水果
油
盐
做法 共12个步骤
1.植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；
2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；
3.用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；
4.打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
5.水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量；
6.将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；
7.将戚风蛋糕切成均匀两片；
8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒；
9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；
10.再盖上另一片蛋糕片；
11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油；
12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
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