水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“柠汁煎小海鱼怎么做好吃”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
柠汁煎小海鱼
这鱼也不知道名字，同样是朋友自己在海边钓回来的。
食材配方
主料：
小海鱼
四条辅料：
柠檬
一个姜丝
少许盐
少许十三香
少许橄榄油
少许白糖
适量香菜
少许
做法 共6个步骤
1.先把柠檬榨出汁备用。
2.烧热锅倒入橄榄油把用盐以及十三香腌过的海鱼放入开始煎。
3.一边煎至金黄色翻转煎另一面，把姜丝也一起放入。
4.当另一面也煎至金黄色以及姜丝也出香味盛起待用。
5.继续使用原来的油锅把榨好的柠汁加入煮，边煮边调入白糖至适合自己的甜酸度。
6.待汗快收干熄火放入香菜搅拌后淋到煎好的鱼上即可。
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食材配方
主料：
小海鱼
400g辅料：
盐
适量花椒粉
适量孜然粉
适量
做法 共6个步骤
1.先用少许盐把小海鱼腌片刻。
2.不用洗去盐直接撒上一层花椒粉，揉搓均匀。
3.再撒上孜然粉也是揉搓均匀。
4.烤盘上铺一张锡箔把小海鱼排入。
5.温度设置200，时间为10分钟开始烤第一面。
6.取出翻过来继续烤另外一面10分钟即可。
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食材配方
主料：
里脊肉
150g辅料：
油
适量盐
适量白糖
适量米醋
适量姜丝
适量葱丝
适量胡萝卜丝
适量土豆淀粉
适量柠檬汁
适量
做法 共9个步骤
1.里脊肉切薄片，用少许盐抓腌下
2.土豆淀粉用水泡20分钟以上，倒掉跑淀粉的水，和腌好的里脊肉片抓匀
3.油锅烧热，把裹好的肉片放在油锅里炸
4.炸成金黄色，还有的部位有点深的颜色，捞出控油
5.准备好胡萝卜丝、姜丝、葱丝
6.控好油的肉放入盘内备用
7.锅底留少许油，加入水，白糖烧开，熬到糖水变色加米醋
8.放入胡萝卜丝、姜丝、葱丝，加水淀粉勾芡
9.勾好的芡汁淋在炸好的肉上，柠檬切一半把柠檬汁挤在上面
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食材配方
主料：
海鱼
300g辅料：
姜
适量葱
适量香菜
适量橄榄油
适量胡椒粉
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
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