“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“茄汁扁豆怎么做好吃 茄汁扁豆的做法,配方”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
茄汁扁豆
扁豆是夏日里的当季蔬菜,爆炒扁豆,爆锅的时候加一点小红辣椒,在来个西红柿煮成茄汁,点缀其中,扁豆的香脆中带着些许的辣味、酸味,是夏日餐桌上不可或缺的一道下饭菜。
食材配方
主料:
扁豆
300g西红柿
1个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量红辣椒
适量猪肉
适量做法 共7个步骤
1.葱、姜、蒜、红辣椒、猪肉切片备用。
2.扁豆切丝备用。
3.西红柿开水烫,去皮,切丁备用。
4.锅中放油,下葱、姜、蒜、红辣椒、猪肉爆锅,加黄豆酱炒香。
5.下西红柿翻炒出汁。
6.下扁豆翻炒。
7.加适量盐、酱油、醋,出锅。
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食材配方
主料:
刀削面
300g辅料:
番茄
适量小青菜
少许蒜
少许姜
少许葵花籽油
适量精盐
适量十三香
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
适量
做法 共16个步骤
1.小青菜洗净、控水备用。
2.番茄洗净。
3.切块儿。
4.用一部分番茄加适量水,打成汁备用。
5.姜、蒜洗净。
6.蒜切片,姜切碎。
7.锅中加油,烧热,爆香姜蒜。
8.放入番茄翻炒,加适量盐。
9.适量十三香炒出汁。
10.倒入打好的番茄汁。
11.搅拌均匀。
12.烧开。
13.放入面条。
14.搅匀,放适量蒸鱼豉油。
15.面条煮透后,放入小青菜。
16.放入鸡精,搅匀即可。
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食材配方
主料:
带鱼
300g黄瓜
100g西红柿
2个辅料:
蒜蓉
适量芡粉
适量西红柿酱
适量
做法 共8个步骤
1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制。
2.在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
3.另起油锅,见热后倒入蒜蓉。
4.再放入剥皮的西红柿丁,熬至黏稠。
5.加番茄酱和少许糖,搅拌匀。
6.再加适量的芡粉汁。
7.熬好后,放入黄瓜丁。
8.立刻可放入煎好的带鱼,烧开即可。
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