牛肉丸菠菜汤怎么做好吃 牛肉丸菠菜汤的做法

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让人天天都有好心情，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的喜好程度怎么样呢？以下“牛肉丸菠菜汤怎么做好吃 牛肉丸菠菜汤的做法”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！

牛肉丸菠菜汤

嫩嫩的牛肉丸，配上翠绿的菠菜，美味

食材配方

主料：

牛肉

400g

菠菜

500g辅料：

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

料酒

适量

海鲜酱油

适量

葱

适量

淀粉

适量

鸡蛋清

适量

做法 共14个步骤

1.将牛肉剁成泥

2.将葱剁碎

3.将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌

4.倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲

5.将菠菜洗干净

6.将菠菜焯一下

7.放在凉水中泡

8.泡好后，攥干水

9.切成小段

10.放在碗中备用

11.将牛肉泥用勺攒成小丸

12.再水快开时放入锅中

13.开锅后，去除浮沫，放入盐

14.丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可

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牛肉丸面条怎么做好吃 牛肉丸面条

牛肉丸面条

今天中午做了这个牛肉丸面条，肉丸子很劲道 ， 面条也很爽滑，汤汁很香浓，中午胃口打开就喝了一大碗，好久没有吃过这么多的饭了。

食材配方

主料：

牛肉陷

挂面

油

盐

做法 共10个步骤

1.牛肉陷倒入盆中加入少量盐和酱油调制

2.用勺子挖出适量肉馅抹成圆的

3.锅中加入适量水烧开

4.把丸子放入锅中

5.把所有的陷子做成丸子放入锅中，然后用勺子推推锅底

6.盖上锅盖继续煮

7.面条一把

8.锅开后取适量面条放入锅中

9.加入适量盐

10.一分钟后可以出锅了

红烧牛肉丸怎么做好吃 红烧牛肉丸的做法,步骤

红烧牛肉丸

这款肉丸是一个国外朋友教我的，在没红烧之前，是可以配很多食物，比如意面，土豆泥，这样单吃，做披萨也是特别美味。我又添入了中国元素：红烧，算是混搭中西合璧？ 丸子

食材配方

主料：

牛肉

猪肉

奶酪

北海道吐司

姜碎

柠檬汁

牛奶

葱

姜

红烧酱油

米酒

鸡精

盐

蚝油

黑胡椒

橄榄油

做法 共9个步骤

1.原料图。

2.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。

3.面包掰碎加牛奶浸泡。

4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。

5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。

6.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。

7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

8.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

9.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。

牛肉丸炒杏鲍菇怎么做好吃 牛肉丸炒杏鲍菇

牛肉丸炒杏鲍菇

杏鲍菇真是个好东西，营养丰富，口感也很好，搭配从潮州的家里带回来的正宗牛肉丸，特别好吃，回味无穷啊。

食材配方

主料：

牛肉丸

杏鲍菇

油

盐

鸡精

香菜

蚝油

做法 共6个步骤

1.杏鲍菇 牛肉丸切小片。

2.锅热油，加入牛肉丸炒制。

3.加入杏鲍菇同炒。

4.加入蚝油上色。

5.加入适量香菜提味。

6.最后加入适量盐和鸡精调味。

西兰花牛肉丸怎么做好吃 西兰花牛肉丸

西兰花牛肉丸

每年到了冬天，猫妈肯定会在家里备很多类型的丸子，把它做菜做汤，打边炉都可以，非常好吃，也很方便，今天把它跟西兰花一起制作，既简单又快捷，营养还好，家里老人孩子都

食材配方

主料：

西兰花

牛肉丸

油

盐

糖

蚝油

大葱

做法 共10个步骤

1.西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。

2.然后放入开水锅中焯烫至断生。

3.牛肉丸子对半切开，然后划上花刀，大葱切碎。

4.热锅凉油，把大葱末放入锅内煸香。

5.然后加入牛肉丸子翻炒。

6.接着放入西兰花一起炒制。

7.加入适量的盐与糖。

8.再放入适量的味极鲜与蚝油。

9.大火翻炒均匀，可以出锅喽。

10.现在可以上桌享用了。

番茄牛肉丸汤怎么做好吃 番茄牛肉丸汤的做法,步骤

番茄牛肉丸汤

本来是想做西式汤的，但做出来还是中汤的感觉，汗。牛肉丸，我用的是潮汕牛肉丸，口感筋道，香味十足，不偷工减料.

食材配方

主料：

牛肉丸

盐

胡椒粉

番茄

香菜

土豆

淀粉

胡萝卜

做法 共7个步骤

1.各种材料切好备用

2.牛肉丸冷水下锅，开始煮

3.放入番茄

4.煮开后放入胡萝卜

5.放入土豆，加入适量调料

6.放入适量水淀粉

7.起锅前放入香菜

清汤牛肉丸

迎接2012年夜餐桌－－清汤牛肉丸

制作图片的时候，想起旧时流传在家乡的一则小故事，故事是真是假，无所考究，至于那句歇后语袁世凯请客净是汤，也没见家乡人用过。

讲的是袁世凯发达后，对待乡邻还是蛮好的，回家的时候，大宴乡亲，当时也是颇费脑子的，给家乡人做什么吃呢，想想自己在外面，煲汤时很营养健康的，于是，让厨师集中山珍海味煲汤给乡亲们。

到了宴请的时候，是左一道汤右一道汤。老实说，即使现在的家乡人，也很少煲汤的，记得小时候赴宴，桌上最受欢迎的就是那些大鱼大肉了，说谁家席面好都是夸有整个的鸡鱼，有多少碗肉。袁世凯这番苦心的想慰劳乡亲，却起到了反作用。于是，便有了那句袁世凯请客净是汤。这个小故事，不是扣扣相处听来的，是在某一处的书上看到底，虽考究不出真假，但一段时间，肯定有那么一段故事发生。

会想起这段插曲，是因为自己制作年菜开端两篇都是汤水，步了俺老乡的后尘，但俺家年夜饭餐桌，绝不会净是汤，还是先喝汤吧，不是说饭前喝汤，苗条健康吗，这一举两得了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。因此，牛肉在年夜饭餐桌上，是必不可少的食物。

把牛肉剁馅制成丸子提前预备起来，过年时分有客人来访，加些骨头汤或者肉汤，就是一款好汤品，很是节约时间。

清汤牛肉丸

主料：牛肉。

配料：葱、姜、蛋清、淀粉。

调料：蚝油、胡椒粉、花椒粉、十三香、食盐、芝麻油。

清汤牛肉丸的做法

1．新鲜牛肉500克洗净备用。

2．葱和姜洗净备用。

3．将洗净的牛肉，仔细的剔去筋皮，切小块。

4．加入葱和姜，剁肉末。

5．为了使肉馅剁的更细腻，在剁碎牛肉之后，把刀反过来，用刀背砸肉馅，这样出来的肉馅会更有弹性和细腻。

6．会有没有剔净的筋，剁肉馅的时候，挑拣出来，将肉馅剁成肉糜即可。

7．将剁好的牛肉糜装入调味盆中，加入蚝油、十三香、花椒粉、淀粉和一只鸡蛋清。

8．用筷子一个方向搅打肉糜上劲儿，直到筷子搅打肉泥有反弹的感觉时即可停止，这样制作的丸子会筋道十足。

9．锅内加入清水，烧至半开，或者直接将肉丸下入冷水里再开火煮也一样。

10．准备一碗水，用作制作丸子时的蘸水，防止肉馅粘手。

11．带上一次性手套抓一把肉馅，从虎口处将肉馅挤出肉圆，放入锅内。个人建议，制作的时候，不要带一次性手套，我只是拍照时用了一下，拍照完毕，立即去掉了，带上手套挤出的丸子，形状不如用手直接做的，另外也太慢。

12．将所有肉泥制作成牛肉丸放入锅内，煮熟捞出，注意，煮的时候，不要让水沸腾起来，这样，煮出的丸子会很漂亮。

13．准备一盆冷水，肉丸煮熟后，放入冷水里冰一下。

14．将过冷的牛肉丸沥水捞出，装入食器保存，随吃随取。

15．制作肉丸汤的时候，可以取适量骨头汤，放入牛肉丸，加少许胡椒粉和食盐开火煮。

16．煮至汤沸腾后，关小火，散入切好的蒜苗和香菜，放入芝麻油调味，即可食用。

检验牛肉丸搅打上劲是否到家的标准是，将制作好的牛肉馅挤成丸子，放在冷水里，能轻轻漂在水面上，就达到要求了，这样的丸子口感会有脆脆的感觉，如果搅打不到劲，肉丸子会很绵软感觉。

制作好的牛肉丸，不仅仅局限于做汤，红烧丸子，依然是一道美味佳肴。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]

小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

牛肉丸子汤怎么做好吃 牛肉丸子汤的做法

牛肉丸子汤

喜欢牛肉，但外面买的成品熟牛肉是真真的不敢吃的。好在还有卖生牛肉的，那就自己做来吃，还是自己做的吃起来放心，再者说我也没有那些革新和创新的本事。 牛肉如果单纯的

食材配方

主料：

牛里脊肉

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

1勺

淀粉

适量

鸡蛋

1个

花椒

适量

做法 共12个步骤

1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4.倒入料酒，去腥。

5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11.撒入适量精盐，大火煮开。

12.散入适量胡椒粉即可出锅。

油炸牛肉丸子怎么做好吃 油炸牛肉丸子的做法,配方

油炸牛肉丸子

每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。刚出锅的丸子外皮酥酥的。这次自己试了炸肉丸，要不停的搅拌肉馅才

食材配方

主料：

牛肉

300g

辅料：

干淀粉

适量

盐

3g

料酒

7ml

酱油

5ml

鸡蛋

半个

葱

7g

姜

5g

做法 共8个步骤

1.牛肉剁成肉糜。

2.生姜、葱切成末备用。

3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.随后加入适量干淀。

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

双蔬牛肉丸汤面怎么做好吃 双蔬牛肉丸汤面的做法

双蔬牛肉丸汤面

煮一锅面，二个味儿。爷平时吃面一定会加上一匙辣椒酱。而我跟牛小子就吃淡得。今天我心情好，在煮好面的时候我就直接给爷加好了辣椒酱，按理说我加的量很足了，不过在喜辣

食材配方

主料：

面条

牛肉丸

干花菜

盐

木耳

白胡椒粉

辣椒酱

做法 共9个步骤

1.备干花菜，牛肉丸，木耳，面条。

2.汤锅加水煮开，牛肉丸过温水后改刀下锅。

3.再将花菜干泡温水洗净后下锅。

4.煮至食材熟透。

5.再将面条下锅。

6.煮至面条微要熟时，再将木耳下锅。

7.最后加适量细盐调味。

8.再加适量白胡椒粉提味。

9.食用的时候按个人喜好再添加辣椒酱。

牛肉丸子面怎么做好吃 牛肉丸子面的做法,配方

牛肉丸子面

这两天老妈身体不太舒服，我一有空就过去看看他，这时给她准备的面条，味道不错呢，很好吃，用的细挂面，很适合病人吃的呢，老妈一直说我的厨艺比以前好多了。

食材配方

主料：

牛肉丸子

4个

木耳菜

50g

面条

50g

辅料：

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

做法 共6个步骤

1.准备好所有材料

2.牛肉丸对半切，放入锅中煮熟

3.肉丸煮熟后放入蔬菜

4.接着放入面条

5.面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮

6.最后就可以出锅了，味道超级好吃呢

菠菜汤怎么做好吃 菠菜汤的做法

菠菜汤

最近对食疗挺感兴趣的。会吃总比瞎吃好。O(∩_∩)O哈哈~

食材配方

主料：

菠菜

250g

辅料：

鸡蛋

2个

做法 共4个步骤

1.原料当然就是菠菜和鸡蛋了，菠菜切段。

2.放入锅内加适量水，放入菠菜，大火煮。

3.把鸡蛋打成鸡蛋液。

4.开锅后淋入鸡蛋液、放入适量盐、味精、香油。即可出锅了。

牛肉丸子粉丝煲怎么做好吃 牛肉丸子粉丝煲的做法,配方

牛肉丸子粉丝煲

牛肉丸子，过年炸的多了，还剩了一袋，做过牛肉丸子汤，加了粉条，还是没吃完，换着花样吃。爱吃粉丝的我，就想着能搭配吃完就好了。看着剩的小米椒准备做香辣的粉丝煲，就

食材配方

主料：

牛肉丸子

200g

干粉丝

50g辅料：

植物油

10茶勺

小米椒

10g

姜

2g

白糖

0.5g

胡椒粉

2g

鸡精

2g

凉水

100g

味极鲜

5g

辣妹子辣椒酱

2 茶勺

韩国辣椒酱

1 茶勺

香葱

20g

做法 共13个步骤

1.主料：肉丸子、粉丝 辅料：植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖

2.把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末

3.粉丝用热水泡软

4.捞起用凉水过凉，沥干水分

5.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁

6.热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些

7.装进沙煲里

8.热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味

9.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油

10.下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子

11.把丸子倒进煲里

12.把调味汁倒进去

13.加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可

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