“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编为大家整理的“豌豆咸肉米饭怎么做好吃 豌豆咸肉米饭的做法 ”,但愿对你的学习工作带来帮助。
豌豆咸肉米饭
今年的咸肉腌好了,不知味道如何。往年只有夏季才有的豌豆,现在一年四季都有了,前二天在超市买了特价的甜豌豆。今天想着做一次豌豆咸肉米饭,一来尝尝今年咸肉的味道如何
食材配方
主料:
大米
150g糯米
150g豌豆
200g咸肉
70g冬笋
70g辅料:
油
适量盐
适量白糖
少许
做法 共6个步骤
1.准备好材料,咸肉、豌豆、冬笋。咸肉、冬笋切丁备用。
2.这是我今年腌的咸肉,已经晾晒了十几天了,看,肉已经发红了,想来味道应该不错的吧。
3.锅烧热后放入适量食用油,待油热后加入咸肉翻炒。
4.炒至咸肉的肥肉部分开始出油了,就可以加入豌豆和冬笋继续炒。
5.等到豌豆变色了再加入事先淘好的米,加入比平时做等量大米饭略少的米,再加入适量的食盐和少量的白糖,搅拌均匀,待水烧开后,盖上锅盖,把火开到最小的中间火。
6.二十分钟后,即可关火。关火后焖三、五分钟就可食用了。
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豌豆胡萝卜米饭套餐
当我们很多朋友为了减肥而大伤脑筋的时候,很多贫困地区的孩子,连正常的午餐都吃不好,吃不饱! 一想到这些,我就很惭愧----怎么没有早点参加“免费午餐儿童营养食谱
食材配方
主料:
大米
500g胡萝卜
1根连壳豌豆
500g鸡蛋
5个西红柿
1个辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量做法 共12个步骤
1.准备食才;豌豆去壳洗净,大米淘好。
2.先把大米放适量水煮好。
3.1个鸡蛋打匀,胡萝卜与西红柿分别洗净切碎。
4.锅里油热,放下豌豆与胡萝卜煸炒
5.加点水煮10分钟
6.加盐,鸡精煸匀盛出。
7.打开饭锅
8.放入煮好的饭锅里
9.搅拌均匀,再闷3分钟即可。
10.在闷米饭的同时做好西红柿蛋汤。
11.同时再做四个水煮蛋。
12.饭好,汤好,蛋熟.即可用餐。
豌豆糯米饭
食材明细:
糯米适量,新鲜豌豆粒适量,春笋适量,新鲜香菇适量,咸肉适量
豌豆糯米饭的做法步骤:
第1步糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净。起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味。
第2步倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟。再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。
第3步放水至刚刚没过所有材料,煮开。倒入电饭锅中,插上电,按下煮饭键,等煮饭键跳起,再焖10分钟即可
小贴士:
1. 咸肉要选带点肥的,有点油这样饭才润,好吃。2. 因为咸肉是咸的,所以整个过程就不需要再加盐了。3. 糯米,比较难消化,一次适量,别因为好吃就一下子吃个好几碗,那样你的胃会抗议的。如果不喜欢全糯米的,也可以一半糯米一半大米混合煮。
豌豆腊肠糯米饭
食材明细:
新鲜豌豆适量,腊肠适量,糯米适量
豌豆腊肠糯米饭的做法步骤:
第1步新鲜豌豆剥去外壳取豆仁,腊肠切成小丁;糯米淘洗干净用清水浸泡二小时;
第2步热锅放入油,油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色;煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中,加盐和鸡精调味拌匀;
第3步锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。
什锦豌豆糯米饭
食材明细:
糯米、适量,豌豆适量,腊肠适量,五花肉适量,粽子叶适量,土豆适量,胡萝卜适量,油适量,盐适量,生抽适量,糖适量
什锦豌豆糯米饭的做法步骤:
第1步糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间),干粽叶也用清水浸泡,并放进锅里煮一下腊肠切成片
第2步五花肉切成小丁,胡萝卜和土豆去皮切小丁备用锅里放一勺油,油热后,放五花肉进去煸炒,煸出肥油后加入一点料酒
第3步胡萝卜下锅翻炒加入腊肠
第4步加入洗好的豌豆翻炒,翻炒均匀后,加入适量盐,一点糖和生抽土豆下锅翻炒
第5步炒匀后加入一大碗开水最上面铺上泡好的糯米,盖上锅盖小火焖煮一会,让水蒸气将糯米焖熟
第6步等到锅里水几乎没有时,用铲子将糯米和菜搅拌均匀,水烧干时关火取一笼屉,上面铺上屉布
第7步把事先泡好的粽叶铺上把锅里的糯米饭铺在粽叶上
第8步各个角提起,用粽叶将糯米饭包裹最上面压上一个大盘子
第9步然后入锅蒸40分钟以上,直到糯米软烂即可
小贴士:
干粽子叶要事先浸泡几个小时,再入热水锅煮一下,这样处理的粽叶不但干净而且柔软;糯米一定要事先浸泡,这点和包粽子的原理一样,蒸出的饭才会软烂才会好吃;五花肉要煸出肥油后再加其他材料下锅,这些油被后来的糯米吸收,糯米粒粒晶莹油亮;加入糯米后先不用翻炒,就让糯米铺在菜表面,米并不是煮熟的,而是用蒸汽焖熟的;炒锅里的糯米虽然已经熟了,但是还不软烂,口感不好,当然想吃有嚼劲的糯米的到这步就可以了,我尝了一勺味道不错。让豌豆饭有粽叶香气的关键:就是要包裹粽叶下锅蒸,就像包粽子一样,只是包成了嫩牛五方的形状;加个盘子是为了让粽子在里面不至于散开,当然也可以用线捆住,我懒,我用盘子也很好,蒸熟了,就不会散开了;刚蒸好的豌豆饭是一整大块黏在一起,搅拌散了,就可以盛在碗里吃了。
豌豆洋葱焖米饭
食材明细:
米,豌豆2两,洋葱半个,火腿1根,盐
豌豆洋葱焖米饭的做法步骤:
1、淘米煮饭。在这个空档把豌豆洗好,火腿肠切成片。
2、米饭快要好的时候,把豌豆倒进去,搅拌均匀,继续加热。
3、饭熟了以后,将火腿肠、洋葱倒进锅里。搅拌好,加盐,焖上几分钟,就可以开吃了!
小贴士:
豌豆和米饭一起煮容易使豌豆变黄,而饭完全熟了以后再加,又有可能焖不熟。有条件的可以往饭里加几滴芝麻油,这样做出来的闷饭比较好吃!
豌豆包怎么做好吃 豌豆包
豌豆包
以前在县城里经常在路边的早餐车买豌豆包,后来结婚了,婆婆知道我爱吃也经常买。现在搬家了,也很少看到早餐车了,想吃也没地方买,就动手自己做了这个豌豆包。回想起那豌
食材配方
主料:
豌豆
500g糯米粉
150g地瓜粉
50g辅料:
白砂糖
适量
做法 共11个步骤
1.要买对豌豆哦,我第一次买来的是黄豆,这左面是豌豆,右面是黄豆。
2.来张单独照,这是豌豆。
3.这是黄豆。
4.豌豆加糖加水煮熟,压成豆泥,捏成豌豆馅团。
5.将粉类和好,揪成小粉团。
6.擀成薄皮。
7.将豌豆馅包好。
8.将玉米叶刷油放上豌豆包。
9.烧开水入蒸锅蒸5分钟。
10.控制好时间,这是蒸过头的,因为馅是熟的皮是薄的,如果蒸太久就爆开了。
11.蒸好,装盘。
豌豆蒸蛋怎么做好吃 豌豆蒸蛋的做法,配方
豌豆蒸蛋
豌豆蒸蛋是一道健康的早餐小食,也是为我家宝贝不爱吃菜特意订做的。豌豆选用新鲜的豌豆,口感软绵。蛋液过滤后非常细腻。。。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个鲜豌豆
50g辅料:香油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.鸡蛋打入碗中,加入一点点盐后打散。
2.加入8蛋壳的水,搅拌均匀。
3.将蛋液过筛鱼蒸碗中。
4.加入豌豆。
5.蒸锅注入水,烧开后,放入盖好保鲜膜的蒸碗。蒸制10分钟。
6.在趁热的时候浇上香油 生抽即可。
豌豆小炒怎么做好吃 豌豆小炒的做法大全
豌豆小炒
又到了豌豆上市的季节了。买上一斤,吃的意犹未尽。一周之前我们这里豌豆10元一斤,几乎是隔两天一个价,现在是5、6元一斤。我们这里10元的时候,我妈妈家就4元一斤
食材配方
主料:
豌豆
50g玉米
50g精肉
100g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量蔬之鲜
适量
做法 共12个步骤
1.准备的材料:豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜
2.将精肉洗净,切丁备用,
3.胡萝卜去皮,切丁备用,
4.起油锅,小火炒花生,
5.炒好的花生沥油备用,
6.剩适量的油翻炒精肉丁,变色后起锅,
7.放入胡萝卜翻炒,
8.放豌豆和玉米粒,
9.放入刚才炒过的精肉丁,
10.放炒过的花生仁,
11.适量的鸡精,
12.适量的盐翻炒即可起锅装盘。
豌豆虾仁怎么做好吃 豌豆虾仁的做法,配方
豌豆虾仁
豌豆可爱的形状,鲜美的味道,我很喜欢。 今天用它来炒虾仁,会更鲜美吧。
食材配方
主料:
豌豆
200g虾仁
200g冬笋
150g辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.虾仁洗净,待用。
2.豌豆去壳、洗净;冬笋去壳、洗净、切丁。
3.锅中放油,先炒豌豆。
4.加入虾仁,继续炒。
5.再加入冬笋,不断翻炒。
6.加适量的盐。
7.稍稍加点水,炒熟。
8.出锅,装盘。
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