“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐茶油白椒炒牛肉怎么做好吃 茶油白椒炒牛肉的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
茶油白椒炒牛肉
这是一道很地道的湘味农家菜，记得从小就见大人们每年在出大帮辣椒时就开始晒干椒 辣和白辣椒皮。这味菜还真是得配肉肉炒起来才更香哦呵呵，尝尝俺今天的牛肉炒的， 特棒
食材配方
主料：
牛肉
250g白椒皮
20g辅料：姜
适量蒜瓣
3粒葱
适量盐
适量料酒
适量鸡粉
适量生抽
适量胡椒粉
适量茶油
适量青椒
1个红椒
1介
做法 共8个步骤
1.青红辣椒切小块，干辣椒皮切段洗净，葱切段。
2.牛肉洗净抹干水份切小片，放料酒，盐，胡椒粉，油抓匀略腌制。
3.姜蒜切碎备用。
4.4. 锅里放茶油，将牛肉滑变色盛出备用。
5.锅放油，爆香姜蒜，放入青红椒翻炒。
6.倒入辣椒皮翻炒。
7.倒入牛肉炒匀。
8.调入生抽，鸡粉炒匀，最后放入葱段浇上少许生茶油炒匀即可上碟。
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白辣椒炒牛肉
食材明细：
牛肉300克，白辣椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜蓉少许，葱花少许，水淀粉适量，指天椒2个
白辣椒炒牛肉的做法步骤：
1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。
2.锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。
3.锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。
小贴士：
牛肉不要炒入长时间，免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法，牛肉尽量切薄片，多放一些油，烧至起烟，倒入牛肉后，马上关火，用油温来浸熟牛肉，我试过，很过瘾！
沙茶油酥饼怎么做好吃 沙茶油酥饼
沙茶油酥饼
买了很久的沙茶酱还没吃完，用来做油酥饼，换个口味倒也不错。 原以为沙茶酱调酥可能有鱼虾的腥味儿，事实上，一点也不比麻酱味道差。加了白芝麻，入口香浓味美~~
食材配方
主料：
面粉
400g沙茶酱
30g辅料：油
适量盐
适量熟白芝麻
30g盐
适量做法 共12个步骤
1.面粉加入适量冷水和好，充分揉匀揉透成光滑稍软些的面团。
2.沙茶酱加入熟油、盐和适量面粉调成油酥。
3.面团分成四份，分别擀成稍薄一些的大片。
4.抹上沙茶油酥。
5.从一段卷起。
6.卷好后分割成数小块。
7.收好两端封口，不可漏酥；将面剂子扭几下压成饼状。。
8.饼胚拍上熟白芝麻。
9.饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，上下火烤制1分钟。
10.淋入适量冷水，加盖烤制4分钟。
11.饼铛不再有水蒸汽冒出时，接开上盖。
12.翻一面，再烤制2分钟，饼两面酥黄即可。
剁椒茶油蒸鸭血
食材明细：
鸭血适量，肉末适量，葱末适量，小红辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，绍酒适量，剁椒适量，鸡精适量
剁椒茶油蒸鸭血的做法步骤：
第1步将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
第2步锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
小贴士：
鸭血：中医认为，鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物，是非常好的补肝食物。
兰椒炒牛肉
食材明细：
牛肉150克荷兰豆30克红辣椒3个青辣椒3个生姜10克淀粉适量食用油30克香油1小匙料酒2小匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙
兰椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片，荷兰豆洗净去老筋，青、红辣椒洗净去籽切片，姜洗净切片；
2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5 分钟；烧热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出；
3.往锅里重新注油，烧热，放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻，调入盐、味精、白糖炒几下，加入炒过的牛肉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
色泽鲜艳，清爽可口。在做法3 中，最后放牛肉是为了避免炒制时间过长，牛肉片肉质老化。
黑椒炒牛肉
食材明细：
牛肉300g，洋葱半个，黑椒酱1汤匙，水淀粉2汤匙，油适量，盐适量
黑椒炒牛肉的做法步骤：
第1步牛肉逆丝切成片，洋葱切块。牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。
第2步再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。
第3步锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。
第4步放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。
小贴士：
1.牛肉入锅之后要快速划散，否则容易粘成一团。2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐，而且黑椒酱也有盐分，所以最后炒的时候就没有再加盐调味。3.水淀粉要稠一些的。
彩椒炒牛肉
食材明细：
1。牛柳
2。青椒、红椒、黄椒、洋葱
3。蒜茸少许
彩椒炒牛肉的做法步骤：
准备：
1。将牛柳切成条，用酱油、糖、味淋腌15分钟，然后再加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟
2。将所有的灯笼椒切成块状。洋葱切成丝。
开始：
3。热锅下蒜茸稍微炒一下，下牛肉，迅速翻炒几下，7分熟捞起；
4。干净锅，热油先爆香洋葱丝，再下彩色灯笼椒炒一下，用小火焖几秒钟，等待彩椒稍微变色；加入牛肉，翻兜几下即可上桌。
小贴士：
1。选择好的牛肉最为关键，牛肉要横切才会嫩；
2。腌制牛肉不要用盐，那会导致牛肉硬，用酱油腌就好
炒牛肉酱怎么做好吃 炒牛肉酱的做法
炒牛肉酱
牛肉酱很好吃，肉多，拌凉菜和面条都行
食材配方
主料：
牛肉
豆瓣酱
葱花
豆油
盐
胡椒粉
味精
做法 共4个步骤
1.酱牛肉切碎放入容器
2.炒锅放油，放入葱花和牛肉馅儿翻炒
3.放入适量的豆瓣酱，继续翻炒
4.放入盐，味精，胡椒粉即可
杭椒小炒牛肉怎么做好吃
杭椒小炒牛肉
可能是经常带饭的缘故， 对于快炒菜总是情有独钟，因为一般快炒菜都要急火快炒，提前将原料切成适当厚薄大小，用旺火油镬，短时间内加热至成熟，能很快的端上桌，是我们多
食材配方
主料：
牛肉
100g杭椒
200g辅料：油
适量盐
适量小米椒
适量大蒜
适量蚝油
适量生抽
适量蛋清
适量
做法 共13个步骤
1.牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散；
2.在牛肉表面先横向切， 再竖向切成花刀；
3.最后切成同样宽度的段；
4.在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制；
5.最后再加入少量的油抓匀；
6.油锅烧热， 下入牛肉丝滑炒；
7.牛肉丝变色后捞出控油；
8.锅中放入少许油， 下入杭椒和蒜片煸炒；
9.杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒；
10.再加入牛肉丝一起翻炒；
11.加入适量的蚝油和生抽一起翻炒；
12.出锅前加入小米椒段；
13.翻炒均匀后装入碗中。
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