“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许"老干妈烧凤爪怎么做好吃 老干妈烧凤爪的做法"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
老干妈烧凤爪
鸡爪子也可以叫做鸡手.凤爪，逢年过节的时候，家里都要做鸡爪子吃，预示每年都会抓钱的好兆头，其实鸡手是每年必不可少的必备年货，是老爸最经典的下酒菜，实际上老爸每天
食材配方
主料：
鸡爪子
11个辅料：
油
适量盐
适量白糖
15g料酒
10g鸡精
5g葱
10g姜
5g花椒
5g八角
2瓣香叶
2片老抽
5g老干妈
15g干辣椒
10g
做法 共15个步骤
1.鸡手放水里泡一下
2.水烧开把鸡手焯一下
3.捞出控水
4.把爪尖剪掉
5.准备好葱段.姜片.干辣椒段.花椒.八角.香叶
6.锅里放少许油加点白糖开始熬糖色
7.看糖已经变成金红色
8.下葱段.辣椒段.姜片.花椒.八角.香叶炒香
9.把鸡手下锅加料酒翻炒
10.颜色不够可以加点老抽
11.加水大火烧开放点老干妈酱
12.加少许盐，改小火炖约15分钟
13.这时鸡手已熟
14.加鸡精大火把汤汁收干
15.出锅装盘即可
97Msw.com相关知识
老干妈烧豆腐
把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。
没错，这道菜就是下饭，就是简单，就是适合居家制作。亲们一定要试试看，超超超赞的。
【老干妈烧豆腐】10分钟下饭菜好吃到没朋友
食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量
老干妈烧豆腐的做法
一：准备食材
二：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。
三：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。
四：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）
五：把香菇放入锅中煸炒30秒。
六：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。
七：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。
八：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
老干妈烧豆腐怎么做好吃
老干妈烧豆腐
又到周末了，连续几天的阴天，把人弄得心情也跟着阴天，今天好不容易见到了阳光，收拾房子洗衣服。累的不想做饭，就用微波炉蒸米饭，老公看到是米饭，想吃豆腐，和我想的一
食材配方
主料：
嫩豆腐
300g老干妈
50g辅料：油
适量味极鲜
3g香葱
5g姜
2g胡椒粉
2g白糖
1g水淀粉
适量豆豉
3g做法 共11个步骤
1.主料：豆腐、老干妈、豆豉 辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉
2.把香葱洗净切末，姜切末
3.把豆腐切小块，用开水烫烫
4.捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
5.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6.加老干妈炒出香味
7.加豆腐
8.加盐翻炒均匀
9.加味极鲜
10.白糖、少许水一起烧一会入味
11.加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用
老干妈香辣虾怎么做好吃 老干妈香辣虾
老干妈香辣虾
大虾，一直都是我家餐桌最受宝贝欢迎的美味。 无论怎样做，都会被消灭的一干二净，(^o^)/~ 这次加入老干妈香辣酱，让它鲜美中又带着微微的香辣和芹菜的清香，绝对
食材配方
主料：
冷冻大虾
400g芹菜
50g辅料：油
适量盐
适量老干妈香辣酱
20g生抽
10ml糖
3g蒜瓣
适量干辣椒
3个葱姜
适量香油
适量香醋
2ml胡椒粉
3g料酒
20ml做法 共16个步骤
1.准备好所有的食材。
2.芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。
3.大虾化冻后，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。
4.炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
5.然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。
6.原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。
7.加入老干妈香辣酱。
8.翻炒出红油。
9.倒入大虾翻炒。
10.加入生抽。
11.再加入白糖。
12.淋入少许香醋。
13.倒入芹菜翻炒均匀。
14.加少许盐调味。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
老干妈烧带鱼
食材明细：
带鱼，葱姜末，盐，鸡精，酱油1勺，料酒，蛋青，淀粉，花椒少量，八角1颗，老干妈酱2勺，白糖1勺，水适量
老干妈烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼处理好洗净后切块，用葱姜末，盐，鸡精，酱油，料酒，腌制20分钟.
2.腌好的带鱼裹适量蛋青，淀粉，均匀挂糊，下7成热油小火炸至两面焦黄，捞出待用.
3.锅内留底油，油热后放入葱花，姜片，蒜头，少量花椒和一颗八角炒香，再放入2勺老干妈酱，1勺酱油，1勺白糖，适量水，烧开后放入炸好的带鱼段.水量和带鱼齐平即可.
4.关小火，慢炖至汤汁收紧粘稠，撒葱花即可出锅.
喜欢《老干妈烧凤爪怎么做好吃 老干妈烧凤爪的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老干妈拌面怎么做好吃专题，希望您能喜欢！