“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的水煮鲶鱼怎么做好吃 水煮鲶鱼的做法,步骤,希望能帮助到你的学习和工作!
水煮鲶鱼
鲶鱼营养丰富,除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚
食材配方
主料:
鲶鱼
500g豆腐
200g油麦菜
100g辅料:
油
适量盐
适量料酒
10g白糖
5g葱
20g姜
5g豆瓣酱
100g干红辣椒
20g香菜
10g鸡精
4g花椒粒
10g胡椒粒
10g做法 共7个步骤
1.原料:鲶鱼、豆腐、油麦菜 姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱
2.做法:鲶鱼洗净切小块,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 干红辣椒用凉水泡泡,切成段
3.葱姜大蒜洗净切好,油麦菜洗净切好,豆腐切成块
4.豆腐用开水烫烫,油麦菜焯水和豆腐铺在盆地部
5.油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,放入花椒粒、胡椒粒干辣椒炒出香味,
6.放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油
7.加水烧开,加入腌制好的鱼块白糖,煮煮加入盐调味出锅。 锅里再放入油,油烧热,放入花椒粒辣椒,待炒出香味,浇在鱼上,铺上香菜小葱 。
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家常水煮鲶鱼
食材明细:
鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐
家常水煮鲶鱼的做法步骤:
鲶鱼块洗净切块 加料酒,少许嫩肉粉,白胡椒粉,盐腌制二十分钟
粉丝用开水浸泡开备用
起油锅加葱两根,蒜四颗,大量干辣椒,红辣椒,花椒爆香后
加盐后加开水,然后加入腌制完的鲶鱼块以及粉丝
最后加入鸡精,待沸腾即可
水煮羊肉怎么做好吃 水煮羊肉的做法,步骤
水煮羊肉
冬天吃水煮肉片,那是最开胃暖和的菜菜了,辣的开胃,辣的开心、辣的全身暖和。要是再加一些青菜在里面,那更是红、绿、白颜色亮丽,食欲大增。 我每次做水煮类的菜,女儿
食材配方
主料:
羊肉卷
500g油麦菜
300g干油豆皮
50g辅料:
油
适量大葱
1根姜
5g花椒粒
5g胡椒粒
5g麻椒粒
5g豆瓣酱
100g番茄酱
20g生抽
5g高汤
1000g做法 共12个步骤
1.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
2.油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片
3.把油麦菜铺在盆底
4.热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5.下豆瓣酱、番茄酱
6.翻炒出红油,加生抽
7.加高汤,大火烧开
8.下羊肉卷
9.下油豆皮
10.大火煮开即可
11.热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味
12.浇在羊肉上,撒上香菜段即可
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