“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“白萝卜鲫鱼汤怎么做好吃 白萝卜鲫鱼汤的做法”,欢迎分享给你的朋友!
白萝卜鲫鱼汤
白萝卜鲫鱼汤是我给果果做的戒烟菜 因为据说这个汤可以缓解戒烟带来的不适 可是果果汤是喝了 而且喝得挺美 但是烟嘛,又偷偷抽上了:(
食材配方
主料:
鲫鱼
1条白萝卜
0.5根辅料:葱姜
适量盐
1小勺醋
8滴
做法 共7个步骤
1.鲫鱼一条处理干净
2.白萝卜半根切片
3.葱、姜切片
4.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬
5.添入汤碗容量1.5倍的水
6.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右
7.加入薄白萝卜片,接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道,鸡精可省
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白萝卜紫苏鲫鱼汤做法大全 白萝卜紫苏鲫鱼汤的做法大全
白萝卜紫苏鲫鱼汤
补气滋润的鱼汤。清甜鲜美!
食材配方
主料:
鲫鱼
200g白萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量白胡椒
适量紫苏
适量做法 共7个步骤
1.材料集合...鲫鱼一个手掌长为最好。太大了..不大好
2.白萝卜和紫苏都切丝。
3.把鲫鱼下锅煎到金黄。
4.大概两面都金黄就可以的。不要太焦。影响汤的味道。
5.开大火!!!!倒水!!!!奶白色的汤就出来了!!!
6.萝卜丝盖好!!焖煮15分钟左右~~~
7.紫苏在最后上火的两分钟左右放入。这样就很提味啦~
萝卜鲫鱼汤怎么做好吃 萝卜鲫鱼汤的做法
萝卜鲫鱼汤
鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可经常食用。 酷热的夏天,总是让人心浮气躁 前日的傍晚,我仍生着闷气,
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
油
盐
姜
芹菜
做法 共10个步骤
1.鲫鱼洗净,斜切几刀,白萝卜去皮
2.白萝卜切丝
3.芹菜切段
4.热油煎姜片
5.煎鱼
6.煎至一面微黄翻面
7.两面都煎好后,放冷水
8.大火煮开,煮成奶白色再关小火
9.把鱼翻一面,放萝卜丝
10.等萝卜丝煮软,放芹菜,盐,鸡精调味出锅
萝卜鲫鱼汤
食材明细:
鲫鱼适量,白萝卜适量,盐适量,姜适量
萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
第1步姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。(煎鱼不破的法子,请移步这儿:煎鱼不破皮的五个妙招)
第2步下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可
小贴士:
煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门:一:煎!鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。二:加开水!虽然加冷水也能煮出奶白汤,但是相比较而言,加开水做起来更容易,效果也更好。三:火候!先大火煮20分钟左右再转中火煲。。。整个煮的过程中,一定要保证汤汁翻滚。四:辅料和调味!萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加,才不会影响成色。起锅前再调味,保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐,你也可以根据自个的喜好调整。
胡萝卜鲫鱼汤
食材明细:
小鲫鱼,蜜枣,姜片,胡萝卜
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
1.煎鲫鱼。
2.将煎好的鱼换入汤煲。
3.加入配料文火煮。
4.味道鲜美的鱼汤做好了。
螃蟹鲫鱼汤怎么做好吃 螃蟹鲫鱼汤
螃蟹鲫鱼汤
进菜场选购材料的时候,老远就看见一帮银在看热闹。走近一看,原来是两摊主在闹腾呢。谁占了谁的摊位,谁死活都不让谁占便宜。一银把水果箱子放在鱼盆前,一银又把鱼盆搬箱
食材配方
主料:
鲫鱼
螃蟹
野生菌
姜
香菜
食用油
盐
料酒
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。
2.新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。
3.香菜洗净,野生菌洗净,姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制,两面微黄即可。
6.加料酒,加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。
胡萝卜山药鲫鱼汤怎么做好吃 胡萝卜山药鲫鱼汤的做法
胡萝卜山药鲫鱼汤
山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可帮助老年人预防心血管疾病,常吃山药和胡萝卜可起到健脾养胃、固肾益精的功效,十分适合肠胃虚弱的老年人食用。
食材配方
主料:
鲫鱼
山药
胡萝卜
橄榄油
清水
食盐
做法 共10个步骤
1.食材:鲫鱼、胡萝卜和山药。
2.胡萝卜去皮,择洗干净,切块。
3.山药去皮,择洗干净,切块。
4.将胡萝卜和山药放入煮锅中,加入1500ml的清水,盖锅盖,大火烧开。
5.煮汤期间,热锅,倒入适量的橄榄油。
6.放入择洗干净的鲫鱼,煸炒双面金黄,熄火,铲起。
7.放入煮滚的汤中,盖锅盖,大火烧开,熄火。
8.整锅倒入电压力煲内胆中。
9.盖锅盖,选择【煲汤】功能键。
10.时间到,揭盖,放入适量的食盐调味,即可盛出享用。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 萝卜丝鲫鱼汤的做法
萝卜丝鲫鱼汤
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制,小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美,配上爽脆的萝卜丝,真是温暖人心。
食材配方
主料:
鲫鱼
萝卜
大葱
姜
香菜
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。
3.锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5.兑热水,把鲫鱼放进去。
6.炖成奶白色,调入盐、白胡椒。
7.放入萝卜丝煮开即可。
鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的做法好吃
把豆腐切成方块,放清水中浸泡,姜切丝,小葱挽成葱结,鲫鱼洗净,加姜丝、料酒,腌制15分钟,锅中放适量油,鲫鱼小火慢煎至微焦,加适量清水,放葱结大火烧开,然后放豆腐块,小火煮10分钟,调入盐、胡椒粉、鸡精即可。
鲫鱼汤怎么做好吃
食材:
鲫鱼,豆腐,姜,小葱。
鲫鱼汤的做法:
1.先把豆腐切成小方块,放入清水中浸泡。姜切丝,小葱挽成葱结。
2.鲫鱼洗净,加入姜丝、料酒,腌制15分钟。
3.锅中放入适量油,把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦,加入适量清水,放入葱结,大火烧开。
4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟,调入盐,胡椒粉、鸡精即可。
小贴士:
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼汤味道鲜美,而且适合大部分人群吃,在家里做鲫鱼汤还是很简单的,而且鲫鱼汤口味比较清淡,也很适合老人吃,女性吃了有美容肌肤的作用,有兴趣大家可以试试。
菜心鲫鱼汤怎么做好吃 菜心鲫鱼汤的做法
菜心鲫鱼汤
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。 菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效
食材配方
主料:
菜心
鲫鱼
油
盐
姜片
做法 共10个步骤
1.食材:菜心和鲫鱼。
2.热油锅,放入姜片和鲫鱼,煎至双面金黄。
3.放入汤锅中,一次性注入适量的清水。
4.大火煮滚。
5.转小火煲40分钟左右。
6.揭盖,捞起鲫鱼。
7.放入择洗干净的菜心,大火煮滚。
8.放入适量的食盐调味。
9.即可关火。
10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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