“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤怎么做好吃 家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤”,相信会对你有所帮助!
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤
蛤蜊是一种高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪的健康食材。 口感鲜美,用它做汤汤汁清淡鲜美,是一道家常的补钙首选汤羹。 再加入有有健脑作用的金针菇,使其营养更
食材配方
主料:
蛤蜊
250g大虾
6个日本豆腐
2块油豆腐皮
1张菠菜
60g金针菇
50g辅料:葱姜
适量料酒
10ml盐
适量胡椒粉
2g香油
适量
做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净用开水焯烫过凉备用。
3.日本豆腐也用开水焯烫备用。
4.再把吐尽泥沙的蛤蜊用开水煮上2分钟。
5.煮至张嘴捞出再次冲洗一下备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入大虾翻炒片刻。
8.加入料酒炒香关火。
9.砂锅中加入清水倒入炒过的大虾煮上3分钟。
10.再把油豆皮,切片的日本豆腐和金针菇倒入煮开。
11.加入蛤蜊。
12.再把洗净的菠菜放入。
13.加入盐,胡椒粉调味。
14.淋入少许香油。
15.煮开后关火。
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菌菇鲍鱼蛤蜊海鲜汤
食材明细:
海鲜菇80g,白玉菇80g,鲍鱼4只,蛤蜊200g,料酒10克,玉米油15克,家乐海鲜口味汤料1包,清水750克,葱姜适量
菌菇鲍鱼蛤蜊海鲜汤的做法步骤:
第1步将花蛤用盐水泡两个小时左右,让其吐沙,然后充分洗干净备用,将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂,备用。鲍鱼用刀沿壳取下,摘去内脏,冲洗干净后刻个花刀。
第2步家乐海鲜口味汤料打开。用清水搅匀,清水的量是750克左右,约三饭碗水。
第3步油锅放入玉米油烧热,葱姜爆香,然后将花蛤与鲍鱼放进锅内大火爆炒2分钟,放入料酒去腥,花蛤的口子受热会全部张开,这个时候已经差不多快熟了。倒入调制好的家乐海鲜汤料。
第4步接着放入菌菇,大火煮开,边煮边用汤勺搅动一下锅底,再煮5分钟左右就可以了。鲜得眉毛都快掉下来了。
第5步非常好吃,做起来哦,这款汤做法简单,又非常好吃
小贴士:
小贴士;这款海鲜汤不用放任何调料,用家乐海鲜汤料味道调的刚刚好。
蘑菇海鲜汤怎么做好吃 蘑菇海鲜汤
蘑菇海鲜汤
秋天到了,早晚都有些凉意了,孩子幼儿园开学了,一个人吃饭就不想弄花样,只要简单就好,买了一些蘑菇配上朋友从福建给我带回来的海鲜干(蚬子干),海鲜的鲜甜配上蘑菇的
食材配方
主料:
蚬子干
10g蘑菇
200g辅料:香油
适量盐
适量姜片
适量葱段
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.蚬子干泡洗干净
2.锅里添适量清水,加适量盐葱白和姜片大火煮开
3.放入蚬子干小火煮5分钟
4.洗干净的蘑菇
5.蘑菇弄成小条状放入锅里
6.大火煮开,小火煮2分钟
7.倒入适量香油
8.撒上香菜
9.开喝
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海鲜汤面
最近,许多孩子回来看我,看着那一张张意气风发的笑脸,听他们讲出门在外的喜怒哀乐。离开家人单飞的孩子,总是成长得特别快,以前内向的孩子也变得阳光了。有一天,我家的
食材配方
主料:
鸡蛋面
100g墨斗丸
4个海虾
5只生菜
1/2棵辅料:葱
1根芫荽
1根食用油
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.准备好鸡蛋面。
2.准备好墨斗丸,洗净。
3.准备好海虾,剥壳,去除虾肠,洗净。
4.生菜洗净。
5.葱和芫荽洗净、切碎。
6.煮开水,下面,同时加点食用油与盐。
7.煮至面断生即熄火(我家的面比较难煮熟,我约煮了5分钟)。
8.取出煮好的面装入碗中。
9.取一小锅,煮开水,水开时下墨斗丸。
10.再次煮开后,再煮一两分钟,即捞起墨斗丸放进面中。
11.锅中下海虾,虾一变成红色即捞起放入面中。
12.锅中分几次下生菜,略煮一下,即捞起。
13.将生菜放入面中。
14.将汤水加盐调味,倒入面中。
15.加上芫荽和葱花,开吃。
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虾和豆腐都是补钙的佳品, 再加上有着防辐射作用的海带,这道汤是很适合老人和孩子来喝的一道补钙鲜汤。
食材配方
主料:
熟对虾
50g海带
100g豆腐
100g鲜香菇
30g辅料:葱姜
5g盐
5g胡椒粉
3g鸡精
2g香油
2ml蒜苗
适量料酒
10ml
做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鲜香菇,海带用开水焯烫一下备用。
3.炒锅到油烧爆香葱姜。
4.倒入海带,香菇翻炒片刻关火。
5.把食材倒入砂锅中加入适量的清水。
6.煮上5分钟后,再把熟对虾放入。
7.加入适量的料酒,继续煮上10分钟。
8.再把切片的豆腐放入继续煮上5分钟。
9.加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
10.最后再撒上一些蒜苗花,香油即好。
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酥皮咖喱海鲜汤
前几天看到一位网友分享一款西式美食“酥皮龙虾汤”,卖相非常特别漂亮,于是,想着学做这款美食,凭着看那张美食图片,根据自己的想象,轻松的给家人做出香脆美食的“酥皮
食材配方
主料:
酥皮
150g虾仁
80g胡萝卜
90g西芹
50g辅料:牛油
适量盐
适量鸡精
适量咖喱
适量牛奶
适量椰奶
适量面粉
适量洋葱
适量做法 共17个步骤
1.准备酥皮。
2.准备海鲜汤食材:西芹,洋葱,胡萝卜和虾仁。
3.准备汤料:牛奶,椰奶,咖喱酱,牛油和面粉。
4.做法: 小煮锅放入牛油溶化。
5.然后将洋葱放入炒香。
6.再放入其他食材。
7.加入少许一灌鸡汤将锅里食材烧开。
8.然后将咖喱,牛奶,椰奶放入搅拌均匀适量的添加盐和鸡精调味,最后将面粉少许少许的倒入将汤煮成浓稠状。
9.最后一步将虾仁放入煮熟。
10.准备三只耐高温小碗。
11.将煮好的海鲜汤倒入小碗。
12.将准备好的酥皮铺上装有海鲜汤的小碗上。
13.放入烤箱270度烤10分钟。
14.准备蛋黄。
15.将即将烤好的酥皮取出刷上蛋黄。
16.洒些白芝麻再放入烤2分钟即可。
17.这款美食,汤的味道浓郁,口感香滑,酥皮送脆可口,很有特色。可做早餐,也可以做美味下午点心。
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