国人对美食有着痴迷的追求，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以人们喜欢美食是有理由的。你是否也是这样认为的呢？你不妨看看豉香黄豆排骨盅怎么做好吃 豉香黄豆排骨盅，希望能对你有所帮助，请收藏。
豉香黄豆排骨盅
用砂锅再铺上锡纸，这种方法蒸出来的豉香排骨骨香肉嫩，经过压制的黄豆口感软糯，豉汁和肉汁又渗透到黄豆里，再加上黄豆本身特有的豆香，味道十分鲜美。
食材配方
主料：
黄豆
100g排骨
250g辅料：葱
1根指天椒
4粒金瓜
1个蒜
5粒姜
2片豆豉
50g蚝油
1大勺生抽
2大勺生粉
1大勺料酒
1大勺白砂糖
1勺胡椒粉
1勺鸡精
1/2勺盐
1勺做法 共12个步骤
1.排骨剁成小块洗净后放入清水中，加入料酒浸泡半小时，去掉血水和腥味，沥干水份待用。
2.豆豉、姜、指天椒、葱切成粒，蒜压成茸待用。
3.锅下油把蒜蓉、豆豉爆香。
4.然后把爆香的蒜蓉、豆豉及料酒、蚝油、生抽、姜粒、胡椒粉、盐、糖、生粉、鸡精拌入排骨腌均，用密实袋封好，放入冰箱冷藏三个小时或隔夜
5.黄豆洗净后，浸泡一夜，沥干水份待用。
6.把黄豆放入电高压锅内，加入少量的水，然后保压5分钟，关电后再焖5分钟。
7.锅加入水，放上砂锅，砂锅内铺上了锡纸，待排骨恢复到常温，把黄豆、排骨和指天椒拌匀，放入砂锅内。
8.盖上砂锅盖，大火蒸15-20分钟（这种方法蒸出来的排骨肉质鲜嫩，蒸排骨的时间要根据排骨的分量或火候的大小决定）。
9.打开锅盖，撒上葱花，再盖上盖焖1-2分钟。
10.金瓜盅的制作：用工具取下瓜盖，用勺子除瓜瓤，边缘用小刀切平整，洗净待用。
11.锅下水，放个小碟，然后把金瓜盅放入大火蒸5分钟。
12.把鼓香黄豆排骨放入金瓜盅里。
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豉香南瓜怎么做好吃 豉香南瓜
豉香南瓜
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，
食材配方
主料：
南瓜
200g豆豉
15g辅料：油
适量盐
适量洋葱
少许味精
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。
2.洋葱切小切，小葱切葱花，准备好豆豉。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下洋葱炒出香味。
4.放入南瓜片翻炒两下。
5.倒入半小碗水煮沸，改中小火焖熟南瓜。
6.南瓜焖熟收汁后，放入豆豉翻炒翻炒。
7.调入少许盐和味精翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花即可装盘。
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤怎么做好吃 清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。 蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。 此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。 材料：苦瓜一条
食材配方
主料：
排骨
500g黄豆
100g蚝豉干
8粒苦瓜
300g辅料：蜜枣
2粒盐
适量姜
3片
做法 共6个步骤
1.苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒
2.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。
3.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌
4.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
5.改小火煲2小时。
6.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过
排骨黄豆汤怎么做好吃 排骨黄豆汤的做法大全
排骨黄豆汤
黄豆[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。 [参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸
食材配方
主料：
黄豆
100g排骨
500g辅料：油
适量盐
适量绍酒
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.干黄豆提前一个小时泡水
2.后捞起洗净备用
3.姜适量拍扁
4.高压锅里放适量油放姜下去爆香
5.放半汤勺清水到锅里后放到排骨翻炒
6.翻炒至排骨转色后加两汤勺的水放半汤勺绍酒加适量盐，中火煮8~10分钟
7.放适量清水开始煮汤，黄豆放下。大火上气后改小火煮15~20分钟。后按照个人口味添加盐调味
【豉汁蒸排骨 怎么做好吃】豉汁蒸排骨 的做法
【豉汁蒸排骨】
我家夫君对【豉汁蒸排骨】情有独钟，百吃不厌的。 排骨鲜嫩无比，加上豆豉的鲜香，蒸制的过程又将两者的味道相互融合相互渗透，咬上一口，哇！肉汁在口中四溢开来。。。
食材配方
主料：
肉排
250g辅料：
蒜蓉豆豉酱
适量鲜味生抽
适量蒜头
适量鸡粉
适量麻油
适量砂糖
适量生粉
适量葱花
适量做法 共14个步骤
1.将肉排洗净，用清水浸泡30分钟，倒掉血水，沥干。
2.放入适量的蒜蓉豆豉酱。
3.放入适量的鲜味生抽。
4.放入适量的砂糖。
5.放入适量的鸡粉。
6.放入适量的生粉，拌匀。
7.再倒入适量的麻油。
8.蒜头去衣。
9.放入盘子里。
10.用保鲜膜包住。
11.放入冰箱冷藏，腌制一小时，时间再长些味道更佳。
12.蒸锅水开，放入排骨，大火蒸10分钟。
13.揭盖，把每块排骨翻身。
14.再蒸5分钟，关火，即可上碟，撒上葱花就可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
黄豆海带排骨汤怎么做好吃 黄豆海带排骨汤
黄豆海带排骨汤
“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。 据说“海带黄豆排骨汤”
食材配方
主料：
排骨
黄豆
小葱
盐
姜
做法 共16个步骤
1.将黄豆提前12小时泡上。
2.捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
3.干海带也要泡开备用。
4.排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
5.将泡出血水的排骨清洗干净。
6.剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
7.葱切段，姜拍一下备用。
8.起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
9.然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
10.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
11.大火烧开，撇去浮沫。
12.加入黄豆和葱姜。
13.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14.接下来将泡好的海带切成长条。
15.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
苦瓜黄豆排骨汤怎么做好吃 苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，能清心火、安心神，有清暑涤热，明目解毒止渴等功效；黄豆性平味甘，可宽中健脾，利大肠；猪排骨性平，能滋阴润燥；生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤
食材配方
主料：
排骨
500g苦瓜
400g辅料：油
适量盐
适量生姜两
3片虾米
少许胡萝卜
少许黄豆
50g做法 共7个步骤
1.黄豆提前泡，这样好煮点
2.排骨洗干净，备用
3.苦瓜，胡萝卜，切块备用
4.虾米，若干，用来提鲜
5.加入适当的清水，先把黄豆先煮十分钟
6.再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟
7.再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入适量食盐调味，即可饮用
豉香拌面怎么做好吃 豉香拌面的做法,配方
豉香拌面
天热热的，没人愿意下厨，来碗简单的拌面解决温饱
食材配方
主料：
肉丝
30g辣椒酱
30g甜面酱
10g白菜
50g鲜拉面
300g盐
2g辅料：葱花
5g橄榄油
3ml做法 共9个步骤
1.准备鲜面条，李锦记豆豉辣酱
2.热锅热油爆香葱花
3.放入肉丝翻炒至熟透，加入白菜丝翻炒后，放入甜面酱和辣椒酱翻炒
4.炒到白菜软烂即可
5.另起锅放入放入热水，放入鲜面条煮熟
6.捞入冷开水盆内致凉
7.捞入碗内，放入少许橄榄油拌匀
8.上面放入白菜肉丝酱，再挖入一勺辣椒酱即可
9.拌匀即可食用
鲜黄豆排骨汤怎么做好吃 鲜黄豆排骨汤
鲜黄豆排骨汤
这道菜是在新鲜黄豆上市的时候做的，在新鲜黄豆当季的时候，市场上每天都有好多人在剥新鲜黄豆卖，这种黄豆煮汤最好了，粉粉的很好吃，也很有营养。
食材配方
主料：
新鲜黄豆
排骨
盐
做法 共5个步骤
1.黄豆泡一下洗掉上面的膜
2.排骨洗净先煮一下倒掉血水
3.将排骨和黄豆放高压锅中，加入适量清水和盐
4.盖上盖子，开火煮至开气后5分钟即可
5.装在容器中就可以吃了
蒜香排骨怎么做好吃 蒜香排骨
蒜香排骨
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺
食材配方
主料：
排骨
蒜头
盐
白糖
鸡精
玉米淀粉
糯米粉
做法 共7个步骤
1.排骨300克，剁去头和尾骨头。
2.将排骨剁成小段。
3.排骨洗净，准备蒜头5小个。
4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
7.锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可。
糯香排骨怎么做好吃 糯香排骨
糯香排骨
排骨营养丰富，可以补充儿童和老年人的钙质，预防老年骨质疏松，有助儿童长个儿。 蒸的排骨，油脂含量低，营养好吸收，适合小朋友和老人食用。 排骨蒸到可以轻松脱骨，夹
食材配方
主料：
排骨
300g糯米
150g辅料：蚝油
适量盐
适量生抽
适量青红椒
适量水淀粉
适量姜
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.准备好排骨，糯米，青红椒，姜。
2.姜剁成末，放入洗净的排骨中。
3.再往排骨中撒盐。
4.撒入鸡精。
5.撒入胡椒粉。
6.倒入适量的蚝油。
7.将排骨和调料拌匀腌制半小时。
8.腌好的排骨一个个裹上糯米。
9.高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨， 压20分钟。
10.青红椒切成米。
11.青红椒炒熟，调入水，然后用水淀粉勾薄芡。
12.勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
芋头豉汁蒸排骨怎么做好吃 芋头豉汁蒸排骨的做法
芋头豉汁蒸排骨
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有益胃、健脾、宽肠、通便；解毒、散结、化痰、补中益肝肾、调节
食材配方
主料：
排骨
400g辅料：
芋头
150g豆豉
20g大蒜
适量花生油
适量精盐
适量鸡精
适量酱油
适量生粉
适量做法 共11个步骤
1.芋头一块，削皮。
2.切成小丁。
3.大蒜，豆豉切碎备用。
4.排骨斩成2厘米的块状。
5.加盐，油，酱油，鸡精，生粉拌匀，腌制30分钟。
6.加入切碎的大蒜，豆豉。
7.搅拌均匀。
8.把芋头丁平铺在盘底。
9.再把调好的排骨摆放在芋头上面。
10.上锅大火蒸20分钟。
11.出锅撒点红辣椒即可。
豉香鸡肉煲仔饭怎么做好吃 豉香鸡肉煲仔饭的做法
豉香鸡肉煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食，风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂
食材配方
主料：
鸡腿
3个辅料：
豆豉
适量盐
适量葱
适量姜
适量色拉油
适量大米
适量油菜
适量香菜
适量辣椒
适量白糖
适量生抽
适量
做法 共14个步骤
1.大米和清水以1:1.5的比例调好。
2.鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，切块。
3.将鸡肉放在碗内，放入葱姜片，盐、生抽、色拉油、白糖。
4.放入豆豉。
5.搅拌均匀。
6.放入青红椒片，腌渍半小时以上。
7.锅子烧热，放入蒜，爆香。
8.倒入腌好的鸡肉，煸炒。
9.放入香菇块。
10.煸炒至熟。
11.大米蒸至七成熟，就是所谓的出现孔眼的时候。
12.将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子，小火，焖十分钟。
13.香菜切段，红椒切段，扣去籽，将香菜塞入。
14.油菜焯水，码在锅内，香菜辣椒圈放入锅内。
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