“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别整理来自网络的花生猪蹄汤怎么做好吃 花生猪蹄汤的做法大全，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
花生猪蹄汤
花生含有蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分。 猪蹄中的胶原蛋白质能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水
食材配方
主料：
猪蹄
400g花生
100g辅料：盐
适量白糖
适量料酒
适量酱油
适量醋
少许
做法 共6个步骤
1.花生米先浸泡一下
2.猪蹄先在烧开的水里焯一下
3.焯过的猪蹄用水冲洗干净放入高压锅里
4.加入花生，加适量水与盐、白糖、料酒、酱油及醋
5.用大火烧开后再用小火炖十多分钟
6.可以开吃了
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花生猪蹄
食材明细：
带红衣花生200克，猪蹄2个，葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克
花生猪蹄的做法步骤：
第1步花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块。锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。
第2步净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。
黄豆花生猪蹄汤
食材明细：
主料：猪脚2只，花生80g，黄豆80g，姜1块，八角1个，香叶2片，小葱适量
辅料：料酒3汤勺，盐2茶匙
黄豆花生猪蹄汤的做法步骤：
1，花生和黄豆需要分别在水中泡2小时左右。花生泡软后建议将皮剥掉为了防止汤被染红。
2，可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。
3，猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶。
4，开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
5，将猪脚放进高压锅中，放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶，接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
6，大火煮到上气后，小火煮30分钟，关火放气后放2茶匙盐（视自己情况定）
7，可撒上葱花点缀
小贴士：
如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时
黄豆花生猪蹄煲怎么做好吃 黄豆花生猪蹄煲的做法大全
黄豆花生猪蹄煲
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹
食材配方
主料：
猪蹄
2个黄豆
100g花生
100g红枣
2个辅料：姜
适量盐
适量陈皮
适量葱
适量做法 共17个步骤
1.先把猪蹄洗净。
2.把猪蹄切成小块。
3.黄豆、花生洗净，用水浸泡8小时，红枣、姜片、陈皮。
4.锅里放水烧开，放入猪蹄。
5.焯3分钟即可。
6.盛出来用水洗净。
7.再把黄豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把猪蹄放入砂锅中。
10.放入花生米。
11.放入黄豆。
12.放入红枣、姜片、陈皮。
13.加足量的水。
14.用大火烧开。
15.转小火煲2个半小时到3小时
16.最后放入盐、葱花调味即可。
17.盛到碗里，就可以享用了。
补气养血--- 花生猪蹄汤(1)
食材明细：
主料：猪蹄1只
辅料：花生仁适量，葱适量，姜适量，料酒适量
配料：盐适量
补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤：
1，猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。
2，锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3，放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。
4，砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。
5，改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。
6，加入花生仁、适量盐调味，继续煲0.5小时即可。
小贴士：
1、要想煲汤，除了火候之外也就是时间了，时间越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。
2、不能过早的放入食盐，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。
3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。
4、花生性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。
5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
6、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
腐香花生猪蹄的做法
腐香花生猪蹄的做法
主料:猪蹄600克、花生1把
配料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、腐乳汁适量、白酒适量、香叶适量、茴香籽适量、小葱适量、胡椒粉适量、水适量、
腐香花生猪蹄的做法步骤：
步骤一、将洗净的猪手放入锅中，锅中倒入适量的冷水，加入姜，葱片，料酒
步骤二、大火煮开，煮上两分钟
步骤三、将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫
步骤四、在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖，小火慢慢炒
步骤五、慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色
步骤六、下入刚才焯过水的猪脚翻炒
步骤七、让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中
步骤八、将八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调味料装入小钢球中
步骤九、将装有调味香料的钢球放入煲中，再加入几片姜片
步骤十、再依次加入料酒，酱油，腐乳汁
步骤十一、再加入适量的花生米和没过材料的水
步骤十二、大火煮开，转为小火，慢慢的炖煮
步骤十三、炖煮40分钟至一个小时，直至用筷子很容易的插进肉中
步骤十四、再盖上盖，沿着盖周边倒一些白酒，焖煮三分钟
步骤十五、揭开盖，加入盐，花椒等调味料
步骤十六、搅拌均匀层入碗中即可，表面撒上些小葱末
腐香花生猪蹄的烹饪技巧
1、猪手焯水时加入葱姜和料酒，可以去腥，煮出浮沫后再用开水彻底冲洗干净;也可以先泡出血水，但需要很长的时间，最好是一晚上。
2炒糖色是用冰糖，这样上色后颜色更亮，加入适量的水或油小火慢慢熬，直至糖完全化掉变浓稠，且颜色变为焦黄色。
3、下入猪后翻炒，让每一块猪手均匀的裹上糖色，再倒入煲中。
4、将所有的香料放入调料钢球内，这样看的菜色更整洁而且后一步炖煮时不会糊锅。
5、加入酱油是为了它的鲜味，并不是为了上色，所以不需要很多;重点在于加入腐乳汁，这样它独有的香味和色彩都为这道菜增色不少。
6、大火烧开后小火炖煮，煮制时间以用筷子很容易插进肉里即可。
7、沿着锅盖再倒入些白酒，能进一步去腥，这样做很多大荤的菜都有效，最好是高度白酒，不要太多，它经过高温会挥发，不会影响菜的主味，只会让它更香。
8、煮好后再加入适量的盐，胡椒和其他调味料，搅拌均匀;而且这时也可很方便的将调料钢球拿出。
腐香花生猪蹄的菜品特色
说起这猪蹄(又叫猪手，猪脚)，大多数爱美的美眉都避而远之。殊不知它，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。我们都知道，人类衰老的一个重要因素是人体中缺乏胶原蛋白质。而美容食品和类似于熊掌的美味佳肴的猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。
因此如果亲想保持青春，预防皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老，就不要抗拒这灰常好的食疗，廉价的滋补佳品。只不过要注意，毕竟它含有大量脂肪，不要吃得太多。
前几年健身时期，我也很少碰这些脂肪含量，热量较高的食物，偶尔尝一些，从不自己做。倒是这两年开始写博后，就慢慢的放松对自己的要求，开始了广泛的接触，哈哈，先美容后瘦身，一样都不能落下。
说说今天的菜吧---腐香花生猪蹄，这猪蹄一般我们要挑选前蹄，前蹄肉多骨少，呈直形，它不仅好吃，而且所含蹄筋多，胶原物质更丰富些;所用到的南乳汁就是红腐乳汁，是用红曲发酵制成的豆腐乳，味道带脂香和酒香，而且有点甜味，常用作烹制菜肴的调味品。用它做出来的菜，鲜味入骨，入口咸香鲜味都很足，颜色也十分艳丽。最后选用的配料是花生富含维生素E，丰胸的功效不在猪蹄之下。做这道菜的时候一定要连皮一起吃哟，红皮是补血的佳品。
看这做出来的腐香花生猪蹄，浓郁的腐乳香味，一点也不油腻，猪蹄软烂，吃到口里即化的感觉，特别的诱人，赶紧来尝尝吧。
花生猪脚汤
食材明细：
猪脚适量，花生适量，姜片适量，葱段适量
花生猪脚汤的做法步骤：
第1步将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮（其实这种做法是错误的，因为那个外皮有很高的营养价值，不过没办法呦，只能是这么做了）将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒
第2步大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟
第3步将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止！
第4步打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了
小贴士：
特别提示：做这道汤的时候只加盐就可以，不要放其他任何的香料，否则会夺去猪脚的香味 花生一定要后放，如果花生和猪脚一起放到凉水里的话花生会被炖的很烂，没有任何嚼劲了
红枣花生猪皮汤怎么做好吃 红枣花生猪皮汤
红枣花生猪皮汤
今年的春天如期而至，但温度让我们较往年茫然了很多；3月9日最高气温到了29°C，最近几天又降到了10°C左右，且风大空气干燥。 这样的天气里喝点热乎乎的汤水是最
食材配方
主料：
红枣
20g猪皮
20g花生
30g辅料：
冰糖
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4.一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
5.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
6.炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性。
7.把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。
8.红枣洗净，花生提前浸泡2小时。
9.砂锅里倒入清水，放入姜片，炸猪皮。
10.倒入花生、红枣，冰糖（或精盐）大火煮开后小火煨炖1小时。
花生猪脾汤
食材明细：
主料： 新鲜花生米 30克， 猪脾 1条，
辅料： 香油 10克， 盐 0.5克， 姜 1块， 料酒 10克，
花生猪脾汤的做法步骤：
1.猪脾洗净
2.剔除油脂
3.锅里倒入适量清水，放姜片、料酒、猪脾焯水
4.捞起切片，放水里洗至水清，浸泡半小时
5.花生米洗净
6.碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟
7.放油盐调味，出锅即可
小贴士：
请注意：猪脾并不是人见人爱的食材这道汤的味道也不是很美味主要是给孩子健脾胃的，仅供参考。花生的量不可过多。
花生猪尾汤(3)
食材明细：
主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许
花生猪尾汤的做法步骤：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
Tips：
猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
猪蹄花生汤
食材明细：
猪蹄2个，花生1把，姜3-4片，白醋1小勺
猪蹄花生汤的做法步骤：
第1步买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净
第2步处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤
小贴士：
1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪蹄的脏器味2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好3、花生一定要选择当季的新鲜花生，太后买了一小筐，阳台晒干后可以吃好长时间，比超市买的花生仁好多了4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，我用的是慢炖锅（陶瓷胆），几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥5、传说哺乳期不能吃的东西很多，但据我家太后和阿姨们的经验，以下几种还是尽量别吃：茶水、山楂、韭菜
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