酱香肉末茄子怎么做好吃 酱香肉末茄子

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食真的不可缺少。你是否也是这样认为的呢？你不妨看看酱香肉末茄子怎么做好吃 酱香肉末茄子，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

酱香肉末茄子

茄子是一种预防疾病系数非常高的蔬菜，烧茄子的方法也有很多，有红烧、有烤的、有炖的还有焖的，今天来个别开生面一点的酱香茄子。让茄子的营养伴着酱香进入小肚子吧！

食材配方

主料：

茄子

2根

猪肉末

100g辅料：

香菜

3棵

小红辣椒

2个

香葱

2根

黄豆酱

2大勺

蒜

2瓣

姜

1块

料酒

1小勺

做法 共10个步骤

1.把要用到的食材都拿出来，放到一边

2.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿

3.在肉末中加入适量的料酒

4.再根据个人口味加入姜末

5.搅拌均匀后腌制10分钟

6.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用

7.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色

8.加入海天黄豆酱

9.与肉末混合炒匀，盛出待用

10.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可

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肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子

肉末茄子

今天锅不够用了。。。只好上电饭锅啦。口感果然不错。

食材配方

主料：

猪瘦肉

茄子

四季豆

青椒

油

盐

香菇

做法 共7个步骤

1.腌好的肉

2.准备好茄子，豆角，青椒

3.将香菇泡起

4.放入辣椒，蒜炒香

5.放肉炒

6.将茄子，青椒，四季豆以及香菇一起炒

7.装盘

2020肉末酱茄子怎么做好吃

肉末酱茄子

酱茄子也是我们东北的家常名菜，由于没有油炸这一工序，所以相对于烧茄子更少油，更健康。做这个最好是用长茄子，长茄子更好吃，我们东北都是长茄子，吃了南方的贺茄子觉得

食材配方

主料：

茄子

3个

辅料：

香菜

适量

猪肉馅

适量

做法 共12个步骤

1.将茄子洗净，切成滚刀块。

2.准备好香菜。

3.准备好肉馅。

4.锅内放入适量油，将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。

5.放入豆瓣酱。

6.放入茄子。

7.放入酱油和老抽。

8.放入适量清水

9.放入五香粉

10.放入白糖。

11.放入蚝油。

12.放入味精，大火收汁后即可。

2020肉末酱香茄子怎么做好吃 肉末酱香茄子的做法,步骤

肉末酱香茄子

　我是茄子控，无论什么样的茄子做法都喜欢。

食材配方

主料：

猪肉

茄子

油

盐

豆瓣酱

甜面酱

白糖

淀粉

葱

姜

蒜

做法 共8个步骤

1.将茄子洗好，切成段。

2.放到屉上，蒸熟。

3.猪肉切成末。

4.放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟

5.葱、姜、蒜切好。

6.锅上火，油热放入葱、姜、蒜炝锅。

7.倒入肉末翻炒。猪肉变色后，放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒香，放入适量的白糖。

8.倒入茄子翻炒，当茄子均匀地裹上酱料时，出锅装盘。

肉末酱茄子煲

茄子很容易入味，海绵一样的组织会饱饱吸入调味汤汁。再加入一点点肉末提鲜，吸入肉汁鲜美的茄子，咬一口味道不输肉肉呢。这道酱爆肉末茄子可以用来拌面，下饭，佐粥或者夹在馒头里吃，清淡健康又滋味十足。除了酱爆做法，还可以做鱼香，红烧，照烧，三杯，剁椒等等口味，72变怎么变都很好吃。茄子是家常小菜，做起来很简单，我们家很爱吃。最近我们家吃的比较清淡，多素少荤，茄子这么烧荤素搭配比例很好，又不至于让人很馋肉，又限制了荤菜的摄入，这样的菜深得我意。

肉末酱茄子煲

材料：茄子，猪里脊，青红辣椒，洋葱，大蒜，豆豉，甜面酱，酱油，黑胡椒

肉末酱茄子煲的做法

1、里脊肉切末儿用酱油拌一下，茄子切条儿后泡水，青红椒切丁，洋葱切丝，大蒜一半切末备用。

2、油锅爆香大蒜，豆豉和洋葱，接着下肉末炒到肉发白，倒入茄子和未切的整大蒜粒翻炒片刻转入砂锅或者铸铁锅。

3、茄子炒软后加入盐，酱油、黑胡椒和甜面酱调味，接着焖一阵。

4、茄子烧到9成熟后下青红椒，烧熟就可以吃了～～

特别提示

1、如何选购茄子：我喜欢买线茄子多过圆茄子，皮薄肉嫩。判断线茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，白色部分越大表示茄子越嫩反之越老。另外，嫩茄子手握有黏滞感有肥腴的感觉，发硬的皮子摸起来光滑顺手的是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。另外就是不要买带皮发皱，带锈皮和斑点的茄子。

2、茄子跟海绵一样，特别吸油。烧之前泡水可以控制吸油这个大家都知道了吧。

3、除了酱烧做法，还可以做鱼香，红烧，照烧，三杯，剁椒等等口味，只用换换调味汁儿就行。

4、也可以做成全素的，不加肉末，换成豆角一起烧也非常好吃。还可以变化一下烧茄子到8分熟时下泡好的粉丝一起煮熟，粉丝吸入烧茄子的汤汁，吃起来就是舌头的福利啊。

茄子的功效与作用

茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]

小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

肉末茄子墩怎么做好吃 肉末茄子墩

肉末茄子墩

炎热的夏天，这道肉末茄子墩，非常适合厨房里想偷懒的人。它既是热炒也是凉拌，吃着也十分方便，一口一个荤素全有了...

食材配方

主料：

茄子

肉末

生抽酱油

糖

干淀粉

盐

大蒜

小葱

红辣椒圈

油

胡椒粉

做法 共6个步骤

1.茄子切成段，在水里泡洗一下防止切面变黑。

2.将茄子段放在盘子里，大火蒸12分钟至软熟，取出降温后，放冰箱冷藏1小时-3小时。

3.肉末加入少许生抽酱油、糖、干淀粉拌匀。

4.用适量的油炒肉末至七八成熟，盐、胡椒粉调味，最后加入蒜、葱、辣椒圈炒匀。

5.再加上1-2勺热水略煮，使形成肉汁。

6.取出冷藏过的茄子墩，将炒好的肉末淋放于茄子墩表面，再等上几分钟，让肉汁渗入茄子墩入味就可以吃了。

肉末鱼香茄子怎么做好吃 肉末鱼香茄子

肉末鱼香茄子

曾经看过一篇关于川菜的话题，说川菜的精华大多数多误以为是辣椒，其实郫县豆瓣酱才是正真的主角，一直这样认为，家里自己做适合自己口味的才是最好的，深有体会的是郫县豆

食材配方

主料：

茄子

油

盐

剁椒

豆瓣酱

糖

生抽

老抽

醋

青椒

猪肉末

做法 共12个步骤

1.茄子去除两头后洗净，切成小段后再切十字不要切到底

2.青椒洗净切片，大蒜和生姜切片

3.准备猪肉末和豆瓣酱

4.先把鱼香调料调制好（一调羹剁椒，老抽，醋，2调羹白糖和生抽。）

5.锅中先倒入适量油，把猪肉末煸炒出香味后盛起待用。

6.另起油锅，5分热加入调料煸香

7.再倒入豆瓣酱煸香

8.倒入茄子后反复煸炒至变色加入调料汁

9.加入开水，盖上大火烧至茄子熟软

10.打开加入青椒

11.猪肉末回锅，加入鸡精调味后熄火。

12.来一碗米饭，浓郁的鱼香味，诱惑到你了没？

肉末烧茄子怎么做好吃 肉末烧茄子

肉末烧茄子

去超市买了两个长茄子，不太会挑，稍微有点老，本想做蒜茄子的，因为看着老，就改酱烧了，肉末酱烧茄子，很下饭呢。

食材配方

主料：

长条茄子

油

黄豆酱

葱姜蒜

肉馅

做法 共11个步骤

1.茄子削掉皮，洗净后切成条，

2.用盐水泡一个小时，

3.泡好的茄子控去水份

4.锅中放少许的油，油热后把茄子条倒进去翻炒，至茄子变软后盛出

5.葱姜蒜切碎

6.准备肉馅

7.锅里倒油，下葱姜蒜炒香

8.下肉末炒

9.肉变色后，倒两大勺黄豆酱

10.加少量的水炒匀

11.倒入茄子，翻炒均匀后即可关火

家常肉末茄子怎么做好吃 家常肉末茄子的做法

家常肉末茄子

昨天在婆婆家带回来好些她老人家种的茄子，老公和孩子喜欢吃甜口的茄子，中午我们做了这道茄子，感觉很不错，那个汤汁拌饭很好吃

食材配方

主料：

茄子

500g

里脊肉

50g

蛋清

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

葱花

适量

老冰糖

1块

蚝油

适量

蒜

适量

做法 共11个步骤

1.茄子洗净

2.里脊肉洗净

3.剁蓉加蛋清浇上劲

4.茄子用手掰小块

5.热锅热油滑入里脊肉爆香！盛起

6.热锅热油。老冰糖小火融化！加入姜丝 蒜爆香

7.倒入茄子

8.大火翻炒 炒至变色，加入适量的盐继续翻炒

9.倒入一小碗水，倒入里脊肉

10.汤汁收干，起锅前加入少许蚝油

11.装盘

肉末茄子锅贴饺子怎么做好吃 肉末茄子锅贴饺子

肉末茄子锅贴饺子

炖肉末茄子的时候，在锅的周围贴一圈饺子。肉末茄子熟了，饺子也熟了。这样饭菜都有了。即省时又省力。而且味道也很不错。

食材配方

主料：

茄子

油

盐

猪肉馅

冻饺子

葱姜蒜

胡椒粉

酱油

做法 共8个步骤

1.将茄子去把、洗净，切成花状。

2.将切好的茄子上面撒上精盐，腌制一会。

3.切些葱姜蒜放在肉馅中，备用。

4.起锅油热后，放入肉馅翻炒，肉馅熟后，盛出备用

5.另起锅放油。

6.然后将腌制好的茄子，挤干水分后，放锅内炒。

7.茄子炒软后，加入各种调料，倒入适量的水，把炒好的肉末放在茄子上面一起炖。

8.在锅的边上摆好冻饺子。等汤收干后，即可出锅食用了。

肉末茄子打卤面怎么做好吃 肉末茄子打卤面

肉末茄子打卤面

今天带宝宝出去逛公园了，回来时也晚了，什么也没有准备，只有挂面。就煮点面条，做碗打卤面吃。宝宝一下吃了一大碗，看来很合他的胃口啊。

食材配方

主料：

猪肉

100g

茄子

2个

面条

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

味精

适量

葱

适量

蒜

适量

做法 共11个步骤

1.肉切丝，葱切末备用

2.茄子洗净切丝

3.热锅热油，放入肉丝煸炒出油脂

4.放入葱花爆香

5.再放入茄子丝翻炒

6.放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀

7.倒入适量的水，盖盖，大火煮熟

8.待汤汁收的差不多时，放入蒜末和味精调味即可出锅备用

9.另起锅水烧开，下入面条煮熟

10.捞出过凉水

11.将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦

盘龙肉末茄子怎么做好吃 盘龙肉末茄子

盘龙肉末茄子

肉末茄子是一款美味菜系，主要原料是茄子，具有咸鲜可口、油而不腻的特点。 茄子，起源于东南亚热带地区，古印度为其最早的驯化地。中国栽培茄子的历史悠久。 茄子味甘、

食材配方

主料：

茄子

油

盐

猪肉末

米椒

葱

做法 共11个步骤

1.将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径...

2.反面同样的切法

3.切的能拉开最佳...

4.肉末 米椒末 蒜子 葱花

5.锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸...温度太高茄子皮容易焦 温度低了茄子会吸油

6.翻动油炸

7.将炸好的茄子捞出..

8.锅里不放油 将那些肉末干炒....喷点料酒 .加水 调好味 盐 鸡精少许酱油

9.把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味

10.收汁..撒上葱花

11.出锅装盘

豆瓣酱红烧肉末茄子怎么做好吃 豆瓣酱红烧肉末茄子

豆瓣酱红烧肉末茄子

好吃开胃送饭的茄子，比红烧茄子煲清淡，味道没有那么油腻，适合追求健康饮食的我们！

食材配方

主料：

茄子

猪肉

油

盐

豆瓣酱

蒜

做法 共5个步骤

1.材料就是两个茄子，一块猪肉，一个蒜子。茄子皮被削了才记得要拍照，马上给它们穿上衣服。

2.把茄子切段，肉块变成肉末！

3.把肉末先炒熟一下，当做配料！用碟子装好！

4.开始炒茄子，放入一大勺豆瓣酱！！提味！再放入肉末，爆炒一下。

5.完成啦~

感谢您阅读“97美食网”的《酱香肉末茄子怎么做好吃 酱香肉末茄子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末酱茄子专题，希望您能喜欢！