“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了玉米肉皮冻怎么做好吃 玉米肉皮冻，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
玉米肉皮冻
之前自己做腊肉，因为没有要皮，所以就把皮存起来了，没想到做了三四次，这猪皮也存了不少，差不多有一斤了！于是就想起来要做肉皮冻！ 老公是北方人，大冬天也喜欢吃点凉
食材配方
主料：
猪皮
玉米
胡萝卜
生抽
桂皮
香叶
八角
葱段
做法 共12个步骤
1.猪皮洗净去毛；
2.冷水下锅，焯约三分钟左右；
3.捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
4.这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊；
5.然后把猪皮切成小条；
6.准备桂皮，八角，香叶和葱段；
7.锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；
8.下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；
9.猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；
10.玉米从玉米棒上取下，弄散；
11.把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！
12.把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
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酸辣肉皮冻怎么做好吃 酸辣肉皮冻
酸辣肉皮冻
做了好几次香肠，积攒了好多的肉皮了，犯懒一直也不想做肉皮冻。昨天买菜归来，发现冷冻室没位置了，这次把肉皮给掏出来就做了这晶莹剔透的酸辣肉皮冻，最后放了醋给凉拌了
食材配方
主料：
猪肉皮
干辣椒
盐
八角
新鲜辣椒
香菜
米醋
凉拌汁
花椒
做法 共9个步骤
1.肉皮，刮干净上面的肥肉，处理掉表面的猪毛。
2.切成碎丁。
3.准备好干辣椒、新鲜辣椒、花椒和一个八角。
4.把肉皮和材料三放入电饭锅胆中。
5.放水，放适量的盐煮，直至汤汁浓稠即可。
6.等冷透凝固之后倒出来，切成薄片。
7.放在盆中，倒入米醋。
8.放入凉拌汁。
9.最后撒上香菜，一起搅拌均匀即可装盘食用了。
养颜肉皮冻怎么做好吃 养颜肉皮冻
养颜肉皮冻
猪肉皮，只有在年节聚餐和集中制作肉肠的时候才会有。对于这看似麻烦不起眼的边角料，稍稍加工一下，却可以作为宴客酒席上的美味下酒菜呢。 肉皮，富含胶原蛋白，爱美女性
食材配方
主料：
猪肉皮
芝麻油
盐
生姜
干红椒
八角
桂皮
蒜蓉辣椒酱
生抽
香芹
做法 共18个步骤
1.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮；生姜洗净不去皮，切厚片；辅料全部装入茶包备用。
2.准备好新鲜猪肉皮。
3.猪皮洗净入冷水锅。
4.水开撇净浮沫，熬煮15分钟。
5.捞出，刮净肥腻油层，并用小镊子除掉细小猪绒毛。
6.切成细丝备用。
7.切好的猪肉皮丝倒入沙煲中，加入适量冷水熬煮。
8.熬煮5分钟，肉汤变混即可捞出肉皮丝；反复用清水冲洗数遍，至水清。
9.洗好的肉皮丝倒入调理锅中。 加入辅料包，倒入没过猪皮的冷水。 加入盐，煮开。
10.大火煮至沸腾，继续熬煮5分钟。
11.调理锅离火，放入保温锅中。
12.加盖，保温焖煮一晚上（约6小时）。
13.焖好的猪肉皮和汤汁一起倒入干净容器，入冰箱冷藏。
14.蒜蓉辣椒酱放入碗中，加入生抽。
15.淋入芝麻油，拌匀成味汁备用。
16.冷藏后的猪肉皮冻取出切厚片。
17.淋入味汁。
18.拌匀即可食用。
肉皮冻怎么做好吃？肉皮冻的做法
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
肉皮冻的做法
原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块（拍楹）花椒粒、大料瓣知适量。
做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘（要反复刮干净才好）后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
肉皮冻的烹饪关键
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
肉皮冻的营养价值
近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
彩色肉皮冻怎么做好吃 彩色肉皮冻
彩色肉皮冻
今天当我打开冰箱拿出我昨天做的肉皮冻的时候我惊呆了，看着这漂亮的皮冻心里那个激动。昨天4个小时的漫长制作过程总算是没浪费。这个营养漂亮的皮冻肯定是待客餐桌上的靓
食材配方
主料：
猪肉片
胡萝卜
紫甘蓝
菠菜
葱
姜
八角
桂皮
盐
花椒
酱油
做法 共14个步骤
1.猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟。
2.煮好后洗净血末。
3.再把油脂刮干净，切成小细条。
4.加入水再煮3分钟捞出。
5.用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。
6.肉片从新加入清水煮开撇去血沫。
7.加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。
8.用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，【菠菜要先焯水】。
9.煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份
10.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。
11.倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。
12.胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开。
13.分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。剩下2份肉糊加点盐就是白色的
14.一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。
水晶肉皮冻怎么做好吃 水晶肉皮冻
水晶肉皮冻
肉皮冻，非常好吃的凉菜，它价格便宜，营养价值却不低的平价美容圣品。肉皮冻是否能透亮和肉皮上的脂肪有直接关系。因为脂肪在炖煮的过程中会使汤混浊。改进了做法后，去除
食材配方
主料：
猪肉皮
油
盐
生姜
料酒
生抽
陈醋
盐
做法 共14个步骤
1.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。
2.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。
3.水开后加入料酒去腥。
4.切好姜丝放入锅中。
5.肉皮煮变色后捞起洗净。
6.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。
7.将肉皮切成小丁，越小越好。
8.切成丁的肉皮放入汤锅内。
9.汤锅加满水。
10.电炖锅接上电，开始熬煮。
11.炖4个小时即可断电，加上盐调味。
12.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
13.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。
14.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
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