美食占据了人们生活的大半部分，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，美食让我们感受到了生命的温暖，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你否也是这样认为的呢？以下由小编收集整理的《宫保鸡丁的做法家常菜》，更多信息请继续关注我们的网站。
起锅烧油后，把焯水去皮的花生放入炸熟装好，再把腌制好的鸡胸肉丁炒至肉色变白装好。之后往锅内依次放入油、花椒粒、干辣椒炒出香味捞出后，放入葱姜蒜爆香后加一勺豆瓣酱炒出红油，最后把鸡胸肉和调好的酱汁、辅料翻炒均匀即可出锅。
宫保鸡丁的做法
准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、醋、糖、蚝油。
1、将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成小段，蒜切成小瓣，生姜切成小片，花生焯水至表面起皱，放凉后去皮。
2、把鸡胸肉和盐、料酒、淀粉抓匀腌制一小时，再把料酒、生抽、糖、醋、蚝油等调料搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，把花生放入锅内炸熟装好，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒至鸡肉变成白色用盘子装好。
4、往锅内加入少量油，放入花椒粒、干辣椒炒出香味后捞出，把葱姜蒜放入爆香后，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、把胡萝卜放入锅内翻炒一分钟后，再放入黄瓜、鸡胸肉以及调好的酱汁，翻炒均匀后倒入花生米，最后翻炒几次，香喷喷的宫保鸡丁就制作好了。
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家常宫保鸡丁的做法大全2021
家常宫保鸡丁的做法
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、干辣椒、姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、白醋、淀粉、白糖、郫县豆瓣酱
家常宫保鸡丁的做法步骤
1、准备材料
2、鸡胸肉切丁，加两勺料酒，半勺白胡椒粉和一勺淀粉抓匀，腌制10min。
3、锅烧热下花生米翻炒至花生水分基本煸干，将胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜切末，干辣椒切段备用。
4、热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出。
5、锅底留油，放入两勺郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒和姜蒜、，小火翻炒出香味。(豆瓣酱易糊锅，一定要用小火!)
6、倒入鸡丁翻炒，加入生抽、白砂糖、白醋(大约1:2:2)，转大火加入黄瓜、
7、胡萝卜和花生米翻炒，出锅前加水淀粉勾芡，加盐调味后即可。
8、生抽、白砂糖、白醋的调料汁和小火翻炒郫县豆瓣酱是这道菜的关键哦!
宫保鸡丁(家常版)的做法_美食方法
宫保鸡丁(家常版)的做法
鸡胸肉半块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/4根、花生适量、郫县豆瓣酱2匙花椒少量小红辣椒3-4个、
腌制鸡肉材料:1.料酒0.5匙、2.生抽0.5匙、3.盐少量、4.鸡蛋清少量、5.淀粉少量、6.香油1/3匙
碗汁材料:7.陈醋一匙、8.白糖一匙、9.蚝油1/2匙、10.料酒一匙、11.蜂蜜一匙、12.肉清汤(或清水)2匙、13.香葱(切碎)少量、14.蒜(切碎)2-3瓣、15.香油0.5匙、16淀粉1匙
宫保鸡丁(家常版)的做法
步骤1、鸡胸肉去筋膜切小块
步骤2、用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右
步骤3、黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用
步骤4、备碗汁，搅匀
步骤5、锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮
宫保鸡丁①的做法大全2021
宫保鸡丁①的做法
主料：鸡腿肉、花生米、黄瓜
配料：大葱、红干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、淀粉、料酒宫保鸡丁的做法步骤
步骤一、鸡腿剔骨取肉，切成小丁
步骤二、用料酒一勺，食用油半勺，盐半勺，淀粉一勺，腌渍十分钟入味
步骤三、大葱切成2厘米的小段，黄瓜去皮切丁
步骤四、花生米用热水泡软去皮，沥干水分。然后放入油锅中炸至表变焦黄，捞出备用。把腌制好的鸡肉丁也放入油锅中炸一下，捞出备用
步骤五、锅中留余油，放入干红辣椒和大葱段炒香，放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒，然后放入调料，白糖2勺、醋2勺、生抽老抽各1勺，盐适量
步骤六、不停翻炒，最后放入花生米，倒入水淀粉勾芡收汁即可
宫保鸡丁的做法注意事项做宫保鸡丁想要好吃，一定要用鸡腿肉，鸡腿肉更好吃，更嫩。花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
美食知识问答：家常菜辣子鸡丁做法？
材料：鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。调料：盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。做法：1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
宫保鸡丁的做法_美食方法
宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁的做法步骤：
1、准备一块鸡胸肉，先切条，之后切成小正方形块，切好后放入碗里，加入一小勺食用盐
2、接着放入少量胡椒粉，适量生抽，一个蛋清，往一个方向搅拌均匀，一边搅一边加入玉米淀粉，搅拌均匀后放置半个小时左右
3、切半条黄瓜对半切去掉中间的黄瓜籽，再对半切成小长块，最后切成黄瓜丁
4、大半根葱切成小圆形，再准备半碗熟的花生米待用
5、开火烧干锅，锅里倒入适量食用油，烧至油温6-7成热，倒入切好的鸡胸肉，翻炒至变色，捞出来备用
6、锅里留少许底油，下入生姜和大葱末爆香锅，再加入2小勺豆瓣酱炒香，加入耗油，翻炒后加一点清水，一勺盐，陈醋，翻炒均匀，这样再放入鸡肉，炒出来后鸡肉不会柴
7、接着把鸡胸肉倒进来，翻炒几遍后，加入黄瓜丁和大葱，酱油，老抽，生抽，最后倒入熟花生米翻炒，再加入生粉水，辣椒油，稍微翻炒几遍关火起锅
麻辣宫保鸡丁怎么做好吃 麻辣宫保鸡丁
麻辣宫保鸡丁
吃黄飞红花生上瘾了。欣和送的10袋早已经吃完了，又买了5袋。得亏是冬天，要不非得上火不可。也攒下了不少里面的麻椒和辣椒。由于受黄飞红的影响，最近非常喜欢吃麻辣的
食材配方
主料：
鸡腿
花生
大葱
油
盐
麻辣椒
糖
醋
酱油
辣椒面
鸡精
淀粉
料酒
做法 共9个步骤
1.把鸡腿洗净去骨。
2.鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。
3.把大葱切成段，准备好花生米。
4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油 辣椒面勾兑成料汁。 。
5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
6.锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色
7.放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。
8.倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。
9.下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
川味宫保鸡丁怎么做好吃 川味宫保鸡丁的做法
川味宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜里面的代表之一。滑嫩的鸡丁加上香酥的花生，可以说是美味了。宫保是川菜里非常著名的类型，其中最著名的要算“宫保鸡丁”，它味道好吃，在于那料汁儿，带点
食材配方
主料：
鸡脯肉
250g花生米
50g辅料：花椒
5g盐
5g水
40ml葱白
40g干辣椒
8g白糖
15g米醋
10ml酱油
10ml生抽
5ml料酒
5ml淀粉
40ml
做法 共13个步骤
1.鸡胸肉切成丁。
2.鸡肉丁里加入盐2克，料酒3ml，淀粉4ml，水10ml。
3.用手边抓边腌制，直到所有水分和调汁都被抓入鸡肉丁中，腌制15分钟。
4.酱油，料酒2ml,糖，米醋，盐3克，淀粉6ml，水（约30ml）调入碗里，勾成料汁备用。
5.葱白切成与鸡肉大的葱粒。
6.锅里倒油，小火炸花生米备用。
7.锅里倒油，大火烧至6成热，放入花椒，干辣椒爆香。
8.放入鸡肉丁，煸炒至变色。
9.放入葱粒继续煸炒，煸炒出香味。
10.倒入料汁。
11.用铲子不断翻炒直至均匀，汤汁开始边浓。
12.放入炸好的花生米。
13.继续翻炒，直到料汁浓稠裹满肉丁和花生米即可。
山寨版宫保鸡丁怎么做好吃 山寨版宫保鸡丁的做法
山寨版宫保鸡丁
如今山寨这个词非常流行,今天做的这个宫保鸡丁就是山寨的啦,纯粹是为了消灭家里的剩余食物来做的,我的版本可是肉少菜多,正宗的人家是肉多配料少,前两天打开冰箱发现碗
食材配方
主料：
鸡肉
黄瓜
青椒
花生米
油
盐
生抽
红椒干
花椒
葱
做法 共7个步骤
1.青椒切块备用
2.黄瓜去瓤切丁
3.将鸡腿去骨，肉切丁 用生抽腌制好
4.锅内倒油后加入花椒和葱花炸香锅
5.加入切好的鸡丁和红椒干快速翻炒
6.然后加入花生米 再依次加入青椒和黄瓜
7.加少许盐出锅即可
宫保鸡丁盖饭的做法_美食方法
宫保鸡丁盖饭的做法
用料：鸡胸脯肉一块、大葱一颗、蒜6瓣、干辣椒两个、麻椒若干
宫保鸡丁盖饭的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.用淀粉，料酒，酱油腌制一下肉，不用管时间，放在边上准备接下来的东西就可以了
3.大葱切段，大蒜中间切一刀就可以或者不切，姜切沫。辣椒放的时候掰碎就可以
4.准备调汁，这道菜的精华之一，豆瓣酱一点就可以，因为挺咸的，大概半勺就可以，耗油半勺，味极鲜一勺，酱油半勺糖三勺，醋四勺，这里指的勺是图中的那种金属勺，这道菜的精华我觉得就在于豆瓣酱糖和醋，糖和醋可以多放，会更好吃，我做的是一个人或者两个人吃的量，如果想做多点，就加比例吧
5.还要活淀粉水，之后就等着下锅了，准备就绪
6.锅加热，放油加热后放入葱姜蒜辣椒麻椒爆香。辣椒和麻椒的食材好坏会直接影响到这道菜的口味
7.放入鸡丁，炒至白色
8.加入酱汁，大火翻炒
9.加入花生米后，用淀粉水勾芡，关火，出锅，是不是很简单
10.我跟老公每次都吃得撑撑的
宫保鸡丁盖饭的做法烹饪小贴士：
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用：但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
丝瓜的做法大全家常菜
起锅烧油放入大蒜炒出香味后，倒入丝瓜翻炒片刻，加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋，锅内放入姜末炒出香味，再倒入丝瓜、盐大火翻炒30秒，最后加入鸡蛋翻炒均匀，美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了。
清炒丝瓜的制作方法
准备食材：丝瓜、大蒜、花生油、盐。
1、大蒜切碎，丝瓜去皮洗净，竖切成两半后切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味。
3、倒入丝瓜翻炒片刻，再加盐继续翻炒。
4、炒至丝瓜心完全变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就做好了。
丝瓜炒蛋的制作方法
准备食材：丝瓜、鸡蛋、盐、油、姜。
1、丝瓜切片，鸡蛋打散加盐搅匀，姜切末备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜焯水片刻，再捞出过一遍凉水备用。
3、起锅烧油，油热后放入蛋液炒熟盛出备用。
4、往锅内放入姜末用底油炒出香味，再倒入焯过水的丝瓜和适量盐大火翻炒30秒。
5、加入炒好的鸡蛋一起翻炒20～30秒，美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
家常菜食谱：可乐鸡翅的做法
可乐鸡翅，顾名思义，所以以鸡翅，可乐味原料的一道美食。可乐搭配鸡翅，让鸡肉更加嫩滑，凸显味道鲜美，色泽艳丽，咸甜适中。
说起可乐鸡翅的由来，也是一起意外。我国常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。自此可乐鸡翅这道菜便流传开来。
那么可乐鸡翅怎么做呢？
食材：鸡翅15只、色拉油适量、食盐半茶匙、酱油3汤匙、葱3节、姜2片、八角2个、香叶1片、可乐1罐
做法
1、锅中油烧热，放入八角、香叶，出香味后撇出，再放入葱节和姜片爆香。
2、锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。
3、鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水，调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时。打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。
可乐鸡翅根
食材：鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量
做法：
1、鸡翅根洗净；
2、鸡翅放开水焯一下；
3、捞出放温水洗净；
4、姜葱洗净，姜切丝，葱切片；
5、起油锅，爆香姜葱；
6、放鸡翅根煎至表面稍黄；
7、加入一点老抽翻炒可；
8、罐装可乐一听；
9、倒入可乐；
10、加入少量清水；
11、调入适量食盐；
12、倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖；
13、鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
香辣宫保鸡丁的做法_美食方法
香辣宫保鸡丁的做法
主料：鸡胸肉250克，花生米30克，干辣椒30克，黄瓜60克
配料：生粉15克，葱段、姜片、蒜末各少许、盐3克，鸡粉4克、白糖3克、陈醋、水淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒油、食用油各适量
香辣宫保鸡丁的做法步骤
1洗净的黄瓜对切成丁，鸡胸肉切丁。
2将鸡丁装入碗中，放入盐、鸡粉、白胡椒粉。
3淋入适量料酒，拌匀，加入生粉，搅拌均匀。
4热锅注入适量食用油，烧至六成热。
5放入鸡丁，搅拌，倒入黄瓜，将食材滑油后捞出，沥干油分，待用。
6热锅注油烧热，爆香姜片、蒜末、干辣椒。
7放入鸡丁和黄瓜，炒匀，淋入料酒、生抽，快速翻炒匀。
8放入盐、鸡粉、白糖、陈醋，翻炒调味。
9注入少许清水，炒匀，倒入水淀粉翻炒收汁。
10倒入葱段、花生米，炒匀，淋入辣椒油，翻炒匀即可。
香辣宫保鸡丁的做法小贴士
花生米不可煮太久，以免影响其酥脆感，也不可炸太久，以免过老，影响其口感。
鸡肉的蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人的膳食结构中磷脂和脂肪的重要来源之一。
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