中国人历来重视口腹之欲的满足，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望你也能通过美食让心情好起来。美食对于你的意义是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“肉沫茄丁怎么做好吃 肉沫茄丁”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
肉沫茄丁
炒茄丁是我偷懒时候常做的一道菜，因为和他上大学时常吃的一道菜味道差不多，所以每次都能过关。有时候不想做饭了就做这个菜，再来个青菜，做上米饭就OK了。
食材配方
主料：
长茄子
2个西红柿
1个肉沫
150g辅料：
青椒
1个葱
少许姜
少许蒜沫
少许酱油
少许盐
少许鸡精
少许食用油
少许做法 共8个步骤
1.将茄子切成小丁过凉水备用；
2.西红柿去皮后切成小块备用；
3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；
4.盛出盘子备用；
5.锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；
7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。
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2020茄丁炒肉怎么做好吃 茄丁炒肉的做法,步骤
茄丁炒肉
都说女儿是爸爸的酒坛子，可能是因为我爸不太能喝酒吧，我们家就我一个酒坛子。没到逢年过节，闺女多的人家门槛都要被踩破了，都是来给老丈人送礼的。我和老公也不例外啊，
食材配方
主料：
茄子
300g梅条肉
200g辅料：油
一勺盐
1/2小勺生抽
一大勺老抽
一大勺彩椒
3个（红绿黄各一）
做法 共11个步骤
1.肉洗净切丁。
2.茄子洗净竖切四瓣。
3.再横切成丁。
4.彩椒切丁。
5.热油锅下葱姜爆香。
6.倒入肉丁煸炒。
7.稍稍变色下茄丁。
8.翻炒两下，倒入少许生抽起鲜。
9.倒入老抽上色。
10.下彩椒翻炒断生。
11.加适量盐翻炒，出锅。
茄丁卤面怎么做好吃 茄丁卤面的做法
茄丁卤面
巧手待客菜。 我们北方很常见的一款卤面。 茄子和猪肉一起做成非常浓的卤，浇到面上拌匀，味道非常棒。 这里汁介绍卤的做法。 面得做法参照这里:///shicai-93-1.html" target="_blank">茄子
400g青辣椒
150g猪肉
100g拉条子
500g辅料：葱
10g姜
5g酱油
8g水
700ml五香粉
5g美极鲜
5ml花生油
30ml
做法 共11个步骤
1.茄子洗净切成小丁.
2.猪肉茄丁.
3.辣椒去籽洗净切丁。
4.热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色。
5.再放入茄子丁翻炒至茄子变软。
6.再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀。
7.盖盖中火炖8分钟。
8.再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。
9.大火收一下汁，关火。
10.盛入碗中，卤就做好了。
11.再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。
肉沫焖扁豆怎么做好吃 肉沫焖扁豆的做法
肉沫焖扁豆
肉沫焖扁豆是一道再普通不过的家常菜了，不过要想做的好吃，要放上一勺子黄豆酱，能起到增色提味的作用。当一盘肉沫焖扁豆端上桌后，散发着酱香味，别提有多美味了！宝宝看
食材配方
主料：
猪肉
150g扁豆
300g辅料：油
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量做法 共12个步骤
1.猪肉馅准备好
2.扁豆洗净断成段
3.扁豆洗净断成段
4.锅中放油把肉沫放进去
5.之后放入扁豆
6.把姜葱下锅
7.不断的翻炒
8.之后放入黄豆酱
9.继续翻炒
10.加一些冷水
11.盖上锅盖焖
12.汤汁收紧后出锅
茄丁打卤面怎么做好吃 茄丁打卤面的做法
茄丁打卤面
“打卤面”是面条中的传统吃法，面条是基础，味道全靠卤。由于卤的主料不同，就会变换出各式各样的“打卤面”。不同的地方叫法不同，有的叫“浇头”，还有的叫“臊子”。今
食材配方
主料：
挂面
200g茄子
100g猪肉
100g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量小葱
适量
做法 共12个步骤
1.主辅料： 挂面、猪肉、茄子。
2.先煮面，锅烧开水，放入挂面。
3.烧开后，盖盖煮1分钟，关火。
4.焖制5分钟后，揭开锅盖。
5.把面条捞入凉开水或纯净水中过凉，即成。
6.制卤，猪肉切粒。
7.茄子洗净切丁。
8.热油，炒香葱花、放入肉粒煸炒，加适量生抽。
9.放入茄丁，加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。
10.熬制10分钟左右，加盐、味精调味。
11.至茄丁软糯，即可出锅盛入碗中。
12.和面条搭配上桌，拌匀即可食用。
风味茄丁怎么做好吃 2020风味茄丁的做法大全
风味茄丁
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 吃茄子最好不要去皮，它的价值就在
食材配方
主料：
茄子
250g辅料：
小米辣
适量盐
适量香醋
适量姜
适量蒜
适量豌豆
适量豆豉
适量淀粉
适量高汤
适量
做法 共11个步骤
1.茄子洗净后切成丁
2.姜蒜切片
3.小米辣切圈
4.取一个碗，加香醋，白糖，淀粉调成汁备用
5.锅里烧油，做茄子，需要的油比较多
6.烧到5成热时，把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。
7.重新起锅，烧热后，放姜，蒜，豆豉，辣椒炒出香味
8.把炸软的茄子倒进锅里
9.下入碗豆
10.翻炒均匀后，加入高汤,小火慢慢烧几分钟
11.待茄子与碗豆入味后，勾入调好的汁收汤起锅。
茄丁肉末炸酱怎么做好吃
茄丁肉末炸酱
想吃面条的时候往往会炸点酱，很喜欢吃用茄子和肉末炸的酱，感觉吃的时候味道很鲜，有茄子的绵软也有肉糜的香味。吃面条的时候放上一调羹的切丁肉末炸酱，那简直美极了。
食材配方
主料：
猪肉末
300g紫皮茄子
1个辅料：油
适量盐
适量葱
适量花椒粉
3g黄豆酱
小半碗姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材、肉末、长茄子、葱、花椒粉、尖椒、姜。
2.茄子切丁，葱姜切粒，尖椒切段。
3.黄豆酱。
4.锅中放油烧热后下入肉末煸炒出水。
5.再放入葱姜粒、炒香。
6.再放入红椒段煸炒。
7.最后放入切丁继续煸炒。
8.等切丁炒的蔫了在下入稀释过的黄豆酱。
9.放入花椒粉去腥。
10.添加适量的水大火烧开后转小火熬煮10分钟。
茄丁拌饭怎么做好吃 茄丁拌饭的做法
茄丁拌饭
简单的白米饭，配上味道浓郁的茄丁，一个人的时候，这样吃吃很不错呢~~
食材配方
主料：
茄子
200g猪肉
150g米饭
适量辅料：
姜
适量蒜
适量酱油
适量料酒
适量豆瓣酱
1勺白糖
1勺油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.猪肉切小丁，放适量酱油料酒腌制。
2.茄子洗净，切小块。
3.姜蒜切末。
4.锅内多放些油，将茄丁放入，翻炒，炒至茄丁变软，熟透盛出。
5.锅内放适量油，放入肉末翻炒。
6.炒至肉末变色，放入姜末和蒜末，翻炒。
7.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
8.倒入适量水，烧开，放上茄丁，翻炒。
9.加一勺白糖，适量盐调味，大火収汁即可。
10.蒸好的米饭，盛入碗中，舀上茄丁肉末，开吃喽！
2020肉沫盖茄子怎么做好吃 肉沫盖茄子的做法,步骤
肉沫盖茄子
话说最近由于大雨不断，蔬菜的价格比过年还贵。茄子的价格还是可以接受的。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，维生素P能增强人体细胞
食材配方
主料：
茄子
2根肉沫
150g辅料：油
适量盐
适量味极鲜
适量杭椒
2根白糖
1/2勺香菜
1棵做法 共10个步骤
1.茄子切成蓑衣装装铁盘，入锅蒸15分钟
2.杭椒两根
3.切段
4.蒸好的茄子篦去水
5.准备肉末
6.炒锅加油烧热爆杭椒
7.加肉末翻炒
8.加味极鲜、盐、白糖
9.不断翻铲直至浓稠
10.浇在蒸好的茄子上，撒上香菜末
香辣茄丁怎么做好吃 2020香辣茄丁的做法大全
香辣茄丁
茄子在这个季节是餐桌上常见的家常菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子最好不要去皮，在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵
食材配方
主料：
茄子
2个辅料：
油
适量盐
适量干辣椒
1个青椒
1个豆瓣酱
适量大蒜
适量猪肉
80g
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段
3.青椒切丁
4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香
5.加大蒜炒香，加豆瓣酱
6.炒至豆瓣酱的酱香味
7.加茄子翻炒
8.反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁
9.翻炒至青椒断生即可
茄丁番茄鸡蛋捞面怎么做好吃 茄丁番茄鸡蛋捞面的做法
茄丁番茄鸡蛋捞面
面食是北方人的主食。番茄鸡蛋捞面算是餐桌上的经典食谱！ 我们家偏爱各种鸡蛋捞面，番茄鸡蛋、韭菜鸡蛋，或者在此基础上再添加一些配菜， 比如豆角、茄子、青椒、荆芥等
食材配方
主料：
面条
100g茄子
半个番茄
1个鸡蛋
1个辅料：青椒
1个荆芥
适量葱
适量姜
适量油
适量十三香
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共14个步骤
1.准备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿。
2.番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。
3.茄子、青椒改刀（我习惯把茄子切成小丁）。
4.起油锅，油热后炒香葱姜末。
5.下入茄丁和青椒翻炒几下。
6.放入番茄炒匀。
7.放盐、十三香。
8.放入生抽炒匀。
9.加入适量水，盖盖焖煮（水和菜的量根据你家人口多少而定）。
10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时（保持中大火），转圈淋入蛋液。
11.撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。
12.烧开水，下入面条。
13.煮熟后立刻放入冷水中过凉，想吃冰的可以用冰水。
14.吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味。
茄丁叉烧包怎么做好吃 茄丁叉烧包的做法大全
茄丁叉烧包
茄丁叉烧包，松软又美味。
食材配方
主料：
美玫低粉
300g糖
25g炼奶
15g盐
3g牛奶
125ml酵母
3g橄榄油
10ml辅料：
茄丁叉烧馅
200g白醋
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.将牛奶与倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手；
2.取出面包机桶，盖上保鲜纸，置于室温进行第一次发酵，经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）
3.将面团分成小面团，滚圆松弛15分钟；
4.擀成圆片放上茄丁叉烧馅；
5.包成圆形或捏成三角形，随自己造型即可；
6.造好形后，放入垫有纱巾的蒸架上；放在锅里（锅里可以加点热水，加快醒发，缩短时间），加盖进行醒发；醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成；
7.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅；趁热将包子取出来稍放凉即可食用。
肉沫山药泥
铁棍山药补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品，适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、糖尿病、消渴尿频的人群食用。秋冬时节，应季山药呀！我非常喜欢吃山药，有股特有的香气！
材料：
适量肉馅，适量番茄酱，适量牛油果，2根铁棍山药，
肉沫山药泥的做法步骤：
1，铁棍山药洗净，外皮很多泥
2，去皮
3，锅烧热水，水开后，将切薄片的铁棍山药放入，改中大火蒸12或15分钟
4，蒸熟的山药
5，用勺子趁热压碎，看得见的干粉，这就是铁棍山药，天冷，放在温暖的地方保温
6，瘦肉馅，自己搅的，纯瘦肉馅，放入盐，生抽，蚝油，白糖，黑胡椒，淀粉，适量水，搅拌均匀待用
7，取适量肉馅放入烧热倒了油的锅中翻炒，热锅凉油，这样不容易粘锅
8，再给点生抽，炒匀，然后加适量开水，焖煮一会
9，调一点水淀粉，搅匀
10，倒入肉馅中，迅速翻炒，好了
11，取一个圆形小碗，锅中刷满少许橄榄油，一会吃的时候不会有其他味道的，如果你担心，可以刷一层薄薄的软化黄油
12，山药泥里加点番茄酱，稍微拌下就行
13，将所有山药泥压入小碗中，刚刚好
14，倒扣到盘子里，将锅中的肉馅倒在旁边，如果你喜欢浇在山药上也是可以的
15，裱花袋里装适量番茄酱
16，挤在山药泥上，撒点牛油果，装饰下，可以享用了，美味营养呀！
17，好吃哦
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