“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?或许你正在查找类似"过油肉土豆片怎么做好吃 过油肉土豆片的做法,步骤"这样的内容,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
过油肉土豆片
过油肉土豆片现在已经被我做到炉火纯青的地步,哈哈哈,这道菜看来以后就要成为我的秘密武器了,猪敢不听话就不给他做!哼~
食材配方
主料:
土豆
3个猪里脊
2块辅料:鸡精
适量淀粉
适量蚝油
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量盐
适量葱
适量青椒
适量蒜
适量
做法 共10个步骤
1.猪里脊怎么长的跟猪腰子似的,什么世道阿
2.土豆切片
3.露了下猪蹄,哈哈,猪帮我在切肉片
4.把肉片先用盐,鸡精,五香粉,一点白胡椒粉,蚝油,淀粉味好
5.土豆片进油锅过油炸好捞出来
6.青椒切段,还要准备葱和蒜
7.先把肉片放油锅滑开
8.然后放入蒜和青椒一起翻炒
9.再放入土豆片继续炒
10.稍微放一点酱油就ok了
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过油肉炒面片怎么做好吃 过油肉炒面片的做法,步骤
过油肉炒面片
这是2013年最后一个菜了,也是猫妈跟LG的迎新年晚餐,这面还是现学现卖的,炒了满满一大锅,吃了个底朝天,两个人都吃得肚皮圆鼓鼓的,很是满足。这面据说是西北新疆
食材配方
主料:
面粉
300g羊肉
150g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量番茄酱
适量番茄
1个香芹
30g蒜苗
20g蒜子
10g椰菜
200g洋葱
60g做法 共14个步骤
1.先和面,就跟和饺子面一样就行了,和好后,饧10分钟。
2.然后切成小剂子。
3.放入油里浸泡。
4.趁这个时间,把配菜准备一下。
5.处理完配菜后,取一个面剂子,用手两头捋,把它捋直,捋薄就可以了。
6.然后放入开水锅中。
7.全部做好后,取出过凉,沥干水备用。
8.烧热锅,把羊肉放入煸炒。
9.然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。
10.这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。
11.加入适量的盐,糖,番茄酱等调味料。
12.这时就可以放入过凉的面片翻炒了。
13.炒匀后,把蒜苗段放入锅内翻炒。
14.炒匀,就可以出锅开吃了,趁热享用吧。
过油肉怎么做好吃 过油肉的做法,步骤
过油肉
过油肉是山西的名菜之一了。第一次尝试,我就爱上了它。那香嫩的肉,色彩金黄,咸鲜且有醋香,外软里嫩,让你过口不忘。 虽然没到过山西,没品尝过地道正宗的过油肉,但我
食材配方
主料:
里脊肉
200g辅料:
油
适量盐
适量蒜苔
适量淀粉
适量料酒
适量陈醋
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量鸡蛋
1个木耳
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共13个步骤
1.准备食材。
2.将泡发的木耳洗净,蒜苔切成段备用。
3.提前用老抽两小勺,少许盐、少许鸡精,凉开水和淀粉调一个碗汁备用。
4.里脊肉切成薄片,加一个鸡蛋、料酒一大勺、花椒粉一小勺、胡椒粉,淀粉适量、酱油一大勺。
5.拌匀,腌制三十分钟左右。
6.油温6-7成热时,下入肉片,快速用筷子滑炒散肉片,变色后捞出沥油。
7.利用锅中少许底油,加入葱姜蒜炒香。
8.加入蒜苔和黑木耳略炒。
9.烹入适量料酒增香。
10.顺着锅边烹入大约一大勺醋。
11.蒜薹炒到微微透明,加入肉片。
12.大火炒匀,加入碗汁。
13.出锅前再淋入两滴醋。
土豆片煎蛋怎么做好吃 土豆片煎蛋的做法,步骤
土豆片煎蛋
土豆营养丰富,又是当季的主要蔬菜,于是便经常买来做菜。今天做的这道菜是土豆片煎蛋,绵软的土豆片、清香的鸡蛋,搭配在一起,味道很不错呢!
食材配方
主料:
土豆
1个鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.土豆去皮
2.切片
3.放盐、胡椒粉拌匀
4.鸡蛋打散
5.电饼铛预热,倒少许油,摆入土豆片
6.两面煎熟
7.浇上蛋液
8.盖盖,煎一会儿
9.切块
10.装盘
肉炒土豆片
肉炒土豆片
原料:土豆1个,里脊肉100克,尖椒2根,小红椒4根,蒜6-7瓣
调料:盐1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),料酒1茶匙(5ml),玉米淀粉1茶匙(5克),植物油1茶匙(5ml)
肉炒土豆片的做法
1.里脊肉洗净切薄片,放入碗中,加入生抽(分量外,约5ml左右),料酒搅匀,加入玉米淀粉搅匀,淋入植物油,搅匀后腌制5分钟。
2.土豆去皮洗净后切薄片,放入清水中浸泡。尖椒洗净去蒂切块,小红椒切段,蒜去皮切片备用。
3.锅烧热后倒入油,大火加热到油温7成热时放入肉片,煸炒到肉片变色,边缘略微发黄后盛出。
4.锅洗净后再倒入一些底油,烧热后加入一半蒜片和小红辣椒,煸炒出香味后放入沥干水分的土豆片,炒到土豆片颜色变透明。
5.加入炒好的肉片,加盐,生抽,搅匀后加入少许水(没过锅底部一点就可以了),调成中小火,等到水快收干的时候加入尖椒块,大火翻炒均匀,加入剩余的一半蒜片搅匀即可出锅。
小贴士
1.这道肉炒土豆片配米饭,是我从小吃到大怎么吃都吃不腻的组合,尤其适合爱吃土豆的土豆脑袋们!
2.腌肉的时候除了加料酒去腥,加入玉米淀粉能让肉片更嫩,再加点植物油还能锁住肉的水分,炒的时候也不容易粘锅。做这个肉炒土豆片,用猪肉或者鸡肉都行,但是腌肉的时候加点生抽,炒出来味道更好。
3.喜欢吃醋的朋友还可以在加完生抽之后加一点醋,味道也不错。但是不要太多,毕竟这不是醋溜土豆丝哈。
4.土豆切片后泡水一是可以防止氧化变黑,二是去掉淀粉炒的时候比较清爽,不容易粘锅。
5.炒土豆片的时候用蒜炝锅,比用葱味道好。炒的时候加一点点水,能让土豆片口感不那么硬,这个菜土豆片炒到绵软一点更好吃。
6.小红辣椒就是小米椒,味道比较辣,放几个提味儿特别好,不光更下饭,颜色也更好看。不过不能吃辣的同学就别放了。
7.尖椒不要放的太早,炒的皮了就不好吃了,快出锅的时候放就行。
8.这道菜蒜的量不要太少,而且要分两次放,这样才会更好吃哦!
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
西红柿土豆片怎么做好吃 西红柿土豆片
西红柿土豆片
很喜欢吃土豆,土豆片土豆丝都很爱,切丝有些麻烦不如片来的省事,用西红柿炒在一起,番茄汁裹在土豆片上,酸甜的,非常好吃,是一道不错的夏季菜品。
食材配方
主料:
土豆
100g西红柿
80g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量做法 共9个步骤
1.洗好的西红柿和土豆
2.葱花和蒜瓣
3.切好的西红柿
4.切好的土豆片
5.切好的葱花和蒜
6.热油后放葱花,倒入土豆片
7.倒入西红柿
8.用勺子压西红柿,把西红柿的汁压出来,最后放蒜
9.出锅前放盐,装盘
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