美食占据了中国人的生活大部分,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,当人看见美食时会心情愉悦,所以我们要不断地去品尝美食。美食于你,起到的作用是什么呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“蛤蜊杂蔬羹的做法_美食方法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
蛤蜊杂蔬羹的做法
主料:蛤蜊带壳一碗
配料:绿豆芽一把、笋尖丝适量、香干适量、葱花适量、姜丝适量、配料植物油一勺、料酒适量、食盐一茶匙、白胡椒粉适量、水淀粉适量
蛤蜊杂蔬羹的做法步骤
步骤一、蛤蜊,带壳一碗
步骤二、笋尖丝,少许香干,少许
步骤三、绿豆芽,一把
步骤四、蛤蜊冷水下锅,放一些姜丝和半勺料酒
步骤五、烧开蛤蜊开口就关火
步骤六、剥出蛤蜊肉,加一些煮蛤蜊时上面的汤,下面的不要了,怕有沙。
步骤七、香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
步骤八、兑一些水淀粉备用
步骤九、坐锅热油一勺,下香干绿豆芽笋丁炒
步骤十、加大半茶匙盐后,倒下蛤蜊和汤
步骤十一、加少许白胡椒粉
步骤十二、加水淀粉,边加边用铲子轻推
步骤十三、大滚后撒入葱花即可
步骤十四、出锅盛入汤碗
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蛤蜊炒年糕的做法_美食方法
蛤蜊炒年糕的做法
主料:脚板年糕一根,蛤蜊200克、洋葱半个
配料:韭菜一小把、大蒜3瓣、姜丝适量、韩式辣酱1勺、生抽一勺、胡椒粉适量,白糖半勺
蛤蜊炒年糕的做法步骤:
1、
先将年糕泡在水里半小时,然后捞出来切片。
然后洋葱切丝。
大蒜拍成末,生姜切成丝。
韭菜择净,洗净,切成小段备用。
蛤蜊是煮好的,等下就直接用。你们要是生蛤蜊的话,就先把蛤蜊泡盐水滴香油吐沙,然后在水煮开壳捞出来就行。
2、
锅里倒入适量的油,放入姜丝,蒜末,韩式辣椒酱炒香。
然后放入洋葱丝翻炒,炒得稍稍出香味即可,不要炒烂。
接着把年糕片放进去。让酱汁裹满年糕片。
3、
往锅里倒入适量的热水。并加入生抽、胡椒粉,白糖半勺。
中小火焖煮着年糕片,煮个5分钟左右,然后倒入蛤蜊。
翻炒一下,让蛤蜊也沾沾味。
最后临出锅,放进去一把韭菜。
翻拌一下,利用锅内的汤汁把韭菜烫熟,关火即可出锅。
年糕煮出来的汤汁是非常浓厚的,挂在蛤蜊上有滋有味。年糕片软软的,有嚼劲不粘牙,吃起来非常舒服。
鸡汤杂菇煲的做法_美食方法
鸡汤杂菇煲的做法
主料:鸡肉半只、蘑菇适量、平菇适量、杏鲍菇适量、金针菇适量、枸杞少许
配料:姜2片、生抽3匙、植物油1匙、红葱头适量
鸡汤杂菇煲的做法步骤
步骤一、鸡洗净,加姜片一起冷水入锅,水最好能淹没鸡,我这里锅和鸡的比例不对称,所以没盖住
步骤二、盖上锅盖,大火煮开后,打开锅盖,可以看到面上浮着一些油脂,用勺子把它撇掉
步骤三、再盖回锅盖,转小火煮15分钟左右(通常整只鸡是煮18~20分钟),为了使其均匀熟透,可偶尔翻下身
步骤四、煮鸡的时候把蘑菇洗洗沥干,该切片的切片
步骤五、捞起煮好的鸡,放到冰水里凉透,这样鸡皮吃起来就比较爽脆(事先冻好的冰开水,也可省略此步)
步骤六、锅里剩下的就是原汁原味的鸡汤啦!开大火,把汤重新烧开,把蘑菇全部放进去,煮滚,用点盐调味即可
杂菜炒面条的做法_美食方法
杂菜炒面条的做法
用料:面条500克、圆椒1个、白菜薹50克、胡萝卜50克、花生油5克、精盐2克、黄酱5克、生抽5克、葱1棵
杂菜炒面条的做法步骤:
1.准备好材料
2.圆椒切条状,胡萝卜切丝,葱切成葱花
3.菜心切小段
4.烧开水,放入菜心和圆椒,焯至断生
5.盛出菜心和圆椒
6.放入面条煮至熟,捞出过冷水,沥干水分
7.热油锅,加入葱白爆香,加入胡萝卜炒
8.加入菜心和圆椒同炒
9.加入面条,加入盐,加入黄豆酱和生抽,炒均匀
10.加入葱花,炒匀便可
杂菜炒面条的做法烹饪小贴士:
1、蔬菜可以自己添加,自己喜欢就行。
2、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。胡萝卜有利健康长寿。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
3、胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。常吃胡萝卜可以防止血管硬化,降低血压及减少心脏病,增强免疫功能,益肝明目,预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥,可以通便,抗过敏,美丽容颜,甚至预防感冒。
冰糖银耳莲子羹的做法_美食方法
冰糖银耳莲子羹的做法
主料:银耳15克、莲子40克、枣仁15克
配料:冰糖适量
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、银耳用清水泡发,然后将蒂剪掉
步骤二、莲子洗净(有莲子心的要去除),稍微浸泡15分钟即可
步骤三、红枣仁洗净也稍微浸泡片刻
步骤四、将处理好的材料一起放入电压力锅
步骤五、加入适量的水,按蹄筋键,煮好后加入适量的冰糖(根据自己口味),冷却后入冰箱冷藏后食用最佳
冰糖银耳莲子羹的营养功效
银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
冰糖银耳莲子羹的菜品特色
银耳莲子羹不但是女性朋友的润肤养颜佳品,也是一款适合大众的甜品,具有温肺止嗽、养阴清热的作用。小宇昨日感觉喉咙痒,当妈的就是炖了这些,然后入冰箱冷藏后给孩子食用,今早儿子告诉我原本有点难受的喉咙现在没有问题了,所以,感兴趣的朋友不妨也试试看哦。
冰糖银耳莲子羹的做法烹饪技巧
1、莲子中如果有莲子芯,记得一定要剔除掉,不然吃起来会很苦的。
2、既然是羹,那么炖的时间就可以长些,看见到银耳成胶质状态为佳。
3、莲子不需要事先浸泡太久,电压力锅煲50分钟左右莲子熟的程度刚好。
杂菇豆腐汤的做法_美食方法
杂菇豆腐汤的做法
主料:香菇3朵,金针菇100克,鸡蛋1个,玉子豆腐2个,紫菜5克
配料:虾皮5克,香葱2根,精盐2克,胡椒粉1克,香醋10Ml,食用油10ML
杂菇豆腐汤的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:洗净的香菇切片,多针菇切小段,玉子豆腐切小段。
3:紫菜,虾皮冲水洗净,香葱切成碎末。
4:炒锅中倒入一点食用油,下香葱末,爆出葱香味。
5:接着下虾皮,炒出香味。
6:下香菇和金针菇。
7:炒至香菇塌软时,加入清水。
8:大火烧开后下紫菜,玉子豆腐。
9:煮约2分钟后加入精盐。
10:胡椒粉调味。
11:根据各家口味,加入香醋。
12:淋入打散的鸡蛋液。
13:鸡蛋形成蛋花的时候,淋入水淀粉,勾薄芡即可。
杂菇豆腐汤的做法小贴士:
1:菇类,先炒一炒再煮汤,比更鲜。
金针菇蒸花蛤蜊的做法_美食方法
金针菇蒸花蛤蜊的做法
主料:花蛤蜊、金针菇、蒜头、香葱、辣椒、盐、白砂糖、鲍鱼汁、蒸鱼鼓油
金针菇蒸花蛤蜊的做法步骤:
1、买花蛤蜊的时候要老板装些海盐水拿回家,养上几小时去沙,他们调配的海盐水比自家的盐水吐沙效果要好。
2、蒜头,葱,辣椒切粒,金针菇切去根部,泡洗干净。
3、将金针菇,花蛤蜊依次放入较深的盘里。(不要用太浅的盘,蒸的过程中会出很多汤汁的)
4、上蒸锅,蒸15分钟。(花蛤蜊蒸开口就可以咯)
5、蒸花蛤蜊的同时,我们来准备调味汁。蒜蓉放在碗里,烧热油,泼在蒜头上。
6、加入盐,白砂糖,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油拌匀。(边调边试味,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油都是咸中带甜的,盐和白砂糖放的量要小心)
7、花蛤蜊蒸15分钟后取出。如果觉得汤汁太多,可以先倒掉一些,但不要全倒了哦。
8、淋上调味汁,撒些辣椒圈,再蒸2分钟。(辣椒量按个人口味调配)
2分钟后出锅,撒上葱花,吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口,赶快试试吧!
金针菇蒸花蛤蜊的做法小贴士:
1、蒜蓉的量要多点,还要泼热油才会香
2、这碗调味汁适用于所有海鲜,还可以拌面,拌青菜。
3、第一次蒸到花蛤蜊全部开口(不一定按15分钟),第二次蒸2分钟,或者蒸一分钟虚焖一分钟
藜麦鸡肉蔬沙拉的做法_美食方法
藜麦鸡肉蔬沙拉的做法
需要的食材:三色藜麦1把,鸡脯肉1片,西兰花小半朵,南瓜一块,甘蓝1片。
油醋汁:橄榄油少许,苹果醋1勺,生抽少许,糖少许,黑胡椒粉少许
鸡脯肉腌料:盐少许,料酒少许,胡椒粉少许
藜麦鸡肉蔬沙拉的做法步骤:
首先将藜麦搓洗干净,将表面皂苷搓洗掉,再浸泡1~2小时,不过早上我用煮的方式,节省了浸泡时间。
清洗好的藜麦,水开后入锅煮15分钟,煮熟捞出沥干放凉。
煮藜麦的时间将南瓜切块,西兰花切小朵,甘蓝切细丝备用。
另起一口锅烧水,先放入南瓜煮至8分熟,再放入西兰花煮熟捞出。
鸡脯肉片成两片,取一片,放入碗里,加少许盐,胡椒粉,料酒腌制十分钟,再冲洗干净,用厨房纸吸干表面水份。如果早上赶时间可以睡觉前腌制好,放入冰箱冷藏。
平底锅预热,刷上几滴橄榄油,放入腌好的鸡脯肉煎至两面微黄,用筷子扎一下,很容易扎透就熟了。
取出,放案板上切条或切块均可。
准备一个空碗,放入1勺温开水,1小勺橄榄油,1勺苹果醋,1小勺白糖,再加点生抽润润色,现磨一点黑胡椒碎拌匀即可。
将所有食材摆入盘中,淋上调好的油醋汁,上桌即可享用。好看低脂又健康,搭理一杯柠檬百香果水,一份专属低脂早餐就完成了。
藜麦鸡肉蔬沙拉的做法小贴士:
藜麦淘洗时要搓一搓,搓掉表面的皂苷,如果不喜欢煮制的,可以采用浸泡后再蒸的。
鸡脯肉很多人担心不熟,其实只要片薄一点,很容易熟的,可以煎或是水煮均可。
蔬菜根据个人喜好添加,也可以是添加水果,坚果等。
时令杂蔬
宝贝这两天不吃蔬菜,想着我变个花样试试,哈哈,没想到光盘!
材料:
半个青椒,80g胡萝卜,适量玉米粒,
时令杂蔬的做法步骤:
1,所有材料切丁!
2,平底锅下少量油,油热下所有时蔬!
3,九成熟时,下盐,拌匀,即可装盘,食用!
4,美美哒,有没有!看着赏心悦目的食物,小宝贝好喜欢!
杂蔬小炒怎么做好吃 杂蔬小炒的做法大全
杂蔬小炒
将剩下的一些蔬菜做成新鲜美味小炒~~
食材配方
主料:
西兰花
1小朵菜花
1小朵胡萝卜
1小段红椒
1/4个荷兰豆
1把辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量蒜
1瓣高汤调味料
适量水淀粉
适量做法 共9个步骤
1.主要材料。
2.胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片;
3.菜花、西兰花洗净切小朵;
4.然后入开水中稍焯烫一下至断生;
5.热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;
6.加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;
7.加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖;
8.高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
9.倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
杂蔬排骨汤做法大全 杂蔬排骨汤的做法大全
杂蔬排骨汤
这道杂蔬排骨汤是专门为我的宝贝女儿做的。 女儿今年十三岁,上初中,正是长身体的关键时候,再加上学习紧张繁忙,因此,我经常给她煲骨头汤喝,一是可以补充钙质,二是可
食材配方
主料:
排骨
玉米
白菜
海带
油
盐
鸡精
料酒
做法 共13个步骤
1.甜玉米洗净,剁两厘米长的小块,备用。
2.大白菜择洗,用手掰成小片状,备用。
3.干海带冷水泡发,洗净,切小方块,备用。
4.排骨剁块,泡入清水中,去血水。
5.放入煮锅中,煮开,飞水,捞出。
6.铁锅(砂锅更佳)注水,加排骨、葱段、姜片,大火烧开。
7.加料酒,去腥。
8.加海带烧开。
9.加入甜玉米块,烧开。
10.去掉浮沫。
11.加盐,盖锅,中小火一小时。
12.加大白菜,煮五分种,烧至软透。
13.加鸡精,调味,即可出锅。
鸡肉杂蔬面
一碗面,简单又美味,操作方法简单,不耗时。美好一天从早餐开始吧
材料:
60g鸡肉,
鸡肉杂蔬面的做法步骤:
1,将火腿,西红柿,上海青准备好
2,西红柿洗净切片,火腿切片
3,锅里放水,水烧开,下入面条,煮开,在加少许水
4,将鸡肉洗净切薄片
5,将上海青洗净锅里放水烫熟
6,将煮好的面捞起来装碗里,上海青放入
7,将西红柿放锅里烫熟
8,锅里放盐,将切好的鸡肉放锅里烫熟
9,准备汤,将鸡精放入,放香菇酱少许油,调味煮开
10,将火腿在汤里烫熟
11,将汤倒入碗中,将香葱洗净切碎撒上
12,美味鸡肉面就好了
海鲜杂蔬火锅
寒冷的冬季里、适合吃一些热乎乎的汤汤水水、所以火锅是最好的不二选择、今天就做了我和家人都喜欢的海鲜杂蔬火锅、味道不要太赞哟……
材料:
1条海鱼,4只海虾,300克花蛤,150克牡蛎,150克海带丝,3个花蛤,200克猪血,100克油豆腐,1颗苦苣,3片大白菜,100克藕,半根葱,20克姜片,5克花椒,20克花生油,3枚红枣,1包家乐浓汤宝,6个番茄,
海鲜杂蔬火锅的做法步骤:
1,所有的食材洗净后备齐、花蛤、海带丝、藕、猪血洗净、花蛤提前用盐水浸泡一个小时吐沙、牡蛎用清水冲洗干净
2,藕洗净后去皮后用刀切成薄片
3,我今天用的是海浮鱼、鱼质鲜嫩爽滑细腻营养丰富、掏出五脏后用清水冲洗干净
4,猪血洗净后用刀切成薄片
5,所有的食材都处理干净后
6,热锅加入花生油、放入两片姜片和花椒小火慢慢炸出香味后
7,放入洗净的海鱼
8,两面煎至金黄色即可关火
9,砂锅中倒入适量清水、放入洗净的红枣
10,加入一盒浓汤宝
11,葱切段、姜切片放入锅中
12,再放入切好的藕片
13,放入煎好的海浮鱼
14,加入猪血、油豆腐、花蛤、海带丝和手撕的大白菜
15,盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮20分钟
16,这期间我们来调蘸火锅的调料、我用的是海底捞的调料、加入芝麻酱、白糖、蚝油和豆腐乳汁调制的酱料
17,20分钟后打开锅盖
18,倒入洗净的海虾、牡蛎和花蛤
19,大火煮沸后
20,加入洗净的苦苣、即可关火
21,放入适量的番茄即可
22,鲜美无比又营养丰富的海鲜杂蔬锅就做好了、嘻嘻、诱惑到你木有、怎么都吃不够的火锅
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