生活好的重要标志就是吃得好,美食对于国人来讲,是不可或缺的,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,由此美食起的作用很大。你对美食的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了西芹胡萝卜肉丝的做法_美食方法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
西芹胡萝卜肉丝的做法
主料:猪肉200克、胡萝卜30克、西芹50克
配料:姜10克、蒜3瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐少许
西芹胡萝卜肉丝的做法步骤:
1.猪肉切成细丝
2.用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会
3.西芹、胡萝卜切小片
4.姜蒜切碎沫
5.锅里倒入少许油,下肉丝翻炒
6.翻炒至肉丝变色后放入姜蒜
7.调入酱油和料酒,翻炒均匀
8.接着放入胡萝卜和西芹
9.翻炒至断生
10.调入少许的盐
11.翻炒均匀即可
西芹胡萝卜肉丝的做法小贴士:
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥;
2、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用;
3、芹菜中含有大量铁元素,这些铁元素可以补充妇女的经血损失,多吃不仅可以养血,更能避免皮肤干燥,使目光有神、头发黑亮。
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西芹炒肉的做法_美食方法
西芹炒肉的做法
主料:西芹2根、猪肉150克
配料:淀粉4克、干辣椒4个、生抽4毫升、蒜2瓣、花生油3毫升、精盐2克、料酒5毫升、鸡精2克、花椒3克
西芹炒肉的做法步骤:
1.西芹洗净切好。姜蒜都切好。干辣椒准备好、猪肉切好后里面加入淀粉适量。料酒适量稍微腌制。
2.坐锅下油爆香姜蒜和干辣椒
3.下西芹下去炒1分钟断生。
4.把西芹赶到一边去。再倒点油把猪肉放下去炒至变色。
5.然后一起炒几下。加点盐。
6.加点生抽适量
7.一点鸡精。再翻炒均匀即可
西芹炒肉的做法小贴士:
1、有葱的话可以一起爆香,会让菜的味道更加香,风味更足哦。切西芹要切斜刀块,但是不宜太薄。在腌制肉片的时候,淀粉不能放的过多。
2、西芹中富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等矿物质,同时还具有有平肝清热、解毒宣肺和降低血压的功效。常吃芹菜对于预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。
3、猪肉含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等多种营养成分。猪肉作为是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,是凡病后体弱、产后血虚之人的最佳营养滋补品。
西芹炒虾仁的做法_美食方法
西芹炒虾仁的做法
主要食材:西芹、鲜虾
西芹炒虾仁的做法步骤:
1.鲜虾买来后要先处理一下,去壳去虾线。
2.鲜虾处理好之后需要腌制,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,腌制10分钟以上。淀粉可锁住虾的水分,炒出来非常香嫩又Q弹,切记别忘放了。
3.在腌制鲜虾的时候,对西芹进行焯水的处理。西芹去筋膜,斜刀切成片,焯水15秒就可以。焯水的时候,放点油,西芹颜色更翠绿。
4.焯水后盛盘待用,我放点枸杞点缀,不放也可以。
5.热油爆香蒜末和姜末,先放虾仁,翻炒至变色,接着倒入西芹,撒点盐调味。
6.大火快速翻炒30秒,撒点味精,就可出锅。
西芹炒虾仁的做法小贴士:
建议买鲜虾,去掉虾线进行腌制。腌制的时候必放淀粉,炒出来的虾不干柴很香嫩。西芹焯水后会减少烹饪时间,而且嚼起来十分脆嫩。
胡萝卜丸子的做法_美食方法
胡萝卜丸子的做法
胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力,有治疗贫血,感冒,便秘,高血压,防止癌症,健胃,美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子,不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:
用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉
胡萝卜丸子的做法步骤:
1、胡萝卜先干净去皮擦丝
2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)
3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中
4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀
5、成热、丸子下锅炸
6、微黄捞出
7、温升高后复炸一次即可
8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃,味道真的很不错哦!
胡萝卜丸子
西芹鸡肉丝
鸡胸肉很多人不爱吃,嫌弃它口感不好,炒不好就发柴,水煮的又没味,所以一说吃鸡胸肉都会和减肥、健身联系在一起。其实不然,炒鸡胸肉口感发柴,是你处理的时候少了重要的一步。小编家里都爱吃鸡胸肉,低脂高蛋白不油腻,更不用担心吃了长脂肪。鸡胸肉可以说是百搭食材,无论是水煮、煎烤,以及和各种蔬菜搭配,特别是炒菜,我家每次做,每次都是饭扫光。每次看到孩子们吃的汤汁不剩,我都怀疑是不是做少了,不够吃啊。
材料:
1块鸡胸肉,300克西芹,半个胡萝卜,
西芹鸡肉丝的做法步骤:
1,准备材料,芹菜、胡萝卜、鸡胸肉,胡萝卜起到装饰的作用。
2,芹菜摘叶洗净后切薄片,胡萝卜-洗净后切丝,鸡胸肉撕掉表面的筋膜,切成细丝,用少许的盐、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌渍十几分钟。这一步很重要,不能省略。
3,起锅,热锅冷油,放入鸡胸肉丝煸炒至变色后捞出待用。
4,锅里放适量的植物油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱花蒜片炒出香味。
5,放入芹菜丝煸炒至软,煸炒的过程中,要顺着锅边淋入少许的清水,以免芹菜太干影响口感。
6,放入鸡胸肉丝煸炒一会,放入少许的生抽调味,郫县豆瓣酱本身就是咸的,所以生抽要根据个人口味调整。
7,最后放入胡萝卜丝炒匀即可出锅。
木耳炒胡萝卜的做法_美食方法
木耳炒胡萝卜的做法
食材:胡萝卜,木耳
辅料:大蒜
调料:蚝油,白糖,生抽,香醋,油,盐
木耳炒胡萝卜的做法步骤:
第一步:首先把木耳提前用清水泡好,泡开后,再清洗干净,把木耳竖着切成条,装入碟中待用;胡萝卜不用去皮,因为胡萝卜素就是表皮一层薄薄的,去皮就可惜了,清洗干净后,用刨刀,刨成丝,装碟待用;
第二步:取一个小碗,调酱汁:加入一勺蚝油,一勺白糖,一勺生抽,一勺香醋,少许盐,混合搅拌均匀(具体可以根据自己的菜量来调适合自己的味道哟);
第三步:把锅清洗干净后,把锅烧热,加入适量的油,油温6层热后,加入大蒜慢慢炒出香味;
第四步:闻到大蒜的香味后,加入胡萝卜丝翻炒,转中小火慢慢翻炒,炒至胡萝卜变软,稍微出点红油,这样的胡萝卜又香又好吃;
第五步:再加入木耳丝翻炒均匀;木耳一定要沥干水,有水的话,容易爆锅,快速翻炒一分钟;
第六步:快速翻炒均匀,再加入事先调好的酱料,翻炒均匀后就可以盛出装碟了。
酸甜又开胃的木耳炒胡萝卜就做好啦,好吃又营养,也特别下饭,赶紧来试试吧!胡萝卜和它是绝配,味道比肉香,我家每周必吃一次,对身体好处多!
胡萝卜炒香菇的做法_美食方法
胡萝卜炒香菇的做法
主料:胡萝卜3根、香菇5朵
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺
胡萝卜炒香菇的做法步骤:
步骤一、香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀
步骤二、胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身
步骤三、加入香菇丝,翻炒均匀
步骤四、倒入蚝油水
步骤五、盖上锅盖煮10分钟
步骤六、加适量的盐调味,大火收至酱汁浓稠即可
胡萝卜炒香菇的菜品特色
我很喜欢吃香菇,煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味,那种香菇特有的香味,闻见都想吃。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。
胡萝卜炒香菇的营养功效
在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为抗癌新兵。
香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜炒鸡蛋的做法_美食方法
胡萝卜炒鸡蛋的做法
主料:胡萝卜一根,鸡蛋一个,猪肉一小块
配料:大葱一截,干红辣椒一根,生姜两片,盐适量,生抽少许,花生油两勺
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:
1、胡萝卜去皮后切成细丝儿,葱切成段,生姜切丝,干红辣椒去籽后切成丝儿备用。
2、猪肉切成丝儿,放入少许胡椒粉和生抽腌制一下。一个鸡蛋磕入碗中,放入少许料酒搅拌均匀备用。
3、铁锅烧热,放入适量的花生油,将打散的鸡蛋淋入锅中,用筷子拨散成块状,然后盛出来备用。
4、锅中再加入少许油,先放入猪肉丝,中火翻炒至变色,再放入姜丝和葱白,小火炒出香味儿。
5、接着将胡萝卜丝放入锅中,改成大火翻炒两分钟。如果太干,可以淋入少水清水。
6、胡萝卜丝炒熟后,放入炒好的鸡蛋和干红辣椒丝,翻炒均匀。
7、最后根据个人的口味调入适量的盐,放入少许生抽。
8、将葱丝放入锅中,大火翻炒均匀后即可出锅。
9、一道非常好吃的下饭菜,胡萝卜和鸡蛋是绝配,经常吃可以保护视力,预防近视,防止视力退化。
胡萝卜玉米蛋饼的做法_美食方法
胡萝卜玉米蛋饼的做法
主料:面粉50克、玉米面(黄)125克、奶粉25克、鸡蛋1个、胡萝卜半根
配料:色拉油少许、食盐1/2茶匙水250毫升
胡萝卜玉米蛋饼的做法
准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝
步骤一、将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋
步骤二、一边加入温水,一边用筷子搅拌
步骤三、一直搅拌至均匀面糊
步骤四、加入擦好的胡萝卜丝
步骤五、加入少许细盐
步骤六、充分搅拌均匀
步骤七、冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热
步骤八、加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可
胡萝卜玉米蛋饼的烹饪技巧
1、玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻。
2、由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可。
3、冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅。
4、一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法_美食方法
土豆胡萝卜炖牛肉的做法
主料:牛肉、胡萝卜、土豆、蒜薹
配料:盐、八角、食用油、生抽酱油、蚝油、姜粉、冰糖;
土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤:
1、先把牛肉清洗干净,用清水浸泡去血水;
2、再切成大块,不要切太小了,因为煮熟后的牛肉块会收缩的;
3、把切好的牛肉块放进电饭煲里,加入适量的水,煲汤模式煮90分钟,或者其它工作模式也可以,主要就是为了把牛肉煮烂,煮的时候放进两粒八角;
4、煮好的牛肉块捞出沥水,电饭煲里的汤水留着备用;
5、土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块;
6、炒锅上火烧热,放少许食用油,把煮过的牛肉块、土豆块、胡萝卜块一起放进锅里,再放进生抽酱油、蚝油、姜粉翻炒;
7、翻炒片刻,让调味料均匀的裹在锅里的食材上;
8、把之前电饭煲煮牛肉的汤澄清后,将上面的清汤倒进锅里;
9、大火烧开,转中小火炖煮入味;
10、炖至土豆熟透,再打开锅盖;
11、把蒜薹洗净后切成小段,放进锅里,再加入两粒冰糖,一起翻炒;放蒜苔段主要是我喜欢吃,而且在菜里加点绿色也容易引起食欲,同时蒜苔也有一股蒜香味会让这道菜更好吃。
12、蒜薹稍微炒一下就可以了,保持脆嫩的口感。收汁后即可关火出锅了。
13、一盘鲜香味美的家常土豆胡萝卜炖牛肉就做好了。颜色丰富肉香浓郁,而且牛肉提前炖煮过再煮入味,口感软烂,很适合我家两个小朋友。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法小贴士
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其营养组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。在法国,土豆被称为地下苹果。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法_美食方法
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
主料:韭菜1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根
配料:花生油适量、食盐适量、
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:
步骤一、韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净,控水后切寸段
步骤二、胡萝卜去皮切细丝
步骤三、鸡蛋两枚加适量盐打散
步骤四、平底锅放稍微多一点的花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散
步骤五、放切好的胡萝卜丝进去,中火翻炒至胡萝卜丝变软
步骤六、将韭菜根的那部分放进锅内,加适量盐调味,翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来,翻炒两下关火即可
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的营养功效
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为洗肠草。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为壮阳草,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
西芹炒胡萝卜怎么做好吃
西芹炒胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素,西芹可以降血压,经常食用这道菜,对老人的眼睛和血管都十分有好处。
食材配方
主料:
西芹
1根胡萝卜
1根辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.西芹洗净,斜切成段,
2.胡萝卜洗净,去皮,切成菱形块,
3.锅中倒油,中火加热,下胡萝卜块炒至断生,
4.下入芹菜段翻炒,
5.加少许生抽翻炒均匀,
6.待芹菜炒至断生,加适量盐,
7.加适量鸡精,翻炒均匀后出锅。
西兰花胡萝卜炒肉片的做法_美食方法
西兰花胡萝卜炒肉片的做法
主料:西兰花2朵、猪肉(瘦)120克、胡萝卜1根
配料:生粉少许、蚝油1勺、料酒少许、精盐少许、花生油少许、水适量、酱油1勺
西兰花胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.西兰花切小朵,盐水浸泡洗净
2.胡萝卜去皮洗净切片
3.瘦肉切片,加玉米淀粉、料酒腌制一会
4.锅中加水,加少许盐、油,把西兰花先焯水
5.再给胡萝卜焯水,捞出控水
6.锅中少许油先滑炒肉片,变色后加酱油翻炒匀
7.加入西兰花、胡萝卜翻炒
8.加蚝油调味,翻炒匀即可出锅
西兰花胡萝卜炒肉片的做法烹饪小贴士:
1、菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2、多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
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