豉汁蒸排骨最主要的就是在与调料汁的掌控程度上，只有料汁调配到位才能够让这道菜的味道更加的鲜美多汁，也是让人的食欲大增。
食材：排骨350g，干豆豉3勺，红椒1个;
辅材：料酒适量，老抽适量，生抽适量，生粉适量，食用油适量，蚝油适量，生姜3片，大蒜3小瓣，白糖适量，食盐适量，小葱2根，胡椒粉少量;
豉汁蒸排骨的家常做法步骤：
第一步：将排骨剁成比较均匀的小块，用清水进行浸泡冲洗;
第二步：生姜，大蒜，葱均切成末，葱白切段，红椒切碎，干豆豉切碎备用;
第三步：调料汁，将一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺食盐，一勺老抽，少量的胡椒粉调成料汁备用;
第四步：将炒锅预热，加热至7成热，加入切好的葱白段，生姜末，大蒜末以及豆豉末翻炒出香味;
第五步：将炒好的调料盛入放排骨的碗中，与排骨一起调匀;
第六步：将调好的料汁也放入排骨中抓匀;
第七步：加入一勺的生粉，使每一块排骨都裹上生粉，爱上保鲜膜，放入冰箱腌制;
第八步：将腌制好的排骨里的葱白去掉，换可加热的盘子进行摆盘;
第九步：用生粉加少量的清水淋在排骨的表面，再浇上少量的食用油;
第十步：将切好的红辣椒的丁撒在排骨上，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔;
第十一步：蒸锅中加水，大火烧开，将排骨放入锅中，换中火蒸20分钟左右;
第十二步：撒上葱花即可出锅食用。
小贴士：
1、干豆豉尽量切碎些，味道更好;
2、排骨要切小块些，蒸起来才会更容易熟;
3、盖上保险膜是为了避免蒸汽的流入，改变其味道。
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芋头豉汁蒸排骨怎么做好吃 芋头豉汁蒸排骨的做法
芋头豉汁蒸排骨
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有益胃、健脾、宽肠、通便；解毒、散结、化痰、补中益肝肾、调节
食材配方
主料：
排骨
400g辅料：
芋头
150g豆豉
20g大蒜
适量花生油
适量精盐
适量鸡精
适量酱油
适量生粉
适量做法 共11个步骤
1.芋头一块，削皮。
2.切成小丁。
3.大蒜，豆豉切碎备用。
4.排骨斩成2厘米的块状。
5.加盐，油，酱油，鸡精，生粉拌匀，腌制30分钟。
6.加入切碎的大蒜，豆豉。
7.搅拌均匀。
8.把芋头丁平铺在盘底。
9.再把调好的排骨摆放在芋头上面。
10.上锅大火蒸20分钟。
11.出锅撒点红辣椒即可。
【豉汁蒸凤爪怎么做好吃】豉汁蒸凤爪的做法,步骤
豉汁蒸凤爪
吃早茶经常吃，可是不过瘾，就干脆买多些回来吃个够，真是很有味道的。
食材配方
主料：
凤爪
生抽
老抽
豆豉
料酒
糖
麻油
红椒
做法 共4个步骤
1.凤爪剪了指甲，稍微斩两刀（一是为了入味，二是方便食用），然后倒入锅里焯水。
2.焯水后要晾干，
3.锅里倒油加热，用油把凤爪炸成金黄色，皮起泡，
4.将豉汁（生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒）倒入凤爪拌匀，加少量生粉水，上锅蒸15分
豉汁排骨长豆角怎么做好吃 豉汁排骨长豆角的做法大全
豉汁排骨长豆角
长豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油
食材配方
主料：
肋排
长豆角
橄榄油
蒜蓉豉汁酱
蒜头
生粉
砂糖
麻油
胡椒粉
清水
冷开水
做法 共20个步骤
1.食材：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。
2.将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。
3.将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。
4.热油锅，爆香蒜末。
5.放入长豆角煸炒2分钟。
6.倒入适量的冷开水。
7.盖锅盖，大火焖煮5分钟。
8.揭盖。
9.铲起，待用。
10.原锅倒入适量的橄榄油。
11.放入腌制好的肋排，煸炒一会。
12.倒入适量的清水。
13.盖锅盖，文火焖煮15分钟。
14.揭盖，见收汁，将长豆角回锅。
15.放入适量的蒜蓉豉汁酱。
16.煸炒均匀。
17.盖锅盖，文火焖煮入味。
18.揭盖，放入适量的砂糖。
19.炒匀铲起，即可关火。
20.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
豉汁蒸鲶鱼的做法_美食方法
豉汁蒸鲶鱼的做法
主料：鲶鱼1条
配料：生姜2片、大蒜3瓣、葱2根、豆豉10g、生抽1汤匙、麻油半汤匙、红辣椒1根、胡椒粉适量、白砂糖1茶匙
豉汁蒸鲶鱼的做法步骤
步骤一、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
步骤二、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
步骤三、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。
步骤四、中火爆香。
步骤五、大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
步骤六、倒入拌好的生抽酱汁。
步骤七、酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
步骤八、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
步骤九、均匀的拌好。
步骤十、然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油。
步骤十一、蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
步骤十二、鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
豉汁排骨蒸豆腐怎么做好吃 豉汁排骨蒸豆腐的做法大全
豉汁排骨蒸豆腐
第一次吃这道菜是2008年在香港姨妈家吃到的，吃后念念不忘，非常美味。 曾在家里做过一次，可能厨艺没够火候，那时夫君说不好吃哩！
食材配方
主料：
绢豆腐
300g排骨
271g辅料：油
适量盐
适量鸡粉
适量生粉
适量砂糖
适量葱花
适量蒜蓉豆豉酱
适量
做法 共19个步骤
1.食材：绢豆腐。
2.食材：排骨。
3.将排骨放入清水里浸泡。
4.将浸泡好的血水倒掉，将排骨冲洗干净。
5.将排骨放入碗中，倒入适量的蒜蓉豆豉酱。
6.加入适量的砂糖。
7.加入适量的鸡粉。
8.加入适量的生粉。
9.倒入适量的粟米油。
10.拌匀，腌制2小时左右。
11.将绢豆腐切成六块，放入盘子里。
12.将腌制好的排骨放在豆腐上面。
13.炒锅将导入适量的清水，放入蒸架。
14.盖锅盖，大火煮滚。
15.放入盘子。
16.盖锅盖，大火蒸15分钟左右。
17.揭盖，将盘子里的水倒掉，即可关火。
18.撒上适量的葱花，然后淋上滚烫的熟油。
19.上桌后，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
豉香蒸排骨的做法_美食方法
豉香蒸排骨的做法
豉汁蒸排骨是一道非常经典的家常菜。将排骨腌好后放锅蒸制，这样吃起来鲜香入味又不油腻，非常下饭，喜欢的亲们就试试看，一定不会让你失望。
豉香蒸排骨的做法步骤：
第一步：准备食材。剁好的排骨块500克、红辣椒适量、香葱适量、蒜适量、姜适量、豆豉适量。(排骨最好选择带有一点点肥肉的，这样吃起来口感更好，不会太柴。豆豉在超市可以买得到。)
第二步：排骨冲洗干净后放入清水中浸泡30分钟，使排骨中的血水泡出来。
第三步：把排骨捞出来，沥干水份。然后放入姜末、蒜末、豆豉、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、1勺白糖、少许白胡椒粉调味。
第四步：把调料和排骨充分抓匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱腌制2个小时。
第五步：把香葱和红辣椒切成末备用。
第六步：往干淀粉中加入适量的水，调成水淀粉，然后倒入排骨中抓匀。(在排骨表面裹一层薄薄的淀粉，这样在蒸的时候，能很好的保持住排骨的水份，吃起口感更鲜嫩。)
第七步：再往排骨中倒入1勺食用油拌，再将一半的红辣椒放入排骨中拌匀，然后将排骨装到盘中。(放一点食用油，蒸好后的排骨更好看。)
第八步：开水上锅，将整盘排骨放到锅中蒸25-30分钟。蒸好出锅后，再撒上少许葱花和另外一半红辣椒粒就可以了。(如果排骨的块比较大，就要多蒸一会儿哦。)
时汁蒸排骨怎么做好吃 时汁蒸排骨的做法
时汁蒸排骨
此菜味道鲜甜、鲜香可口、富于营养。只要下好调味料，放入电饭煲内蒸，省时又省电。
食材配方
主料：
排骨
1条辅料：
油
适量盐
适量砂糖
适量生粉
适量豆豉
适量生抽
适量辣椒
1只
做法 共8个步骤
1.排骨剁小块，泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水。
2.沥干水分。
3.装进碟子里。
4.姜、蒜切末，辣椒切圈。
5.加入盐、生粉、砂糖、生抽。
6.搅拌均匀。
7.加入豆鼓（罐装即食的）、姜末、蒜末、辣椒圈调匀，
8.倒入小许油。当煮饭至快沸时放在饭面上蒸。
秘汁蒸排骨怎么做好吃 秘汁蒸排骨的做法
秘汁蒸排骨
排骨的作法非常多变化，可以炸、蒸、焖，我个人比较喜欢做蒸着吃，比较健康。
食材配方
主料：
排骨
3支辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量姜
适量蒜头
适量番薯粉
适量白糖
3克
做法 共6个步骤
1.姜切丝，蒜头切碎。
2.排骨洗净后滤干水，然后放姜丝、蒜蓉、蚝油、一点点白糖、盐，拌匀，腌制半个小时。
3.腌好后放点番薯粉，油，再拌匀。
4.装盘。
5.放入高压锅蒸15分钟。
6.蒸好出锅。
剁椒豉汁蒸豆腐怎么做好吃 剁椒豉汁蒸豆腐的做法
剁椒豉汁蒸豆腐
豆腐和剁椒都是我非常喜欢吃的菜，今天用内酯豆腐和剁椒，做了一道蒸菜，味道真的很棒，还很简单，方便，喜欢吃豆腐和辣椒的都可以试试看哦
食材配方
主料：
内酯豆腐
1盒红辣椒
1个辅料：油
适量蒸鱼豉油
15ml郫县豆瓣酱
10ml
做法 共13个步骤
1.材料：内酯豆腐一盒，红辣椒一个，蒸鱼豉油15毫升，油10毫升 ，郫县豆瓣酱
2.豆腐先拿到上面的包装
3.倒扣在盘子里面，用剪刀剪一下盒子的2个边，往里面吹气，豆腐就脱离包装了哦
4.豆腐切成1厘米后的片
5.放在蒸锅上面，大火蒸8分钟
6.红辣椒洗干净
7.切成小块备用
8.碗里加入郫县豆瓣酱
9.倒入15毫升的蒸鱼豉油
10.在倒入油，我用的是橄榄油
11.搅拌均匀
12.豆腐大火8分钟后，把豆腐里面的水到出来，在放入锅里，到上搅拌好的酱汁，在放上切碎的红辣椒，在蒸5分钟就好了哦
13.装入盘子里面，用香菜点缀就可以了
豉汁排骨蒸粉卷怎么做好吃 豉汁排骨蒸粉卷的做法大全
豉汁排骨蒸粉卷
每次喝早茶少不了点一个排骨粉卷，排骨是我很喜欢吃的，特别加入豆豉蒸的排骨很香，排骨的汁可以渗到粉卷里面，粉卷有着豉汁的香味很喜欢。所以今天买了粉卷回来自己做了一
食材配方
主料：
排骨
50g粉卷
3卷辅料：油
适量盐
适量豆豉
5g蒜蓉
5g陈皮
2g姜蓉
1片葱花
适量红椒
适量做法 共11个步骤
1.准备的材料
2.粉卷
3.豆豉分成两部分，一部分剁碎。陈皮泡软后切丝
4.排骨加入糖、盐、料酒、生抽、姜蓉、蒜蓉、豆豉、陈皮、生粉、油拌均匀腌制
5.腌制的排骨
6.上锅蒸15分钟
7.粉卷用热水泡洗捞起
8.切成小段
9.蒸好的排骨
10.把排骨和汁倒入粉卷再蒸5分钟
11.最后撒上葱花、红椒即可
粤菜茶点豉汁蒸凤爪的家常做法
豉汁蒸凤爪是一道非常著名的粤式茶点，一般来说除了虾饺，豉汁凤爪也是一道必点的点心之一。主料是鸡爪、黑豆豉、盐、白糖等做出的凤爪颜色红亮、味道鲜美，今天给大家推荐家常的豉汁蒸凤爪的做法。
做法一：
食材：食材：凤爪500克 花生米100克
辅料：豆豉15克 小红椒10克 姜葱蒜30克
调味料：油 盐 糖 料酒 生抽 红烧酱油 蚝油
1.凤爪洗净对半剖开。
2.放入小锅中，加入葱姜，料酒，小火焯烫去血沫。
3.捞出后，再次冲洗干净上面的污物。
4.沥干水后，用少量的红烧酱油上上色。
5.用吸油纸垫着，吸干水份，这个过程很重要，一定要把凤爪表面的水份充分吹干，否则一会炸的时候，会因为有水分而炸锅烫伤自己哟。
6.油温达七成，下凤爪，炸至金黄。
7.捞出后，用清水浸泡。
8.直到表面起皱为止。
9.凤爪沥干水放入大碗中，加入泡发好的花生米。
10.放入适量的油，盐，糖，生抽，红烧酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，生粉，葱姜蒜，小红椒碎，豆豉粒。
11.充分拌匀，封上保鲜膜，上锅蒸60分钟，即可。
小贴士：
1.切凤爪时，用直 刀法，配合适中的力道，这样凤爪的骨头才会断得干净利落。2.在炸制凤爪前，一定要将凤爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。3.炸制凤爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬。4.凤爪浸泡的时间一定要足够，最好是4小时以上。
做法二：
原料：鸡爪8只。
调料：黑豆豉20g，盐2g白糖10g，白胡椒少许，蒜5枚，生姜3片，芝麻油5ml，淀粉10g，生抽30ml料酒20ml，食用油适量（用于油炸）
做法：
1、将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲，并劈成两半。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入开水里煮3分钟，再取出充分擦干水分。
3、锅中倒入足量的食用油，中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分。
4、将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟。
5、准备浸泡鸡爪的调料：盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀。
6、之后将冰水浸泡过后的鸡爪，放入调料中，腌制半小时以上。（浸泡时间越久，越入味）
7、之后在蒸笼中放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可。
做法三：
主料：鸡爪12只
配料：豆豉2汤匙、大葱半根、大蒜4粒、生姜1块、鲜小米辣4粒、白醋1汤匙、老抽1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙(酱油代替)、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、番茄酱1汤匙、盐适量、干淀粉1汤匙、植物油1000克。
做法：
1、准备好主材料。
2、鸡爪剁掉或者剪掉脚趾，对剖斩成两半，后入清水里漂尽血水。
3、锅里烧能没住鸡爪的水，烧开，将鸡爪放入，调入白醋，复开后马上捞出沥水。
4、趁鸡爪的热度均匀抹上老抽。
5、中火，烧大量植物油，油七成热后，用锅盖挡在自己胸前，从旁边放入鸡爪，马上盖上锅盖，看锅里的油没有再溅到锅壁时，揭开盖子，铲动鸡爪，炸到表皮收紧有皱褶时捞出。
6、马上将鸡爪在自来水下冲冷，然后在冷水里泡1小时，捞出滤水。
7、姜切丝；大葱切切斜片；姜切末；小米辣切段或切粒。
8、鸡爪里放入酱油、蚝油、五香粉、大葱、姜丝、蒜末、豆豉、干淀粉和适量充分抓匀，腌1小时(中途翻动几次)。
9、将腌好的鸡爪装盘，入放了水和蒸垫的电高压锅中，按豆类蹄筋键(上汽后半小时)压好。
小贴士：
1、切凤爪时，可以用专门剪骨头的剪刀，方便不伤手。
2、在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪表面的水分擦干，或者晾干，否则会有油星外溅的危险。
豉汁排骨蒸陈村粉怎么做好吃 豉汁排骨蒸陈村粉的做法大全
豉汁排骨蒸陈村粉
以前在外面吃的豉汁排骨蒸陈村粉很好吃，一直想自己做来吃吃看，但是我们这边的市场一直都没有陈村粉卖卖 最近新开的一家店除了平时的粉类卖，还有陈村粉，这个发现让我想
食材配方
主料：
陈村粉
800g排骨
400g辅料：油
适量盐
适量玉米淀粉
少量味极鲜
适量姜
少量豆豉
少量做法 共7个步骤
1.陈村粉切段排放好
2.排骨加入姜丝、味极鲜、盐、油、淀粉、剁碎的豆豉
3.再加适量的水搅拌好
4.排骨放在排放好的陈村粉上面
5.淋入腌排骨留下的汁
6.冷水入锅蒸大约十五分钟左右（排骨剁小块点蒸的时间就可以减少）
7.美味的豉汁排骨蒸陈村粉
感谢您阅读“97美食网”的《正宗豉汁蒸排骨，豉汁蒸排骨的简单做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豉汁蒸排骨做法专题，希望您能喜欢！
