鸡胗不管是卤制,爆炒都是非常地好吃,并且使用泡椒来爆炒更是增添了其中的酸辣味,使得整个味道更好,更是相当的开胃,甚至在吃饭的时候都要多吃上几碗。
食材:鸡胗8个,泡椒适量,小米椒5个;
辅材:生姜一块,小葱1根,大蒜3瓣,料酒适量,酱油适量,食用油适量,食盐适量,生抽适量;
泡椒炒鸡胗的家常做法步骤:
第一步:将鸡胗用干净的水冲洗至干净;
第二步:将鸡胗切片,与适量的料酒、生抽、食盐调匀后腌制15分钟左右;
第三步:将泡椒切碎,小米椒切碎,生姜、大蒜以及小葱切成末备用;
第四步:加热炒锅,放入食用油烧热,加入切好的生姜末,大蒜末以及小米椒爆香;
第五步:将腌好的鸡胗放入锅中,翻炒至变色;
第六步:将泡椒放入锅中翻炒;
第七步:加入适量的酱油翻炒至均匀;
第八步:盛盘,在盘中撒上切好的葱花即可。
小贴士:
1、鸡胗尽可能切的比较薄一点,这样更入味,口感更好;
2、整个翻炒的过程都是大火爆炒,这样的味道才会更好吃;
3、泡椒和小米椒的量有自己掌控,喜欢可多放一下,不喜欢则减少量。
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爆炒鸡胗怎么做好吃 爆炒鸡胗的做法
爆炒鸡胗
前段时间攒了几个鸡胗,都是散养的鸡的鸡胗,每次只有一个没法做,就攒到一起来做。小年都已经过了,那一天都是年了,感觉过年的气氛一下了浓,忙里忙外的都是为了年,下厨
食材配方
主料:
鸡胗
青椒
胡萝卜
油
盐
豆瓣酱
姜
黄酒
做法 共11个步骤
1.鸡胗清洗干净
2.切片
3.开水快速焯烫一下
4.捞出
5.姜末炒香
6.下入豆瓣酱
7.炒出红油
8.下入鸡胗
9.翻炒均匀
10.下入胡萝卜和青椒
11.翻炒大约1分钟即可出锅
泡椒炒白菜叶怎么做好吃 泡椒炒白菜叶的做法
泡椒炒白菜叶
前一段时间妈妈给我拿了很多白菜,吃了一些。眼看着剩下的白菜都快黄了。没有办法我把白菜帮扔了,好一些的叶子我切成丝,做了这盘“泡椒炒白菜叶”。
食材配方
主料:
白菜叶
800g泡椒
10g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.白菜叶切成丝。
2.泡椒。
3.小火炒泡椒。
4.放葱姜。
5.爆炒白菜叶。
6.放二滴醋。
7.放鸡精,即可。
盐水鸡胗怎么做好吃 盐水鸡胗的做法
盐水鸡胗
最近学了一道简单实惠,好吃还不贵的下酒小菜——盐水鸡胗。会配制了盐水,大家也可以做盐水鸡肝、盐水鸭肝、盐水鸭胗,嘻嘻!
食材配方
主料:
鸡胗
500g辅料:
盐
适量葱
1段姜
1块花椒
100g八角
4个黄酒
适量白糖
适量干辣椒
适量桂皮
1块香叶
适量做法 共7个步骤
1.将鸡胗清洗干净;
2.鸡胗凉水下锅,大火烧开,小火煮三十分钟;
3.在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒;
4.再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒,也可以放少量的白酒;
5.热水冲入盆中,制成盐水;
6.把煮好的鸭胗放进盐水中,腌上二十分钟左右即可。
7.切片盛盘上桌。
泡椒笋子炒肉片
买了两斤新鲜的斑竹笋,用肥肉和泡椒炒很美味。
材料:
适量斑竹笋,适量肥肉,
泡椒笋子炒肉片的做法步骤:
1,带壳的忘记拍了,这是剥好的斑竹笋。
2,水沸放入笋子煮半小时以上
3,然后捞出放清水中,撕条漂两个小时以上。我是晚上做好,漂了一晚上。
4,泡椒笋子炒肉片的食材如上图
5,将所有食材如图所示处理好
6,肉片放入锅中煸炒
7,油快煸干
8,放入盘中所有配料
9,翻炒半分钟,炒出香味儿。
10,倒入笋子翻炒2分钟
11,放少许盐翻炒半分钟
12,放入少许鸡精
13,翻炒均匀即可
14,出锅装盘
泡椒牛蛙怎么做好吃 泡椒牛蛙
泡椒牛蛙
昨天逛商场看到牛蛙搞活动,就买了一点回来,晚上做了泡椒牛蛙,味道非常不错呢,特别是里面的青笋超级好吃,我喜欢呢。
食材配方
主料:
牛蛙
泡辣椒
青笋
藕片
油
酱油
鸡精
豆瓣酱
做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.锅中放油,先放入豆瓣酱和泡辣椒一起翻炒
3.接着放入牛蛙
4.翻炒均匀后放少许水烧开
5.接着放入青笋和藕片
6.翻炒均匀后放少许酱油和鸡精调味
7.最后就可以出锅了,香香辣辣的超级好吃呢
酸辣鸡胗怎么做好吃 酸辣鸡胗的做法,步骤
酸辣鸡胗
自从那帮老小子们来了以后,心蓝的生活变得热闹,充满了快乐。我们甚至买了个篮球来了场对抗赛,呵呵,唯一的结果是七把老骨头累散了,趴在宾馆的床上动都不想动。 不能动
食材配方
主料:
鸡胗
500g酸豆角
100g辅料:油
5g盐
4g蒸鱼豉油
4ml味素
2g干辣椒
少许姜蒜
少许泡椒
少许米酒
少许做法 共8个步骤
1.鸡胗洗净切片,清水浸泡,用手反复抓洗,漂净血水待用
2.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3.酸豆角洗净浸泡1小时,切米,泡椒切段,干辣椒剪段,姜蒜切米待用
4.坐锅起大油,下鸡胗过油待用
5.坐锅起油,下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6.下酸豆角,加盐、味素翻炒2分钟
7.下鸡胗,翻炒2分钟
8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可
鲜椒炒鸡怎么做好吃 鲜椒炒鸡的做法,配方
鲜椒炒鸡
心蓝手制私房菜【鲜椒爱上小公鸡】——电话里的干杯(上) 夏夜,没有一丝风,空气中弥散着燥热的情绪,汗水如打开的水龙头。心蓝无心做饭,决定出去对付一下算了。 心蓝
食材配方
主料:
仔鸡
800g青杭椒
100g小米辣
50g辅料:
油
5g盐
4g姜蒜
少许蚝油
3ml辣妹子
3g味素
2g鲜辣粉
3g香料粉
3g孜然粉
3g白芝麻
少许做法 共9个步骤
1.仔鸡去毛去内脏,将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜撕除干净,肛门切除待用
2.仔鸡斩小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时
3.青杭椒切长筒,蒜子切块,生姜切菱形片,小米辣洗净待用
4.坐锅起大油,下腌制好的鸡块,六成热低油温炸至鸡肉变白,捞出沥油
5.油锅升温,油温八成热,下鸡块复炸至表面焦黄,捞出沥油
6.坐锅起油,下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香
7.下鸡块,翻炒2分钟
8.下味素、鲜辣粉、盐,翻炒均匀,炒2分钟
9.撒孜然粉、白芝麻,翻炒均匀出香,起锅即可
2020泡椒炒白菜怎么做好吃
泡椒炒白菜
包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质,这是其他蔬菜所不能及的,这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十
食材配方
主料:
包菜
600克泡椒
2个辅料:油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量白糖
半勺味精
半勺醋
1勺花椒油
半勺
做法 共8个步骤
1.准备一个包心菜。
2.包心菜切块洗净。
3.准备泡椒,姜蒜葱切细待用。
4.锅热油,放入姜蒜爆香。
5.下入泡椒炒香。
6.加入包菜。
7.一起翻炒,加盐、味精、糖、醋调味。
8.起锅装盘,撒上香葱。
2020泡椒炒豆腐怎么做好吃
泡椒炒豆腐
朋友送我了一瓶她自己做的泡椒。哈哈,这几天我天天都在做泡椒菜。但不管怎么吃都吃不腻,今天又特意买了三块豆腐回来做“泡椒豆腐”。
食材配方
主料:
豆腐
400g火腿肠
200g泡椒
10g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐切成块。
2.火腿肠切成小方丁。
3.放豆腐在锅里炒一下。
4.放火腿肠。
5.放泡椒。
6.放半勺,加水烧一会。
7.水没了,放鸡精,即可。
2020泡椒炒腰片怎么做好吃 泡椒炒腰片的做法,步骤
泡椒炒腰片
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。总体来说,猪腰是个好东西,但是很多人都不愿意吃猪腰,觉得猪腰太过腥臊,处理起
食材配方
主料:
猪腰
1个山药
300g辅料:油
适量盐
适量红泡椒
4个大葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量白糖
适量水淀粉
适量
做法 共19个步骤
1.新鲜猪腰洗净后,放在案板上,菜刀放平,从猪腰中间片开,将猪腰对半剖开;
2.去掉猪腰中间的白色筋膜,一定要去干净,否则吃起来有味;大家看我把猪腰处理得这么惨不忍睹,就知道要把菜刀磨一磨了吧;
3.菜刀放平,把猪腰片成腰片;
4.山药去皮,洗净,切成薄片;
5.大葱绿色部分斜切成段,也可以用小油菜代替;
6.大葱、姜、蒜洗净后,切成末,可以多切一点,三者分量相当;
7.红泡椒去蒂,斜切成段;
8.调料汁:碗里调入盐、酱油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、葱姜蒜末,搅拌均匀;
9.锅里倒入清水,大火烧开后,将切好的猪腰放进锅里汆烫至熟;
10.汆烫好的腰片用冷水冲一冲,然后放在冷水里,浸泡2分钟;
11.热锅里倒入适量油烧热,将山药放进锅里煸炒;
12.然后放入泡椒,煸炒出香味;
13.放入沥干水分的腰片,翻炒2分钟;
14.放一点醋;
15.一点料酒;
16.料汁碗里加适量清水,搅拌均匀后,将葱姜蒜末放进锅里翻炒;
17.翻炒半分钟后,倒入剩下的料汁;
18.关火,放葱段;
19.最后,起锅,装盘即可。
泡椒猪皮怎么做好吃 泡椒猪皮的做法
泡椒猪皮
中医认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚、清热利咽的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防
食材配方
主料:
猪皮
300g辅料:
八角
适量红椒
适量泡野山椒
适量姜
适量花椒
适量香叶
适量白砂糖
适量盐
适量白醋
适量
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.洗刮干净的猪皮加八角、生姜、料酒、花椒、香叶煮至变软
3.捞出
4.切丝
5.加泡野山椒
6.加盐
7.加糖
8.加醋
9.拌匀
10.盖上保鲜腊在冰箱内冷藏1晚即可享用
泡椒猪皮冻怎么做好吃 泡椒猪皮冻
泡椒猪皮冻
过年做的一道菜,那段时间比较忙,没有发,看到好多比我晚到的亲都升级的很快,想想不能再懒了,不然会离好豆越来越远了,继续。
食材配方
主料:
猪皮
1000g辅料:
盐
适量小泡椒
1袋做法 共9个步骤
1.猪皮切大片加水覆盖煮沸
2.取出趁热切条,加盐反复抓揉
3.加水洗净脂肪
4.洗到水清,入高压锅添水至不按压与猪皮取平
5.煮25分钟到汤成白色
6.小泡椒一袋,小咸菜大小的袋
7.加入猪皮冻锅继续烧2分钟
8.放入无水的容器,放置常温冷却,再放入冰箱保鲜
9.用时取出,把容器轻轻拉一下倒置就可以取出,切片享用。
健康食疗《泡椒炒鸡胗怎么做?简单制作泡椒炒鸡胗》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了泡椒炒鸡胗做法专题,希望您能喜欢!